林雨晨

2015年是中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢的一年，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)增加值增速只有6.5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前幾年的增速，而泰萊（Tate&Lyle）在中國(guó)的增速卻是食品工業(yè)增加值增速的兩倍多，在亞太區(qū)市場(chǎng)起到了帶頭的作用，占到區(qū)域總銷售額的40%以上。泰萊是一家為食品、飲料和其他行業(yè)提供配料和解決方案的全球供應(yīng)商，目前在全球30多個(gè)地區(qū)擁有業(yè)務(wù)。

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的情況下，泰萊的食品配料在中國(guó)增長(zhǎng)迅速，其原因是什么？2016年乃至未來(lái)幾年泰萊在中國(guó)的規(guī)劃如何？面對(duì)中國(guó)肥胖、糖尿病、“三高”等問(wèn)題，泰萊可以為食品行業(yè)帶來(lái)哪些解決方案？帶著這些問(wèn)題本刊記者采訪了泰萊公司亞太區(qū)項(xiàng)目總監(jiān)劉宇翔先生，在采訪中他對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的解答。

記者：2015年泰萊在中國(guó)市場(chǎng)上取得了十分可喜的成績(jī)，您能否介紹下取得這樣成績(jī)的原因呢？

劉宇翔：2015年對(duì)泰萊而言是非常關(guān)鍵的一年，良好的發(fā)展速度證明了泰萊在中國(guó)的投入及市場(chǎng)戰(zhàn)略的正確性。特別是在這一年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展常態(tài)化的情況下，泰萊不但保持了過(guò)去幾年的增長(zhǎng)速度，部分關(guān)鍵產(chǎn)品更取得了突破。2015年，泰萊提出了“技術(shù)方案+”的概念，這個(gè)概念就是在為客戶提供技術(shù)方案的同時(shí)還與客戶共同研究市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和創(chuàng)新性技術(shù)，使客戶的產(chǎn)品更具前瞻性，更受市場(chǎng)的歡迎。泰萊與客戶合作的過(guò)程不只是為客戶提供配料，同時(shí)也是相互學(xué)習(xí)的過(guò)程。

記者：如果用幾個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)概括一下泰萊的產(chǎn)品，您會(huì)用哪幾個(gè)？

劉宇翔：第一是安全，我認(rèn)為安全有兩個(gè)層面，一個(gè)是在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面的安全，另一個(gè)就是食品安全。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面的安全，顧名思義就是保證在生產(chǎn)過(guò)程中能夠做到安全生產(chǎn)；食品安全方面，去年我國(guó)制定實(shí)施了新《食品安全法》及其它一些相應(yīng)的法規(guī)，泰萊針對(duì)新《食品安全法》及相關(guān)的法規(guī)進(jìn)行了研究，并將產(chǎn)品和生產(chǎn)流程按照最嚴(yán)格的食品安全法規(guī)要求進(jìn)行了調(diào)整。

第二是專注，在食品配料行業(yè)，泰萊是一個(gè)產(chǎn)品種類比較集中的企業(yè)。一些大型外資或國(guó)內(nèi)的企業(yè)涉足幾乎所有的產(chǎn)品品類，而泰萊的產(chǎn)品主要集中在甜味劑、膳食纖維、質(zhì)構(gòu)劑3個(gè)領(lǐng)域。在這3個(gè)領(lǐng)域里，泰萊是非常專業(yè)的，以后也將繼續(xù)把這3個(gè)領(lǐng)域做深、做透，把產(chǎn)品線做得更全面、更深入。

第三是創(chuàng)新，泰萊一直鼓勵(lì)自己的員工去創(chuàng)新。2015年我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在中國(guó)申請(qǐng)了專利，并獲得泰萊全球的年度創(chuàng)新獎(jiǎng)。我們?cè)谏虾５募夹g(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)過(guò)去只是提供技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)在通過(guò)他們的創(chuàng)新與專利申請(qǐng)，使企業(yè)創(chuàng)新邁出了一大步。另外從全球來(lái)講，泰萊不僅僅將歐美現(xiàn)有的產(chǎn)品推向中國(guó)市場(chǎng)，而且會(huì)花更多的時(shí)間與精力，整合更多的資源，對(duì)中國(guó)或亞洲的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者的喜好做技術(shù)研究，進(jìn)而開(kāi)發(fā)出更加適合中國(guó)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新性產(chǎn)品。泰萊在美國(guó)有一個(gè)全球的創(chuàng)新市場(chǎng)研發(fā)中心，該中心儲(chǔ)備的大型項(xiàng)目超過(guò)30個(gè)，這些儲(chǔ)備的項(xiàng)目以后可能會(huì)一步一步推廣到中國(guó)。

記者：肥胖、糖尿病、“三高”等也是人們非常關(guān)注的問(wèn)題，泰萊能為解決這些問(wèn)題做哪些工作或者提供哪些產(chǎn)品呢？

劉宇翔：肥胖、糖尿病、“三高”等并不是新問(wèn)題。針對(duì)這些健康問(wèn)題，我認(rèn)為最重要的是保持健康的飲食習(xí)慣，在日常飲食中多食用一些健康的食品。此外，我們也希望能夠聯(lián)合一些一流企業(yè)，包括我們的客戶、同行一起和政府做一些工作，在健康方面出臺(tái)一些相應(yīng)的指導(dǎo)規(guī)范或者公益廣告，讓大家了解食用低糖、低鹽、低脂肪食品的價(jià)值，養(yǎng)成健康的飲食、運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，這對(duì)減少肥胖癥、降低血壓十分重要。

泰萊提供的甜味劑是一種零卡路里的代糖產(chǎn)品，像三氯蔗糖這種甜味劑不僅低糖，而且不影響食品的口感、美味及風(fēng)味。另外，泰萊的膳食纖維產(chǎn)品一方面具有降糖、替代糖的作用，另一方面可以增加食用者的飽腹感，通過(guò)合理的搭配，可以起到替代脂肪的作用。

記者：泰萊對(duì)于膳食纖維產(chǎn)品的推廣力度較大，2016年，泰萊是否會(huì)持續(xù)推廣膳食纖維的解決方案？還是會(huì)推出新的解決方案？

劉宇翔：膳食纖維是泰萊的重點(diǎn)產(chǎn)品，也是2015年在中國(guó)的重點(diǎn)項(xiàng)目。去年，泰萊在南通收購(gòu)了一家主要生產(chǎn)聚葡萄糖產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)企業(yè)，該企業(yè)的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的乳品和飲料企業(yè)均廣泛使用。2015年年底，該產(chǎn)品的擴(kuò)建項(xiàng)目正式動(dòng)工，擴(kuò)建項(xiàng)目完成以后，產(chǎn)能會(huì)增加2～3倍。這也說(shuō)明泰萊十分看好該類產(chǎn)品的市場(chǎng)前景。作為食品配料，該產(chǎn)品同時(shí)可以起到降糖、降脂的功能。另外，除了聚葡萄糖產(chǎn)品之外，泰萊還有其它產(chǎn)品也推到了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比如燕麥粉或燕麥類纖維（β-葡聚糖）及玉米纖維。玉米纖維有很多型號(hào)，包括抗性糊精，該產(chǎn)品將于2016年在中國(guó)市場(chǎng)推廣。泰萊的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的預(yù)期，我們也將研發(fā)和推廣更多的產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)的需求。

記者：2016年泰萊食品在中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)劃和戰(zhàn)略是什么？

劉宇翔：一方面，泰萊將繼續(xù)專注推廣特殊食品配料。另一方面，我們將從增強(qiáng)食品配料質(zhì)量、增加物流投入、設(shè)計(jì)技術(shù)方案、開(kāi)發(fā)新的銷售渠道等方面入手，和我們的重點(diǎn)客戶聯(lián)合開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。此外，從泰萊全球看，2011年之前泰萊公司主要在歐美市場(chǎng)發(fā)展，且銷售渠道更多涉及的是大宗產(chǎn)品。而在2011～2015年間，泰萊在亞太區(qū)、拉丁美洲、東歐等地區(qū)快速發(fā)展，度過(guò)了5年的轉(zhuǎn)型期。

在2016～2020年，泰萊有3個(gè)發(fā)展重點(diǎn)。第一是重點(diǎn)發(fā)展特殊食品配料，從現(xiàn)在10%的利潤(rùn)額增加到70%。中國(guó)市場(chǎng)亦是如此，我們將繼續(xù)專注發(fā)展特殊食品配料與高端產(chǎn)品。第二是開(kāi)發(fā)亞洲與拉丁美洲等新興市場(chǎng)，預(yù)計(jì)業(yè)務(wù)量將從20%增長(zhǎng)到30%。對(duì)于中國(guó)和亞洲市場(chǎng)的投入將持續(xù)增加，這個(gè)投入不僅是銷售方面，也包括投資、并購(gòu)和戰(zhàn)略合作。第三是加強(qiáng)新產(chǎn)品的推廣。計(jì)劃在2020年，泰萊全球新產(chǎn)品銷售額從2015年的7千萬(wàn)美元，增長(zhǎng)至2億美元。