業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在荷蘭青蒜市場銷售進展良好，夏初銷售有小幅下滑，近期又漲上來了。

目前所有青蒜收割完畢存入冷庫，青蒜加工過程在倉庫完成然后供應(yīng)給消費者。采收緩沖措施也做的很好，不早也不晚，這樣青蒜品質(zhì)才會最完美?，F(xiàn)在價格也在合理地上升，這表明供應(yīng)跟不上需求。下周天氣轉(zhuǎn)涼，有利于青蒜生長，對青蒜市場的影響還需要進一步觀察。

夏產(chǎn)青蒜上市還需要一段時間，與去年相比，倒春寒導(dǎo)致采收時間比預(yù)期的晚。現(xiàn)在青蒜銷路很廣，從斯堪的納維亞、英格蘭、東歐、意大利一直到美國，都有荷蘭青蒜市場。

現(xiàn)在有一項新加工技術(shù)叫“水切”青蒜，水力切割設(shè)備安裝使用正在進行中，用水直接切掉根部和葉子。這種技術(shù)可以避免青蒜切口受到細菌感染，改善產(chǎn)品質(zhì)量和延長保質(zhì)期，這是商品出售的一個亮點。