陳紹陽　黃海生

摘 要：大棚種植水果型甜椒需選擇良種，大棚鋪設(shè)滴灌管道進(jìn)行水肥一體化管理，種子催芽前消毒，使用椰糠、腐熟木糠、腐熟羊糞按體積比1：1：1配制種植基質(zhì)?；|(zhì)使用前消毒，植苗后用殺菌藥液灌根防病，配制營養(yǎng)液A和營養(yǎng)液B用于滴管施肥，營養(yǎng)液pH值6.5～7.5，每天滴營養(yǎng)液2～3次，每次5 min，采用雙主蔓整枝吊蔓，摘除側(cè)枝和老葉，花時用“番茄靈”蘸花授粉，隔1～2個節(jié)位留果1個，采用化學(xué)防治和黃板、誘蟲燈相結(jié)合防治病蟲害。

關(guān)鍵詞：連棟大棚 甜椒 無土栽培 水肥一體化 人工授粉

水果型甜椒亦稱彩色甜椒，屬茄科辣椒屬，成熟果實色彩靚麗，不同品種果實顏色各異，有紅、橙、黃、綠、紫等多種顏色，單果重150～300 g， 營養(yǎng)價值高，果肉肥厚味甜，口感爽脆，可生食也可炒食，尤適于作沙拉原料，深受人們喜愛，在農(nóng)業(yè)休閑觀光園里更是受喜歡自行采摘瓜果游客的歡迎，銷售價格高，可達(dá)16～20元/kg，加上采收期長，產(chǎn)量較高，種植收益良好。筆者總結(jié)自己近幾年在位于廣西南寧市的廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)展示中心“八桂田園”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地連棟設(shè)施塑料大棚進(jìn)行水果型甜椒無土栽培的生產(chǎn)實踐，供水果型甜椒種植者參考。

1 大棚設(shè)施

種植水果型甜椒的大棚是單棟或連棟的均可。“八桂田園”生產(chǎn)基地種植水果型甜椒的大棚為12連棟塑料大棚，棚內(nèi)地面總面積4860 m2，單棟寬度為9 m、肩高3.4 m、頂高5.5 m、長度為45 m。該大棚頂部配備遮陽網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，棚四周設(shè)計防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)鋪設(shè)齊全的滴灌管道系統(tǒng)，無土栽培使用的栽培槽用鋼筋混凝土制作，長100 cm、寬20 cm、高20 cm，也可用同樣規(guī)格塑料PVC栽培槽或塑料泡沫箱替代，栽培槽（箱）底部設(shè)計2個孔徑約1 cm排水孔，排除滴灌時根際基質(zhì)過多的水分。

2 基質(zhì)和營養(yǎng)液

2.1 種植基質(zhì)配制

基質(zhì)栽培是作物無土栽培最常用的方式，也是水果型甜椒種植良好模式，產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量高，清潔衛(wèi)生，根系病蟲害少，不需中耕除草，栽培管理勞動強度相對小。筆者無土栽培水果型甜椒使用基質(zhì)的配方是：椰糠、腐熟木糠、腐熟羊糞共3種原料，體積比為1：1：1，使用攪拌機或人工混合均勻，混勻后用“福爾馬林”（40 %甲醛溶液）50倍稀釋液淋濕進(jìn)行消毒，同時使用丁硫克百威（商品名“好年冬”）殺蟲液500～1000倍稀釋液一起淋濕基質(zhì)，增強殺菌殺蟲效果，淋濕淋透消毒液后的基質(zhì)在露天條件下用塑料薄膜密封覆蓋15～20 d，植苗前10～15 d揭開覆蓋的塑料膜，讓基質(zhì)受風(fēng)吹日曬，基質(zhì)裝入栽培槽后即可植苗。

2.2 營養(yǎng)液配制及使用

大棚基質(zhì)栽培水果型甜椒提倡使用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行水肥一體化管理，省力省肥節(jié)水，高效環(huán)保。用于施肥的營養(yǎng)液配方主要是根據(jù)水果型甜椒對營養(yǎng)成分的吸收情況結(jié)合用來灌溉的水源水質(zhì)情況來制定，筆者多年生產(chǎn)均使用下列配方配制營養(yǎng)母液，分別配制母液A和母液B備用，配制母液A和母液B所需的原料及數(shù)量見表1，2種母液罐容積分別為1000 L為宜。配制A母液時，按表1母液A配方的數(shù)據(jù)稱取所需的各種原料，分別用少量的水完全溶解后倒入A母液罐，再向罐內(nèi)加水稀釋至1000 L。同樣按表1母液B配方的數(shù)據(jù)稱取所需的各種原料，分別兌水溶解后倒入B母液罐，再加水稀釋至1000 L。每次給甜椒施肥時量各取A、B2種營養(yǎng)母液3 L混合，加水稀釋1000倍，最好調(diào)節(jié)營養(yǎng)液酸堿度pH值為6.5～7.5，如能調(diào)節(jié)pH值為7.0最佳，要調(diào)高營養(yǎng)液的pH值可加入稀堿溶液如氫氧化鈉或氫氧化鉀中和，要調(diào)低營養(yǎng)液的pH值可加入稀硫酸或稀硝酸溶液來中和。然后將稀釋后的營養(yǎng)液通過灌溉系統(tǒng)的滴管施入栽培槽基質(zhì)，供給作物植株所需的養(yǎng)分和水分。肥水溶液中可溶性鹽的濃度EC值使用電導(dǎo)率儀測定，pH值使用酸堿濃度計測定。該配方營養(yǎng)液用于大棚水果型甜椒無土栽培，植株枝葉生長健壯，果實產(chǎn)量高，外觀和風(fēng)味品質(zhì)好。

“八桂田園”生產(chǎn)基地水肥一體化管理采用以色列耐特菲姆（NETAFIM）滴灌施肥系統(tǒng)和愛爾達(dá)—祥利（Eldar-shany）自動灌溉施肥系統(tǒng)，提取營養(yǎng)母液稀釋成所需濃度的溶液，然后在電腦設(shè)定滴灌施肥的時間或肥液量，定時或定量給作物施肥灌溉即可。

3 良種和育苗

3.1 優(yōu)良品種

筆者多年水果型甜椒生產(chǎn)選擇的品種均為荷蘭瑞克斯旺（RIJK ZWAAN）種子公司生產(chǎn)的品種，這些品種產(chǎn)品的品質(zhì)好，產(chǎn)量高，果形均勻大個，果色鮮艷。具體主栽品種如下。

3.1.1 曼迪

植株生長勢中等，節(jié)間短，坐果率高，果實燈籠形，成熟時轉(zhuǎn)紅色，果長8～10 cm，直徑9～10 cm，單果重200～260 g，果肉厚，外表亮度好，色澤鮮艷，綠果或紅果采收均可，耐儲，抗煙草花葉病毒病，適宜秋冬、早春塑料大棚種植。

3.1.2 塔蘭多

植株生長勢強，節(jié)間短，果實方形，成熟后轉(zhuǎn)黃色，果長10～12 cm，直徑9～10 cm，單果重250～300 g，外表光亮，綠果或黃果采收均可，耐儲，抗煙草花葉病毒病、番茄斑萎病毒病和馬鈴薯Y病，適合早春和春夏大棚種植。

3.1.3 太陽紅

植株生長勢中等，節(jié)間短，坐果率高，果實燈籠形，成熟后轉(zhuǎn)紅色，果長8～10 cm，直徑9～10 cm，單果重200～250 g。果肉厚，外表亮度好，色澤鮮艷，綠果或紅果采收均可，耐儲，抗煙草花葉病毒病和馬鈴薯Y病毒病，耐熱，適宜春夏塑料大棚種植。

該公司培育的水果型甜椒，成熟果實呈紅色的品種還有富康、尼瑞、紅太極、薩菲羅，呈黃色的品種還有金冠、佳利、黃太極、金袋，呈橙色的品種有辛普生，均可種植進(jìn)行商品生產(chǎn)。

3.2 播種育苗

用于播種育苗的種子用紗布包好，放入50～55 ℃熱水中燙種30 min ， 然后將種子浸入恒溫28～30 ℃的水中浸泡4 h ， 取出種子后甩凈水分，用1 %的高錳酸鉀溶液或10 %磷酸三鈉浸種 20 min殺菌，最后用自來水沖洗種子，把藥液沖洗干凈，把種子平鋪在托盤里濕潤紗布上，上面再蓋一層濕潤紗布后放入恒溫箱25 ℃催芽。約6～7 d種子發(fā)芽。發(fā)芽的種子播種到已裝好營養(yǎng)土的育苗盤，先發(fā)芽的先播種。育苗可用 50 穴或 72 穴的穴盤，育苗基質(zhì)用草炭土、珍珠巖和蛭石按體積比例為 6：3：1混合均勻配制，穴盤裝入基質(zhì)后用噴霧器在穴盤上方噴霧清水，使穴中的基質(zhì)完全濕透，然后播種，播種深度1 cm，每穴播1粒種子，種后再覆蓋一層厚度約 0.5 cm的珍珠巖和蛭石[1]。育苗氣溫25～30℃最佳，若氣溫高于30℃時幼苗易徒長。從種子催芽開始計算至35～40 d時即可育成有5～6片真葉、高度約10 cm的幼苗，此規(guī)格幼苗可用于定植。育苗過程要控制好溫度與水分，只能使用小型噴霧器噴霧清水補充育苗盤基質(zhì)的水份，幼苗移苗定植前3 d基質(zhì)停止補水煉苗。

3.3 生產(chǎn)時期

大棚種植水果型甜椒，因設(shè)施大棚頂部配備遮陽網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，夏季和秋季高溫天氣時可張拉遮陽網(wǎng)和啟開通風(fēng)系統(tǒng)降溫，故每年6月下旬就可以開始育苗，7月中下旬移栽定植，10月上旬進(jìn)入采收期，采收期可持續(xù)到翌年4月下旬至5月中旬。如大棚無遮陽網(wǎng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)的育苗時間可延遲到7月下旬。

4 精細(xì)定植

甜椒苗定植深度以剛好埋住幼苗帶有營養(yǎng)土的根部為準(zhǔn)，不能埋過子葉。栽培槽擺放的行距為150 cm，栽培槽內(nèi)幼苗單行種植，定植株距為30～35 cm，定植后淋足定根水，定植緩苗后用農(nóng)用鏈霉素5000倍稀釋液灌根，預(yù)防根部病害，灌根藥液平均每次200 mL/株，共2次，間隔15 d。

5 水肥管理

甜椒定植4 d后開始恢復(fù)生長，開始滴灌營養(yǎng)液，每天滴營養(yǎng)液2～3次，每次5 min，基質(zhì)的濕度能控制在80 %左右最佳。甜椒生長前期施用的營養(yǎng)液濃度EC值在1.8～2.2為好， 開花結(jié)果期施用的營養(yǎng)液濃度EC值宜在2.1～2.5，果實成熟期施用的營養(yǎng)液濃度EC值宜在2.4～2.8，整個生長過程營養(yǎng)液的pH值調(diào)節(jié)為6.5～7.5。葉面追肥對水果型甜椒增產(chǎn)效果明顯，每7～10 d應(yīng)葉面追肥1次，每次噴農(nóng)藥溶液防治病蟲害同時進(jìn)行葉面追肥，葉面肥常用尿素（濃度為0.2 %）、磷酸二氫鉀（濃度為0.2 %）或農(nóng)資市場銷售的復(fù)方葉面肥如蕓苔素內(nèi)酯（稀釋100000倍）、稀土葉面肥（稀釋800～1000倍）等。栽培槽生長雜草要及時清除，避免雜草爭奪肥水。

6 植株管理

6.1 整枝

甜椒整枝采用雙主蔓整枝，在主莖的分枝中選留2條健壯的分枝培養(yǎng)作雙主蔓，其余側(cè)枝全部剪除。用尼龍繩上吊引蔓，在栽培槽正上方2.5 m高處間隔約50 cm沿栽培槽種植行的方向架設(shè)2根10號鐵線，用2條直徑5 mm尼龍繩一端綁在主莖靠近地面處，然后2條尼龍繩分別單獨順時針繞在2個主蔓上，呈“Y”字形向上牽拉繩子，2繩子間夾角約30度，將主蔓往上斜吊起，引蔓向上生長，使2主蔓能自然直立抬頭生長而不下垂，但不能過度拉扯主蔓，尼龍繩另一端固定在上方的鐵線，植株生長過程中用吊主蔓的尼龍繩盤旋纏繞延長生長的主蔓，使2條主蔓能較直立向上延長生長結(jié)果。除2條主蔓外，整個生長期植株生長的側(cè)枝、側(cè)芽全部摘除。

6.2 授粉

塑料大棚內(nèi)通風(fēng)及光照條件相對露地的差，缺少蜜蜂等昆蟲傳粉授粉，故甜椒生產(chǎn)進(jìn)入花期后需進(jìn)行人工輔助授粉。人工授粉使用植物生長調(diào)節(jié)劑“對氯苯氧乙酸”（商品名“番茄靈”）濃度為30～40 mg/L的稀釋溶液，用毛筆蘸上藥液后輕輕點到盛開花朵的雌蕊即可。

6.3 除老葉

為了減少營養(yǎng)的浪費，甜椒植株門椒以下部位長出的葉子應(yīng)及時摘除。結(jié)果的中后期，剪除植株下部的老葉、黃葉，改善光照條件，通風(fēng)透光，提高光合效率和果實外觀質(zhì)量。

6.4 疏果

水果型甜椒第2節(jié)位開始留果，植株健壯時（主莖直徑1.5 cm以上、主蔓第1節(jié)中部的直徑1.0 cm以上）隔1個節(jié)位留果1個，植株生長中后期隔2個節(jié)位留1果，果實長到雞蛋大小時（橫徑約3.5 cm）疏果最好，摘除病蟲害果和畸形果，選留果型勻稱、發(fā)育良好的果實，使其獲取充足的營養(yǎng)。

7 主要病蟲害及防治

大棚種植水果型甜椒常見病害有疫病、青枯病、葉斑病、根腐病等，害蟲有斜紋夜蛾、斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲、薊馬、小菜蛾等。筆者采用農(nóng)藥防治與黃板、誘蟲燈等物理防治方式相結(jié)合進(jìn)行病蟲害防治，使用黃板和阿維菌素（如“愛福丁”）、噻蟲嗪（如“阿克泰”）、吡蟲啉（如“大功臣”）、蘇云金桿菌、啶蟲脒等防治美洲斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲、薊馬、小菜蛾。用蟲螨腈（如“除盡”）防治斜紋夜蛾、菜青蟲、斑潛蠅、薊馬、螨類。疫病、葉斑病、枯萎病、根腐病可輪流選用甲基托布津、多菌靈、百菌清、撲海因、霜霉威鹽酸鹽（如“普力克”）、農(nóng)用鏈霉素等防治[2]， 疫病可用甲霜靈稀釋液灌根或瑞毒錳鋅稀釋液噴施霧防治[3]；噴霧農(nóng)藥溶液濃度按包裝說明推薦濃度配制。

8 采收

甜椒果實坐穩(wěn)后約60 d可成熟采收，采摘果實時用剪刀剪下椒果，葉腋處不能留果柄，剪下的果實保留果柄長度約1.5 cm，切口要光滑，防止椒果受傷，輕拿輕放，裝椒果的采收箱內(nèi)部要清潔衛(wèi)生干爽。

參考文獻(xiàn)

[1] 楊新愛. 彩色甜椒日光溫室栽植技術(shù)[J]. 中國果菜，2013（8）：19-20.

[2] 徐漢虹. 生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品使用農(nóng)藥手冊[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008：20-225.

[3] 魯穎玉. 彩色甜椒特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 吉林農(nóng)業(yè)，2012（4）：112.