蔡景宇 潘志鳴 李嘉偉 李丹娜 陳思琪

摘 要：根據(jù)M冷庫的基礎資料，進行各個功能區(qū)的劃分，結(jié)合各區(qū)面積需求，運用系統(tǒng)布置設計（SLP）方法、動線分析、貨架選取及擺放位置分析等，得出M冷庫的最優(yōu)平面布局。

關鍵詞：SLP 冷庫 平面布局

一、引言

隨著人們生活水平的提高及消費方式的轉(zhuǎn)變，飛速發(fā)展的電商業(yè)務已經(jīng)從單一化向多樣化的方向發(fā)展。生鮮電商以及冷鏈物流的發(fā)展也日漸成熟。為了更好的發(fā)展生鮮電商，越來越多的企業(yè)開始重視冷庫的建設。目前，我國的冷庫分布在不同行業(yè)，種類繁多，根據(jù)業(yè)界對冷庫的分類，本文涉及的冷庫為土建、冷藏、分配型的大型冷庫。布局是冷庫規(guī)劃最重要的環(huán)節(jié)之一。整個冷庫的生產(chǎn)經(jīng)營能力、效率、物流、信息流、成本、安全等都與布局有著直接的關系。且布局還在企業(yè)形象和內(nèi)涵方面有著重要的影響。目前國內(nèi)外冷庫的布局主要應用的方法有：擺樣法、數(shù)學模型法、圖解法、系統(tǒng)布置設計法（SLP）等。其中SLP的適用范圍較廣，幾乎可以應用于各種生產(chǎn)或服務設施的新建、拓建或改建。目前這種方法已經(jīng)成為設施布局的主流方法。本文將主要采用SLP方法進行冷庫的平面布局規(guī)劃。主要規(guī)劃流程如圖1所示。

二、M冷庫的功能區(qū)規(guī)劃

由于冷庫的低溫特性，必須盡可能減少冷庫內(nèi)部和外部之間溫差的影響，同時也要考慮到物流動線，做到搬運距離最優(yōu)化。所以必須將各個功能區(qū)域置于方便流通的位置。通過資料的收集與分析，得出冷庫各個功能區(qū)域的功能以及組成列成如表1所示。

三、作業(yè)單位相互關系分析

冷庫的布局規(guī)劃需要考慮作業(yè)單位之間的相互關系，表2為作業(yè)單位相互關系等級。

此外還要用一些理由來說明作業(yè)單位之間的密切程度等級。如表3所示。

經(jīng)過資料收集，以及對冷庫各個功能區(qū)域作業(yè)相關性的分析，可以得出各個功能區(qū)域之間的密切程度，并以此作為冷庫布局的理論基礎。如圖2所示：

根據(jù)上述相關圖，可以計算出各個作業(yè)單位的綜合接近程度值以及排序，如表4所示。

根據(jù)綜合接近程度值的排序，可以得出作業(yè)單位位置相關圖如下：

根據(jù)該冷庫的實際情況、冷庫吞吐量以及考慮到冷庫內(nèi)部其他裝備，通過定性分析和定量計算，得出了冷庫各個功能區(qū)域的面積需求為：水果類倉庫面積設定為878m2；水產(chǎn)品倉庫面積設定為867m2；肉類倉庫面積設定為948m2；奶制品倉庫面積設定為332m2；蔬菜類倉庫面積設定為220m2；其他倉庫及通道等面積。由這些數(shù)據(jù)可作出大致的塊狀布置圖，如圖4所示。

四、物流動線模式分析

基本的物流動線模式可分為直線、雙直線、U型、L型、S型以及集中型等六種。本文根據(jù)該冷庫的實際情況，只選擇了L型和U型進行分析。

L型布置可以快速流轉(zhuǎn)貨物。擁有直線型布置的優(yōu)點同時又避免了直線型的缺點。擁有獨立的收貨區(qū)和出貨區(qū)。避免了交叉碰撞的同時，又提高了貨物的流通效率。且發(fā)貨區(qū)布置面向冷庫內(nèi)部，可以加強信息的傳遞。也方便人員的交流和聯(lián)系，方便統(tǒng)一管理。缺點是除了L形流向范圍的貨物，其他區(qū)域貨物出入效率會相對降低。布置如圖5所示。

U形布置的入口和出口較近，適用于進出口區(qū)域面積廣闊的建筑，生產(chǎn)線長度基本相當于建筑物的兩倍，一般建筑物為兩跨。如圖6所示。U形布置的優(yōu)點是該種方法比較適用于較為短的場地，可以充分利用場地面積。作業(yè)流線長，可以使得每個冷庫的作業(yè)都方便。缺點是作業(yè)流程線有迂回現(xiàn)象，可能會增加很多不必要的裝卸搬運作業(yè)，從而減低整個冷庫運作效率。

五、布置方案評估

將這兩種布置方案中的主要因素進行分析評價，來確定最終方案。主要的因素有：搬運距離、拓展彈性以及流動路線等。運用加權(quán)因素的方法，定量的將兩方案的優(yōu)劣性表示出來，如表5所示。

綜上，選擇倉庫內(nèi)物流主要動線模式為L形的布局方案。

再考慮到冷庫中通道形式，貨架的類型以及擺放方式，得到最終最優(yōu)的冷庫布置圖，如圖7所示。

六、結(jié)語

在冷庫的規(guī)劃設計工作中，合理的平面布局是非常重要的一個環(huán)節(jié)，文中運用系統(tǒng)布置方法（SLP），結(jié)合定性分析與定量計算，得出了冷庫的最佳布局圖。需要特別注意的是，在整個布局規(guī)劃過程中要充分考慮到冷庫的特殊性。如果忽略了這一點，整個布局不但沒起到相應的效果，可能會適得其反。

參考文獻：

[1]霍青梅，李彥杰.冷鏈物流中心規(guī)劃概述.物流技術與應用，2009.08.

[2]王強等.國外冷鏈物流發(fā)展的主要做法與經(jīng)驗[J].物流技術與應用，2007（2）.

[3]李宏濤. 果蔬產(chǎn)品的冷庫規(guī)劃設計研究[J]. 科技創(chuàng)新與應用. 2016（21）.