美國生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)成因與啟示

曹　衛(wèi)　李治港

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美國生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)成因與啟示

曹衛(wèi)李治港

生豬生產(chǎn)是國家畜牧業(yè)和食品業(yè)的重要內(nèi)容之一，尤其是對(duì)于我國而言，豬肉是很多家庭非常普遍的食物來源，生豬生產(chǎn)和價(jià)格的變化對(duì)人們的花銷都會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。美國是世界上第二大生豬生產(chǎn)地區(qū)，其生產(chǎn)的能力和管理技術(shù)與我國相比都有很大的優(yōu)勢，但是據(jù)數(shù)據(jù)顯示美國每年的生豬價(jià)格波動(dòng)很大，季節(jié)性波動(dòng)非常的明顯，具體的生產(chǎn)規(guī)模也有所差別。面對(duì)生豬生產(chǎn)所遇到的問題，美國在最后的價(jià)格成因上必須進(jìn)行研究，明確原因，從而加強(qiáng)免疫工作。

美國生豬;生產(chǎn);價(jià)格波動(dòng)成因;啟示

一、前言

進(jìn)入21世紀(jì)以來，社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，生豬生產(chǎn)作為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，正遭遇較強(qiáng)烈的沖擊，尤其是生豬價(jià)格的突然變動(dòng)，給人們帶來了不小的影響，也對(duì)生豬生產(chǎn)業(yè)造成了沖擊，引起了廣大百姓的廣泛關(guān)注。針對(duì)生豬價(jià)格波動(dòng)的情況，我國不斷出臺(tái)相關(guān)文件和規(guī)定，希望以此穩(wěn)定物價(jià)，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)行業(yè)持續(xù)發(fā)展，然而起到的作用卻非常有限，生豬價(jià)格的波動(dòng)仍舊沒有得到緩解。相較于我國，發(fā)達(dá)國家的生豬生產(chǎn)起步早，相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和平定物價(jià)的能力也更高。本文就透過對(duì)發(fā)達(dá)國家的研究，從第二大生豬生產(chǎn)國美國入手，分析引起價(jià)格異常的原因，并做好分析，希望從中得到啟示，為我國生豬生產(chǎn)提供借鑒。

二、生豬生產(chǎn)

生豬生產(chǎn)是國家食品行業(yè)、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容之一，豬肉是世界百姓的主要食物類型，生產(chǎn)生豬對(duì)各國的居民都有十分重要的作用。據(jù)調(diào)查，世界上各個(gè)國家每年新加入的生豬生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量持續(xù)增多，但是從數(shù)據(jù)上顯示物價(jià)卻不夠平穩(wěn)，價(jià)格的波動(dòng)相對(duì)明顯，給生產(chǎn)商帶來了一定的困擾。

三、美國生豬生產(chǎn)波動(dòng)

對(duì)美國生豬生產(chǎn)波動(dòng)進(jìn)行研究，首先就要選擇最佳的研究方式，利用速度法、剩余法開展探究。所謂的速度法就是要通過對(duì)經(jīng)濟(jì)變量的分析明確年度環(huán)比變化的情況，找到波動(dòng)變化的峰值和峰谷，從中探究價(jià)格的變化規(guī)律。這種速度總結(jié)形式直觀清晰，簡單易懂，但是卻無法剔除長期的趨勢，容易受到相鄰年份的影響。剩余法是通過對(duì)經(jīng)濟(jì)變動(dòng)的趨勢進(jìn)行分析，利用某一方法剔除長期趨勢，其余部分即為經(jīng)濟(jì)變量的波動(dòng)成分。

第一，歷史上美國生豬生產(chǎn)的變動(dòng)。生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)的影響較大，想要做好全面的分析，就必須對(duì)歷史上的價(jià)格情況進(jìn)行研究。一系列數(shù)據(jù)顯示，美國從1988年到2014年生豬的存欄量和出欄量都相對(duì)穩(wěn)定，豬肉和生豬的存欄量變動(dòng)趨勢也大致重疊，2015年美國的生豬生產(chǎn)大致經(jīng)歷三大階段，平均的周期長度為7.4左右。

第二，美國生豬存欄結(jié)構(gòu)季節(jié)性的波動(dòng)。由于季節(jié)差異和環(huán)境的變化，美國生豬存欄情況受到的影響較大。生豬存欄按照不同重量分為4個(gè)等級(jí)，體重小于23斤的為一級(jí)，占比達(dá)32%；體重在23-53之間的占比27%，是第二等級(jí)；體重高于54且小于81.2斤的為第三級(jí)，占比22%；最后一級(jí)生豬體重在81.2以上，數(shù)量為18%左右。在放假較多的季節(jié)，生豬的價(jià)格較高，市場的需求量也較多。

四、美國生豬生產(chǎn)價(jià)格與效益波動(dòng)

(一)美國活豬和豬肉價(jià)格波動(dòng)分析

在分析數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，美國豬肉價(jià)格受到季節(jié)、需求量的影響較大，價(jià)格容易出現(xiàn)快速上升的趨勢，而活豬的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，基本保持在1美元左右。到2015年，美國的活豬價(jià)格上漲到了1.42美元/公斤，與1988年相比，價(jià)格上升明顯。美國活豬價(jià)格的波動(dòng)性遠(yuǎn)高于豬肉零售價(jià)格，美國豬肉價(jià)格的變異率在正負(fù)10% 區(qū)間波動(dòng)，豬肉零售價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定。

(二)美國生豬價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)分析

與價(jià)格波動(dòng)情況不同，美國的活豬價(jià)格容易受到季節(jié)性的影響，豬肉價(jià)格的波動(dòng)變化則較小。2015年，美國1-4月份豬肉價(jià)格較為平穩(wěn)，低于年度豬肉的平均價(jià)格，從5月份開始價(jià)格則不斷上漲，直到10月份又開始下跌，12月份最接近平均值。生豬價(jià)格的季節(jié)波動(dòng)主要由兩方面的因素決定:一是影響生豬生產(chǎn)者的因素造成豬肉供給波動(dòng);二是消費(fèi)者的消費(fèi)季節(jié)影響造成需求波動(dòng)。

(三)美國豬糧比價(jià)波動(dòng)分析

豬糧價(jià)格受到生豬和豬肉價(jià)格變動(dòng)的影響較大，也會(huì)對(duì)生豬價(jià)格產(chǎn)生影響。從2008年到2015年豬糧價(jià)格最低的時(shí)間為2008年的3、4月份，最高時(shí)期為2010年五月份。究其原因主要是因?yàn)?010年生豬出欄量繼續(xù)大幅下降，供給的下降直接導(dǎo)致了生豬價(jià)格大幅上漲。

五、結(jié)論與啟示

從上述美國生豬價(jià)格波動(dòng)分析中我們能夠了解，美國豬肉市場穩(wěn)定而生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在一定的波動(dòng)，生豬生產(chǎn)高度的規(guī)?；徒M織化緩解了生豬的波動(dòng)，且豬肉出口及凍儲(chǔ)有效緩解其短期國內(nèi)產(chǎn)銷的矛盾。(作者單位：江蘇師范大學(xué))

[1]胡向東,王明利.美國生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)成因與啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題,2013,09:98-109+112.

[2]周晶,丁士軍,阮冬燕.中國生豬生產(chǎn)波動(dòng)影響因素分析——基于2000-2012年省級(jí)面板數(shù)據(jù)的實(shí)證研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2014,06:750-756.

[3]周晶,張科靜,丁士軍.養(yǎng)殖規(guī)模化對(duì)中國生豬生產(chǎn)波動(dòng)的穩(wěn)定效應(yīng)研究——基于省際面板數(shù)據(jù)的實(shí)證分析[J].江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào),2015,01:84-94.

[4]夏益國,黃麗,傅佳.美國生豬毛利保險(xiǎn)運(yùn)行機(jī)制及啟示[J].價(jià)格理論與實(shí)踐,2015,07:43-45.

曹衛(wèi)(1992-)，男，江蘇南通人，碩士研究生，江蘇師范大學(xué)，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)。

李治港(1991-)，男，河北滄州人，碩士研究生，江蘇師范大學(xué)，設(shè)計(jì)學(xué)專業(yè)。