淺議英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)大賽促進(jìn)高職旅游專業(yè)教學(xué)改革

周妮

[摘 要] 近年來(lái)，國(guó)家政策、社會(huì)各界人士對(duì)職業(yè)教育越來(lái)越關(guān)注，各級(jí)各類職業(yè)大賽紛紛開展，反響強(qiáng)烈。英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)大賽的開展不僅是檢驗(yàn)旅游專業(yè)職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措，更對(duì)高職旅游專業(yè)教學(xué)改革起著促進(jìn)作用。

[關(guān) 鍵 詞] 英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)大賽；旅游專業(yè)；教學(xué)改革

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）28-0058-02

在國(guó)家政策、社會(huì)各界對(duì)職業(yè)教育普遍關(guān)注的社會(huì)大背景下，各類職業(yè)大賽紛紛開展，反響強(qiáng)烈。職業(yè)大賽的備賽和競(jìng)賽是深入職業(yè)教育改革、檢驗(yàn)職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改的教學(xué)、競(jìng)賽理念進(jìn)一步深入人心，對(duì)高職教育產(chǎn)生了重大影響。本文以英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)大賽為例，淺議該賽項(xiàng)如何促進(jìn)高職旅游專業(yè)課程改革和專業(yè)人才培養(yǎng)方案的調(diào)整。

一、技能大賽設(shè)置對(duì)學(xué)生知識(shí)、技能、素質(zhì)的要求

以旅游服務(wù)技能核心環(huán)節(jié)——英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)技能為載體，展示參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)與參賽院校的教改成果。比賽環(huán)節(jié)包括：自選景點(diǎn)講解、抽選景點(diǎn)講解、現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問答、導(dǎo)游綜合知識(shí)測(cè)試和才藝展示。各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生知識(shí)、技能、素質(zhì)的要求如下：

（一）導(dǎo)游綜合知識(shí)測(cè)試環(huán)節(jié)

也就是筆試環(huán)節(jié)，主要考查學(xué)生對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能和導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)的掌握。其中，導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能占70%，導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)占30%。具體內(nèi)容涉及各地民俗風(fēng)情、中國(guó)歷史、宗教、風(fēng)俗特產(chǎn)、自然旅游資源、古代園林、建筑等以及旅行社和導(dǎo)游人員管理規(guī)定和法規(guī)等。這個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的知識(shí)范圍廣，基本和導(dǎo)游人員資格考試的所有內(nèi)容相同。

（二）導(dǎo)游詞講解環(huán)節(jié)

這個(gè)環(huán)節(jié)分為兩個(gè)部分，一個(gè)是自選景點(diǎn)的講解，一個(gè)是抽選景點(diǎn)的講解。自選景點(diǎn)講解內(nèi)容包括省內(nèi)5A和4A景區(qū)，也可以選擇導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的某些特色專題：如荊楚文化、風(fēng)物特產(chǎn)等。選手根據(jù)事先準(zhǔn)備的內(nèi)容作現(xiàn)場(chǎng)講解，講解內(nèi)容應(yīng)與賽前提供的PPT基本同步，時(shí)間為五分鐘。抽選景點(diǎn)講解環(huán)節(jié)主要考查選手的景點(diǎn)知識(shí)儲(chǔ)備情況及臨場(chǎng)應(yīng)變能力。該項(xiàng)目安排在自選導(dǎo)游講解結(jié)束后，由選手現(xiàn)場(chǎng)抽簽決定講解景點(diǎn)（抽選范圍為15個(gè)國(guó)內(nèi)具有代表性的世界遺產(chǎn)，無(wú)準(zhǔn)備時(shí)間）。這個(gè)環(huán)節(jié)主要考查學(xué)生的形象修飾能力、導(dǎo)游詞撰寫能力、現(xiàn)場(chǎng)講解能力、PPT制作能力等。

（三）現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)問答

該項(xiàng)目安排在抽選景點(diǎn)講解結(jié)束后，命題范圍和參考教材提前兩個(gè)月公布，命題題庫(kù)將于賽前一個(gè)月在相關(guān)網(wǎng)站公布。題型為單選題2題、判斷題2題和多選題1題。這個(gè)環(huán)節(jié)主要考查學(xué)生對(duì)導(dǎo)游綜合知識(shí)的記憶能力和現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)能力。

（四）才藝展示環(huán)節(jié)

學(xué)生可以展示一個(gè)適合導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)的表演節(jié)目，例如，歌舞、戲曲、樂器、相聲、小品、口技、朗誦、魔術(shù)、武術(shù)、講故事等均可，選手可以根據(jù)范圍選擇才藝形式，獨(dú)立完成表演，不允許助演。這個(gè)環(huán)節(jié)主要考查學(xué)生導(dǎo)游技能中娛樂環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)能力。

二、技能大賽對(duì)導(dǎo)游類課程教學(xué)改革的促進(jìn)作用

技能大賽是圍繞旅游行業(yè)對(duì)導(dǎo)游的職業(yè)崗位要求來(lái)設(shè)置和進(jìn)行的，因此，作為教師，應(yīng)該把技能大賽的要求貫穿和落實(shí)于課程教學(xué)改革中，在日常教學(xué)中按照技能大賽的要求來(lái)進(jìn)行，使學(xué)生達(dá)到相應(yīng)崗位的職業(yè)要求，才能達(dá)到職業(yè)教育的目的。

英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的核心環(huán)節(jié)就是“導(dǎo)游詞的講解”，同時(shí)導(dǎo)游詞的講解在導(dǎo)游人員資格考試中也是非常重要的。根據(jù)技能大賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，在導(dǎo)游講解的日常教學(xué)中應(yīng)圍繞導(dǎo)游詞內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、講解技巧、文化內(nèi)涵幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。導(dǎo)游講解課程也按照這個(gè)思路對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。

（一）按技能大賽的要求進(jìn)行導(dǎo)游詞的寫作

鍛煉學(xué)生自己寫作導(dǎo)游詞的能力和技巧。讓學(xué)生課前做足準(zhǔn)備工作，比如，寫作景點(diǎn)黃山的導(dǎo)游詞，課前讓學(xué)生查找資料：黃山屬于什么級(jí)別的旅游景點(diǎn)、黃山的特點(diǎn)、文化內(nèi)涵、有沒有相關(guān)的歷史典故等。上課時(shí)讓學(xué)生按導(dǎo)游詞的寫作要求、結(jié)構(gòu)進(jìn)行導(dǎo)游詞的小組集體寫作、討論、修改，教師做適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)即可。

（二）按技能大賽的要求進(jìn)行模擬實(shí)景導(dǎo)游訓(xùn)練

目前，很多職業(yè)院校都已經(jīng)建設(shè)有導(dǎo)游3D實(shí)訓(xùn)室，在進(jìn)行導(dǎo)游詞講解訓(xùn)練時(shí)，教師可以播放3D實(shí)景視頻，讓導(dǎo)游詞的講解有身臨其境的感覺。在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能大賽模擬導(dǎo)游詞講解訓(xùn)練，讓學(xué)生從講解到情緒都全身心地投入其中，從而對(duì)其導(dǎo)游詞的講解進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，打好技能大賽的基礎(chǔ)。

（三）按技能大賽的要求制定課程標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn)

制定科學(xué)的課程目標(biāo)。職業(yè)教育貫徹“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的方針，課程目標(biāo)的確立依據(jù)就是企業(yè)對(duì)人才的需求，它的確立核心就是要達(dá)成職業(yè)需求與學(xué)生發(fā)展要求的統(tǒng)一。技能大賽實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無(wú)縫對(duì)接，成為職業(yè)教育課程改革的“坐標(biāo)”，引導(dǎo)科學(xué)的課程目標(biāo)的制定。

導(dǎo)游詞講解課程的考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該按照技能大賽評(píng)分細(xì)則制定，有過程考核，也有結(jié)果考核。過程考核可以結(jié)合學(xué)生的出勤率、平時(shí)的課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況，結(jié)果考核可以用院級(jí)職業(yè)技能大賽的參賽成績(jī)給出成績(jī)。

三、技能大賽對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的促進(jìn)作用

技能大賽各賽項(xiàng)是按照旅游行業(yè)各相關(guān)崗位的職業(yè)技能要求設(shè)置的，是檢驗(yàn)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的試金石。因此，通過技能大賽備賽及競(jìng)賽過程也可以檢驗(yàn)人才培養(yǎng)方案的合理性，并根據(jù)大賽要求進(jìn)行修訂，從而使之更符合旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的需要。

英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的四個(gè)環(huán)節(jié)分別對(duì)全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)、計(jì)算機(jī)知識(shí)、普通話訓(xùn)練、形體禮儀訓(xùn)練、化妝造型與服飾搭配等相關(guān)知識(shí)和技能有所要求。以上這些課程已經(jīng)納入我校旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)方案中。然而仔細(xì)總結(jié)職業(yè)大賽中用到的職業(yè)技能，有些非專業(yè)核心技能，如人際溝通、團(tuán)隊(duì)合作、才藝節(jié)目的設(shè)計(jì)與表演、心理素質(zhì)訓(xùn)練、應(yīng)變能力訓(xùn)練等綜合素質(zhì)技能很少在旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中體現(xiàn)出來(lái)。經(jīng)過技能大賽的考驗(yàn)，這些相關(guān)的知識(shí)和技能就應(yīng)該補(bǔ)充到人才培養(yǎng)方案中，并設(shè)計(jì)與之相符的課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)、訓(xùn)練。

四、技能大賽促進(jìn)教師隊(duì)伍建設(shè)

職業(yè)學(xué)校要求教師是“雙師型”教師，既具備教師的資格，也具備從事某種專業(yè)技術(shù)的資格。職業(yè)技能大賽要求教師時(shí)時(shí)關(guān)注和學(xué)習(xí)行業(yè)最新技術(shù)信息和技能，提升教師的專業(yè)實(shí)踐能力和指導(dǎo)職業(yè)大賽的能力。技能大賽的舉辦，教師要親自指導(dǎo)學(xué)生參加比賽，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，不斷提高自身的實(shí)踐操作能力和技能水平。這些不僅提高了教師的實(shí)踐能力，也為學(xué)?！半p師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)起到了促進(jìn)作用。

職業(yè)大賽的制度、考核標(biāo)準(zhǔn)等都告訴職校教師，職業(yè)教育應(yīng)將專業(yè)知識(shí)與動(dòng)手能力相結(jié)合，應(yīng)在教授學(xué)生理論知識(shí)的同時(shí)，注重實(shí)際能力和技能的提高，培養(yǎng)出國(guó)家與社會(huì)急需的高素質(zhì)技能型人才。在技能大賽這個(gè)“指揮棒”下，教師應(yīng)及時(shí)更新教學(xué)理念，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新設(shè)備、新技能，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)方法，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

五、技能大賽促進(jìn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

在技能大賽訓(xùn)練過程中，實(shí)訓(xùn)基地是技能訓(xùn)練的最佳場(chǎng)所，因此為了取得好成績(jī)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，改善實(shí)訓(xùn)條件，使學(xué)生能夠在良好的環(huán)境中得到充分的實(shí)踐訓(xùn)練，同時(shí)也為教學(xué)改革打下堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。各參賽學(xué)校都購(gòu)進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備，這加快了實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備的更新?lián)Q代，也促使各學(xué)校高度重視實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件的改善。

職業(yè)大賽是由政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校四方參與的比賽，它是職業(yè)教育的試金石，對(duì)職業(yè)教育有很大的促進(jìn)作用。通過職業(yè)大賽這個(gè)平臺(tái)，學(xué)生的職業(yè)技能水平得到了提升，人才培養(yǎng)方案得到了檢驗(yàn)，職業(yè)院校教師之間得到了交流與切磋，同時(shí)推動(dòng)了課程改革和實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。

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