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古代農(nóng)業(yè)人物
——賈思勰

賈思勰，是北魏時(shí)期杰出的農(nóng)學(xué)家，所著《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了秦漢以來(lái)我國(guó)黃河流域的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)，其取材布局為后世的農(nóng)學(xué)著作提供了可以遵循的依據(jù)。該書(shū)不僅是我國(guó)現(xiàn)存最早和最完善的農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的名著之一，對(duì)后世的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著深遠(yuǎn)的影響。

《齊民要術(shù)》共10卷92篇，11萬(wàn)多字，由耕田、谷物、蔬菜、果樹(shù)、畜產(chǎn)、釀造、調(diào)味、調(diào)理、外國(guó)物產(chǎn)等各章構(gòu)成，內(nèi)容極為豐富。該書(shū)主要內(nèi)容有：土壤耕作和農(nóng)作物栽培管理技術(shù)；園藝和植樹(shù)技術(shù)，包括蔬菜和果樹(shù)栽培技術(shù)；動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)和畜牧獸醫(yī)；農(nóng)副產(chǎn)品加工和烹飪技術(shù)等。書(shū)中引用了100多種古代農(nóng)書(shū)和雜著的內(nèi)容，使《汜勝之書(shū)》、《四民月令》及《陶朱公養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》等一些佚失著作的部分內(nèi)容得以保存下來(lái)，具有重要的史料價(jià)值。《齊民要術(shù)》是中國(guó)保存得最完整的古農(nóng)書(shū)巨著，是中國(guó)現(xiàn)存的最早的、最完整的大型農(nóng)業(yè)百科全書(shū)。