三伏天是一年之中最為炎熱、悶濕的季節(jié)，身體容易感到不適。不過熱在三伏，養(yǎng)生也在三伏，如果能借此季節(jié)排毒，可謂是最佳時機。除了適度流汗，借助刮痧、拔罐等傳統(tǒng)方法來排解三伏暑濕之毒，在飲食調(diào)養(yǎng)上，還應(yīng)注意清暑祛火、多酸多甘等原則，以舒適度三伏。

三款靚冰粥，清涼過伏天

三伏天熱癥較重，容易火氣上升、情緒煩躁、焦慮激動、失眠等，夏季暑濕，適宜清補，“祛火”是夏日食補的關(guān)鍵。

【荷葉綠豆粥·祛暑養(yǎng)生】

這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。

【水果冰粥·美容養(yǎng)顏】

在眾多食物中，水果是最具美容養(yǎng)顏作用的，而夏季本身就是水果成熟的旺季，香蕉刺梨冰粥、蘋果冰粥、西瓜冰粥、……這些時下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。

制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥里，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。

【山楂冰粥·消脂開胃】

山楂冰粥能開胃養(yǎng)脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈，冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時取出食用。喜歡冰粥“凍”人的年輕人，還可在晾涼的粥里加入碎冰。

一碗羊肉湯，不用開藥方

很多人認為，牛羊肉僅是冬天進補的佳品，在夏天吃容易上火。食療營養(yǎng)師表示，實際上這種觀點是對牛羊肉滋補性的一個認識誤區(qū)。中國養(yǎng)生講究“三因原則”（即因時制宜、因地制宜、因人制宜），無論是食物還是藥物的使用，關(guān)鍵是要結(jié)合體質(zhì)、氣候、地域等具體因素。

伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，強身健體，滋陰補氣。因此，也有“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。此外，夏季吃牛羊肉對補充營養(yǎng)非常必要，吃點性溫和的牛羊肉，不但能夠補充豐富的營養(yǎng)，還能以熱制熱，將冬春之毒與濕氣通過排汗等方式驅(qū)除。

Tips

除了飲食，三伏天還有六怕：

頸椎最怕吹： 肩背部不要直對著空調(diào)，室內(nèi)空調(diào)溫度建議不要低于25攝氏度。如果溫度不能自行調(diào)節(jié)，可以在肩上搭個披肩或晚上洗個熱水澡。

喝水最怕快： 夏天喝水不能喝太快，要少量多次。每次只喝100～150毫升，身體吸收得更好，也不能貪涼，10度以上的溫水對身體最好。

眼睛最怕曬： 烈日下，眼睛是最脆弱的器官。專家提醒，白日外出，最好戴上太陽鏡、帽子或打遮陽傘。也可多吃點養(yǎng)眼的食物，比如桂圓、山藥、胡蘿卜、紅棗等。

晨練最怕早： 夏天天亮得早，晨練也大都會提早。研究表明，夏季早晨6點前，各種有害物質(zhì)在空氣中聚集較多，正是污染的高峰期。因此，夏季晨練時間不宜早于6點。

家里最怕灰： 夏天悶熱、濕度大，使得灰塵更容易附著在空氣里，進入人的皮膚和體內(nèi)。建議夏天應(yīng)增加清潔的次數(shù)，兩三天打掃一次。

腸胃最怕涼： 夏天，冰淇淋、冷飲、冰凍水果，吃起來那叫個爽！但夏季也是腸道疾病的高發(fā)期，專家建議，這個季節(jié)少吃太涼的東西，尤其早晨起床時和晚上臨睡前。而且，應(yīng)及時給腸胃保暖，吃涼拌食物時，不妨加點姜或芥末，可以暖胃、殺菌。