中央民族大學(xué) 周書儀 李子涵

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型研究
——以湖南省祁東縣為例

中央民族大學(xué) 周書儀 李子涵

摘 要：本文以湖南省祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)作為研究對(duì)象，在實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上對(duì)祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型的動(dòng)力機(jī)制及過程進(jìn)行研究，分析其傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式與電子商務(wù)模式各自的特點(diǎn)以及轉(zhuǎn)型對(duì)于祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)意義，并對(duì)祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展提出合理建議，為全國(guó)的區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)化提供參考。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品 傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式 電子商務(wù)模式 轉(zhuǎn)型

1　 祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀

祁東縣黃花菜悠久的種植歷史造就了其在當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物產(chǎn)品中的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，一直以來，黃花菜農(nóng)產(chǎn)品都是當(dāng)?shù)刎?cái)政的主要收入來源。1994年，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家李映武成立了黃花映武集團(tuán)，邁出了祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)化的第一步，從此以后祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)便有了清晰的發(fā)展方向。表1大致反映了黃花映武集團(tuán)的發(fā)展脈絡(luò)。

表1 黃花映武集團(tuán)發(fā)展脈絡(luò)

祁東縣黃花菜生產(chǎn)多以一家一戶承包經(jīng)營(yíng)形式為主，規(guī)模小、加工能力弱，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益難以獲取，不利于對(duì)資源的充分利用。映武集團(tuán)宣布破產(chǎn)后，許多黃花菜收購、加工、售賣一體公司仍在經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)著祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但由于龍頭企業(yè)輻射面窄、帶動(dòng)力弱，使得祁東縣黃花菜的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式仍存在弊端，經(jīng)營(yíng)模式松散、行業(yè)自我管理能力薄弱、自主創(chuàng)新能力弱、缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等問題，嚴(yán)重制約了黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2　 傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式衰落的具體原因

2.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化流于表面，黃花菜質(zhì)量問題波及黃花映武集團(tuán)

祁東縣黃花菜產(chǎn)量居全國(guó)首位，但中小型企業(yè)比重大，自主創(chuàng)新能力弱，質(zhì)量控制體系不完善，黃花菜加工業(yè)產(chǎn)值與黃花菜總產(chǎn)值之比低至1:4。龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)作用明顯不足，80%靠家庭式加工小作坊，這種加工模式無法對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的安全性控制，存在較大的安全隱患，容易造成產(chǎn)品檔次低、質(zhì)量不過關(guān)等問題。沈陽“毒菜風(fēng)波”使得全國(guó)的黃花菜產(chǎn)業(yè)瀕臨崩潰，映武黃花集團(tuán)也受到了重大的影響。為保障祁東縣菜農(nóng)的利益，映武黃花集團(tuán)虧損3500余萬元而使祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)得以繼續(xù)發(fā)展，而這也是映武集團(tuán)資金鏈斷裂的一大原因。

2.2 收購?fù)緩椒稚ⅲ魍ōh(huán)節(jié)多，影響菜農(nóng)和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益

圖1 傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式流通鏈?zhǔn)疽鈭D

祁東縣黃花菜從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中，某些環(huán)節(jié)并不具增值作用，相反卻帶來了諸多弊端。黃花菜大多是由一些小收購商從農(nóng)戶手中收購，再轉(zhuǎn)賣給大企業(yè)。從質(zhì)量角度而言，由于缺乏統(tǒng)一管理，農(nóng)產(chǎn)品所經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)越多，其質(zhì)量越難得到保證；從利潤(rùn)角度而言，中間環(huán)節(jié)將分享原本已并不豐厚的利潤(rùn)，這使得農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益不斷被壓縮，種植黃花菜的農(nóng)民逐年減少，黃花菜種植成本提高，進(jìn)而影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；從信息角度而言，流通渠道環(huán)節(jié)過多，導(dǎo)致供需信息傳遞緩慢，市場(chǎng)需求無法迅即傳遞至農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者處，其直接結(jié)果是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)與需求不匹配，從而使廣大農(nóng)民遭受損失。

3　 推動(dòng)祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型的因素

3.1 政府出力，推動(dòng)電商發(fā)展

近幾年，國(guó)家出臺(tái)了一系列加強(qiáng)宏觀調(diào)控、擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求的政策，實(shí)施了區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略和行業(yè)振興規(guī)劃，為黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的宏觀環(huán)境。政府也為黃花菜電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施了一系列舉措：修建了S317路線，解決黃花菜產(chǎn)品物流難題；給予黃花菜龍頭企業(yè)資金和政策支持，對(duì)黃花菜農(nóng)戶進(jìn)行資金補(bǔ)貼；大力推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，并對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。

3.2 菜農(nóng)對(duì)新型銷售平臺(tái)需求迫切

實(shí)地調(diào)研中，筆者對(duì)祁東縣官家嘴鎮(zhèn)的兩個(gè)黃花菜種植典型村——雷阿村、楓木村中成規(guī)模種植的黃花菜農(nóng)戶進(jìn)行了抽樣調(diào)查。在與部分黃花菜種植戶進(jìn)行深入訪談后發(fā)現(xiàn)，2004年后由于黃花菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不景氣，勞動(dòng)力價(jià)格上漲，兩個(gè)村普遍出現(xiàn)勞動(dòng)力流失和農(nóng)戶生產(chǎn)積極性降低的問題，各黃花菜農(nóng)戶種植的面積和單位產(chǎn)量都在逐年減少。而黃花菜收入是大部分黃花菜農(nóng)戶的生活來源，保障黃花菜產(chǎn)業(yè)意義重大，黃花菜農(nóng)戶也普遍希望政府能在政策和資金方面有更多的扶持，大企業(yè)能實(shí)行更有效的經(jīng)營(yíng)策略，以提高經(jīng)濟(jì)效益，保障農(nóng)戶利益。

3.3 企業(yè)自身需要順應(yīng)時(shí)代潮流，發(fā)展創(chuàng)新

企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際化需要新的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易模式，而企業(yè)創(chuàng)新需要技術(shù)的支持與推動(dòng)。中國(guó)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，必須對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易模式進(jìn)行深化改革，建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)貿(mào)易平臺(tái)，體現(xiàn)國(guó)際間農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的便捷性，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也可通過網(wǎng)絡(luò)提高農(nóng)產(chǎn)品知名度，使得國(guó)際上消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品更便捷，為國(guó)際市場(chǎng)的打開打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.4 消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量黃花菜的需求漸增

市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，消費(fèi)者的需求與偏好往往影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為和整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了了解消費(fèi)者對(duì)于黃花菜產(chǎn)品的消費(fèi)情況，筆者在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于黃花菜消費(fèi)情況的調(diào)查問卷。通過對(duì)數(shù)據(jù)的整理與分析，筆者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于祁東縣黃花菜并不陌生，并且，消費(fèi)者對(duì)于黃花菜電子商務(wù)認(rèn)可度和接受度比較高。祁東縣黃花菜電子商務(wù)模式在成本和質(zhì)量方面和具有優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)需求漸增的背景下發(fā)展契機(jī)良好。

表2 2014年和2015年黃花菜電子商務(wù)公司銷售額情況表

表3 2014年和2015年黃花菜電子商務(wù)公司資產(chǎn)負(fù)債狀況表 （單位：萬元）

4　 祁東縣黃花菜產(chǎn)業(yè)電商經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展

2014年7月，當(dāng)前國(guó)內(nèi)黃花菜銷售規(guī)模最大的電商公司——湖南黃花菜電子商務(wù)有限公司創(chuàng)立。公司以“實(shí)體經(jīng)濟(jì)+電子商務(wù)+現(xiàn)代物流”為發(fā)展模式，通過B2C模式把目標(biāo)客戶直接定位在消費(fèi)個(gè)體身上。公司依托母公司衡陽有吉食品有限公司常年供貨。衡陽有吉食品有限公司是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模大、專業(yè)化程度高，集黃花菜種植、加工、銷售、出口為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。有吉食品有限公司通過黃花菜電子商務(wù)公司的運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了線上線下同時(shí)運(yùn)行的方式。線上與央視網(wǎng)商城、微信微店、阿里巴巴批發(fā)平臺(tái)、中國(guó)商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司、公司官網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行合作；線下在全國(guó)設(shè)有58個(gè)直銷點(diǎn)，產(chǎn)品覆蓋20多個(gè)省、市、自治區(qū)，客戶領(lǐng)域涉及商超賣場(chǎng)、大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型餐飲連鎖企業(yè)等。黃花菜電子商務(wù)公司的創(chuàng)立不僅增加了公司和農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，緩解了就業(yè)壓力，還對(duì)同行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)起到示范和推廣作用。

表2、表3是企業(yè)近兩年電子商務(wù)銷售額及資產(chǎn)負(fù)債情況，從兩表中可以看出有吉食品公司電子商務(wù)化經(jīng)營(yíng)狀況良好，電商業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)。

5　 對(duì)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的建議

5.1 注重農(nóng)產(chǎn)品品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)，依托龍頭企業(yè)，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路

區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的重要一步就是大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，依托龍頭企業(yè)，不斷提升經(jīng)營(yíng)水平。按照“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，把分散的農(nóng)戶聯(lián)合起來，建設(shè)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地和穩(wěn)定的供銷關(guān)系，有組織地統(tǒng)一生產(chǎn)行為，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是創(chuàng)立自主品牌的重要保證。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境中，擁有了更多更便捷的流通渠道,就意味著擁有了更多的客戶，從而更好地樹立自己的品牌。

5.2 建立有效而專業(yè)的電子商務(wù)信息流，解決農(nóng)產(chǎn)品的配送問題

在政府對(duì)農(nóng)村地區(qū)交通設(shè)施進(jìn)行大力建設(shè)、改善的情況下，要加快電子商務(wù)的發(fā)展就必須盡快構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品物流組織平臺(tái)，提高流通效益。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)很多是以批發(fā)市場(chǎng)為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，存在生產(chǎn)單位小、組織化程度低、法制不健全等問題。建設(shè)現(xiàn)代物流配送體系，利用先進(jìn)的信息手段和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)改造傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，優(yōu)化流通機(jī)制和過程，優(yōu)化資源配置，降低流通成本，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，是農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的必然要求。

5.3 成立區(qū)域電子商務(wù)協(xié)會(huì)，使區(qū)域各農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，努力拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)

目前，新興企業(yè)依靠自己?jiǎn)为?dú)的力量很難提高競(jìng)爭(zhēng)力，可以組建區(qū)域電子商務(wù)協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，收集農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息，充分發(fā)揮咨詢、中介、服務(wù)等作用，逐步建立產(chǎn)、供、銷一體化的良性生產(chǎn)格局，實(shí)現(xiàn)區(qū)域各農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的共扶共享。拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，一是要充分利用區(qū)域電子商務(wù)協(xié)會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，努力開拓傳統(tǒng)營(yíng)銷市場(chǎng)，提高國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)占有率；二是要開拓電商營(yíng)銷市場(chǎng)，借助 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)打破農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域半徑效應(yīng)。另外，協(xié)會(huì)要降低準(zhǔn)入門檻，激發(fā)市場(chǎng)活力，鼓勵(lì)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。

參考文獻(xiàn)

［1］李滿玲.湖南農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究［J］.電子商務(wù)，2014（7）.

［2］龍飛.祁東縣與慶陽市黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較研究［J］.產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2015（18）.

中圖分類號(hào)：F322

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2016）06（b）-126-02