美食堂編輯部

每到炎炎夏日，熱鬧喧嘩的大街小巷仿佛變成了一個龐大的露天秀場，到處散發(fā)著蓬勃的自信和青春活力的氣息。當然，也隱隱夾帶著一絲絲小憂傷。自信與活力來自于健美纖瘦的好身材，而那小小的憂傷便源于在夏季來臨前還未消減掉的多余脂肪。

在很多人眼里，美食和瘦身就像是兩條此消彼長的平行線，它們永遠沒有交集，更別癡心妄想著讓它們面對面坐著喝個下午茶什么的。沒錯，在你沒有如專家般探究到食物的奧妙前，魚與熊掌確實不能兼得，但并不代表它們就真的無法并存。

伴著時光機加速地運轉，人們對健康生活的追求越來越顯得急切，健康飲食或了每家每戶餐桌上必不可少的話題。好比說隔夜的綠色食物不能吃，女生保養(yǎng)要多食木耳和紅棗，微波爐加熱過的食物要少食……五花八門，千奇百怪。在如此這股食物與健康的探究中，美食與瘦身也慢慢推倒了彼此厚厚的宮墻，高舉著健康的旗幟緩緩貼近彼此。于是，輕食及低卡美味等全新飲食概念便出現(xiàn)在餐廳、便利店、超商及我們的餐桌上。愛吃又想要瘦身的小伙伴開始拋卻曾經(jīng)一味絕食減肥的固執(zhí)思維，認真探尋那些傳說中的低卡美食。更專業(yè)一點的，便重新調整自己的飲食結構成為“輕食主義者”，全方位調整身體對食物的追求。

作為一名萬年都在與脂肪搏斗的吃貨，我總是在美食和瘦身間徘徊。有人會說這是沒有意志力的表現(xiàn)，但更多時候，放棄那舌尖之上、齒頰之間的絲絲香氣，反而會讓瘦身變得更艱難。除非，你能在有限的生命里，放棄嘗試這世界上無限的美味，不然總有一天，你會被“可怕”的食欲反噬。當然，如我般愛吃的小伙伴也不是沒有瘦身的希望。只要多一點點對食物的正確了解，再沉重的脂肪也有在熾烈的夏日陽光下綻放自信的時候。

接著，就來糾正一下大家對輕食主義和低卡食物的錯誤觀念吧。很多人認為所謂的輕食就是吃那些味同嚼蠟的食物，其實不然。輕食主要是以低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含膳食纖維和營養(yǎng)的食物取代那些高熱量的食物，以更健康的方式解放身體由于“過分”攝取所帶來的負擔。而這些低脂、低糖的食物也并非大家所想的那股無味。要知道，奇幻的大自然賦予了眾多低卡的食材，只要懂得好好烹制，低卡的瘦身餐也可以讓你垂涎欲滴、食指大動。就看你有沒有一雙巧手和一雙發(fā)現(xiàn)食物鮮美滋味的慧眼了。

所以，拋卻享受美味時的負罪感吧，選擇對的美食，你也可以幸福地吃著瘦下來。