本報駐德國特約記者　青木　本報特約記者　姜樂　本報記者　倪浩

“肯德基已經落后了，全國的消費者都希望肯德基加快速度。”來自美國自然資源保護協(xié)會的蕾娜·布魯克10日呼吁全球快餐巨頭之一的肯德基停止使用有抗生素的肉雞，而她只是當日向肯德基提交的請愿書中的35萬個名字之一。

據路透社10日報道，美國消費者團體當日對肯德基使用抗生素問題提起了請愿抗議，并向肯德基方面提交了請愿書。此前，肯德基曾承諾到2017年對其使用的肉雞限制使用人體用抗生素，然而批評者認為這一政策實際上是在縱容其雞肉供應商常規(guī)使用抗生素。

據報道，肯德基目前按照美國聯邦政府的要求，不允許為促進禽類快速增長而使用抗生素。而肯德基發(fā)言人凱西·馬西斯10日表示該公司目前仍在審議，是否強制要求供應商實行比美國食品藥品監(jiān)督管理局對于抗生素使用要求更嚴格的標準。

就在請愿活動前一天，肯德基母公司美國百勝集團的投資商提交提案，要求肯德基加快制定放棄使用抗生素的方案。而百勝旗下其他公司，包括必勝客和塔可鐘，都已計劃于2017年不再使用含人類抗生素雞肉。業(yè)內人士表示，在美國，目前并無明確的監(jiān)管條例禁止農民或者飼養(yǎng)者使用抗生素。因為家禽生病需要抗生素進行治療，而問題焦點在于是否過量構成“濫用”。

德國財經網11日報道稱，世界衛(wèi)生組織此前已經發(fā)出警告，世界正朝著后抗生素時代發(fā)展。由于過度使用抗生素，未來許多感染疾病將無法治療。目前，全球有20多個國家的人和動物被發(fā)現感染的細菌帶有超級細菌基因mcr-1。如果所有細菌上都發(fā)現這種基因，人類的所有抗生素將全部無效。

美國《信使日報》援引包括美國疾控中心在內的政府數據稱，美國每年有大約230萬起抗藥性感染病例，其中3.7萬人死亡。其中，在動物飼料和飲水中使用抗生素至少導致41萬起抗藥性感染病例，并造成68例死亡。

今年1月，約90家組織集體向百勝致信，要求該公司解決在禽類供應中出現的抗生素使用管理不當問題。美國有超過70%的抗生素用于牲畜與禽類飼養(yǎng)，其中逾96%的抗生素是通過日常飲水和飼料添加的，通常用于刺激未患病的動物快速生長。路透社援引食用動物關懷信托組織食品安全項目主任斯蒂文·洛奇的話稱，美國有超過70%的高藥用價值抗生素被用于牲畜和禽類，“這些救命的藥應該只在動物生病的時候才用。”

提到肯德基和抗生素，不少中國消費者還記得，2012年12月，中國肯德基被爆出其使用的肉雞抗生素含量超標，這一食品安全危機曾使肯德基在中國市場的銷量一落千丈。

浙江大學第一附屬醫(yī)院教授肖永紅11日告訴《環(huán)球時報》記者，殘留在雞肉里的抗生素雖然不像毒素那樣立刻就引起身體反應，但是消費者長期食用這種雞肉將使機體產生超級耐藥菌，對人體產生非常大的影響。

肖永紅表示，國內消費者對于濫用抗生素的危害已有了一定的了解，但是作為消費者個人沒有辦法分辨所食肉類是否使用了抗生素。“他們沒有能力來評估，現在的肉類也不標明是否使用抗生素。”肖永紅說，這需要監(jiān)管部門加大監(jiān)督檢查力度，在政策法規(guī)方面進一步規(guī)范。

“國際巨頭帶頭禁用是關鍵”，德國財經網11日表示。在美國，快餐公司已經成為了推動食品行業(yè)轉型的重要力量。麥當勞上周表示，在美國與加拿大已開始使用不含抗生素的雞肉，另一家美國雞肉快餐品牌Chick-fil-A也承諾在2019年底前停用含抗生素的雞肉?！?/p>