愛(ài)斐堡，酒鄉(xiāng)之路

有人說(shuō)：“葡萄酒是裝進(jìn)酒杯的溫暖陽(yáng)光?！笔前?，當(dāng)香醇的美酒入喉，那一絲溫潤(rùn)宛如午后柔和的陽(yáng)光挑逗舌尖。在蕓蕓眾酒中，你最?lèi)?ài)的是哪一款呢？嘗過(guò)世間百味，不妨在自家門(mén)口品一品這帶著家味的葡萄美酒，一探葡萄酒的神秘吧！

美國(guó)《葡萄酒觀(guān)察家》雜志（Wine Spectator）特約攝影師詹尼斯·米格拉維斯（Janis Miglavs）曾到北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊拍攝創(chuàng)作，他在2010年10月31日出版的《葡萄酒觀(guān)察家》發(fā)表攝影專(zhuān)輯《中國(guó)酒莊：一座位于北京東北部鄉(xiāng)村的法式酒莊希望推動(dòng)葡萄酒文化》，導(dǎo)語(yǔ)這樣描述愛(ài)斐堡：“歡迎來(lái)到北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊，一座專(zhuān)注于葡萄酒的中國(guó)的‘迪士尼樂(lè)園。這座金碧輝煌的酒莊，既是中國(guó)最大的葡萄酒生產(chǎn)商展示葡萄酒生產(chǎn)的窗口，也是建造者希望在這個(gè)世界上人口最多的國(guó)家發(fā)展新一代葡萄酒愛(ài)好者的旅游景點(diǎn)?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/01/22/dmst201608dmst20160819-2-l.jpg" style="">

北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊是張?jiān)？绯錾綎|建立的第一座省外酒莊，也是繼煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f之后建設(shè)的第二個(gè)酒莊。目前，全世界能夠出產(chǎn)葡萄酒的首都一共有兩地，一是奧地利的維也納，另一個(gè)便是中國(guó)的北京啦。早在1961年11月10日出版的英文報(bào)紙《北京周報(bào)》（Beijing Review）上就曾經(jīng)刊登過(guò)一篇報(bào)道描述：“中國(guó)第一家現(xiàn)代化葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)立于69年前，張弼土在山東芝罘（Chefoo，煙臺(tái)的英文名）附近的山坡種植葡萄。1892年，他的酒廠(chǎng)開(kāi)始生產(chǎn)葡萄酒，如今被稱(chēng)為張?jiān)Ｆ咸厌劸乒?，其金?jiǎng)白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。將近20年之后的1910年，法國(guó)人創(chuàng)辦的上義酒廠(chǎng)開(kāi)始在北京生產(chǎn)葡萄酒。”也就是說(shuō)，北京是我國(guó)繼煙臺(tái)之后第二個(gè)擁有現(xiàn)代化葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的城市。根據(jù)這篇報(bào)道記載，1949年北京擁有葡萄園200～300畝。

位于北京密云的張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊自2007年正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，得到北京市各級(jí)政府和國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的大力支持。愛(ài)斐堡出品的葡萄酒憑借優(yōu)良的品質(zhì)登上國(guó)宴餐桌30余次，成為北京葡萄酒的一張名片。我們還高興地看到，以愛(ài)斐堡為起點(diǎn)，一條長(zhǎng)達(dá)15公里的“酒鄉(xiāng)之路”正在京郊崛起。

2007年6月6日，北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊正式開(kāi)業(yè)。在開(kāi)業(yè)典禮上，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）名譽(yù)主席羅伯特·丁洛特愉快地從張?jiān)９径麻L(zhǎng)孫利強(qiáng)先生手中接過(guò)一把象征性的城堡之門(mén)鑰匙，出任北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊名譽(yù)莊主，當(dāng)時(shí)他激動(dòng)地說(shuō)：“我一生去過(guò)全球數(shù)百個(gè)酒莊，在我心目中，張?jiān)?ài)斐堡是令人震撼的世界級(jí)酒莊，這里有我最喜歡的葡萄酒?！焙髞?lái)，作為名譽(yù)莊主的他每年都會(huì)來(lái)酒莊小住，從種植到釀造的各個(gè)重要環(huán)節(jié)都給予悉心指導(dǎo)。2010年還把他擔(dān)任名譽(yù)校長(zhǎng)的法同葡萄酒大學(xué)引進(jìn)酒莊，在愛(ài)斐堡設(shè)立葡萄酒培訓(xùn)中心，并先后偕同校長(zhǎng)雷尼·巴楊（RenOe Payan）和講師菲利普.杜邦（Philippe Dupond）到酒莊授課。如果你足夠幸運(yùn)，也許還會(huì)在葡萄園遇到這位滿(mǎn)腹葡萄酒知識(shí)的紳士。

作為“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”，密云境內(nèi)擁有霧靈山、云蒙峽、云岫谷、黑龍?zhí)丁⒚茉扑畮?kù)等生態(tài)資源，山清水秀，空氣清新，既為愛(ài)斐堡的葡萄園提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，也與酒莊小鎮(zhèn)的休閑度假功能形成聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)。截至目前，北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊已綠化荒山300余畝，種植近百種樹(shù)木3500余株，栽培灌木及花卉近20000平方米，在美化酒莊景色的同時(shí)，也改善了周邊的生態(tài)環(huán)境。盛夏時(shí)節(jié)，置身于酒莊的任何一處，你都能聽(tīng)到蟬鳴蛙叫，酒莊的人工湖也經(jīng)常迎來(lái)各種野鳥(niǎo)棲身，有時(shí)間來(lái)此散步也是一件美事。

編輯推薦：

北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊大師級(jí)赤霞珠干紅

葡萄品種：赤霞珠

酒精度：13%

此款葡萄酒呈深紅寶石色，澄清有光澤。香氣濃郁怡人，以成熟黑加侖、黑莓等果香為主，還伴有煙熏、甘草、巧克力、香草等復(fù)雜香氣?？诟写己瘛⒕企w豐滿(mǎn)、單寧精致、結(jié)構(gòu)完整。適合飲用的溫度為16-18攝氏度，可搭配烤鴨、牛排、火腿、炒肉、羊排等美食一起享用。

北京張?jiān)?ài)斐堡同際酒莊珍藏級(jí)霞多麗干白

葡萄品種：霞多麗、赤霞珠

酒精度：12%

此款干白葡萄酒果香清新，具有奶油、橡木與香草香氣，口味圓潤(rùn)、爽凈、濃厚、雅致，具有極強(qiáng)的典型性。適合飲用的溫度為12-16攝氏度，可搭配牛排、羊排、火腿等美味佳肴一起享用。