外公的魚(yú)糕

李蘭心

外公的家坐落在江漢平原之上，靠近長(zhǎng)江。優(yōu)越的地理?xiàng)l件，造就了魚(yú)米之鄉(xiāng)的美稱。魚(yú)米之鄉(xiāng)，魚(yú)當(dāng)然是最主要的食物。外公做得最好吃的魚(yú)類食品，莫過(guò)于魚(yú)糕了。

外公做的魚(yú)糕，樣子和超市里賣的差不多，像玉石一樣晶瑩潔白的魚(yú)糕上面覆著一層金黃的蛋皮，簡(jiǎn)單的顏色搭配，沒(méi)有五顏六色的裝扮，只有樸素的溫暖。

軟糯的魚(yú)糕一入口，首先襲來(lái)的是一種魚(yú)肉與生粉混合的香氣，它既沒(méi)有純魚(yú)肉那么腥味重，也沒(méi)有生粉那么寡淡。那是一種暖暖的香氣，像早春的風(fēng)，像初冬的陽(yáng)光。魚(yú)糕有種入口即化的感覺(jué)，不需要過(guò)多地咀嚼，你的每一個(gè)味蕾都可以感受到那種美好的滋味，仿佛和煦的陽(yáng)光灑在身上，不溫不火，帶給人滿腹的滿足感。

《舌尖上的中國(guó)》中有這樣一句話：越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無(wú)奇，辛苦勞作給身心帶來(lái)的幸福，從來(lái)也是如此。

外公的魚(yú)糕做法有些復(fù)雜：先將大魚(yú)的魚(yú)刺剔去，再把魚(yú)肉絞碎，加上各種調(diào)料，魚(yú)糕的味道差異就在于此，這全憑多年的經(jīng)驗(yàn)決定。然后再用手?jǐn)嚢璋韬玫聂~(yú)肉，外公用他那終日勞作的大手在潔白的魚(yú)肉里翻騰，掌心間揉過(guò)的不僅僅是魚(yú)肉，更是外公對(duì)兒女們的用心與愛(ài)。魚(yú)肉攪拌好后就倒入蒸籠，架到柴火灶上開(kāi)始蒸，在紅紅的灶火烘烤下，醞釀的是美味，更是情懷。

今年吃魚(yú)糕時(shí)，和往年一樣，第一塊魚(yú)糕外公就給了我，外公那粗糙黝黑的手在潔白的魚(yú)糕的襯托下格外醒目。我捧著熱騰騰的魚(yú)糕，小口小口地品嘗著美味。也許外公的魚(yú)糕最美好的地方，就在于對(duì)兒女的那份淳樸的愛(ài)，如同魚(yú)肉一般純凈質(zhì)樸吧。即使現(xiàn)在，無(wú)論身在何方，只要一想起外公的魚(yú)糕，我心中就會(huì)涌起一股暖流。

（指導(dǎo)老師 曾詠紅）