◆佚　名

滑滑的魚糕

◆佚名

魚糕潔白嫩滑，芳香可口，在荊州一帶被人們譽(yù)為筵席中的頭菜。說起魚糕的發(fā)明，還有個(gè)有趣的故事呢。

相傳戰(zhàn)國時(shí)期，楚國都城有一家酒店，一年夏天，店老板為了多賺錢，一口氣買了幾百斤鮮魚。誰知突然變天，下起了暴雨，街上行人絕跡，更無客人到酒店飲酒。

眼看魚快要腐爛了，店老板急得無計(jì)可施，一個(gè)勁地長吁短嘆。這時(shí)，他那剛會(huì)說話的兒子走過來，嚷著要吃米糕。店老板不耐煩地喝道：“魚都沒賣出去，哪來的錢買米糕。等會(huì)兒叫你吃臭魚！”兒子見父親氣色不好，嚇得改口說：“不吃米糕，就吃魚……魚糕。”話音剛落，店老板眼前一亮，心里有了主意。

他先將魚刺剔出，再將魚洗凈后剁碎，摻和一些豆粉，然后倒入少許白酒，除去腥味，最后放進(jìn)蒸籠蒸。不一會(huì)兒，雪白芳香的魚糕出爐了。

第二天，店老板把魚糕切成塊，擺到柜臺(tái)上賣。楚莊王打獵歸來，路過此地，見柜臺(tái)上擺的不知是什么東西，便要了一塊嘗嘗，連說好吃，索性又要了一些，帶回宮中。魚糕頓時(shí)身價(jià)百倍，被搶購一空。

店老板賺了錢，從此專賣魚糕。