■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

11月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場預(yù)測

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■ 羅非魚

10月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.1～4.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0～0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3～3.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0～0.3元/500g?；浳鞯貐^(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.1～4.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0～0.2.元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.1～4.4元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0～0.3元/500g。規(guī)格在500g下的價(jià)格為3.3～3.4元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.1～0.2元/500g。

據(jù)了解，10月下旬，除了珠三角地區(qū)，其他地區(qū)羅非魚行情呈持續(xù)低迷態(tài)勢。受價(jià)格影響，今年秋苗整體投放減少，養(yǎng)殖戶投苗熱情偏低。業(yè)內(nèi)人士表示，除了魚價(jià)低迷，部分養(yǎng)殖戶也因?yàn)閾?dān)心今年出現(xiàn)寒冬，會(huì)對(duì)羅非魚養(yǎng)殖帶來損失，因此，有一大部分養(yǎng)殖戶都還在觀望當(dāng)中。根據(jù)時(shí)下情況分析，羅非魚養(yǎng)殖已進(jìn)入了一個(gè)持久戰(zhàn)的局面，后市行情基本無波動(dòng)，未來魚價(jià)呈平穩(wěn)運(yùn)行。

■ 白對(duì)蝦

10月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為23元/500g，價(jià)格比上月同期上漲1元/500g；規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為19.5元/500g，價(jià)格比上月同期上漲0.5元/500g。海南地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g，價(jià)格與上月同期基本持平；規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為18元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為22～23元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲1～2元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g，價(jià)格比上月同期上漲1元/500g。

10月下旬，各地區(qū)蝦價(jià)均穩(wěn)中有漲。時(shí)下正值南美白對(duì)蝦冬棚養(yǎng)殖期，近期可供上市的商品蝦緊缺，市場需求量大，價(jià)格自然上漲。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，今年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖受病害、天氣等諸多因素的影響，養(yǎng)殖成功率偏低，導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)存塘量同比去年偏少，比如珠三角地區(qū)已有大部分養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)棚蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)冬鰍。隨著養(yǎng)殖量縮減，后市對(duì)蝦價(jià)格會(huì)有小幅上漲。

■ 草魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，1～2kg規(guī)格的草魚價(jià)格為4.7～4.8元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.2～0.3元/500g；規(guī)格在3.5kg以上的價(jià)格為6.1～6.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.5～0.8元/500g。華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2.5kg的草魚價(jià)格為5～5.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，珠三角地區(qū)與華中地區(qū)草魚價(jià)格均下降明顯，據(jù)了解，近階段整體市場銷量不理想，流通速度慢，各地區(qū)存塘壓力大。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，烤魚等消費(fèi)行為增多，屆時(shí)魚價(jià)或?qū)⒂兴嘏?/p>

■ 甲魚

10月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的溫室甲魚價(jià)格為14.8～15元/500g，比上個(gè)月同期下降0～0.2元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雌性）價(jià)格為16元/500g，與上個(gè)月同期基本持平；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雄性）價(jià)格為18～19元/500g，與上個(gè)月同期相比下降1～3元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格為500g以上的中華鱉價(jià)格為15～16元/500g，與上個(gè)月同期基本持平；規(guī)格為1kg以上的中華鱉價(jià)格為20元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

10月下旬，正是甲魚的銷售旺季，珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖戶都將在近期出魚，屆時(shí)供過于求，后市價(jià)格有所下滑。江浙地區(qū)溫棚甲魚價(jià)格呈平穩(wěn)運(yùn)行，整體價(jià)格相對(duì)理想?？傮w而言，目前外塘甲魚存塘量相對(duì)較多，市場消費(fèi)能力偏弱，整體呈供過于求態(tài)勢，故價(jià)格有所下降。業(yè)內(nèi)人士表示，年底婚宴酒席增多，元旦也即將到來，消費(fèi)有所擴(kuò)大，屆時(shí)甲魚價(jià)格將會(huì)有所回暖。

■ 石斑魚

10月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8kg的青斑價(jià)格為20～22元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。規(guī)格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價(jià)格為23～26元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為0.5～1kg的老虎斑價(jià)格為68元/500g，規(guī)格為0.5～1kg的黑東星斑75元/500g，規(guī)格為0.5～1kg的紅的東星斑130元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。

10月下旬，石斑魚市場環(huán)境仍沒有得到改善，石斑魚價(jià)格與上個(gè)月基本持平，依舊在低位中運(yùn)行。接近年底，除了急于回籠資金而賣魚，養(yǎng)殖戶普遍都持有惜售心理，抱有觀望的態(tài)度。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，石斑魚后市價(jià)格趨穩(wěn)發(fā)展。

■ 花鰱

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為2kg以上的花鰱價(jià)格為5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比基本持平。

10月下旬，華中地區(qū)花鰱價(jià)格基本無波動(dòng)，時(shí)下還屬花鰱集中出魚高峰期，市場呈飽和態(tài)勢。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入冬季，隨著氣溫的下降，終端消費(fèi)市場的需求量將會(huì)增加，市場走量擴(kuò)大。屆時(shí)也過了上市高峰期，預(yù)計(jì)后市行情會(huì)穩(wěn)中有漲。

■ 黃顙魚

10月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價(jià)格為10～10.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～0.5元/500g。規(guī)格在200g左右的黃顙魚價(jià)格為12元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價(jià)格為10～10.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚價(jià)格為12元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。江浙地區(qū)，規(guī)格在200～250g左右的黃顙魚價(jià)格為11～11.5元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

10月下旬，各大黃顙魚主產(chǎn)區(qū)加起來的存塘量依然可觀，各地區(qū)都有一定數(shù)量的黃顙魚可以上市。但國慶節(jié)過后，不少地區(qū)魚價(jià)都處于下滑的態(tài)勢。業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)下市場大環(huán)境整體不理想，終端消費(fèi)需求不如往年旺盛。此外，國慶節(jié)期間養(yǎng)殖戶都想賣魚搏高價(jià)，造成供大于求的局面，相反市場銷售并不順利，這直接導(dǎo)致魚價(jià)難以攀升。業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)在元旦前后魚價(jià)才有明顯反彈的希望，期間將呈穩(wěn)中微跌態(tài)勢。

■ 筍殼魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，泰國筍殼魚價(jià)格為43～45元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降4～6元/500g；雜交筍殼魚價(jià)格為36元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降4元/500g。

據(jù)悉，10月下旬，珠三角地區(qū)筍殼魚價(jià)格與上個(gè)月同期相比有小幅下跌。近期正是出魚高峰期，市場供應(yīng)量大，市場呈飽和態(tài)勢，故價(jià)格有所下降。業(yè)內(nèi)人士表示，筍殼魚屬高端產(chǎn)品，整體養(yǎng)殖量不多，待出魚高峰期過后價(jià)格就會(huì)有所上揚(yáng)，后市漲跌幅度都不會(huì)太大，價(jià)格趨于平穩(wěn)。

■ 金鯧魚

10月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚價(jià)格為11～11.5元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0.5元/500g。規(guī)格為500～600g的冰鮮金鯧魚價(jià)格為12元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相基本持平。規(guī)格為300～400g的冰鮮金鯧魚價(jià)格為10元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。

時(shí)至10月下旬，時(shí)下大環(huán)境不景氣，同時(shí)受天氣、病害影響，市場走量不大，整體市場呈低價(jià)運(yùn)行，與去年同期相比有明顯下跌。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，時(shí)下金鯧魚低迷的形勢主要是跟今年的養(yǎng)殖密度有關(guān)，養(yǎng)殖量大大增加，導(dǎo)致市場銷量疲軟。目前部分養(yǎng)殖戶出魚意愿不大，持觀望態(tài)度，后市行情仍不明朗。

■ 生魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1.5～2kg炮頭的新魚價(jià)格為7.3元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。規(guī)格為2kg以上炮頭的舊魚價(jià)格為8元/500g，比上個(gè)月同期下降0～0.2元/500g。

10月下旬，新魚陸續(xù)上市對(duì)舊魚價(jià)格造成沖擊，市場呈飽和狀態(tài)，故近期生魚價(jià)格均有微幅下滑，部分養(yǎng)殖戶存有惜售心理，均持觀望態(tài)度。業(yè)內(nèi)人士分析，到11月下旬北方降溫，屆時(shí)生魚需從南方供應(yīng)，故市場走銷量增加，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)小幅上漲。

■ 海參

10月下旬，遼寧地區(qū)的外塘海參價(jià)格為44～46元/500g，與上個(gè)月同期相比下降2～4元/500g。山東地區(qū)，搭棚海參價(jià)格為52元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)了解，遼寧地區(qū)外塘海參已在陸續(xù)出塘，集中上市給市場帶來沖擊，故價(jià)格呈微幅下滑。山東地區(qū)，搭棚海參的價(jià)格與上個(gè)月同期相比基本無波動(dòng)。業(yè)內(nèi)人士表示，目前水產(chǎn)大環(huán)境不景氣，市場需求減少，消費(fèi)能力減弱，當(dāng)下市場形勢基本已成定局。因此，今年海參養(yǎng)殖面積與往年相比明顯減少，未來海參價(jià)格基本在40～50元/500g之間徘徊。

■ 斑點(diǎn)叉尾鮰

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1kg的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為7.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。規(guī)格為1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為8～8.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6～1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為7.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期下降0.4元/500g。規(guī)格在1～2kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為8～8.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期下降0～0.5元/500g。

10月下旬，華中地區(qū)與珠三角地區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格與上個(gè)月相比持續(xù)呈下滑趨勢。據(jù)了解，斑點(diǎn)叉尾鮰主要以內(nèi)銷為主，國慶過后，消費(fèi)量相應(yīng)減少，同時(shí)養(yǎng)殖戶們?yōu)榱嘶鼗\資金，集中出魚，市場供應(yīng)大幅增加，供求失衡，所以價(jià)格下跌。據(jù)相關(guān)人士分析，華中地區(qū)天氣將逐漸轉(zhuǎn)冷，屆時(shí)市民消費(fèi)增多，市場需求擴(kuò)大，未來行情看好。

■ 加州鱸

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸魚價(jià)格為13.5元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降2.5元/500g。

10月下旬，珠三角地區(qū)正值加州鱸上市高峰期，集中上市對(duì)魚價(jià)造成不小的沖擊，市場呈供過于求態(tài)勢，故價(jià)格有大幅下滑。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入12月份后，加州鱸外銷市場將逐漸打開，加上今年加州鱸養(yǎng)殖成功率偏低，預(yù)計(jì)未來市場會(huì)平穩(wěn)運(yùn)行，未來魚價(jià)值得期待。

■ 黃鱔

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價(jià)格為35元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)了解，國慶小長假過后黃鱔市場基本進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，目前整體市場呈供需平衡態(tài)勢。根據(jù)時(shí)下的存塘量與當(dāng)下的市場消費(fèi)能力來判斷，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，黃鱔后市價(jià)格依舊呈平穩(wěn)運(yùn)行，未來行情波動(dòng)不大。

■ 塘虱

10月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7.1元/500g，比上個(gè)月同期下降0.9元/500g。珠三角地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7元/500g，比上個(gè)月同期下降1元/500g。

10月下旬，粵西地區(qū)與珠三角地區(qū)兩地價(jià)格均有大幅回落 。據(jù)了解，目前整個(gè)水產(chǎn)市場都顯疲軟態(tài)勢，整體大環(huán)境不好，市場消費(fèi)能力減弱，價(jià)格回落明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，接下來新魚也即將上市，屆時(shí)塘虱價(jià)格還有會(huì)小幅下跌，后市行情不被看好。

■ 海鱸

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1,000g以上的海鱸價(jià)格為12元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為600g的海鱸價(jià)格為10.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。規(guī)格為2kg～2.5kg左右的海鱸價(jià)格為17.5元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)悉，10月下旬鱸魚的價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺，整體呈利好發(fā)展。由于去年年底投苗量整體縮減，故今年存塘量與往年相比相對(duì)減少，價(jià)格自然也有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，時(shí)下市場呈供需平衡態(tài)勢，整體魚價(jià)理想，后市價(jià)格波動(dòng)不大。

■ 泥鰍

10月下旬，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為28元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲9.2元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為24元/500g，比上個(gè)月同期上漲9元/500g。江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場價(jià)格為25元/500g，比上個(gè)月同期上漲9元/500g。

10月下旬各地區(qū)泥鰍的價(jià)格與上個(gè)月相比有大幅增長，但與往年同期相比有明顯下跌。據(jù)了解，今年泥鰍市場銷量基本處于滯銷狀態(tài)，不同市場的批發(fā)商普遍面臨銷售的難題，市場銷售難的原因也各有不同，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣是最主要是原因，整體市場銷量不如往年，故價(jià)格與往年相比下滑明顯。10月下旬，養(yǎng)殖的黃泥鰍青泥鰍已陸續(xù)上市量，更耐低溫的黃泥鰍、青泥鰍在冬天也能正常銷售，隨著火鍋店生意升溫，不同品種的泥鰍銷售情況也逐漸有所好轉(zhuǎn)，后市行情將會(huì)走高。