趙亞波， 何　琳， 林志華

(1寧波大學(xué)海洋學(xué)院,浙江 寧波 315211；2 浙江萬里學(xué)院 浙江 寧波 315100)

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泥蚶與凡納濱對(duì)蝦混養(yǎng)比例和密度的研究

趙亞波1， 何琳2， 林志華2

(1寧波大學(xué)海洋學(xué)院,浙江 寧波 315211；2 浙江萬里學(xué)院 浙江 寧波 315100)

為優(yōu)化泥蚶(Tegillarcagranosa)與凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)混合養(yǎng)殖體系，利用圍隔法研究了泥蚶與凡納濱對(duì)蝦的適宜混養(yǎng)比例及泥蚶的適宜養(yǎng)殖密度。比例優(yōu)化試驗(yàn)中，設(shè)置泥蚶密度分別為750、1 150和2 250 kg/hm2，蝦苗密度均為1.7×105ind/hm2，泥蚶與對(duì)蝦的個(gè)數(shù)比分別為1.84 (A組)、2.75 (B組)和5.50 (C組)。在泥蚶和對(duì)蝦的優(yōu)化比例(4:1)下，設(shè)計(jì)泥蚶密度梯度，分別為50 ind/m2(L組)、75 ind/m2(M組)和100 ind/m2(H組)。結(jié)果顯示，B組水體氨氮濃度顯著低于A組(P<0.05)，而A組硝酸鹽氮濃度顯著低于B組(P<0.05)，其它水化學(xué)指標(biāo)不存在顯著差異；B組對(duì)蝦產(chǎn)量顯著高于A組(P<0.05)，各處理組的收益率均存在顯著差異(P<0.05)，依次為B組>A組>C組。泥蚶密度試驗(yàn)中，M組泥蚶的規(guī)格、存活率和日均生長速率均高于L和 H組，水化學(xué)指標(biāo)無顯著差異。研究表明，混合收益最佳的條件是：泥蚶和凡納濱對(duì)蝦的個(gè)數(shù)比為4∶1，泥蚶的養(yǎng)殖密度為75 ind/m2。

泥蚶；凡納濱對(duì)蝦；比例優(yōu)化；適宜密度；混合養(yǎng)殖

近年來，對(duì)池塘混養(yǎng)模式的關(guān)注和研究逐漸增多。池塘蝦貝混養(yǎng)中，貝類吞食沉積物，攝取有機(jī)物質(zhì)，濾食殘飼[1-2]，可明顯減少水體中的總氮、總磷、懸浮顆粒等[3-5]，對(duì)水體調(diào)控具有顯著影響。貝類還能減少水體中細(xì)菌，改善水質(zhì)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)[6]。在蝦貝混養(yǎng)模式中，貝類密度對(duì)水質(zhì)控制很重要，在選擇配比時(shí)有一定的限制。研究表明，紫貽貝(MytilusedulisLinnaeus)和寬溝對(duì)蝦(PenaeuslatisulcatusKishinouye)混養(yǎng)中，隨著紫貽貝密度的增加，水體中溶解無機(jī)氮、總磷和磷酸鹽濃度增加[7]。高密度貝類養(yǎng)殖也會(huì)增加水體內(nèi)氨的濃度[8]，抑制自身生長，不利于養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高[9-10]。

近年來，有少量以貝類為主在試驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行的蝦貝混養(yǎng)研究，如牡蠣(Saccostreacommercialis)與日本對(duì)蝦(Penaeusjaponicus)混養(yǎng)，細(xì)菌數(shù)減少58%，總氮和總磷減少了80%和67%[5]；混養(yǎng)紫貽貝能顯著減少水體中的總氮、懸浮顆粒和細(xì)菌數(shù)量[7]。但目前對(duì)池塘養(yǎng)殖環(huán)境下蝦貝混養(yǎng)的研究還不夠深入。此外，對(duì)蝦與貝類混養(yǎng)的比例一般是在對(duì)蝦養(yǎng)殖數(shù)量一定的前提下來調(diào)整貝類放養(yǎng)密度[6-7]，對(duì)優(yōu)勢比例下的貝類養(yǎng)殖密度研究較少。蝦對(duì)氨氮、藥物、低鹽環(huán)境等的耐受能力隨蝦規(guī)格的增大而增強(qiáng)[11-13]，隨著貝類過濾能力和蝦抗性的增強(qiáng)，后期水質(zhì)對(duì)蝦影響較小，因此，研究主要集中在蝦類養(yǎng)殖前中期。本研究探討了泥蚶(TegillarcagranosaLinnaeus)和凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)適宜混養(yǎng)比例，以及在該比例下泥蚶的適宜養(yǎng)殖密度，為池塘蝦貝混養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1材料

2012年和2013年在浙江寧海雙盤涂水產(chǎn)養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行試驗(yàn)。凡納濱對(duì)蝦購自寧波雙盤涂育苗廠；泥蚶購自附近養(yǎng)殖池塘。試驗(yàn)池塘臨海，水從臨近小河引入。在池塘中間建立圍隔，圍隔以竹木為框架，用彩條布圍隔成規(guī)格為15 m(長)×15 m(寬)×1.2 m(深)的養(yǎng)殖空間，彩條布底下有約30 cm壓到底泥中，防止漏水及對(duì)蝦逃逸。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)比例優(yōu)化試驗(yàn)(蝦貝數(shù)量比)。2012年5月6—7日，泥蚶(體重量2.42±0.47 g)的放養(yǎng)密度(kg/hm2)分別為750、1 150、2 250；6月3日，放養(yǎng)蝦苗(體長0.7～0.8 cm)，密度為1.7×105ind/hm2。泥蚶與對(duì)蝦的實(shí)際個(gè)數(shù)比分別為1.84 (A組)、2.75 (B組)和5.50 (C組)。

(2)泥蚶密度試驗(yàn)。在擬合優(yōu)化后的蝦貝數(shù)量比之下，研究泥蚶的適宜放養(yǎng)密度。按上一試驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)，經(jīng)擬合回歸得到的泥蚶與對(duì)蝦優(yōu)化后的數(shù)量比(4∶1)放養(yǎng)泥蚶和對(duì)蝦。設(shè)置3個(gè)梯度：低密度組(L)，泥蚶50 ind/m2，蝦2.25×105ind/hm2；中密度組(M)，泥蚶75 ind/m2，蝦3.0×105ind/hm2；高密度組(H)，泥蚶100 ind/m2，蝦4.5×105ind/hm2。于2013年5月13、14日放養(yǎng)泥蚶，重量(3.33±0.56)g；6月5日，放養(yǎng)蝦苗，體長0.7～0.8 cm。

養(yǎng)殖試驗(yàn)前進(jìn)行清淤和消毒，之后納水沖洗；進(jìn)水浸泡一個(gè)月，底播泥蚶；然后逐漸增加水位，到放蝦苗時(shí)，各處理組水深約1.0 m。養(yǎng)殖期間，僅少量換水，以補(bǔ)充新鮮水為主。對(duì)蝦放養(yǎng)后每天8∶00和17∶00向圍隔內(nèi)投喂對(duì)蝦飼料，不投喂泥蚶飼料。

1.3水樣采樣與分析

用采水器采集圍隔水樣，分析水中pH、溶氧(DO)、鹽度、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、活性磷酸鹽、總磷(TP)和氨氮(NH3-N)。試驗(yàn)共進(jìn)行120 d，每15 d采樣1次。每間隔30 d取泥蚶40～50粒，測殼寬和重量；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，捕出泥蚶與對(duì)蝦，稱重。

pH用pH -B4 pH 計(jì)測定[14]，水溫和DO用YSI 57溶氧儀測定[14]，總磷、氨氮參考金相燦等[15]的方法測定，硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮和活性磷酸鹽參考魏復(fù)盛等[16]的方法。

1.4計(jì)算公式及數(shù)據(jù)分析

泥蚶的存活率(S)：S= (N1/N2) ×100%

日均生長速率(RSGR)：RSGR=[(Wt-Wo)1/t- 1]×100%

使用SPSS 13對(duì)產(chǎn)量、水化學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析。用皮爾森相關(guān)系數(shù)分析法分析各處理氨氮、總磷在整個(gè)養(yǎng)殖周期含量變化的相關(guān)性。使用Origin 9.1軟件作圖。

2　結(jié)果

2.1養(yǎng)殖產(chǎn)量

各處理組泥蚶和對(duì)蝦的收獲情況見表1。

表1　試驗(yàn)期間泥蚶的規(guī)格、產(chǎn)量、存活率和日均生長速率及對(duì)蝦產(chǎn)量

注：產(chǎn)量為每圍隔的產(chǎn)量；同一列中上標(biāo)不同字母表示差異顯著(P< 0.05)

2.2溫度和鹽度的變化

比例優(yōu)化試驗(yàn)和泥蚶密度試驗(yàn)期間，圍隔內(nèi)溫度和鹽度變化如圖1所示。水溫隨當(dāng)?shù)貧夂虻淖兓兓?/p>

圖1　試驗(yàn)期間圍隔內(nèi)水體溫度和鹽度的變化

圍隔補(bǔ)充水時(shí)，進(jìn)水口水體鹽度受潮迅、臺(tái)風(fēng)及管理等的影響。泥蚶密度試驗(yàn)期間該地區(qū)溫度較高，八月上旬水溫超出了高溫警戒線(圖1b)，養(yǎng)殖水體溫度也相應(yīng)有較大的變化，對(duì)泥蚶的存活率有影響。

2.3水質(zhì)變化

(1)pH和溶氧。各處理組水中pH和DO變化見表2。比例優(yōu)化試驗(yàn)中各組的DO為7.61～7.72 mg/L； pH為8.47～8.49。密度試驗(yàn)中各組的DO 為8.95～9.55mg/L；pH為7.95～8.10。各處理組間的pH和DO無顯著差異(P>0.05)。

(2)水化學(xué)指標(biāo)。表3為試驗(yàn)前中期的水化學(xué)指標(biāo)濃度和標(biāo)準(zhǔn)差。比例優(yōu)化試驗(yàn)中，B組水體中氨氮濃度顯著低于A組，而A組硝酸鹽氮濃度顯著低于B組，亞硝酸鹽氮、活性磷酸鹽和總磷在各處理組間均不存在顯著差異。對(duì)泥蚶密度試驗(yàn)結(jié)果分析中，所測指標(biāo)(亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、活性磷酸鹽、總磷和氨氮)均無顯著差異。

表2　試驗(yàn)期間各處理組水中的pH和DO

表3　試驗(yàn)期間各處理組的水化學(xué)指標(biāo)

注：同一列標(biāo)注不同上標(biāo)字母表示差異顯著(P< 0.05)

比例優(yōu)化試驗(yàn)中各處理組氨氮濃度呈下降趨勢(圖2)。A組氨氮濃度在中期攀升到最大值后明顯下降，處于較低水平；B組前中期處于緩慢下降狀態(tài)，氨氮濃度較低，后期略增后又下降；C組處于3個(gè)處理組的中間水平。各處理組的總磷于中期達(dá)到最大值，其中B組增長幅度最小，以后的采樣中總磷濃度比較接近，均處在較低水平。

圖2　比例優(yōu)化試驗(yàn)處理組中氨氮和總磷的變化

圖3顯示了泥蚶密度試驗(yàn)期間各處理組氨氮和總磷濃度的變化。L組氨氮濃度有多次起伏變化，但濃度較低；M組在中期攀升到較高水平，以后氨氮濃度明顯下降；H組氨氮濃度處于緩慢增長狀態(tài)，后期有所下降。各處理組的總磷濃度變化趨勢基本相同，前中期達(dá)峰值，之后處于下降狀態(tài)。

圖3　泥蚶密度試驗(yàn)處理組內(nèi)氨氮、總磷變化

2.4比例優(yōu)化及適宜養(yǎng)殖密度

對(duì)比例優(yōu)化試驗(yàn)結(jié)果的回歸分析表明，當(dāng)泥蚶與對(duì)蝦的混養(yǎng)個(gè)數(shù)比約為4∶1、泥蚶的養(yǎng)殖密度為75 ind/m2時(shí)，養(yǎng)殖收益率最佳(圖4)。

圖4　蝦貝混養(yǎng)的回歸分析

圖5反映了泥蚶密度試驗(yàn)期間各組泥蚶規(guī)格的增長。泥蚶重量在前期和后期增長較快，中期增長較緩慢。各組泥蚶的殼寬增長速率總體上與重量變化相同。H組泥蚶殼寬的增長速率最小，M組最大，增長速率較快，L組泥蚶的殼寬的增長速率處于H和M之間。

3　討論

3.1比例優(yōu)化試驗(yàn)

雙殼類動(dòng)物能夠顯著調(diào)控水質(zhì)，如減少水體內(nèi)細(xì)菌數(shù)量和總磷、總氮濃度[3,6,8]。而貝類能夠增加養(yǎng)殖水體中磷酸鹽和氨的濃度[7-8]，濃度過高也會(huì)抑制貝類自身生長[9-10]。研究顯示，當(dāng)蝦的養(yǎng)殖密度一定時(shí)，混養(yǎng)不同密度的羅非魚(Oreochromismossambicus)和縊蟶(Sinonovaculaconstrzcta)，DO、pH和營養(yǎng)鹽濃度沒有顯著差異[17]。本研究中不同養(yǎng)殖密度的泥蚶對(duì)水體的鹽度、pH和DO沒有顯著影響，除了A組和B組的硝酸鹽氮和氨氮濃度有顯著差異外，各處理組的亞硝酸鹽氮、活性磷酸鹽和總磷濃度接近，沒有顯著差異，這與上述研究結(jié)果基本相同。有研究發(fā)現(xiàn)高溫期間池塘的氧躍層明顯，底層水體往往呈現(xiàn)缺氧狀態(tài)[18]。本試驗(yàn)測得的DO均高于蝦生長所需的最低濃度(4.0 mg/L)，但取樣為上層水體。因此，不同密度的泥蚶雖對(duì)pH、溫度、營養(yǎng)鹽等濃度影響不大，但高密度的泥蚶過度消耗水體底部的DO，可能導(dǎo)致蝦減產(chǎn)[19]。

圖5　泥蚶密度試驗(yàn)中泥蚶的規(guī)格

養(yǎng)殖蝦的氨氮濃度應(yīng)控制在0.1 mg/L以內(nèi)，濃度增加對(duì)蝦的毒性也增強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致蝦免疫力降低、生長慢、產(chǎn)量低[20]。殘餌是影響水質(zhì)的主要物質(zhì)，殘餌在微生物等的作用下生成氨氮、NO2--N等有毒物質(zhì)[21]。貝類通過生物擾動(dòng)作用，重新分配了底泥與水體中的物質(zhì)[2]。3個(gè)處理組中，A組氨氮濃度在放苗時(shí)較高，超出了安全值，養(yǎng)殖前、中期也處于較高水平，其它2個(gè)處理組的氨氮濃度接近且低于安全值。在前期，高密度泥蚶組對(duì)氨氮的吸收速率較快，使氨氮濃度低于低密度泥蚶處理組。氨氮在沉積物的表面濃度很高[22]，且中、后期投餌增多，對(duì)蝦代謝增強(qiáng)，高密度泥蚶的擾動(dòng)使氨氮濃度在水體中有更高的分配比例。

3個(gè)處理組的總磷濃度變化趨勢相同，后期低比值處理組(A)總磷濃度略高于其它處理組；中、高比值組(B, C)總磷濃度接近。與氨氮不同，沉積物中總磷屬于輸出過程，在沉積物的表層濃度很低[22]，泥蚶的擾動(dòng)對(duì)水體總磷濃度變化影響較小，而其生物過濾作用降低了總磷濃度。在中后期，中、高比值組(B, C)氨氮和總磷濃度相近，可能是因?yàn)镃組的死亡率高于B組，導(dǎo)致兩個(gè)處理組在養(yǎng)殖過程中泥蚶密度逐漸接近。

3.2貝類的適宜密度

有研究表明，殼生長速率是貝類對(duì)環(huán)境容量最敏感的指標(biāo)，其次是重量的增長速率[23]。本研究結(jié)果表明，前期M組泥蚶殼寬具有較大的生長優(yōu)勢，重量上也超過了另2個(gè)處理組，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，殼寬和重量處于領(lǐng)先地位。而高密度H組在養(yǎng)殖期間，殼寬與重量的生長均處于低水平，這與Boromthanarat等[9]研究中高密度貽貝(Mytilidae)養(yǎng)殖對(duì)貽貝的生長具有顯著的負(fù)面作用相一致。M和L組氨氮濃度的變化相同，在養(yǎng)殖中期達(dá)到峰值，之后一直下降。H組的氨氮濃度直到養(yǎng)殖后期一直處于上升狀態(tài)，之后有所下降。結(jié)合泥蚶重量和殼寬的生長曲線可以看出，在氨氮與總磷濃度的峰值(7月23日左右)，泥蚶的生長速率下降明顯，尤其以峰值較高的M組下降尤為突出。養(yǎng)殖后期氨氮和總磷濃度降低使各處理組的生長速率加快，其中H組的氨氮和總磷濃度處于最低水平，殼寬增長迅速。

4　結(jié)論

通過檢測混養(yǎng)系統(tǒng)的產(chǎn)量及水質(zhì)指標(biāo)，對(duì)對(duì)蝦和泥蚶的混養(yǎng)比例和泥蚶的適宜養(yǎng)殖密度進(jìn)行了分析。養(yǎng)殖中，當(dāng)泥蚶放養(yǎng)重量為300 ind/kg、泥蚶和蝦個(gè)數(shù)比為4∶1、泥蚶密度為75 ind/m2時(shí)，養(yǎng)殖收益較好。泥蚶密度過高(100 ind/m2)或過低(50 ind/m2)都會(huì)使蝦產(chǎn)量下降。水體中氨氮和(或)總磷的濃度較高時(shí)，泥蚶殼寬和重量增長的抑制作用明顯，以后的研究還應(yīng)該闡明該抑制作用受氨氮還是總磷的影響以及氨氮或總磷達(dá)到抑制作用的最低濃度。

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Research on the optimal proportion and stocking density of blood clam polycultured withLitopenaeusvannamei

ZHAO Yabo1, HE Lin2, LIN Zhihua2

(1SchoolofMarinesciences,NingboUniversity,Ningbo315211,China;2ZhejiangWanliUniversity,Ningbo315100,China)

An enclosure experiment was carried out to investigate the quantitative proportion and stocking density of clamTegillarcagranosain polyculture withLitopenaeusvannameito optimize the polyculture. In the ratio optimization trial, the clam was reared respectively at stocking density of 750, 1 150 and 2 250 kg/hm2, and the shrimp density was 1.7×104ind/hm2in all groups, with the quantitative clam-shrimp ratios being 1.84 (A), 2.75 (B) and 5.50 (C). While in the stocking density trial, under the optimized ratio of clam to shrimp (4:1), the clam was reared at the stocking density of 50 (L), 75 (M), and 100 (H) ind/m2respectively. Results showed that NH3-N concentration of Group B was significantly lower than that of Group A (P<0.05) and the nitrate of Group A was significantly lower than that of Group B (P<0.05); no significant differences were found in other water indexes (P>0.05). The shrimp yield of Group B was significantly higher than Group A (P<0.05), and the earnings rates were significantly different (P<0.05) with Group B > Group A > Group C in proper sequence. In the density trial, the SGR, survival rate and growth rate of clams in Group M were all higher than those of Group L and H; no significant differences in chemistry indexes of water were found among the groups during the experiment. The research showed that the polyculture system was optimized with the clam-shrimp ratio of 4∶1 and the clam density of 75 ind/m2.

Tegillarcagranosa;Litopenaeusvannamei;optimal ratio; suitable density; polyculture

10.3969/j.issn.1007-9580.2016.04.006

2016-04-08

2016-07-22

浙江省公益性技術(shù)應(yīng)用研究計(jì)劃項(xiàng)目(2013C32058)；寧波市科技富民項(xiàng)目(2015C10008)

趙亞波(1992—)，男，碩士研究生，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：987860957@qq.com

何琳(1984—)，男，講師，博士，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail: 79570299@qq.com

S967.4

A

1007-9580(2016)04-027-07