本刊記者/吳鍾昊 童方

中國(guó)優(yōu)秀文化遺產(chǎn)走向世界

本刊記者/吳鍾昊 童方

在成都蜀江錦院，蜀錦織工在投梭

2016年6月11日是我國(guó)第11個(gè)文化遺產(chǎn)日。文化遺產(chǎn)凝聚了中華民族數(shù)千年的智慧，是歷史的參與者和見證者。

近年來，中央高度重視文化遺產(chǎn)保護(hù)，推動(dòng)多項(xiàng)文化遺產(chǎn)搶救工作。黨的十八大以來，中央領(lǐng)導(dǎo)多次就文化遺產(chǎn)保護(hù)作出重要指示批示，對(duì)提升文化遺產(chǎn)保護(hù)水平提出更高要求。

斗轉(zhuǎn)星移，盛世而興。如今，我國(guó)眾多優(yōu)秀文化遺產(chǎn)在創(chuàng)新、創(chuàng)意的牽引下華麗變身，走近你我，走向世界。

在創(chuàng)新中獲得生機(jī)

在中國(guó)傳統(tǒng)絲織工藝錦緞中，蜀錦歷史最悠久，影響最深遠(yuǎn)。2006年，蜀錦織造技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。然而，蜀錦織造技藝在當(dāng)下也面臨失傳危機(jī)。

“目前包括我在內(nèi)，會(huì)這項(xiàng)技藝的全國(guó)一共只有7個(gè)人?！彼拇ǚ俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)蜀錦織造技藝傳承人賀斌說，“蜀錦織造人力成本高、難度大、市場(chǎng)空間狹窄。在技藝學(xué)習(xí)上，它花的時(shí)間很長(zhǎng)，技術(shù)定型也很晚，單舉投梭打緯這一項(xiàng)，定手型就得練8年?！辟R斌從事蜀錦織造30年，招收過14個(gè)徒弟，但最后只有6人留下。

出于“不能讓手藝在我手里失傳”的責(zé)任感，賀斌絞盡腦汁，想方設(shè)法對(duì)古代紋樣進(jìn)行復(fù)原創(chuàng)新。目前他已經(jīng)用手工方式復(fù)原出唐代狩獵紋錦、宋代八答暈錦等古代紋樣，還創(chuàng)造出熊貓錦、鳳穿牡丹等現(xiàn)代紋樣。

除了賀斌，還有不少其他人也在為蜀錦傳承和發(fā)揚(yáng)尋找新的路徑。

成立于2005年的四川蜀菁文化傳播有限公司，采用機(jī)械和手工結(jié)合的方式，專注開發(fā)蜀錦小作品，以降低成本、開拓市場(chǎng)。從2015年開始，公司創(chuàng)作了《成都四景》《四季童子祈福圖》等15厘米見方的工藝品，受到市場(chǎng)歡迎。

“作品尺寸縮小后，成本也下來了，單幅價(jià)格只有200至300元，市場(chǎng)接受度提高，很多客戶看到設(shè)計(jì)圖就下單?！彼拇ㄊ褫嘉幕瘋鞑ビ邢薰究偨?jīng)理鐘明說。

訂單上去了，人手又不夠了。蜀錦可以用機(jī)器織，但蜀繡必須手工操作。同為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的蜀繡工藝并不簡(jiǎn)單，共有12大類122種針法，熟練掌握這些針法需要數(shù)年時(shí)間。于是，這家公司開始研發(fā)低難度繡樣，同時(shí)在社區(qū)招募和培訓(xùn)繡娘?！笆袌?chǎng)需求很大，既可以傳播文化，又可以創(chuàng)造效益?，F(xiàn)在培訓(xùn)繡娘，是為了給以后大批量生產(chǎn)做鋪墊?！辩娒髡f。

在賀斌看來，保護(hù)文化遺產(chǎn)最好的方法就是要不斷創(chuàng)新，研發(fā)出符合當(dāng)代審美的新產(chǎn)品，進(jìn)入市場(chǎng)、讓市場(chǎng)接受。

解開面紗融入百姓生活

文化遺產(chǎn)距離我們有多遠(yuǎn)？或許餐桌上就可以找到答案。

中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲食文化伴隨五千年。一些傳統(tǒng)飲食的制作方法，成為我國(guó)文化遺產(chǎn)最具“色香味”的部分。四川成都，有一座可以“吃”的川菜博物館，不僅傳承了中國(guó)博大精深的飲食文化，更讓文化融入了百姓生活。

在這座川菜博物館，參觀者既可以了解川菜的歷史，看到世界上最早的泡菜壇子、全球最大灰陶灶、漢代青銅筷等6000余件與川菜飲食文化相關(guān)的文物，還可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)川菜烹飪技藝、品味川菜及其豐富的文化內(nèi)涵。

圖為成都蜀江錦院展示的傳統(tǒng)的蜀錦織品——龍鳳被面的局部

“參觀別的博物館可能是‘移步換景’，在我們這里是‘移步換吃’，飽了眼福還飽口福?！贝ú瞬┪镳^副館長(zhǎng)張輝強(qiáng)說。

博物館將洗菜、理菜、備料等繁瑣的程序幫游客做好，讓游客體驗(yàn)關(guān)鍵的步驟和樂趣。

在原料的選擇、配料、烹飪方法等方面，博物館也下了功夫，保證教給游客最正宗的做法?！氨热缱鰧m保雞丁這道菜，我們會(huì)教游客使用‘急火短炒、一鍋成菜’的傳統(tǒng)烹飪方法，做出來的宮保雞丁應(yīng)該是糊辣荔枝味的。”張輝強(qiáng)說。

在張輝強(qiáng)看來，川菜博物館的使命是傳承和傳播四川傳統(tǒng)飲食文化，通過體驗(yàn)式活動(dòng)將川菜制作技藝傳授給更多人。實(shí)際上，川菜博物館找到這個(gè)路徑之前，也費(fèi)過不少周折。

川菜博物館建立于2007年。除了文物靜態(tài)展示，一開始主要是做菜給游客吃以及承辦各種宴席?！半m然也能盈利，但傳承上變了味，甚至有人把博物館稱為‘?dāng)[了古董的農(nóng)家樂’。我們意識(shí)到必須要改變?！睆堓x強(qiáng)說。

2014年，博物館不再承辦宴席，而增加了“玩做菜”項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目很受歡迎，過去一年，參與“玩做菜”項(xiàng)目的游客有7000多人，其中近5000人是外籍游客。

喜愛川菜的人都評(píng)論說：“這才是川菜博物館應(yīng)該做的事。”

白舍窯展覽館內(nèi)展出的部分展品

對(duì)話世界的民間外交家

“做個(gè)瓷盤能有多難？”八月回憶起四年前到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)制瓷并自創(chuàng)品牌時(shí)自己說過的話。八月來自臺(tái)灣，今年43歲，本名叫王代平，“八月”是他英文名August的中文音譯。他曾是一家世界500強(qiáng)企業(yè)西歐片的負(fù)責(zé)人。由于常年生活在海外，他更習(xí)慣用“八月”這個(gè)稱呼。

還在歐洲學(xué)習(xí)的時(shí)候，八月就喜歡流連于博物館、畫廊和設(shè)計(jì)精品店。他立志要把藝術(shù)融入日常生活。2012年“五一”期間，八月獨(dú)自來到景德鎮(zhèn)，萌發(fā)了來瓷都創(chuàng)業(yè)的愿望。同年11月，他辭去工作，在景德鎮(zhèn)開辦了一間工作室。他和兩位伙伴一起尋夢(mèng)：50歲的英國(guó)凝聚態(tài)物理學(xué)博士蓋伊·湯普森和38歲的景德鎮(zhèn)資深畫師羅艷。

八月和羅艷負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和制作，他們用花鳥工筆來表現(xiàn)中西合璧的設(shè)計(jì)，不斷把傳統(tǒng)的技法和操作做新的嘗試。蓋伊曾在一家外資銀行負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)估和法規(guī)制度規(guī)范，他負(fù)責(zé)陶瓷品牌創(chuàng)立的評(píng)析、市場(chǎng)和銷售。

剛到景德鎮(zhèn)時(shí)，八月不認(rèn)為“玩泥巴”是個(gè)多大的挑戰(zhàn)。而今，每次提起這段記憶，他都會(huì)說：“我所有的狂傲都被瓷器給磨光了?！?/p>

“同樣的顏色在不同的溫度下燒出來的效果差異很大，我們花了快3年的時(shí)間去試驗(yàn)釉中彩餐具從發(fā)色、單色、復(fù)色、調(diào)色、配色等過程?！卑嗽抡f，剛開始他們只能通過查閱資料、走訪作坊的辦法一點(diǎn)一點(diǎn)地打聽釉中彩工藝。

“我和蓋伊一致認(rèn)為，景德鎮(zhèn)是一個(gè)可以實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的地方?！卑嗽抡f，放眼世界，很難找到像景德鎮(zhèn)這樣既有強(qiáng)烈的人文文化，又具豐富工藝資源的城市，如果在英國(guó)、西班牙或者法國(guó)，用自己的資金做同樣的事情，可能撐不到一年。

經(jīng)過四年努力，他們的第一套“Spherebol”全手工陶瓷產(chǎn)品問世，擺上倫敦牛津街附近一家奢侈品商店托馬斯·古德的櫥窗里。

八月覺得，正是他們各自背景優(yōu)勢(shì)的結(jié)合，才使他們可以用歐洲現(xiàn)代藝術(shù)的眼光去詮釋東方元素，融會(huì)中西，做出東方人和西方人都覺得美的作品。

如今，除了家傳、“學(xué)院派”之外，像八月和蓋伊這樣來自海內(nèi)外的“景漂”已經(jīng)儼然成為千年瓷都的生力軍。據(jù)景德鎮(zhèn)市官方統(tǒng)計(jì)，景德鎮(zhèn)逐夢(mèng)的“景漂族”已達(dá)到每年2萬(wàn)人次，其中外籍人士1200人左右。

“歐洲的手工陶瓷只在幾個(gè)城市的小圈子里，我一來就看到景德鎮(zhèn)整個(gè)城市都在做陶瓷，到處都是年輕人。”來自荷蘭的阿德里安·瑞斯說。

10年前，瑞斯被這座城市深深吸引?，F(xiàn)在，他娶了一位中國(guó)妻子，在景德鎮(zhèn)建立了家庭。其間，他往返于中國(guó)和荷蘭，介紹景德鎮(zhèn)和有“歐洲瓷都”之稱的代爾夫特市兩地藝術(shù)家到對(duì)方城市創(chuàng)作，使用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)原料和技術(shù)，增進(jìn)陶瓷文化交流。

景德鎮(zhèn)三寶村是“景漂”們聚集的地方。他們有的常來常往，有的小住數(shù)月，有的買房常駐……常去三寶村作研究的人類學(xué)家方李莉形容他們是文化布道者，他們來到千年瓷都“朝圣”，然后又帶著文化的精髓和精湛的技藝去四方傳播。

哈佛大學(xué)陶藝中心主任、美國(guó)知名陶藝家南?！べ悹柧S吉認(rèn)為，在當(dāng)代實(shí)踐中，景德鎮(zhèn)悠久的歷史依舊鮮活，工匠們精湛的技藝依舊嫻熟。景德鎮(zhèn)將陶瓷技藝與藝術(shù)創(chuàng)想卓越地結(jié)合在一起，吸引了海內(nèi)外眾多的學(xué)生、藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師，是中國(guó)文化最亮麗的名片之一。

Chinese Excellent Cultural Heritage Embraces the World