小香椿做出大文章

趙晨蕊

不同于大路菜，以往作為配菜的小小香椿芽，如今被京郊農(nóng)民利用起來，成了發(fā)展鄉(xiāng)村民俗旅游的一道招牌。成立專業(yè)合作社抱團(tuán)闖市場(chǎng)、辦香椿文化節(jié)吸引市民采摘客、打造香椿木工藝品……剛剛過去的雙休日里，北京平谷、密云的香椿種植村東樊各莊村和東智東村，相繼舉辦香椿文化節(jié)，形成了集采摘、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、休閑體驗(yàn)于一體的發(fā)展之路。

密云區(qū)溪翁莊鎮(zhèn)東智東村的香椿文化節(jié)開幕。在村廣場(chǎng)上，村支書指揮著村民支起油鍋、架起爐灶，炸著香椿魚、香椿丸子、香椿餡包等特色食物，招待著前來采摘的游客。而采摘園內(nèi)，村民正指導(dǎo)著游客采摘香椿。

近幾年，該村開始發(fā)展上千畝的香椿種植，前幾年，由于銷售途徑較為粗放、單一，曾出現(xiàn)了滯銷。去年，該村開始舉辦采摘節(jié)，幫助村民以團(tuán)體銷售為主、采摘為輔，吸引游客下鄉(xiāng)采摘，帶動(dòng)香椿銷售，當(dāng)年香椿銷量達(dá)3萬千克，收入300余萬元。

與此同時(shí)，在平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)上，圍繞香椿卻是另一番忙碌景象。東樊各莊村支書王玉奇在一排排展銷位前，忙碌著售賣經(jīng)過禮盒包裝過的鮮嫩香椿芽以及現(xiàn)場(chǎng)制作的香椿餅、香椿木工藝品等。

“村里有500多畝香椿樹，屋前屋后種的都是香椿樹?！蓖跤衿嬲f，以前這個(gè)季節(jié)，村里香椿都是村民游街串巷銷售，每千克僅30余元。去年底，村里成立了果品產(chǎn)銷合作社，按照市場(chǎng)行情，這個(gè)季節(jié)以每千克60元，挑選村民的部分優(yōu)質(zhì)香椿芽收購，再經(jīng)過禮盒包裝，統(tǒng)一向外銷售，許多村民收入比往年都翻了一番?！皬?月底到現(xiàn)在，每天訂單和零售都有500千克以上，兩茬下來，預(yù)計(jì)可收購、銷售鮮香椿1萬千克?！蓖趿⑵嬲f。

兩村還在香椿的深加工上發(fā)力。東智東村開發(fā)了沏香椿、香椿拌黃豆等美食；而東樊各莊村將與鎮(zhèn)域內(nèi)峪口禽業(yè)皇宮食品廠合作，將后期無法鮮銷的香椿芽加工配比作為雞飼料；與仿古家具廠合作，打造香椿木工藝品，目前已有部分產(chǎn)品面市。