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      超聲波清洗果蔬的農(nóng)藥殘留靠譜嗎?

      2016-10-21 20:30:21鐘凱
      愛尚生活 2016年9期
      關(guān)鍵詞:清洗機空泡震動

      鐘凱

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      蔬菜水果是“健康飲食”的重要組成部分,“半斤水果一斤菜”已經(jīng)成為不少人的標(biāo)配,然而果蔬上看不見的殘留農(nóng)藥也讓人們憂心忡忡。如今,一些不良商家借機渲染農(nóng)藥殘留的危害,以“恐慌營銷”的方式推銷產(chǎn)品,超聲波清洗機就是其中之一。

      識破超聲波清洗機的營銷手段

      面對混亂的超聲波清洗機市場,你首先需要了解商家的營銷策略并要時刻保持警惕:

      首先商家會用血淋淋的事實告訴你,農(nóng)藥殘留好可怕!比如,農(nóng)藥用得越來越多;抽檢發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo);出口產(chǎn)品又被退回……然后語重心長地問一句:“你愿意讓家人、孩子天天吃帶‘毒的果蔬嗎?”接著隆重推出“獨家首創(chuàng)頂級進口專利技術(shù)”的超聲波清洗機,并輔以純物理、納米、高分子、活性氧、四維全息、能量場等各種華麗的標(biāo)簽。同時逐項對比,告訴你傳統(tǒng)洗滌的各種不給力。最后再羅列各種獎項、認(rèn)證、看不懂的外國證書等等。

      有時,商家也會用科學(xué)數(shù)據(jù)或演示視頻說話,不過這些都是可以騙人的,尤其是忽悠外行人。當(dāng)然,超聲波并不是不能用于清洗果蔬,甚至它還真能降解農(nóng)藥,只不過商家常??浯笮麄?,讓你去掏冤枉錢。

      超聲空化效應(yīng)

      超聲波清洗機的原理是通過一個叫做“換能器”的東西將電能轉(zhuǎn)化為高頻震動,一般為20~50千赫,也就是每秒震動幾萬次,隨之產(chǎn)生超聲波。

      超聲波在水中傳播的時候可以產(chǎn)生“超聲空化”效應(yīng),在水中制造出許多微小的空泡和氣泡。這些氣泡極小,最小的直徑比頭發(fā)絲還細幾十倍。它們一般會隨著超聲波震動并吸收能量,不斷膨脹,隨后迅速坍縮或破裂,形成微小的沖擊波,整個過程大約只有萬分之一秒。

      神奇的氣泡

      雖然超聲波制造的這些空泡和氣泡極小,但坍縮和破裂時可以產(chǎn)生驚人的能量。它產(chǎn)生的沖擊波時速可以高達400公里并能在局部形成3000~4000度的高溫,直逼太陽表面的溫度。當(dāng)然冷卻也很快,大約只需要10萬分之一秒。它還能形成1000~2000個大氣壓的壓力,然而地球上最深的地方“馬里亞納海溝”也只有1300個大氣壓左右。

      超聲波去污,效果杠杠的

      超聲空泡效應(yīng)產(chǎn)生的微小沖擊波和高頻振動可以將附著在果蔬表面的灰塵、泥土、肥料、腐殖質(zhì)等雜質(zhì)剝離、擊碎,而對于脂溶性成分,比如有機農(nóng)藥殘留,也可以促使它乳化脫落。

      超聲清洗的用途還有很多,在配眼鏡、首飾加工的地方一般都能看見小型超聲清洗設(shè)備。除此之外,在生物、醫(yī)藥、食品實驗室,超聲清洗也屬于標(biāo)配。在工業(yè)領(lǐng)域,高強度的超聲波甚至可以輔助去除金屬表面的銹跡。

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