淺析產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法的應(yīng)用

摘 要：本文主要從產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法應(yīng)用出發(fā)，分析了感官評(píng)價(jià)方法應(yīng)用的理論基礎(chǔ)以及特點(diǎn)，并且對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法選擇提出建議，以期在今后的研究中能夠起到借鑒作用。

關(guān)鍵詞：感官評(píng)價(jià)；產(chǎn)品設(shè)計(jì)；方法；應(yīng)用

產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中，充滿了各種各樣的不確定因素，特別是設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)難以量化的問題。就是因?yàn)槿绱?，所以本文?duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)過程，分析感官評(píng)價(jià)的作用，把模糊不清的評(píng)價(jià)因素進(jìn)行量化分析，為產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)提供參考價(jià)值，推動(dòng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)的效率。

1 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法的理論

產(chǎn)品本身是一個(gè)物質(zhì)，是沒有任何感官因素存在。之所以會(huì)說產(chǎn)品設(shè)計(jì)的感官因素，那都是人把自身的情感投入到產(chǎn)品當(dāng)中，所以產(chǎn)品就具有感官因素。這種產(chǎn)品設(shè)計(jì)感官因素是人們?cè)趯?duì)產(chǎn)品的認(rèn)知過程中漸漸產(chǎn)生的，感官評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)就是人對(duì)產(chǎn)品的感官。感官就是人的眼睛、鼻子、舌頭、大腦等等感應(yīng)系統(tǒng)。這些人的感官對(duì)產(chǎn)品的感受就是產(chǎn)品的感官評(píng)價(jià)基礎(chǔ)。

2 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)的概念及特點(diǎn)

感官評(píng)價(jià)是通過人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等等感官引起的，就是以人為基礎(chǔ)，結(jié)合了心理、生理、物理等等科學(xué)反應(yīng)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定量測(cè)量分析，當(dāng)人們對(duì)產(chǎn)品的感受表現(xiàn)出來的反應(yīng)就是喜歡程度，通過此來測(cè)試產(chǎn)品質(zhì)量特性。

2.1 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法概念

產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)無非就是人們對(duì)產(chǎn)品的外形、功能以及實(shí)用情況的評(píng)價(jià)，在此過程中，人們首先對(duì)產(chǎn)品的接觸感受就是五官的感知，具體對(duì)產(chǎn)品的造型、色彩、材質(zhì)、功能等等方面的評(píng)價(jià)。產(chǎn)品設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)是用最直觀的感官來作為標(biāo)準(zhǔn)，所以人的感官與產(chǎn)品進(jìn)行接觸時(shí)，使用過程對(duì)產(chǎn)品的感受、反饋都是屬于感官評(píng)價(jià)范圍。當(dāng)前在感官評(píng)價(jià)產(chǎn)品適用范圍中，最典型的就是生活日用品、電子產(chǎn)品等等，基本上都是以感官評(píng)價(jià)作為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)的方法特點(diǎn)

感官評(píng)價(jià)的主要人群都是消費(fèi)者，主要的研究主體也是產(chǎn)品消費(fèi)者。消費(fèi)者購買產(chǎn)品的基礎(chǔ)就是對(duì)產(chǎn)品的感官感受，也是消費(fèi)者的消費(fèi)決策重點(diǎn)。比如，人們對(duì)產(chǎn)品外觀的視覺感受，對(duì)產(chǎn)品材質(zhì)的觸覺感受，對(duì)產(chǎn)品聲音的聽覺感受等等，都是人們對(duì)產(chǎn)品的感官評(píng)價(jià)方法。

在產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)中就是需要直接與產(chǎn)品接觸才能產(chǎn)生的，在感官評(píng)價(jià)過程中，人們還需要根據(jù)產(chǎn)品的種類不同用不同的感官感受。比如說，日常生活用品人們最關(guān)注的還是產(chǎn)品的嗅覺與觸覺，電子產(chǎn)品人們關(guān)注的是產(chǎn)品的聽覺、包裝等等，所以不同產(chǎn)品人們感官感知也是有差異的，具體還是需要看產(chǎn)品種類。

3 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法的評(píng)價(jià)目的

感官評(píng)價(jià)的目的主要是用測(cè)量、分析以及解釋出人們?cè)诼犛X、視覺、嗅覺等等感受的反應(yīng)。把此種方式用在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案評(píng)價(jià)中，可以確定評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性以及價(jià)值，判斷出產(chǎn)品的優(yōu)劣情況，便于選取最好的方案。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)的每一個(gè)階段中，都是需要產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)的幫助，這樣設(shè)計(jì)制作出的產(chǎn)品才能夠更好符合消費(fèi)者需求。在設(shè)計(jì)前可以先通過視覺感受去判斷產(chǎn)品的吸引力，設(shè)計(jì)制作過程中從嗅覺、聽覺等等各種感官來判斷產(chǎn)品的吸引程度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行修改，以便于在產(chǎn)品上市后能夠一路順暢。

4 產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)方法的幾點(diǎn)建議

產(chǎn)品設(shè)計(jì)中感官評(píng)價(jià)中一般都有兩個(gè)方面的目的，一方面是對(duì)產(chǎn)品方案的特征，一方面是為了區(qū)分產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案的區(qū)別，確定差別的大小。所以，在產(chǎn)品感官設(shè)計(jì)中，一定要先明確目的，根據(jù)目的去實(shí)施具體方案。

首先，要進(jìn)行差別評(píng)價(jià)。差別評(píng)價(jià)是需要有很強(qiáng)的敏銳性，能夠發(fā)現(xiàn)出很細(xì)微的產(chǎn)品差別，這樣才能夠做到精益求精。主要是為了區(qū)別產(chǎn)品感官是否存在某方面的差別，再根據(jù)差別的情況，用感官進(jìn)行比較挑選，以期選擇出最滿意的產(chǎn)品。還需要進(jìn)行情感評(píng)價(jià)。每一個(gè)人的喜愛都不相同，所以進(jìn)行情感評(píng)價(jià)時(shí)一定要注意人數(shù)的增加，只要人數(shù)多了才能夠讓評(píng)價(jià)具有科學(xué)性。情感評(píng)價(jià)就需要對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)感官性進(jìn)行強(qiáng)度量化，就是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行描述性分析，對(duì)于任何產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案變化以及開發(fā)過程的量化研究。

每一個(gè)產(chǎn)品都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，但也是需要懂得欣賞的人才能發(fā)現(xiàn)感受，對(duì)于不同的產(chǎn)品一定要選擇合適的評(píng)價(jià)方式。但一定要遵循評(píng)價(jià)原則，評(píng)價(jià)方法以及評(píng)價(jià)目的兩者相互適應(yīng)。感官評(píng)價(jià)中有分成盲標(biāo)性與明標(biāo)性，在盲標(biāo)性階段時(shí)人們對(duì)產(chǎn)品還不夠了解，對(duì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息以及身份都是相對(duì)模糊的，可以評(píng)價(jià)師可以通過產(chǎn)品的外在形式上做出公平公正的評(píng)價(jià)，不會(huì)受到記憶與思維的影響。在明標(biāo)性階段時(shí)，是人們對(duì)產(chǎn)品信息以及產(chǎn)品的情況有所了解，主要是考慮到產(chǎn)品的使用范圍與場所問題。所以，要結(jié)合實(shí)驗(yàn)的目的去進(jìn)行合適的感官評(píng)價(jià)，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。

5 結(jié)語

隨著生活水平的提高，人們對(duì)物品不僅僅是停留在實(shí)用性強(qiáng)的要求上，人們更在意對(duì)產(chǎn)品的感官評(píng)價(jià)。感官評(píng)價(jià)比起其它評(píng)價(jià)方式，操作簡單、較為直接、靈敏度高并且不需要借助任何外物，它可以適應(yīng)各種產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷售等等各個(gè)階段，也是輕工產(chǎn)品一定要掌握的技能。任何一款產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售都是有風(fēng)險(xiǎn)性的，所以才用感官評(píng)價(jià)技術(shù)可以有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，降低產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)，也是當(dāng)前非常合理的評(píng)價(jià)方式。有效的降低了產(chǎn)品的開發(fā)與消費(fèi)者需求挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品的市場穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)：

[1] 金海明，王以華，許錦泓等.工業(yè)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)的探討[J].包裝工程，2012，28（7）：151-152.

[2] 王淑淳.食品分析質(zhì)量保證與實(shí)驗(yàn)認(rèn)可[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2013.

[3] 朱川，劉雅，鐘芳等.冰淇淋感官評(píng)定方法的建立[J].食品與機(jī)械，2013，（5）：127-131.

作者簡介：程思醒（1994-），男，漢族，湖北鄂州人，本科，研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)。