王林

摘要：肉雞羽毛的完整性很大的影響了肉雞的價(jià)值，肉雞的生長(zhǎng)周期短、速度快，如果羽毛生長(zhǎng)過慢，會(huì)影響上市質(zhì)量，降低了養(yǎng)殖肉雞的經(jīng)濟(jì)效益。常見的羽毛生長(zhǎng)問題有啄毛引起的羽毛不完整，脫毛使皮膚裸露以及肉雞達(dá)到上市體重時(shí)，羽毛還未長(zhǎng)全。影響肉雞羽毛生長(zhǎng)的原因有多種，現(xiàn)主要從營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理及環(huán)境因素進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：肉雞；羽毛；原因；營養(yǎng)因素；飼養(yǎng)管理；環(huán)境因素

中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）03-0032-01

1 影響肉雞羽毛生長(zhǎng)的營養(yǎng)因素

粗蛋白。日糧中粗蛋白的含量可以影響羽毛的重量，但增加到一定的程度后則對(duì)羽毛的重量不產(chǎn)生影響。日糧中的氨基酸水平也是羽毛生長(zhǎng)的重要影響因素，其中日糧中的賴氨酸和蛋氨酸水平可以影響8周齡肉雞的羽毛總體的蛋白沉積量以及飼料中蛋白質(zhì)的利用率。當(dāng)日糧中的精氨酸缺乏時(shí)，肉雞的羽毛會(huì)向上卷曲、并且會(huì)脫落，當(dāng)缺乏蛋氨酸及半胱氨酸時(shí)，羽毛的生長(zhǎng)不良，也會(huì)出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象。此外氨基酸的比例不合理也會(huì)導(dǎo)致肉雞脫毛。

粗纖維。日糧中的粗纖維對(duì)羽毛的生長(zhǎng)起著很重要的作用，當(dāng)粗纖維不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)啄羽的現(xiàn)象，較高的粗纖維含量可以預(yù)防此現(xiàn)象的發(fā)生，因?yàn)樘岣呷占Z中粗纖維的含量后增加了飼料的消耗能，從而提高了鈉離子和鉀離子的利用率。當(dāng)值得注意的是雖然添加較高水平的粗纖維可以減少啄羽現(xiàn)象，但如果添加過量則會(huì)影響肉雞的生長(zhǎng)性能。

維生素。維生素A、維生素B6、維生素B2、泛酸、煙酸對(duì)肉雞羽毛生長(zhǎng)非常重要。其中維生素A可以保證上皮組織的完整性，當(dāng)含量不足時(shí)會(huì)引起上皮組織干燥、角化；維生素B6缺乏時(shí)肉雞的羽毛質(zhì)量不佳，會(huì)出現(xiàn)脫落、粗糙及稀疏的現(xiàn)象；維生素B2的缺乏則可以導(dǎo)致羽毛卷曲脫落。煙酸在機(jī)體的細(xì)胞中對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝有著重要的作用，具有擴(kuò)張血管、保持皮膚及消化器官正常功能的作用；而煙酸不足會(huì)影響糖的酵解及脂肪酸的形成，使肉雞的皮膚發(fā)生病變，當(dāng)在換羽期時(shí)，會(huì)引起雞群大量脫毛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)全部脫光。當(dāng)肉雞出現(xiàn)應(yīng)激和疾病等情況時(shí)，會(huì)對(duì)維生素的需要量增大，所以在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，常發(fā)生以上由于維生素不足而出現(xiàn)的羽毛生長(zhǎng)問題，因此，要在肉雞斷喙的前后1～2d補(bǔ)足多維，這樣才能達(dá)到最佳的效果。

礦物質(zhì)。在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于鈣、磷類飼料相對(duì)便宜，所以在飼料中的含量比需要量要高，因此，常會(huì)出現(xiàn)鈣、磷的攝入量超標(biāo)的現(xiàn)象，當(dāng)鈣、磷過量時(shí)不利于肉雞的羽毛的生長(zhǎng)，并且日糧中鈣、磷過量還會(huì)引起肉雞啄羽。

鋅是雞體內(nèi)多種酶的組成成分，參與一系列的生理過程，當(dāng)雞體內(nèi)缺鋅時(shí)會(huì)使雛雞的羽毛邊緣卷曲、易折，并且沒有光澤。同時(shí)鈣和鋅的比例要適宜，鈣含量超標(biāo)會(huì)影響鋅的吸收，從而導(dǎo)致肉雞脫毛。硒有助于羽毛的保持，其中有機(jī)硒比無機(jī)硒的效果要好，當(dāng)雞體內(nèi)缺硒時(shí)會(huì)引起羽毛生長(zhǎng)不佳，而含量過高時(shí)又會(huì)使羽毛蓬松。鈉和氯的功能主要是維持體內(nèi)的滲透壓以及酸堿平衡，當(dāng)缺乏時(shí)，會(huì)使肉雞羽毛生長(zhǎng)不佳，引起啄羽現(xiàn)象的發(fā)生。肉雞羽毛生長(zhǎng)所需的主要氨基酸為含硫氨基酸，當(dāng)銅的含量過高時(shí)會(huì)引起肉雞對(duì)此類氨基酸的需要量增加，引起羽毛生長(zhǎng)不佳。

2 影響肉雞羽毛生長(zhǎng)的飼養(yǎng)管理因素

飼養(yǎng)密度。肉雞的飼養(yǎng)密度過大會(huì)引肉雞生長(zhǎng)速度減慢，飼料的轉(zhuǎn)化率低，死亡率高的現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)引起羽毛生長(zhǎng)不良。同時(shí)為了減少應(yīng)激，在進(jìn)行分群分欄時(shí)要按性別及個(gè)體強(qiáng)弱合理分配，每欄在800～1000只為最佳。

在對(duì)肉雞進(jìn)行飼料的選擇和更換飼料時(shí)要做到科學(xué)、合理。針對(duì)本場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)情況，科學(xué)合理的設(shè)計(jì)飼料配方，選擇合適的飼料并且做到按期換料。因?yàn)槿绻麚Q料太早或者選擇的飼料不適本場(chǎng)雞群，會(huì)使肉雞發(fā)生營養(yǎng)不良從而導(dǎo)致啄羽現(xiàn)象的發(fā)生。所以養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該以獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益為衡量標(biāo)準(zhǔn)，選擇優(yōu)質(zhì)且營養(yǎng)水平較高的飼料，以滿足肉雞增重及羽毛生長(zhǎng)所需。

飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)的選擇。肉雞養(yǎng)殖的場(chǎng)一般為地面平養(yǎng)的方式，在飼養(yǎng)過程中要保持雞舍內(nèi)地而干燥，因?yàn)槿绻孛孢^于潮濕會(huì)使肉雞的腹部的羽毛極易脫落，因此，在飼養(yǎng)肉雞時(shí)要在地面上鋪上干凈且干燥的墊料，并且做到勤更換。同時(shí)，在飼喂肉雞時(shí)，可以喂食一定量的河沙，可以提高飼料的消化率，否則雞只會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的羽毛生長(zhǎng)不良。

3 影響肉雞羽毛生長(zhǎng)的環(huán)境因素

濕度。舍內(nèi)的濕度在肉雛雞進(jìn)舍后的前10天要保持在60%～70%，并且墊料也不宜太干燥或太潮濕，如果舍內(nèi)過于干燥，會(huì)導(dǎo)致肉雞的腳踏干癟。在高溫高濕的環(huán)境下，肉雞的散熱功能受阻，同時(shí)病原微生物極易滋生、繁殖。

溫度。舍內(nèi)的溫度太高或光照太強(qiáng)的情況下，肉雞會(huì)發(fā)生互啄的現(xiàn)象而引起羽毛脫落，所以在進(jìn)雛后的3d內(nèi)舍內(nèi)溫度要保持在30℃左右，以膈每周下降2～3℃，直到達(dá)到最適溫度18～25℃。如果溫度過低時(shí)，雞群會(huì)擠堆在一起，而溫度過高時(shí)，雞會(huì)張口喘氣并且張開翅膀。

光照強(qiáng)度。如果舍內(nèi)的光線太強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致肉雞興奮，造成肉雞互啄現(xiàn)象的發(fā)生，將其控制在昏暗環(huán)境下時(shí)，此現(xiàn)象會(huì)改善并消失，因此飼養(yǎng)肉雞時(shí)要采用的光照強(qiáng)度為弱光，以雞只能看到采食和飲水即可。

通風(fēng)。舍內(nèi)通風(fēng)不良會(huì)使肉雞煩躁不安，特別是在夏季，會(huì)引起肉雞發(fā)生熱應(yīng)激而使采食量下降，當(dāng)肉雞發(fā)生應(yīng)激時(shí)，會(huì)對(duì)某種營養(yǎng)成分的需求量增加，如維生素。同時(shí)在采食量減少的情況下，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，從而影響了羽毛生長(zhǎng)。