肉牛改良應掌握的幾個方面

王慶龍

摘要：當前我國的黃牛資源很豐富，保證黃牛資源和肉牛引進品種的基礎上，還要盡量將保種選育與雜交改良的關系進行正確的處理，不斷的加強技術層面的創(chuàng)新意識以及管理模式，提高肉牛遺傳改良進程的發(fā)展速度，掌握肉牛改良工作中應注意的幾個方面。

關鍵詞：肉牛；改良；幾個方面

中圖分類號：S823.9+2 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0055-01

我國的肉牛產(chǎn)業(yè)基于役肉兼用的黃牛，相對來說起點比較低并且起步偏晚，缺少明確的地方黃牛品種選育主攻方向而且不是連續(xù)不斷的進行；存在盲目選用雜交改良主導父本的情況，選擇的品種多、亂、雜的情況比較嚴重。因此即使是經(jīng)過了30余年的品種選育和改良，我國肉牛生產(chǎn)的主體依然是地方黃牛，其肉用性能欠佳。目前我國肉牛遺傳改良的基本原則是：選育原種、擴繁良種、推廣雜交種、培育新品種。實際生產(chǎn)中，中國黃牛具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩的，而國外引進的品種生長速度快、產(chǎn)肉量大、優(yōu)質切塊率高，力爭將這兩者的優(yōu)點進行適當?shù)慕Y合從而形成雜交優(yōu)勢，改進我國黃牛生長慢、產(chǎn)肉率低的缺陷。在肉牛的遺傳改良工作過程中，應該盡量兼顧選育和雜交，爭取形成合理正確的“雜交優(yōu)勢”群體，避免“雜交污染”地方黃牛資源。

1 明確改良計劃和主攻目標，切勿隨意改變

從我國的現(xiàn)狀分析，肉牛改良應該屬于系統(tǒng)工程，并且具有長期性和復雜性。如今我國肉牛雜交改良大多是從國外引進專門化肉用品種的父本，但是黃牛改良的效果不太理想，因為要受到水平和規(guī)模的限制，而且雜交之前沒有對雜交親本之間開展配合力的測定工作。

不同的地區(qū)要因地制宜，根據(jù)市場的需求按照適當超前的原則，制訂適合本地的科學合理的肉牛改良計劃和主攻目標，將所需要的技術規(guī)程和生產(chǎn)標準進行整體的統(tǒng)一。如果制定的選育目標不夠明確，會導致主導父本在雜交改良工作中具有很大的盲目性，導致引進的品種多且亂雜的情況很多。制訂計劃時必須進行科學的論證，參考親本所具有的品種特性以及當前市場的需求情況，基于小試、中試的基礎上制訂出科學合理的改良方案，爭取得到雜交優(yōu)勢，降低不良基因表型的比例；選擇的品種要滿足肉用生產(chǎn)性能和體型外貌等指標，此外，還要根據(jù)當?shù)仫曫B(yǎng)者的習慣選擇牛的毛色，盡量將本地品種抗逆、耐粗飼等特性保持延續(xù)下來。

2 保護利用好本地牛種資源，切勿盲目引種

在我國隨著近幾年的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷的擴大，越來越多的地區(qū)在全面的開展黃牛肉用雜交的改良工作，可是都不太理想，多呈現(xiàn)出無序的狀態(tài)。一方面，沒有給予本地牛種資源足夠的保護措施，一味的推陳出新并且不斷地引進新品種，相關的工作具有很大的盲目性；另一方面，針對目標性狀的定向選育落實的不到位，形成雜交優(yōu)勢之后卻很難固定下來，反而對地方品種資源的持續(xù)發(fā)展構成了很大的威脅，導致了很多優(yōu)良基因缺失的情況出現(xiàn)。所以組織開展此項工作的過程中要始終以“點上保種選育提高、面上雜交改良開發(fā)”為原則，將本品種選育與雜交改良的關系給予正確合理的處理方式；提高本地品種選育的同時考慮實際需要，尊重科學的論證開展慎重的開展引種工作。

雜交改良工作的開展主要是基于雜交父本的正確選擇，會對改良工作的成敗造成影響。選擇的時候不能夠單單追求“新、奇、特”，但是也不可以隨便引種，不考慮其他因素。每個品種都有其他品種所不具備的特點。在技術方面分析，引種之前要將該品種產(chǎn)地自然條件與本地自然條件的相符程度進行考量，以及與本地牛體型的匹配程度，還包括肉用性能和個體表現(xiàn)與要求的符合程度。

3 做好選種選配和配合力測定工作，切勿盲目雜交

選種、選配和配合力的測定在大規(guī)模開展肉牛雜交改良之前是非常有必要進行的。如果選擇的目的是肉牛育種，則應該選最優(yōu)秀的個體作為雙親；如果目的是經(jīng)濟雜交和商品化肉牛生產(chǎn)，那么注重父本選準、選好即可。除此之外，開展肉牛育種應同質選配，而大規(guī)模黃牛雜交改良的第一次雜交一般異質選配，但是第二次雜交時盡量進行同質選配。

4 對引進品種及其雜交后代加強選育

隨著雜交育種工作的進行，雜交代數(shù)越來越多，所以該工作對父本和母本的要求也逐漸提高。很久以來，我國在肉牛良種引進方面偏重引種輕選育，沒有對種牛進行缺乏性能的測定工作，肉牛改良方面偏重雜交輕選育，雜交后代優(yōu)秀母牛的選留工作不到位，達不到定向培育的要求，對于黃牛雜交改良的工作進程造成不良的影響。目前的具體工作要求分析可知：正本清源是主要的工作目標，強化良種繁育體系的建設任務。國外引入肉牛的品種逐一進行篩選梳理，堅決淘汰不符合種用要求的品種或個體。如果保種選育工作落實不到位，就很容易導致原種遺傳資源消亡，影響以后的選種雜交工作正常進行。對于肉用種公牛和后裔要全面的開展性能測定工作，提高良種供種能力；此外還要選留雜交后代的優(yōu)秀母牛，良種與良法相互配套實施，培育優(yōu)秀基礎母牛提供給后續(xù)雜交改良工作，堅持將優(yōu)秀的遺傳基因遺傳下去，增強肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。促進肉牛遺傳改良的工作進程，加強現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。