王鮮梅+左珍環(huán)

摘 要：飼養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)蛋穩(wěn)定的蛋雞對(duì)于廣大養(yǎng)殖戶來說是非常重要的。在整個(gè)飼養(yǎng)管理過程中，除了要掌握一定的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)外，還要從觀念上重視幾個(gè)關(guān)鍵問題。

關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)管理；疾病控制；雛雞質(zhì)量；飼料質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.19.120

飼養(yǎng)出一批品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)蛋穩(wěn)定的蛋雞對(duì)于廣大養(yǎng)殖戶來說是非常重要的，從雛雞開始到育成雞，再到產(chǎn)蛋雞，每一個(gè)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理都直接關(guān)系到蛋雞產(chǎn)蛋性能的高低和養(yǎng)殖效益的好壞。筆者總結(jié)多年的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，在整個(gè)飼養(yǎng)管理過程中，除了要掌握一定的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)外，還需要從觀念上重視幾個(gè)關(guān)鍵問題。

1 了解“飼養(yǎng)管理”的真正內(nèi)涵

“飼養(yǎng)管理”就是在客觀條件允許的范圍內(nèi)充分發(fā)揮自己的能力，最大限度地減少各種對(duì)雞群的有害影響。給雞群一個(gè)盡可能適合雞生活的環(huán)境條件，包括雞群的飼養(yǎng)密度要合適，供給均勻而穩(wěn)定的飲水、飼料和安靜的環(huán)境，不要有病源微生物感染，讓雞能安安靜靜地產(chǎn)蛋。這些都是要求養(yǎng)殖戶必須想到并努力做到的。

2 重視管理中幾方面的管控

在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，需要重視以下幾方面的管控：①疾病控制。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，需具備一定的生物安全體系，科學(xué)、合理的免疫程序，高質(zhì)量的疫苗，準(zhǔn)確無誤的免疫操作，及時(shí)、精準(zhǔn)的抗體監(jiān)測(cè)等，并且要減少應(yīng)激。②環(huán)境控制，比如溫度、通風(fēng)、濕度、光照、密度、濕簾管理等。③雛雞質(zhì)量。要關(guān)注遺傳、健康狀況、母抗、初生重等。④飼料質(zhì)量，比如營養(yǎng)是否平衡，有無霉菌，有無雜質(zhì)等。⑤飲水要清潔、衛(wèi)生。⑥飼養(yǎng)管理水平，包括體重、均勻度、脛骨長、性成熟等指標(biāo)的控制。

3 飼養(yǎng)管理的工作人員要穩(wěn)定

有人會(huì)說，現(xiàn)在我們用的都是先進(jìn)的設(shè)備，人工減少了，再先進(jìn)的設(shè)備也需要人來維護(hù)。所以先有人員的穩(wěn)定，然后才會(huì)有產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。人員的不穩(wěn)定是造成生產(chǎn)狀況不穩(wěn)定的最大因素。

4 要樹立“養(yǎng)大于防，防大于治”的思想

雞是養(yǎng)出來，無論是優(yōu)秀的雞群，還是不合格的雞群，都來自于每日給予的管理。所以，養(yǎng)雞首要的思想觀念就是要以“確保雞群健康”為重心，每天做的工作都要從雞群飼養(yǎng)保健的工作角度出發(fā)。健康要從改善和創(chuàng)造盡可能滿足雞群生活所需要的環(huán)境條件入手，做好預(yù)防，消除病因，始終把飼養(yǎng)出健康、合格的雞群作為雞場(chǎng)工作的重點(diǎn)。入籠合格的雞只，問題雞要及時(shí)清出雞舍，并深埋處理，注意問題雞千萬別不舍得扔。因?yàn)樗鼈儽旧砭褪菢O大的污染源。按雞只設(shè)計(jì)的籠位合理入籠，不要擠湊，進(jìn)而導(dǎo)致密度增大，影響雞只正常的生長和生活。

5 嚴(yán)格把控幾個(gè)質(zhì)量“關(guān)”

5.1 進(jìn)雛育雛關(guān)

選購優(yōu)質(zhì)、健康、均勻、合格的雛雞，盡量是同日齡、同批次、同一場(chǎng)的雛雞。在購買時(shí)，要多了解進(jìn)雛雞的情況。飼養(yǎng)場(chǎng)要?jiǎng)?chuàng)造最佳育雛條件，育雛期盡可能隔離飼養(yǎng)，按要求準(zhǔn)確完成各種必需的預(yù)防接種、預(yù)防投藥等程序。

5.2 飼料質(zhì)量關(guān)

飼料廠應(yīng)根據(jù)雞場(chǎng)飼養(yǎng)雞群的品種需求、不同的生長發(fā)育、生長階段、生產(chǎn)時(shí)期的要求提供不同水平的全價(jià)飼料，并根據(jù)季節(jié)的不同適當(dāng)調(diào)整飼料配方，保證平衡的營養(yǎng)水平。飼養(yǎng)場(chǎng)要做到飼料保鮮、防霉、防污染，保證每只雞需要的進(jìn)食量。

5.3 防疫關(guān)

采取以環(huán)境控制為中心的綜合防治措施，改善雞舍周圍環(huán)境，清除一切病源體和病源載體；認(rèn)真執(zhí)行獸醫(yī)綜合防疫規(guī)章制度；建立獸醫(yī)中心實(shí)驗(yàn)室的監(jiān)測(cè)體系，必須堅(jiān)持“先監(jiān)測(cè)，后實(shí)施”的原則。監(jiān)測(cè)體系包括抗體監(jiān)測(cè)，環(huán)境監(jiān)測(cè)，消毒效果監(jiān)測(cè)，藥敏試驗(yàn)，生物疫苗制劑的效價(jià)監(jiān)測(cè)和臨床觀察、病理解剖。在環(huán)境監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，定期進(jìn)行環(huán)境消毒和帶雞消毒，根據(jù)雞群抗體水平和疫病情況制訂有效的免疫程序，適時(shí)、準(zhǔn)確地預(yù)防接種；及時(shí)淘汰病弱雞，并進(jìn)行剖檢和實(shí)驗(yàn)室診斷；藥物預(yù)防以微生態(tài)、酸化劑等生物制劑和中藥防治為主，向無抗養(yǎng)殖的方向一步步邁進(jìn)。

6 抓好飼養(yǎng)管理中的細(xì)節(jié)

要了解雞場(chǎng)的設(shè)備及其使用狀況，了解與生產(chǎn)有關(guān)的信息，比如天氣、外部疫情及生產(chǎn)情況。要簡化工作思路，在具體管理工作上要細(xì)致，注重養(yǎng)雞生產(chǎn)中的數(shù)字化管理。

7 不可忽視雞場(chǎng)管理的基礎(chǔ)工作

雞場(chǎng)管理的基礎(chǔ)工作包括以下幾方面：①工作人員要衣冠整潔，禮貌待人，談吐文明，舉止大方，刷牙洗臉，整理床鋪，打掃衛(wèi)生，收拾辦公室，出、入場(chǎng)認(rèn)真簽到。管理者要尊重員工，公正、公開、公平地處理事情，培訓(xùn)員工（提高技能），召開生產(chǎn)例會(huì)（解決問題），與員工交流思想，協(xié)調(diào)員工矛盾，關(guān)心員工生活，與組長總結(jié)前期工作，計(jì)劃下期工作，改進(jìn)工作失誤，提高工作效率。②用“欣賞”的眼光看待員工，挖掘員工“亮點(diǎn)”，及時(shí)在例會(huì)上提出表揚(yáng)；用“幫助”的態(tài)度對(duì)待員工，發(fā)現(xiàn)員工“錯(cuò)誤”時(shí)，鼓勵(lì)其說出原因，分清主客因素，表揚(yáng)要大張旗鼓，批評(píng)要以點(diǎn)蓋面；用“換位思想”理解員工，體會(huì)“員工的錯(cuò)，我的過”的深刻意義；用“服務(wù)”的理念對(duì)待員工，做員工堅(jiān)強(qiáng)的后盾，用“團(tuán)隊(duì)”的意識(shí)對(duì)待員工，做團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人。③員工上班提前幾分鐘，準(zhǔn)備工作更充分，下班推遲幾分鐘，檢查工作更細(xì)，工作多干幾分鐘，效率提高十分，“聽雞”幾分鐘，掌握雞群情況。④管理人員要了解、關(guān)注員工思想境界、員工工作背景、員工家庭狀況、員工個(gè)人技能、員工性格特點(diǎn)、員工個(gè)人發(fā)展定位和員工與員工之間的關(guān)系。⑤天氣變化。每天要提前了解次日的天氣情況，以便在管理中做好及時(shí)調(diào)整；掌握每棟雞舍的死淘率、產(chǎn)蛋率、合格率以及飲水量等。

8 明確對(duì)雞有害的環(huán)境條件

對(duì)雞有害的環(huán)境條件包括以下幾方面：①營養(yǎng)方面，比如缺食斷水、營養(yǎng)缺乏等。②環(huán)境方面。各種極端的環(huán)境條件包括低溫、高溫等。③疾病方面，比如球蟲病、新城疫、葡萄球菌病等。④行為方面，比如群序中的地位、啄癖。⑤管理方面，比如切喙、斷趾、接種等。減少各種應(yīng)激的發(fā)生，創(chuàng)造好的條件，改善不好的條件，減少雞群應(yīng)激或者這種應(yīng)激環(huán)境的疊加。上述幾方面都是飼養(yǎng)管理不當(dāng)造成的，有一些（比如冷熱病、傷、疾、殘）是可以防止的，有一些是不可避免會(huì)有的，即使是這樣的環(huán)境，也可以在一定程度上減緩其危害程度。需要強(qiáng)調(diào)的是，要維護(hù)高而又穩(wěn)定的生產(chǎn)水平，就要盡量避免應(yīng)激的發(fā)生，更要避免出現(xiàn)人為應(yīng)激和應(yīng)激疊加的情況。以上幾點(diǎn)，管理人員務(wù)必謹(jǐn)記。

〔編輯：劉曉芳〕