西貝開放加盟沖擊十萬門店

近日，西貝宣布推出新品牌西貝燕麥面，西貝創(chuàng)始人賈國龍表示，作為快餐，西貝燕麥面將幫助西貝實現(xiàn)10萬家門店的目標。值得注意的是，為了加快發(fā)展，西貝將放棄之前一直死守的直營店模式，開放加盟。業(yè)內認為，這將考驗西貝對加盟店品質的把控力。

根據西貝燕麥面項目負責人介紹，西貝燕麥面品牌將實現(xiàn)四年1000家門店。與西貝莜面村的門店不同，西貝燕麥面門店更為年輕時尚，整體以西貝燕麥面品牌的亮黃色為主色調，符合年輕人審美，店內裝飾類似時下受年輕人喜歡的休閑餐廳和咖啡廳，從下單到結賬都更推薦電子渠道。

楚學友介紹，西貝燕麥面未來會開放加盟，而此前西貝一直是高調直營。西貝莜面村158家門店均是直營店，西貝還在其官網首頁高調打出《關于西貝品牌不加盟的聲明》，聲明目前西貝品牌不開放加盟。

對于新品牌將開放加盟，楚學友告訴記者，想要較大范圍地進行布局，勢必要借助加盟的力量，但考慮到品質、服務的管控，西貝燕麥面未來將參考類似7-11的加盟形式，先從內部加盟開始做起，逐漸發(fā)展至社會加盟，同時加盟店的供應鏈也由西貝負責。

點評：目前快餐市場競爭激烈，新起的時尚輕食餐廳、休閑快餐發(fā)展蓬勃，同樣強調健康理念和消費者體驗，盡管西貝能夠通過原有品牌影響力獲得先發(fā)優(yōu)勢，但未來競爭形勢還是要看產品能否獲得廣泛認可。