糖尿病癥狀

糖尿病早期無癥狀，僅可見尿糖增多或空腹血糖稍高及糖耐量下降；癥狀期糖尿病人臨床上可有“三多一少”癥狀，即多飲、多食、多尿，而體重減少，可伴乏力、消瘦、皮膚瘙癢、四肢酸痛、性機能減退、便秘等癥，易并發(fā)急性感染、肺結核、動脈硬化、視網(wǎng)膜及腎臟微血管病變及神經(jīng)系統(tǒng)病變，嚴重者可發(fā)生酮癥性酸中毒及昏迷，血糖在空腹時多超過120毫克%，葡萄糖耐量明顯降低。膳食控制和營養(yǎng)治療是各種類型糖尿病病人的基本治療方法，它對于糾正病人代謝紊亂、消除癥狀、預防并發(fā)癥發(fā)生以及減少病死率、延長壽命，有非常積極的作用。

飲食原則

1、控制熱量攝入。對于肥胖病人應逐漸控制熱量，使其體重下降至正常體重。

2、控制糖類攝取。重要的是要嚴格限制單糖類的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類較多的食品。

3、供給充足的蛋白質，可把蛋白質的熱能比提高到15-20%，但并發(fā)肝昏迷、腎功能障礙的患者應另當別論。

4、脂肪攝入量可占熱能的20-25%，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，膽固醇應限制在每日300毫克以下。

5、保證從膳食中提供豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素，以促進碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。

6、保證足夠數(shù)量的膳食纖維，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠有顯著療效。

【菜、肉食類】

1、枸杞15克、豬肝適量。將豬肝切片與枸杞一起用文火燉成豬肝湯，飲湯食肝。每日2次。

2、小米粉25克、麥麩50克，加適量鹽、蔥花、香油、五香粉，用水和勻，做成小餅，烙熟食之。

3、活鯽魚500克，去腸雜洗凈；再將綠茶10克塞魚腹內(nèi)，置盤中上鍋蒸熟。不加鹽食用，每日1次。治糖尿病煩渴、多飲。

4、苦瓜炒豆腐：苦瓜150克、水豆腐100克、植物油、蔥、姜、食鹽適量。將苦瓜切片，加入蔥、姜炒至8成熟后，放入豆腐，熟透后，加食鹽食用。

5、苦瓜燉雞翅：苦瓜250克，雞翅3對用味料、姜絲等入味，油炒后，放入苦瓜共炒，加入蒜泥、食鹽后加適量水，小火燜至酥爛。

6、南瓜燜牛肉：嫩牛肉塊200克，用蔥、姜、黃酒、食鹽、淀粉、姜入味，炒至8成熟加入嫩南瓜塊250克同炒，至瓜爛肉熟。

7、香菇豌豆炒肉?。和愣归_水抄后，用油煸炒，再放入香菇切丁100克，加入鮮雞湯、食鹽至豌豆熟，放入豬瘦肉丁100克，燉至熟后加淀粉勾芡，淋香油。