●楊春艷●陳秀斌 王春國(guó)

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大棚馬蘭頭栽培技術(shù)

●楊春艷●陳秀斌 王春國(guó)

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馬蘭頭Kalimerisindica(L.)別名紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、竹節(jié)草、馬蘭菊等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國(guó)大部分地區(qū)均有分布。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。馬蘭頭有涼血止血、清熱利濕、解毒消腫的功效。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在浙江吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。馬蘭頭可清炒、做湯，還可做馬蘭頭青團(tuán)、馬蘭頭豆腐卷、香干馬蘭頭、蝦子馬蘭頭、酒香馬蘭頭等。馬蘭頭分布于亞洲東部及南部，在美國(guó)，馬蘭頭只生長(zhǎng)在夏威夷州。馬蘭頭在我國(guó)南北方均可種植，北方地區(qū)秋、冬季種植馬蘭頭可采用大棚(這里指暖棚)，大棚種植馬蘭頭收獲期約150天，可保證冬、春季穩(wěn)產(chǎn)，獲得較好的市場(chǎng)價(jià)格。

1種苗培育

1.1播種

北方地區(qū)秋冬季大棚種植馬蘭頭，先在大棚內(nèi)用種子培育出成苗，再剪下主莖扦插，培育扦插苗來(lái)定植。馬蘭頭育苗可在9月上旬進(jìn)行，播前準(zhǔn)備基質(zhì)土和72孔穴盤，基質(zhì)可選用蛭石、草炭、小粒膨化珍珠巖，按1∶1∶0.2比例混合，保證營(yíng)養(yǎng)，又透氣保濕。將基質(zhì)填滿穴盤，輕壓盤內(nèi)基質(zhì)土即可播種。每穴播種1～2粒，每畝用種量12～15g。播后在盤面覆蓋一層蛭石，利于出苗。及時(shí)澆透水，澆水不要太急，避免沖走種子。播后每天上午澆1次水，棚內(nèi)溫度白天保持在25～30℃，晚上保持在20℃左右，空氣相對(duì)濕度控制在70%～85%。當(dāng)溫度超過(guò)30℃或空氣相對(duì)濕度超過(guò)85%時(shí)，都要打開塑料膜通風(fēng)降濕。5～7天馬蘭種子出苗，出苗后每天上午澆水1次，促進(jìn)馬蘭頭苗快速生長(zhǎng)。20天左右，有些馬蘭苗就會(huì)抽薹開花。經(jīng)30天左右，馬蘭頭長(zhǎng)到約30cm的高度，就可培育扦插苗。

1.2扦插苗培育

扦插前準(zhǔn)備基質(zhì)和穴盤(同育苗)，將穴盤孔內(nèi)填滿基質(zhì)壓實(shí)。準(zhǔn)備扦插條，將馬蘭頭主莖剪下，頂端保留2～3片葉，剪除其余葉片、分枝、花序?？梢詼p少扦插苗的水分蒸發(fā)，提高成活率。底端剪成斜尖，扦插苗長(zhǎng)7～10cm，將扦插苗插入穴盤內(nèi)，深3cm左右。扦插后及時(shí)澆透水，每天上午澆1次，棚內(nèi)溫度白天20～25℃，晚上15℃左右，空氣相對(duì)濕度75%～85%，利于扦插苗的生根。經(jīng)20天左右，扦插苗長(zhǎng)出須根，就可移入大棚定植。

2定植

馬蘭頭苗在大棚生長(zhǎng)階段，分蘗快而多，收獲期長(zhǎng)，因此充足的底肥是馬蘭頭獲得豐產(chǎn)的保證。在選好種植馬蘭頭的大棚內(nèi)，先除草后施基肥，每畝施腐熟牛糞3000kg，施灑均勻后將土地深翻20cm，作畦，耙平整細(xì)，畦寬1.5m，有條件的可在大棚內(nèi)安裝噴灌設(shè)施。定植時(shí)將扦插苗帶土植入穴中壓實(shí)，一般株、行距為5cm×30cm，每畝定植8000～10 000株。定植后澆足定植水，利于扦插苗恢復(fù)生長(zhǎng)。

3田間管理

馬蘭頭的田間管理指定植后到采收前的管理，一般要35～40天。

3.1保溫與澆水

定植后每天上午7時(shí)，卷起草簾增光增溫，下午17時(shí)放下草簾保溫，如遇陰天，上午10時(shí)卷起草簾。白天棚內(nèi)溫度18～22℃，晚上10℃以上，空氣相對(duì)濕度小于等于85%，棚內(nèi)一般不用通風(fēng)，但當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)22℃，空氣相對(duì)濕度大于85%，打開塑料膜通風(fēng)降溫、降濕。給馬蘭頭澆水應(yīng)根據(jù)天氣和墑情而定，每隔7～10天澆水1次，以濕潤(rùn)15cm深土壤為宜。

3.2除草與施肥

定植后的馬蘭頭一般在15天左右長(zhǎng)出分蘗，幼苗分蘗后植株密閉度提高會(huì)給馬蘭頭除草帶來(lái)困難，因此在分蘗前除草，不要割傷馬蘭頭根茬。分蘗后的馬蘭頭長(zhǎng)勢(shì)旺，需肥量大，為增加產(chǎn)量促進(jìn)分蘗，可在定植后10天左右追肥。施肥方法：在4棵植株中間位置挖1個(gè)深15cm的施肥穴，每畝施入腐熟羊糞0.5kg，覆土壓實(shí)后，及時(shí)澆水。

3.3病蟲害管理

大棚種植馬蘭頭，病蟲害較少，一般不施用農(nóng)藥，以保證馬蘭頭的品質(zhì)。蟲害有粉虱、蚜蟲、葉蟬、斑潛蠅等，它們對(duì)黃色具有趨光性，可在離地面80cm高度的地方懸掛黃色誘蟲板，誘捕害蟲，兩個(gè)誘蟲板間隔3m左右。

4采收

經(jīng)過(guò)35～40天的田間管理，當(dāng)馬蘭頭長(zhǎng)到30cm以上高度時(shí)即可采收。采收時(shí)，收大留小，采收馬蘭頭的嫩莖葉，莖長(zhǎng)10cm左右。馬蘭的采收期約5個(gè)月，一般每隔10天采收1次，每畝采收新鮮馬蘭頭約3000kg，采收后注意澆水，為下一次采收創(chuàng)造條件。

馬蘭頭青團(tuán)