肖知新

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院，黑龍江 哈爾濱 150030）

以高加索三葉草為例說明飼草在豬飼料中的應用

肖知新

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院，黑龍江 哈爾濱 150030）

高加索三葉草；飼草；飼料原料；飼料配方

高加索三葉草（Trifo1ium ambiguum Bieb.又稱庫拉三葉草），是豆科三葉草屬中唯一具有地下根蘗和利用根蘗進行強克隆性生長的多年生長壽命草種，草原產(chǎn)于寒冷的高加索山地、土爾其東部和伊朗北部。由于當?shù)乇容^惡劣的自然環(huán)境，使得該三葉草具有很強的耐寒和抗旱性。20世紀90年代以來，由于高加索三葉草的超長壽命、極強的抗逆性、耐牧性、根蘗的快速擴展、極強的克隆繁殖能力、較高的生物產(chǎn)量和優(yōu)良品質(zhì)而受到這些國家越來越多的關注和重視，開始由引種試驗轉(zhuǎn)向大量的基礎研究和應用技術研究，并取得了積極進展。由于該三葉草的莖全部生長在地下，耐牧性和水土保持能力皆很強，作為栽培和補播草種都具有很好的應用前景。本文以高加索三葉草為例，說明在動物飼料的生產(chǎn)工作中飼草的作用。

1 材料方法

1.1 材料

高加索三葉草，凱式蒸餾器，索氏提取器，分光光度儀，濃硫酸（98%），鹽酸溶液，高錳酸鉀溶液，氨水，錐形瓶，100mL容量瓶，草酸溶液，乙醚。

1.2 方法

（1）測定高加索三葉草內(nèi)的營養(yǎng)成分

（a)索氏提取器

（b）恒壓滴液漏斗代替索氏提取器

a.蛋白質(zhì)測定：凱氏定氮法

凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉(zhuǎn)變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

b.鈣的測定：高錳酸鉀間接測鈣

樣品加熱溶解，向溶液中加入2～3滴甲基紅溶液以及鹽酸溶液，以氨水中和溶液由紅變?yōu)辄S色，趁熱逐滴加入50mL草酸溶液，并在低溫電熱板（或水?。┲嘘惢?0min。冷卻后過濾，并用高錳酸鉀滴定，間接測定鈣的質(zhì)量。

c.脂肪的測定：索氏提取器

樣品經(jīng)前處理后，放入圓筒濾紙內(nèi)，將濾紙筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪）。

采用這種方法測出游離態(tài)脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發(fā)油、糖脂等物質(zhì)，所以用索氏提取法測得的脂肪為粗脂肪。

d.總磷的測定：分光光度計法

（2）查閱資料通過查閱資料，收集關于育肥豬營養(yǎng)需求，以及常見的飼料原料營養(yǎng)成分含量。并了解育肥豬飼糧中添加劑預混料的比例，以及限制性氨基酸的添加工作。在實際生產(chǎn)中結(jié)合飼料原料的。

2 結(jié)果分析

2.1 實驗結(jié)果

育肥豬的生長階段包括乳豬，斷奶仔豬，小豬，中豬，大豬幾個階段，而所需飼料也略有不同，主要是根據(jù)體重大小予以劃分。而體重在1～5kg的豬營養(yǎng)需求量最高。本文以此為例，介紹以高加索三葉草為原料的育肥豬飼料的配比。

微量元素的比例約占全價飼料的0.3%。

（1）能量飼料添加：高加索三葉草草粉含有的能量較低，需要與其他能量飼料，如玉米等搭配使用，才能保證動物的能量足以供應動物的日常消耗和生產(chǎn)。

（2）蛋白質(zhì)飼料添加：高加索三葉草為豆科牧草，有固氮作用，含有較高的蛋白質(zhì)，是優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料。在生產(chǎn)實踐中，可以考慮部分代替豆科子實，豆粕等主流蛋白質(zhì)飼料。

維生素添加：將幾類維生素的需求量加在一起，即為維生素的需求之和。（IU為國際單位，0.3μg相當于1IU）。所以，需要VA，VD，VE，VK總共約0.79626mg，VB1為1.5mg,VB2為3.3mg，煙酸為24mg，泛酸為15mg，生物素為0.15mg，葉酸為0.65mg，VB12為24mg。共計0.007%。再加上VC及其他B族維生素，約需0.02%。

2.2 分析

通過使用玉米為主要能量飼料，以高加索三葉草草粉為蛋白質(zhì)飼料可以成功配制出合格優(yōu)質(zhì)的育肥豬飼料。并且也可以降低成本，在日后的以牧草類原料配制單胃動物的正常飼料開發(fā)和研究上有較高的發(fā)展空間。

3 討論

動物生產(chǎn)發(fā)展與飼料原料供需矛盾日益突出，千方百計開發(fā)飼料資源，已成為保障養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展致關重要的問題。而我國非傳統(tǒng)飼料資源豐富，其中高加索三葉草就是其一。受限于飼料加工業(yè)發(fā)展的滯后性，原料收集、運輸、加工方法、設備和工藝都不能與之相適應。加大研發(fā)力度，生產(chǎn)出更多符合標準的飼料級產(chǎn)品具有很大潛力。

玉米是各階段豬很好的能量飼料，由于它含有豐富的可消化碳水化合物，纖維含量低，適口性好，因此它是理想的育肥豬飼料。然而，僅僅依靠玉米是不能提供豬全面營養(yǎng)的。玉米中粗蛋白含量不足，鈣磷等礦質(zhì)元素也欠缺。而高加索三葉草作為豆科植物，有較好的固氮能力，其蛋白質(zhì)含量較高。鈣磷的含量也可以彌補玉米的不足。而且高加索三葉草產(chǎn)量豐富，生長5年的高加索三葉草根系生物量通?？梢赃_到6600kg/hm2干物質(zhì)；抗逆性強，原產(chǎn)于寒冷的高加索山地、土爾其東部和伊朗北部，從接近海平面到植物不易生存的高海拔地區(qū)都有其分布。

目前中國飼料與動物生產(chǎn)效率、資源利用、產(chǎn)品質(zhì)量。環(huán)境保護等方面與發(fā)達國家相比還有很大差異。開發(fā)新的飼料原料，也將成為未來畜牧業(yè)的重要發(fā)展前景。

［1］科學技術部中國農(nóng)村技術開發(fā)中心.自配飼料養(yǎng)豬［M］.中國農(nóng)業(yè)出版社.

［2］單安山.飼料配方大全［M］.中國農(nóng)業(yè)出版社.

［3］美.Ensminger.M.E.Ho1d.P.J.王愛國主譯.養(yǎng)豬學［M］.中國農(nóng)業(yè)大學.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.010