卵黃免疫球蛋白對(duì)雛雞生長性能和免疫機(jī)能的影響

楊海明 巨曉軍 王志躍* 馬尹鵬 馬義國 張建平

(1.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚(yáng)州225009；2.金湖縣呂良中心獸醫(yī)站，金湖211621)

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卵黃免疫球蛋白對(duì)雛雞生長性能和免疫機(jī)能的影響

楊海明1巨曉軍1王志躍1*馬尹鵬1馬義國2張建平2

(1.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚(yáng)州225009；2.金湖縣呂良中心獸醫(yī)站，金湖211621)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加卵黃免疫球蛋白(IgY)對(duì)雛雞生長性能和免疫機(jī)能的影響。選取同一批出雛、體重相近的1日齡羅曼褐蛋雞公雛240只，隨機(jī)分為2組(對(duì)照組和試驗(yàn)組)，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上添加0.1%的IgY。試驗(yàn)期5周。分別于1、3、5周齡，每個(gè)重復(fù)選取接近該重復(fù)平均體重的試驗(yàn)雞2只，稱重、采血并用于血清免疫指標(biāo)測(cè)定，然后取免疫器官、空腸食糜用于相關(guān)指標(biāo)測(cè)定。結(jié)果表明：1)與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1、3、5周齡雛雞平均日增重有增大的趨勢(shì)(0.050.05)。3)試驗(yàn)組1周齡雛雞血清球蛋白、α-干擾素、白細(xì)胞介素-2含量和溶菌酶活性，3周齡雛雞血清總蛋白、球蛋白和白細(xì)胞介素-2含量，5周齡雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。4)試驗(yàn)組1周齡雛雞腸道食糜中分泌型免疫球蛋白A含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。由此可知，雛雞飼糧中添加IgY可以促進(jìn)雛雞1～5周齡生長性能和免疫機(jī)能的提高，但從提高免疫機(jī)能的角度看，育雛前期(1～3周齡)的作用效果更為明顯。

雛雞；卵黃免疫球蛋白；生長性能；免疫機(jī)能

卵黃免疫球蛋白(IgY)，又稱卵黃抗體，是存在于雞蛋蛋黃中的抗體，能有效地填補(bǔ)雛禽自身建立免疫機(jī)能的空檔期，刺激雛雞腸道生長發(fā)育及免疫機(jī)能的建立。近幾年來，IgY作為一種產(chǎn)量高、價(jià)格低廉、綠色安全的添加劑越來越引起人們的重視。有研究表明，IgY在儲(chǔ)存和加工過程中均有很好的穩(wěn)定性[1]；IgY飼料添加劑具有提高畜禽生長性能和免疫機(jī)能[2]、改善腸道功能、提高產(chǎn)品品質(zhì)及疫病防治等方面的作用[3-10]。前人的研究主要集中于特異性免疫球蛋白對(duì)畜禽的影響，而非特異性IgY對(duì)畜禽生長、生產(chǎn)及免疫的廣譜作用鮮見報(bào)道，本論文主要研究非特異性IgY對(duì)蛋雞育雛期生長性能和免疫機(jī)能的影響，以期為IgY在畜禽生產(chǎn)中的研究和應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧

本試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，選取同一批出雛、體重接近的1日齡羅曼褐蛋雞公雞240只，稱重，編號(hào)，隨機(jī)分為2個(gè)組(對(duì)照組和試驗(yàn)組)，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼糧在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上添加0.1%的IgY。試驗(yàn)期5周。采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，參照NRC(1994)營養(yǎng)需要并結(jié)合本品種實(shí)際情況配制粉狀開食配合飼糧，預(yù)混料由揚(yáng)州大學(xué)飼料廠提供，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 11 000 IU，VD33 000 IU，VE 15 IU，VK320 mg，VB110 mg，VB230 mg，VB620 mg，VB120.2 mg，煙酸 nicotinic acid 600 mg，泛酸 pantothenic acid 180 mg，葉酸 folic acid 10 mg，生物素 biotin 0.8 mg，膽堿 choline 7 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate)1.2 g，Cu (as copper sulfate) 0.2 g，Mn (as manganese sulfate)1.9 g，Zn (as zinc sulfate)1.8 g，I (as potassium iodide) 10 mg，Se (as sodium selenium) 6 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計(jì)算值。Nutrient levels were calculated values.

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，按常規(guī)方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)試驗(yàn)在揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物房家禽舍進(jìn)行。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長性能指標(biāo)

分別于1、3、5周齡末禁食1夜后以重復(fù)為單位記錄各重復(fù)試驗(yàn)雞體重和周耗料量，計(jì)算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)。

料重比=全期總耗料量/全期總增重。

1.3.2 免疫器官指標(biāo)

分別于1、3、5周齡末，從各重復(fù)中取體重接近該重復(fù)平均體重的雛雞2只，屠宰，完整取下胸腺、脾臟和法氏囊，剔除脂肪稱重。

免疫器官的相對(duì)重=(免疫器官重/雛雞重)×100。

利用生物素雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA)法測(cè)定脾臟、胸腺、法氏囊中IgY的含量。

1.3.3 血清免疫指標(biāo)

分別于1、3、5周齡從各重復(fù)中取體重接近該重復(fù)平均體重的雛雞2只，稱重，翅靜脈采1滴血用于淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)，心臟采血2 mL，離心分離血清用于血清免疫指標(biāo)測(cè)定。用Unicel dxc-800 synchron全自動(dòng)生化分析系統(tǒng)(Beckman Coulter，美國)測(cè)定血清中總蛋白(TP)(雙縮脲法)、白蛋白(ALB)含量(溴甲酚綠法)及溶菌酶(LZM)活性(比濁法)，計(jì)算血清球蛋白(GLB)含量。采用ELISA法測(cè)定血清中白細(xì)胞介素-2(IL-2)、α-干擾素(IFN-α)、IgY的含量，用BIORAD Model-680多功能酶標(biāo)儀進(jìn)行分析。翅靜脈采血制作血涂片，采用快速瑞氏-姬姆薩染色法進(jìn)行染色，顯微鏡下觀察、統(tǒng)計(jì)淋巴細(xì)胞數(shù)量。

1.3.4 腸道食糜中分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量

分別于1、3、5周齡末，采集雛雞空腸后端(卵黃囊憩室處)內(nèi)容物，內(nèi)容物與生理鹽水按1∶1(W/V)稀釋，混勻后3 000 r/min，4 ℃離心15 min，分裝上清液。采用ELISA法檢測(cè)sIgA含量。

1.4 主要試劑

IgY購自浙江省長興艾格生物制品有限公司；雞IgY定量ELISA Kit試劑盒、雞sIgA定量ELISA Kit試劑盒、溶菌酶檢測(cè)試劑盒、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)中血涂片制作快速瑞士姬姆薩染液均購自南京建成生物工程研究所。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013進(jìn)行整理，利用SPSS 20.0軟件中的獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)法比較組間的差異顯著性，以P<0.05為差異顯著，0.05

2 結(jié)果與分析

2.1 IgY對(duì)雛雞生長性能的影響

由表2可知，飼糧添加IgY對(duì)1、3、5周齡雛雞的平均日采食量、料重比影響均未達(dá)到顯著水平(P>0.05)，但試驗(yàn)組1、3、5周齡雛雞平均日增重具有高于對(duì)照組的趨勢(shì)(P=0.067、P=0.069、P=0.096)，即飼糧添加IgY對(duì)雛雞平均日增重產(chǎn)生了一定影響。

2.2 IgY對(duì)雛雞免疫器官生長發(fā)育的影響

由表3可知，1周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞胸腺相對(duì)重、脾臟相對(duì)重顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，法氏囊相對(duì)重與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)；3周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞各免疫器官相對(duì)重與對(duì)照組差異均不顯著(P>0.05)；5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞胸腺相對(duì)重顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，脾臟相對(duì)重、法氏囊相對(duì)重與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。由此可知，飼糧添加IgY主要影響雛雞胸腺和脾臟的生長發(fā)育。

表2 IgY對(duì)雛雞生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3 IgY對(duì)雛雞免疫器官生長發(fā)育的影響

由圖1、2可知，飼糧添加IgY對(duì)1和5周齡雛雞法氏囊、脾臟、胸腺中IgY含量的影響均不顯著(P>0.05)。

數(shù)據(jù)柱標(biāo)注不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下圖同。

Value columns with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

圖1 IgY對(duì)1周齡雛雞免疫器官中IgY含量的影響

Fig.1 Effects of IgY on IgY content in immune organs of chicks at 1 week of age

圖2 IgY對(duì)5周齡雛雞免疫器官中IgY含量的影響

2.3 IgY對(duì)雛雞血清免疫指標(biāo)的影響

由表4可知，1周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清球蛋白含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，血清總蛋白含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)；3周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清總蛋白、球蛋白含量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清總蛋白、球蛋白含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。1周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清溶菌酶活性顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；3和5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清溶菌酶活性與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。1、3和5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清IgY含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。1和3周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清白細(xì)胞介素-2含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清白細(xì)胞介素-2的含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。1周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清α-干擾素的含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；3、5周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血清α-干擾素的含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。由此可知，飼糧添加IgY對(duì)雛雞血清總蛋白、球蛋白、白細(xì)胞介素-2、α-干擾素含量及溶菌酶活性均產(chǎn)生了一定影響，且這種影響主要集中于1和3周齡。

2.4 IgY對(duì)雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量的影響

由圖3可知，1和3周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)；5周齡時(shí)，試驗(yàn)組血液淋巴細(xì)胞數(shù)量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。由此可知，飼糧添加IgY提高了5周齡雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量。

2.5 IgY對(duì)雛雞腸道食糜sIgA含量的影響

由圖4可知，1周齡時(shí)，試驗(yàn)組雛雞腸道食糜中sIgA的含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；3和5周齡試驗(yàn)組腸道食糜中sIgA的含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。由此可知，飼糧添加IgY提高了1周齡雛雞腸道食糜中sIgA的含量。

3 討 論

3.1 IgY對(duì)雛雞生長性能的影響

IgY經(jīng)母雞血液中的免疫球蛋白傳遞至雞蛋卵黃并在雞胚孵育過程中及孵育后對(duì)雛雞生長發(fā)育、抵抗疾病、適宜外界環(huán)境起保護(hù)作用。隨著人們對(duì)IgY的不斷深入研究，發(fā)現(xiàn)IgY作為替代抗生素的新型飼料添加劑并引起人們的關(guān)注，IgY取代抗生素用作免疫增強(qiáng)劑和生長促進(jìn)劑，不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留，是一種安全的綠色添加劑。使用IgY為機(jī)體產(chǎn)生免疫球蛋白，可以減少對(duì)動(dòng)物的應(yīng)激，提高動(dòng)物的福利。近年來，已有相關(guān)研究證實(shí)飼糧中添加適量的IgY有促進(jìn)家禽生長的作用[2]。

美國的洛阿爾托研究中心(PARC)進(jìn)行了關(guān)于膽囊收縮素IgY(CCK IgY)粉對(duì)肉雞生長性能影響的試驗(yàn)，研究表明，肉雞飼糧中添加適量的CCK IgY可顯著提高肉雞的生長速度和飼料效率[11]。楊海明等[5]和陸健等[7]將IgY添加到1周齡內(nèi)的海蘭公雛雞的開食飼糧中，發(fā)現(xiàn)IgY可提高雛雞的生長性能、內(nèi)臟器官重以及血清蛋白的含量。丁雪梅[12]和臧海軍[13]在肉雞飼糧中添加含有特異性抗體的IgY粉，發(fā)現(xiàn)對(duì)21日齡雛雞的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均未產(chǎn)生顯著影響，但42日齡時(shí)出現(xiàn)了顯著差異。朱錦蘭等[14]在肉鴨飼糧中添加0.1%的IgY，結(jié)果表明，添加IgY可顯著提高肉鴨平均日增重。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在雛雞飼糧中添加非特異性IgY，雛雞平均日增重有增加的趨勢(shì)，對(duì)平均日采食量和料重比未產(chǎn)生顯著影響。這可能是由于非特異性IgY對(duì)其生長性能作用效果不如特異性IgY強(qiáng)，或添加劑量偏低，對(duì)其生長性能作用還不夠明顯。

表4 IgY對(duì)雛雞血清免疫指標(biāo)的影響

圖3 IgY對(duì)雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量的影響

圖4 IgY對(duì)雛雞腸道食糜中sIgA含量的影響

3.2 IgY對(duì)雛雞免疫器官生長發(fā)育的影響

免疫器官是機(jī)體執(zhí)行免疫功能的組織結(jié)構(gòu)，是淋巴細(xì)胞和其他免疫細(xì)胞發(fā)生、分化、增殖以及產(chǎn)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所。脾臟、胸腺、法氏囊的發(fā)育能反映免疫器官和免疫細(xì)胞功能狀況，間接反映了機(jī)體的免疫水平[15-16]。機(jī)體免疫功能的強(qiáng)弱與免疫器官的發(fā)育有著密切聯(lián)系。本試驗(yàn)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雛雞飼糧中添加IgY主要影響雛雞的胸腺和脾臟生長發(fā)育。雛雞在1、3和5周齡時(shí)，試驗(yàn)組胸腺相對(duì)重均高于對(duì)照組，尤其是在1和5周齡時(shí)試驗(yàn)組胸腺相對(duì)重顯著增加。雛雞在5周齡時(shí)，試驗(yàn)組胸腺相對(duì)重顯著高于對(duì)照組。

雛雞組織器官中含有IgY，且免疫組織器官中IgY含量相對(duì)較高。在飼糧中添加IgY對(duì)雛雞免疫器官中IgY含量未產(chǎn)生顯著影響。

3.3 IgY對(duì)雛雞血清免疫指標(biāo)的影響

血清總蛋白含量主要反映肝臟的合成功能，也可以通過血清總蛋白含量間接了解畜禽機(jī)體的營養(yǎng)水平，判斷雛雞飼糧中營養(yǎng)素的代謝狀況。血清球蛋白作為血清蛋白的一部分，能與外來的特異性抗原結(jié)合起免疫反應(yīng)而保護(hù)機(jī)體，其含量一定范圍內(nèi)的提高是免疫力提高的體現(xiàn)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加IgY主要影響雛雞血清總蛋白和球蛋白含量，與陸健等[7]的研究結(jié)果一致。血清球蛋白含量在1和3周齡時(shí)顯著增高。由此可知，飼糧添加IgY主要影響雛雞育雛前期血清蛋白含量。

IgY是體液免疫應(yīng)答產(chǎn)生的主要抗體，是家禽血清中含量最高的免疫球蛋白，約占免疫球蛋白總量的75%，在抗細(xì)菌、抗病毒和抗外毒素等多種免疫防御機(jī)制中發(fā)揮著重要作用[17]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，雛雞血清中IgY含量呈現(xiàn)隨周齡的增大而逐漸升高的趨勢(shì)，在飼糧中添加IgY之后，對(duì)雛雞血清IgY含量影響不大，但從總體上看，試驗(yàn)組雛雞血清中IgY含量隨周齡的增大維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平，使機(jī)體的免疫水平維持在一個(gè)穩(wěn)定范圍內(nèi)。

溶菌酶是動(dòng)物免疫防御系統(tǒng)的重要組成成分，通過測(cè)定血清中溶菌酶活性可以評(píng)價(jià)機(jī)體吞噬系統(tǒng)功能[18]。溶菌酶活性高表明吞噬細(xì)胞處于較高活化狀態(tài)，抗原活性增強(qiáng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗菌防御機(jī)能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加IgY對(duì)1周齡雛雞血清溶菌酶活性影響最大，說明1周齡試驗(yàn)組雛雞的巨噬細(xì)胞的激活狀態(tài)要高于對(duì)照組，飼糧中添加IgY對(duì)育雛后期的血清溶菌酶活性影響較小。

白細(xì)胞介素-2是保障機(jī)體正常免疫功能的關(guān)鍵物質(zhì)，具有廣譜的免疫增強(qiáng)活性?？纱碳ぷ匀粴?xì)胞(NK細(xì)胞)生長并增強(qiáng)其溶細(xì)胞功能，產(chǎn)生殺傷細(xì)胞，具有增強(qiáng)B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的作用。α-干擾素在免疫調(diào)節(jié)中起重要作用，具有廣譜的抗病毒、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)的作用。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，雛雞血清中白細(xì)胞介素-2含量呈現(xiàn)隨周齡的增大而逐漸升高的趨勢(shì)，在飼糧中添加IgY之后，對(duì)雛雞育雛早期血清白細(xì)胞介素-2含量的影響較大，顯著提高了1和3周齡血清白細(xì)胞介素-2含量，并使得試驗(yàn)組雛雞血清中白細(xì)胞介素-2含量隨周齡的增大維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平。由此可知，在雛雞飼糧中添加IgY可以提高育雛早期雛雞的免疫活性。育雛后期試驗(yàn)組雛雞血清白細(xì)胞介素-2含量與對(duì)照組趨于相等，說明育雛后期IgY的影響作用變小，因此從血清中白細(xì)胞介素-2含量來看，IgY更適合在育雛前期添加。飼糧添加IgY對(duì)血清α-干擾素含量的影響與血清IgY含量結(jié)果相類似。

淋巴細(xì)胞是白細(xì)胞中參加機(jī)體免疫功能最重要的成分。本試驗(yàn)研究結(jié)果中，在雛雞育雛期血液中淋巴細(xì)胞的數(shù)量隨周齡的增大呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)。飼糧中添加IgY對(duì)1周齡雛雞淋巴細(xì)胞數(shù)量有升高的趨勢(shì)，5周齡時(shí)達(dá)到差異顯著水平，由此可知飼糧添加IgY對(duì)育雛后期雛雞血液淋巴細(xì)胞數(shù)量影響較大。

3.4 IgY對(duì)雛雞腸道食糜中sIgA含量的影響

sIgA是分泌到黏膜表面的免疫球蛋白A，通過在局部凝集特異性抗體，中和病毒、毒素，阻止病原體吸附到黏膜表面而使其喪失黏附和活動(dòng)能力。它能抵御微生物的侵襲，使其不能進(jìn)入血液，是黏膜表面抗感染免疫的第一道屏障[17]。Hanna等[19]認(rèn)為，胃腸黏膜免疫應(yīng)答以sIgA介導(dǎo)的體液免疫為主。故一旦sIgA功能不全，機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。本試驗(yàn)的研究結(jié)果表明，腸道食糜中sIgA含量在雛雞出雛后的1周內(nèi)最高，之后呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)。雛雞飼糧中添加IgY提高了腸道食糜中sIgA含量，尤其是在育雛1周齡時(shí)影響顯著。這說明飼糧中添加IgY可以提高腸道黏膜對(duì)微生物的抵御功能，增強(qiáng)機(jī)體表面抗感染的保護(hù)作用及局部黏膜免疫清除的作用。

4 結(jié) 論

雛雞飼糧中添加IgY可以促進(jìn)1～5周齡雛雞生長性能和免疫機(jī)能的提高，但從提高免疫機(jī)能的角度看，育雛前期(1～3周齡)的作用效果大于育雛后期。

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*Corresponding author, professor, E-mail: dkwzy@263.net

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Yolk Immunoglobulin on Growth Performance and Immune Function of Chicks

YANG Haiming1JU Xiaojun1WANG Zhiyue1*MA Yinpeng1MA Yiguo2ZHANG Jianping2

(1. College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China; 2. Jinhu County Lvliang Center Veterinary, Jinhu 211621, China)

This experiment was conducted to study the effects of dietary yolk immunoglobulin (IgY) on growth performance and immune function of chicks. Two hundred and forty one-day-old Roman rooster hens with same batch of hatching and similar body weight were randomly divided into 2 groups (control and experimental groups) with 6 replicates in each group and 20 chicks in each replicate. Chicks in the control group were fed with a basal diet, and the others in the experimental group fed the basal diet supplemented with 0.1% IgY. The experiment lasted for 5 weeks. At the age of 1, 3 and 5 weeks, 2 chickens with average weight of each replicate were weighed, slaughtered, and the blood was collected for the serum immune parameters, and then the immune organ, jejunum chyme were taken and used for the determination of relevant indicators. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average daily gain of chicks in experimental group had a tendency to increased at the age of 1, 3 and 5 weeks (0.050.05). 3) The content of globulin, α-interferon interleukin-2 and the activity of lysozyme in serum of chicks at the age of 1 week, the content of total protein, globulin and interleukin-2 in serum of chicks at the age of 3 weeks, and the number of blood lymphocytes of chicks at the age of 5 weeks in experimental group were significantly higher than those in control group (P<0.05). 4) The content of secretory immunoglobulin A in intestinal tract chyme of chicks at the age of 1 week in experimental group was significantly higher than that in control group (P<0.05). In conclusion, dietary supplementation of IgY can enhance growth performance and immune function at the age of 1 to 5 weeks. But from the perspective of improving immune function, the effect at early stage of brood (1 to 3 weeks of age) is more obvious.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(11)：3429-3436]

chicks; yolk immunoglobulin; growth performance; immune function

2016-05-24

江蘇省蘇北科技發(fā)展計(jì)劃(科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目)(BN2015036)；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目(SXGC[2016]167)；淮安市重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(現(xiàn)代農(nóng)業(yè))(HAN2015012)

楊海明(1972—)，男，江蘇如皋人，副教授，博士，研究方向?yàn)榧仪萆a(chǎn)與營養(yǎng)。E-mail: yhmdlp@qq.com

*通信作者：王志躍，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: dkwzy@263.net

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.11.009

S831

A

1006-267X(2016)11-3429-08