杭州市應(yīng)用池塘循環(huán)流水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的探索與實(shí)踐

文/吳小蘭　陳凌云　王云娣

杭州市應(yīng)用池塘循環(huán)流水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的探索與實(shí)踐

文/吳小蘭1陳凌云2王云娣2

池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)是池塘養(yǎng)殖與流水養(yǎng)魚的技術(shù)集成，它將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為新型的池塘內(nèi)循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，是將池塘養(yǎng)殖、設(shè)施漁業(yè)與流水養(yǎng)魚綜合集成的一項(xiàng)技術(shù)。

一、杭州市漁業(yè)發(fā)展面臨的主要問題與瓶頸

杭州素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是杭州市農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)：2015年杭州市有淡水養(yǎng)殖總面積近35.6萬畝（除水庫(kù)面積），其中池塘養(yǎng)殖面積27.6萬畝；養(yǎng)殖品種有30余種，養(yǎng)殖產(chǎn)量過萬噸的有8種（養(yǎng)殖產(chǎn)量近占全年養(yǎng)殖總產(chǎn)量的84.3%）。因此，池塘養(yǎng)殖是杭州市漁業(yè)生產(chǎn)的主要方式，是實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、漁民增收的重要手段。雖然杭州的池塘養(yǎng)殖歷史悠久,養(yǎng)殖水平較高,但也面臨著諸多的問題和挑戰(zhàn)，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。主要表現(xiàn)在：

1.養(yǎng)殖空間趨減促動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，漁業(yè)生存和發(fā)展空間日益制約，養(yǎng)殖水域面積呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì)。二是 “五水共治”、“飲（備）用水源保護(hù)”等政策的開展，“溫室甲魚整治”、“網(wǎng)箱上岸”、“黑魚退養(yǎng)關(guān)?！钡然顒?dòng)全面推進(jìn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積減少，單位面積養(yǎng)殖容量下降。據(jù)調(diào)查，近年來全市水產(chǎn)（池塘）養(yǎng)殖面積年減少量在5000畝左右，水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量年減少量近1萬噸。因此，要在有限的空間推進(jìn)杭州市現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展，迫切要求改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.環(huán)境要求趨嚴(yán)倒逼漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是受生活污水、工業(yè)廢水的污染，杭州市整體水環(huán)境和養(yǎng)殖區(qū)域周邊水域環(huán)境污染加劇，污染事故多發(fā)、易發(fā)。二是養(yǎng)殖飼料配方和加工工藝有待進(jìn)一步改進(jìn)。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖主要以投喂人工配合飼料為主，有研究表明：投喂配合飼料養(yǎng)殖水產(chǎn)品，養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)飼料氮的利用率普遍較低（僅20%～25%飼料蛋白質(zhì)被消化吸收利用，而75%～80%的飼料氮以氨氮、殘餌和糞便的形式存在水體中），造成浪費(fèi)和水體污染。因此“五水共治”大背景倒逼著要提高漁業(yè)生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的貢獻(xiàn)率；同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)質(zhì)量安全水產(chǎn)品的客觀需求也倒逼著漁業(yè)生產(chǎn)要不斷加強(qiáng)與完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。

3.養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大要求漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是極端災(zāi)害天氣頻發(fā)，杭州市漁民養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)逐年加大。二是受宏觀形勢(shì)影響，養(yǎng)殖生產(chǎn)成本上升，市場(chǎng)持續(xù)低迷，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加劇，產(chǎn)業(yè)增效和漁民增收面臨新的挑戰(zhàn)。如何在現(xiàn)有水平上進(jìn)一步挖掘潛力，尋求產(chǎn)業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)量和效益同步提升，繼續(xù)引領(lǐng)漁民持續(xù)穩(wěn)定增收，已成為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期轉(zhuǎn)型發(fā)展迫切需要解決的問題。

二、池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)

1.池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)

池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)是池塘養(yǎng)殖與流水養(yǎng)魚的技術(shù)集成，是將美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)在中國(guó)推廣80∶20池塘養(yǎng)魚模式的技術(shù)轉(zhuǎn)型與升級(jí)，它將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為新型的池塘內(nèi)循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，是將池塘養(yǎng)殖、設(shè)施漁業(yè)與流水養(yǎng)魚綜合集成的一項(xiàng)技術(shù)。該養(yǎng)殖模式是美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)與美國(guó)奧本大學(xué)共同研發(fā)的，于2013年由美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)率先在中國(guó)推廣，同年在江蘇省平望首次試驗(yàn)成功。目前，該技術(shù)經(jīng)國(guó)內(nèi)相關(guān)水產(chǎn)部門的消化、吸收再創(chuàng)新，短短的四年時(shí)間已在北京、天津、上海、山西、江蘇和安徽等地推廣應(yīng)用。它通過小區(qū)域水槽“生態(tài)圈養(yǎng)”吃食性魚類，水槽內(nèi)配套推水增氧設(shè)備保持流水增氧，大區(qū)域水域調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)在水槽末端安裝廢物收集裝置對(duì)魚體排泄物及其它廢物進(jìn)行及時(shí)清理，結(jié)合合理配比系統(tǒng)內(nèi)生物量、投入量和排放量，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增效、養(yǎng)殖廢水零排放。

2.池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

實(shí)踐證明，池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖是一種“不與糧爭(zhēng)地”、“不與民爭(zhēng)水”、“生態(tài)循環(huán)可持續(xù)”的環(huán)境友好型池塘養(yǎng)殖新模式、新技術(shù)。

相比傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖水產(chǎn)品，池塘循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)具備以下優(yōu)勢(shì)：一是養(yǎng)殖尾（廢）水零排放，對(duì)環(huán)境無壓力，生態(tài)效益好；二是養(yǎng)殖單產(chǎn)高，產(chǎn)品品質(zhì)好，養(yǎng)殖增產(chǎn)，漁民增效；三是實(shí)現(xiàn)室外工廠化養(yǎng)殖管理，全程監(jiān)控，提高水產(chǎn)品安全性；四是節(jié)地、節(jié)水、節(jié)約勞動(dòng)力，符合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展方向；五是技術(shù)先進(jìn)，可復(fù)制可推廣，投資適中，見效迅速，漁民接受程度高；六是有效收集養(yǎng)殖魚類的排泄物和殘存的飼料，根本上解決水產(chǎn)養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化和污染問題，且收集的魚類糞便、殘餌可用作有機(jī)生物肥料，實(shí)現(xiàn)廢物循環(huán)利用。

三、杭州市池塘循環(huán)流水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用

為提升杭州市“五水共治”成效，探索漁業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”新途徑，杭州市農(nóng)業(yè)局協(xié)同相關(guān)區(qū)（縣、市）漁業(yè)管理、技術(shù)推廣等部門，于2013年底開始從事池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖模式與技術(shù)的探索與應(yīng)用研究工作。至今累計(jì)6次組團(tuán)赴江蘇南京、安徽銅陵、上海松江等地考察美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)的池塘循環(huán)水養(yǎng)殖生產(chǎn)試驗(yàn)點(diǎn)，三次邀請(qǐng)?jiān)擁?xiàng)技術(shù)研發(fā)人—美國(guó)奧本大學(xué)Jesse Chappell 博士和美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)水產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理周恩華來杭作專題技術(shù)培訓(xùn)班授課，兩次組織相關(guān)漁業(yè)人員召開養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。在美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)水產(chǎn)技術(shù)專家的技術(shù)支持下，并于2015年成功在余杭、蕭山、富陽和桐廬四個(gè)區(qū)、縣（市）建立了四個(gè)池塘循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)示范點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)上以30畝左右的池塘為一個(gè)示范單元，每單元分別建設(shè)3條長(zhǎng)×寬×高為22米×5米×2米的養(yǎng)殖水槽。單條水槽只“圈養(yǎng)”一種“吃食性”魚類（品種有青魚、草魚、雜交鱧、七星鱸魚、加州鱸魚、羅非魚、雜交太陽魚、中科3號(hào)鯽魚等9個(gè)），整個(gè)示范單元內(nèi)養(yǎng)殖水槽外的水域配套“散放”“濾食性”鰱鳙魚以及“雜食性”鯽魚等。

經(jīng)過2015年的實(shí)踐，四個(gè)示范點(diǎn)均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖水產(chǎn)品畝產(chǎn)量分別為：1.38噸、1.72噸、0.54噸、0.62噸；畝產(chǎn)值分別為2.64萬元、3.09萬元、2.32萬元、1.60萬元；畝利潤(rùn)分別為0.94萬元、1.03萬元、1.37萬元、1.09萬元。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，示范單元的水體保持循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾（廢）水零排放；同時(shí)，相比沒有建設(shè)水槽的對(duì)照塘，水體中的總氮平均下降41.5%，總磷平均下降23.65%，溶解氧平均上升58.54%，養(yǎng)殖單元內(nèi)整體水質(zhì)明顯提升，生態(tài)效益明顯。

2016年，池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用在杭州市呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，居省內(nèi)領(lǐng)先地位。到目前為止，全市已建成并運(yùn)行的池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖示范點(diǎn)10個(gè)、養(yǎng)殖水槽36條，計(jì)劃到年底將建成池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖示范點(diǎn)20個(gè)、養(yǎng)殖水槽102條。2016年3月，浙江省海洋與漁業(yè)局黃志平局長(zhǎng)曾到余杭區(qū)示范養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研與指導(dǎo)工作，并充分肯定了該養(yǎng)殖模式的實(shí)施效果。據(jù)了解，杭州累計(jì)接待前來考察學(xué)習(xí)的同仁1600多人次，該項(xiàng)工作已受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和省內(nèi)外同行的廣泛關(guān)注。隨著池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖這項(xiàng)生態(tài)實(shí)用新技術(shù)在本市的進(jìn)一步推廣應(yīng)用，必將為提升杭州市“五水共治”農(nóng)業(yè)水環(huán)境治理成效、促進(jìn)漁業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”提供積極的作用。

四、杭州市推進(jìn)池塘循環(huán)流水生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的舉措與建議

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖模式作為水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施化、集約化、現(xiàn)代化技術(shù)集成，是一項(xiàng)新技術(shù)，是一個(gè)新理念，要推廣與發(fā)展，需要示范、引導(dǎo)和扶持。因此，杭州市各級(jí)漁業(yè)行政管理、技術(shù)推廣和科研部門以及其他相關(guān)部門需要加強(qiáng)溝通、協(xié)作，成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組與協(xié)作組；制定發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)；強(qiáng)化推進(jìn)機(jī)制，落實(shí)職責(zé)任務(wù)。從組織領(lǐng)導(dǎo)上確保該項(xiàng)技術(shù)與模式的推廣與發(fā)展。

2.完善政策保障

圍繞漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和生態(tài)循環(huán)漁業(yè)發(fā)展要求，把“池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖模式與技術(shù)”列入各級(jí)水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)主推模式和技術(shù)。加大對(duì)池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、現(xiàn)代信息（智慧）技術(shù)等的投入和政策扶持力度，把杭州市財(cái)政支農(nóng)資金——菜籃子水產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目資金轉(zhuǎn)為“池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚設(shè)施建設(shè)”的項(xiàng)目配套資金。同時(shí)爭(zhēng)取中央、省級(jí)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展各類項(xiàng)目與扶持資金向該項(xiàng)目?jī)A斜。建議設(shè)立專項(xiàng)發(fā)展資金，并完善績(jī)效考核，強(qiáng)化政策支持實(shí)效。

3.強(qiáng)化推廣應(yīng)用

建立多層次示范基地，召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)、完善并推廣該項(xiàng)技術(shù)與模式，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)者養(yǎng)殖技能。制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)范、規(guī)程），加大標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)范、規(guī)程）的推廣應(yīng)用和宣貫力度，提升實(shí)施效果。通過上下聯(lián)動(dòng)，相關(guān)職能部門協(xié)同，充分利用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等媒體，加強(qiáng)政策技術(shù)、典型經(jīng)驗(yàn)宣傳，合力營(yíng)造良好發(fā)展氛圍，切實(shí)發(fā)揮池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖在推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)和促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收的重要作用。

4.加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)

池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)將成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，該項(xiàng)技術(shù)的成熟和產(chǎn)業(yè)化，將從根本上解決伴隨傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)同時(shí)出現(xiàn)耗能、費(fèi)水、占地以及富營(yíng)養(yǎng)水質(zhì)等難題。池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)魚技術(shù)與模式出現(xiàn)，顛覆了傳統(tǒng)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖理念，可謂是一個(gè)不小的技術(shù)創(chuàng)新。這一創(chuàng)新促進(jìn)了不同技術(shù)的融合、設(shè)施裝備的發(fā)展和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的生動(dòng)寫照。這項(xiàng)新技術(shù)在實(shí)踐應(yīng)用中，肯定還會(huì)不斷完善，不斷進(jìn)步，不斷發(fā)展。因此，我們還要協(xié)調(diào)各方力量，以項(xiàng)目、技術(shù)成果、新產(chǎn)品等帶動(dòng)發(fā)展，逐步建立包括從基礎(chǔ)研究、設(shè)備研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化示范、規(guī)?；瘧?yīng)用、國(guó)際交流等完整的內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)魚技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐應(yīng)用平臺(tái)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，支持技術(shù)創(chuàng)新，鼓勵(lì)實(shí)踐應(yīng)用，促進(jìn)“產(chǎn)-學(xué)-研-用”協(xié)同發(fā)展，不斷驅(qū)動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)，為杭州市漁業(yè)成功轉(zhuǎn)型作出貢獻(xiàn)。

作者單位：1.杭州市農(nóng)業(yè)局 2.杭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站