高中生物教材《生物技術(shù)實踐》的教學(xué)策略

司秀梅

摘 要：本文針對現(xiàn)行的高中生物教材（人教版）選修一《生物技術(shù)實踐》的開設(shè)所面臨的問題即高中缺乏完善的條件和設(shè)備，提出了一系列解決方案，筆者從精心選擇實驗、視頻演示、充分利用已有資源、嚴(yán)密的計劃等六個方面進(jìn)行了較為詳盡的闡述，為這一模塊的教學(xué)提供了相應(yīng)的教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：《生物技術(shù)實踐》 創(chuàng)造條件 精心選擇 演示 利用 實驗

生物科學(xué)迅猛的進(jìn)展已經(jīng)使生物技術(shù)深入到我們的生產(chǎn)生活當(dāng)中，高中教學(xué)中《生物技術(shù)實踐》的開設(shè)體現(xiàn)了我們課程的時代性，使得我們培養(yǎng)的學(xué)生進(jìn)入社會時能夠?qū)ι锛夹g(shù)有更多的關(guān)注，為這一前沿科技做出更多的貢獻(xiàn)，同時增強(qiáng)學(xué)生實驗設(shè)計能力、操作技能和合作能力，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。而這一課程的開設(shè)需要學(xué)校有較為完善的條件和設(shè)備，現(xiàn)實是大多數(shù)高中設(shè)備是很有限的，再加上課時的限制，使得老師們產(chǎn)生了"巧婦難為無米之炊"的困惑。如果不做實驗這一模塊的教學(xué)必將是枯燥乏味的理論堆積，教學(xué)效果將大打折扣。其實沒有條件，我們可以創(chuàng)造條件，真正的巧婦應(yīng) “膳為無米之炊”。我經(jīng)過幾年來的研究和學(xué)習(xí)總結(jié)出如下策略，與諸君共享的同時更希望得到大家的寶貴建議以使這一模塊的教學(xué)更加完善。

一、精心選擇實驗

并不是所有所有的實驗都要在實驗室里進(jìn)行，我們可以選擇那些不需要多么復(fù)雜的儀器和設(shè)備的實驗進(jìn)行教學(xué)，如：微生物的培養(yǎng)、果酒果醋腐乳等的制作、溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響、芳香油的提取等這些實驗在條件上都是比較容易達(dá)到的， 一般高中應(yīng)該是有條件實施的。即使沒有儀器，通過借用或采買都不難。這些都是即貼近生活又比較有趣的實驗，學(xué)生更樂于動手操作。這不僅能使學(xué)生對實驗原理、過程等知識深刻理解，而且能有效提高學(xué)生將理論應(yīng)用于實踐的能力，進(jìn)一步認(rèn)同生物學(xué)的作用，滲透其為生物學(xué)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量的意識。

二、視頻演示實驗

實在沒有條件不能實施的實驗，通過視頻學(xué)習(xí)也是個好辦法。如：植物淀粉酶制備及活力測定，血清蛋白的提取等。視頻學(xué)習(xí)也不是簡單的讓學(xué)生看實驗過程，看視頻之前應(yīng)有相應(yīng)實驗流程的指導(dǎo)以便于學(xué)生理解視頻的意義；提出明確的要求和適當(dāng)問題問題；看完視頻之后學(xué)生間應(yīng)有交流和討論以解決課前的問題、加深對實驗的理解和應(yīng)用。教師的引導(dǎo)作用是保證學(xué)習(xí)效果的關(guān)鍵因素，否則視頻學(xué)習(xí)就會成為“看熱鬧”.

三、充分利用已有資源

一些簡單實驗可以安排學(xué)生在家完成，如乳腐泡菜的制作，父母就可以幫忙。課上教師應(yīng)組織學(xué)生匯報自己的實驗情況和相應(yīng)結(jié)論，論討論實驗中遇到的問題等。耗時較長的實驗可以課內(nèi)外結(jié)合， 如：微生物的培養(yǎng)，果酒的制作等。課上講清實驗要求和注意事項，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計制作好實驗裝置和記錄表格；記錄檢測工作可以安排學(xué)生課下有規(guī)律的進(jìn)行。這樣可以節(jié)約大量的時間，但課下的觀察和記錄應(yīng)有教師的指導(dǎo)，至少最初幾次離不開教師，學(xué)生養(yǎng)成良好實驗習(xí)慣后可以讓其自行記錄。

四、嚴(yán)密的計劃

不論那種方式的實驗教師要做的準(zhǔn)備活動都是比較多的，主要包括：1.實驗材料儀器的準(zhǔn)備，教師只有充分研讀教材、研究實驗才能恰當(dāng)?shù)拇_定實驗材料和儀器甚至找到合適的替代品。2.實驗的"預(yù)演"，自己不先做幾遍實驗就無法指導(dǎo)學(xué)生更無法面對突發(fā)事件。3.課內(nèi)外時間的分配和課內(nèi)外實驗任務(wù)的規(guī)劃。4.小組的分配，根據(jù)學(xué)生性格特點和學(xué)習(xí)能力來劃分小組，力求使小組內(nèi)成員既能充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢又能密切的合作。5.組長的選拔、培訓(xùn)，組長起到協(xié)調(diào)、掌控的作用又是教師的助手，應(yīng)適當(dāng)培訓(xùn)盡量使其既能熟悉實驗過程又有能力解決一些簡單的實驗問題，這樣定能大量節(jié)約實驗時間解決課時緊張的問題。

五、相互借鑒

整個教材的學(xué)習(xí)時間是有限的，每個班都把實驗做一遍也是不易做到的，另外教師的工做量過大，效果也不好?？梢栽诮萄薪M內(nèi)分工，盡量保證每個班每種類型的實驗都能接觸到，然后教師之間相互借鑒，共同探討實驗易出現(xiàn)的問題、學(xué)生思維上的誤區(qū)以及通過實驗得到的啟示等，這樣沒有親自組織學(xué)生做實驗的教師對實驗教學(xué)的掌握就很到位，即使只講理論也能收到良好的效果。

六、及時評價

實驗作完了，任務(wù)還沒有結(jié)束，還要及時評價，對成功之處失敗之處要有到位的總結(jié) ，還要結(jié)合實驗在理論上進(jìn)行深化，最好形成文字資料。實驗評價不僅教師要做，學(xué)生也要在教師指導(dǎo)下做。指導(dǎo)學(xué)生作評價應(yīng)從首次實驗做起，教師應(yīng)講清實驗評價從哪些角度入手，逐漸讓學(xué)生形成習(xí)慣，并鼓勵學(xué)生獨立思考，另辟新徑以提高其學(xué)習(xí)能力，養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣。

總之，對于實驗所遇到的困難應(yīng)分門別類的處理，經(jīng)過反復(fù)思索之后總能找到相應(yīng)的解決方案，制定出較為完善的教學(xué)策略，我相信只要努力，我們一定可以出色的完成《生物技術(shù)實踐》的教學(xué)任務(wù)，成為膳為無米之炊的巧婦！歡迎各位同仁與我交流溝通，共同進(jìn)步。