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      桉樹(shù)皮栽培秀珍菇配方篩選試驗(yàn)*

      2016-12-07 03:41:02劉紀(jì)霜亢希然李雪枝
      中國(guó)食用菌 2016年6期
      關(guān)鍵詞:珍菇桉樹(shù)菌絲

      劉紀(jì)霜,亢希然,李雪枝,陳 超,龐 健**

      (1.南寧市知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)中心,廣西 南寧 530000;2.欒城區(qū)農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法大隊(duì),河北 石家莊 051430)

      桉樹(shù)皮栽培秀珍菇配方篩選試驗(yàn)*

      劉紀(jì)霜1,亢希然2,李雪枝1,陳 超1,龐 健1**

      (1.南寧市知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)中心,廣西 南寧 530000;2.欒城區(qū)農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法大隊(duì),河北 石家莊 051430)

      對(duì)桉樹(shù)皮栽培臺(tái)灣秀珍菇、秀珍18、秀珍163和秀珍195四個(gè)品種進(jìn)行不同培養(yǎng)基配方試驗(yàn),篩選出適合它們的最佳培養(yǎng)基配方。通過(guò)試驗(yàn)結(jié)果得出,秀珍195的最佳培養(yǎng)基配方中桉樹(shù)皮的含量最高,為72.1%,且生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到82.8%。

      桉樹(shù)皮;秀珍菇;生物轉(zhuǎn)化率

      秀珍菇 (Pleurotus geesteranus)菇體較小,柄長(zhǎng)5 cm~6 cm,菌蓋直徑<3 cm,質(zhì)地細(xì)嫩,纖維含量少,蛋白質(zhì)含量高,且含有蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。可見(jiàn),秀珍菇是一種外形悅目、鮮嫩清脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的美味佳肴,一直以來(lái)得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

      桉樹(shù)(又稱尤加利樹(shù))是桃金娘科桉屬植物,在廣西的面積、生長(zhǎng)量和蓄積量均居全國(guó)第一位[1],有“世界桉樹(shù)看巴西,中國(guó)桉樹(shù)看廣西”的說(shuō)法。桉樹(shù)在加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的桉樹(shù)皮,桉樹(shù)皮的主要化學(xué)成分為纖維素和木質(zhì)素[2],具有栽培食用菌的潛能。近年來(lái),關(guān)于利用桉樹(shù)皮栽培食用菌的研究漸多,吳福堅(jiān)等[3]認(rèn)為桉樹(shù)木屑可以袋栽香菇;吳繼林等[4]利用桉樹(shù)木屑栽培鮑魚(yú)菇、茶樹(shù)菇和杏鮑菇等;謝日祿等[5]利用桉樹(shù)皮廢棄物栽培秀珍菇;亢希然等[6]利用桉樹(shù)皮栽培姬菇;陳麗新等[7]研究適合桉樹(shù)皮的秀珍菇品種。上述研究均證明桉樹(shù)皮可以用來(lái)栽培食用菌。本次試驗(yàn)主要是篩選出以桉樹(shù)皮為主料栽培秀珍菇的最佳配方,降低秀珍菇的生產(chǎn)成本,且讓桉樹(shù)皮變廢為寶,減少桉樹(shù)皮對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。

      1 材料與方法

      1.1菌株

      傳統(tǒng)秀珍菇品種:臺(tái)灣秀珍菇,來(lái)自廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物所。經(jīng)過(guò)前期試驗(yàn)篩選出適合桉樹(shù)皮栽培的秀珍菇品種:秀珍163,來(lái)自江蘇高郵市科學(xué)食用菌研究所;秀珍195,來(lái)自江蘇高郵市科學(xué)食用菌研究所;秀珍18,來(lái)自江蘇高郵市科學(xué)食用菌研究所。

      1.2方法

      1.2.1試培養(yǎng)基

      母種培養(yǎng)基(PDA培養(yǎng)基):馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g,加水1 000 mL,pH自然。

      原種和栽培種培養(yǎng)基:棉籽殼80%、麥麩20%、石灰2%、石膏1%。

      出菇培養(yǎng)基配方:根據(jù)前期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基主料不適合全部為桉樹(shù)皮。同時(shí),根據(jù)項(xiàng)目合同要求,桉樹(shù)皮在培養(yǎng)基主料中需占70%以上。依據(jù)以上條件設(shè)計(jì)6個(gè)培養(yǎng)基配方,見(jiàn)表1。

      1.2.2菌種制作

      按母種、原種、栽培種三級(jí)制種方法制種,培養(yǎng)基按常規(guī)方法配制、滅菌[8]。接種后置于接種室內(nèi)培養(yǎng)。每個(gè)品種的每個(gè)配方接種30袋,每袋以550 g干料計(jì)算,重復(fù)3次。

      表1 6個(gè)不同比例的按樹(shù)皮培養(yǎng)基配方

      1.2.3菌袋制作

      桉樹(shù)皮和棉籽殼提前預(yù)濕,培養(yǎng)料的含水量控制在63%左右,選用15 cm×37 cm聚乙烯單口塑料袋,100℃常壓滅菌10 h~12 h,培養(yǎng)料冷卻到低于30℃時(shí),固體種接種。

      1.2.4菌絲日均生長(zhǎng)速度

      菌絲日均生長(zhǎng)速度(mm·d-1)公式為菌絲生長(zhǎng)量(mm)除以培養(yǎng)天數(shù)(d)。

      1.2.5出菇管理與采收

      常規(guī)方法進(jìn)行[9]。

      1.2.6產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

      記錄統(tǒng)計(jì)品種的鮮菇產(chǎn)量,計(jì)算生物轉(zhuǎn)化率。

      2 結(jié)果與分析

      2.1培養(yǎng)基中添加不同比例桉樹(shù)皮對(duì)菌絲生長(zhǎng)速度的影響

      表2 4個(gè)秀珍菇品種菌絲生長(zhǎng)速度

      4個(gè)秀珍菇品種菌絲生長(zhǎng)速度情況見(jiàn)表2。

      從4個(gè)不同品種間比較,菌株秀珍195和秀珍163的菌絲生長(zhǎng)速度略快于秀珍18和臺(tái)灣秀珍菇;從6個(gè)不同配方間比較,菌絲生長(zhǎng)速度總體趨勢(shì)是隨著桉樹(shù)皮的比例增加而加快,菌絲在配方6中生長(zhǎng)速度最快。

      2.2培養(yǎng)基中添加不同比例桉樹(shù)皮對(duì)生物轉(zhuǎn)化率的影響

      2.2.16個(gè)不同配方栽培秀珍195生物轉(zhuǎn)化率的對(duì)比結(jié)果

      采用6個(gè)不同配方栽培秀珍195產(chǎn)量表現(xiàn)見(jiàn)表3。

      表3 不同配方栽培秀珍195產(chǎn)量表現(xiàn)

      從表3中可以看出,秀珍195的生物轉(zhuǎn)化率隨著桉樹(shù)皮的比例增加先提高后降低,其中在配方5中的生物轉(zhuǎn)化率最高,達(dá)到81.2%;在配方1中的生物轉(zhuǎn)化率最低,為69.7%。

      2.2.26個(gè)不同配方栽培秀珍163生物轉(zhuǎn)化率的對(duì)比結(jié)果

      采用6個(gè)不同配方栽培秀珍163產(chǎn)量表現(xiàn)見(jiàn)表4。

      表4 不同配方栽培秀珍163產(chǎn)量表現(xiàn)

      從表4中可以看出,秀珍163的生物轉(zhuǎn)化率總體趨勢(shì)是隨著桉樹(shù)皮的比例增加先快速提高后逐步降低,其中在配方2中的生物轉(zhuǎn)化率最高,達(dá)到78.6%;在配方4中的生物轉(zhuǎn)化率最低,為68.6%;在桉樹(shù)皮占主料超過(guò)70%的配方5和配方6中,配方5中的生物轉(zhuǎn)化率較高,為71.8%。

      2.2.36個(gè)不同配方栽培秀珍18生物轉(zhuǎn)化率的對(duì)比結(jié)果

      采用6個(gè)不同配方栽培秀珍18產(chǎn)量表現(xiàn)見(jiàn)表5。

      從表5中可以看出,秀珍18的生物轉(zhuǎn)化率總體趨勢(shì)是隨著桉樹(shù)皮的比例增加先快速提高后逐步降低,其中在配方2中的生物轉(zhuǎn)化率最高,達(dá)到

      82.9%;在配方 6中的生物轉(zhuǎn)化率最低,僅有59.2%;在桉樹(shù)皮占主料超過(guò)70%的配方5和配方6中,配方5中的生物轉(zhuǎn)化率較高,為79.1%。

      表5 不同配方栽秀珍18培產(chǎn)量表現(xiàn)

      2.2.46個(gè)不同配方栽培臺(tái)灣秀珍菇生物轉(zhuǎn)化率的對(duì)比結(jié)果

      采用6個(gè)不同配方栽培臺(tái)灣秀珍菇產(chǎn)量表現(xiàn)見(jiàn)表6。

      表6 臺(tái)灣秀珍菇采用6個(gè)不同配方栽培產(chǎn)量表現(xiàn)

      從表6中可以看出,臺(tái)秀的生物轉(zhuǎn)化率總體趨勢(shì)是隨著桉樹(shù)皮的比例增加先快速提高后逐步降低,其中在配方4中的生物轉(zhuǎn)化率最高,達(dá)到76.4%;在配方1中的生物轉(zhuǎn)化率最低,僅有59.9%;在桉樹(shù)皮占主料超過(guò)70%的配方5和配方6中,配方5中的生物轉(zhuǎn)化率高,為69.1%。

      2.3篩選合適的培養(yǎng)基配方和合適的秀珍菇品種

      桉樹(shù)皮栽培秀珍菇試驗(yàn)中生物轉(zhuǎn)化率情況見(jiàn)表7。

      表7 桉樹(shù)皮栽培秀珍菇試驗(yàn)生物轉(zhuǎn)化率匯總表

      從表7中可以看出,在4個(gè)不同品種間進(jìn)行比較,在桉樹(shù)皮占主料超過(guò)70%的配方5和配方6中,每個(gè)品種在配方5中的生物轉(zhuǎn)化率高于配方6。配方5中桉樹(shù)皮占主料71.79%,使用配方5培養(yǎng)基栽培秀珍195和秀珍18的生物轉(zhuǎn)化率高于75%。

      因此,本試驗(yàn)最終篩選出的培養(yǎng)基配方為配方5(桉樹(shù)皮56%、棉籽殼22%、玉米粉3%、麥麩15%、石灰3%、石膏1%)為栽培秀珍菇高產(chǎn)栽培配方;最終篩選出的適合于桉樹(shù)皮為主要原料栽培的秀珍菇優(yōu)良品種為秀珍195和秀珍18。

      3 結(jié)論

      篩選出桉樹(shù)皮栽培秀珍菇的最佳培養(yǎng)基配方1個(gè),即配方5,即桉樹(shù)皮56%、棉籽殼22%、玉米粉3%、麥麩15%、石灰3%、石膏1%;用于栽培的優(yōu)良品種為秀珍195和秀珍18,其生物轉(zhuǎn)化率分別達(dá)到81.20%和79.10%。

      培養(yǎng)基中添加桉樹(shù)皮可以提高菌絲的生長(zhǎng)速度,各品種秀珍菇的菌絲生長(zhǎng)速度顯著加快,這可能是因?yàn)殍駱?shù)皮的加入增加了培養(yǎng)基的透氣性,促進(jìn)了菌絲的生長(zhǎng)。

      利用桉樹(shù)皮培養(yǎng)秀珍菇經(jīng)濟(jì)效益好。桉樹(shù)皮的市場(chǎng)價(jià)格為850元·t-1(折0.85元·kg-1)、棉籽殼1 500元·t-1(折1.5元·kg-1),利用桉樹(shù)皮替代棉籽殼栽培秀珍菇,可降低成本約0.17元/棒,桉樹(shù)皮培養(yǎng)秀珍菇經(jīng)濟(jì)效益好,下一步將進(jìn)行示范推廣。

      [1]項(xiàng)東云,陳健波,劉建,等.廣西桉樹(shù)資源和木材加工現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景[J].廣西林業(yè)科學(xué),2008(4):175-178.

      [2]藍(lán)玉姣,陳奎,何其飛,等.桉樹(shù)樹(shù)皮化學(xué)成分分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40(15):8485,8514.

      [3]吳福堅(jiān),林方良,吳繼林.桉樹(shù)木屑袋栽香菇試驗(yàn)初報(bào)[J].按樹(shù)科技,2000(2):31-32.

      [4]吳繼林,林方良.桉樹(shù)木屑袋栽食用菌試驗(yàn)初報(bào)[J].桉樹(shù)科技,2001(2):41-44.

      [5]謝日祿,亢希然,龐健,等.桉樹(shù)皮栽培食用菌初探[J].農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用,2011(5):13-14.

      [6]亢希然,劉紀(jì)霜,謝日祿,等.桉樹(shù)皮栽培姬菇試驗(yàn)[J].食用菌,2013(6):31-32.

      [7]陳麗新,陳振妮,黃卓忠,等.適宜桉樹(shù)皮栽培的秀珍菇優(yōu)良菌株篩選試驗(yàn)[J].中國(guó)食用菌,2014,33(1):11-13,16.

      [8]常明昌.食用菌栽培學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003:121-137.

      [9]王賀祥.食用菌栽培學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008.

      S646.1

      A

      1003-8310(2016)06-0073-03

      10.13629/j.cnki.53-1054.2016.06.018

      南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(201109041B)。

      劉紀(jì)霜(1980-),女,碩士,農(nóng)藝師,從事農(nóng)業(yè)成果及技術(shù)推廣工作。E-mail:28342488@qq.com

      **通信作者:龐健(1983-),男,本科,助理農(nóng)藝師,從事農(nóng)業(yè)成果及技術(shù)推廣工作。E-mail:191505200@qq.com

      2016-09-02

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