河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證分析

余忠秋　王月波

河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證分析

余忠秋王月波

本文主要通過構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，計(jì)算我國(guó)主要產(chǎn)茶省份茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的綜合得分。得出河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分排名第六，并結(jié)合河南省茶產(chǎn)業(yè)具體實(shí)際情況與其他產(chǎn)茶省份加以比較，得出河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)，據(jù)此提出針對(duì)性建議。

河南省；茶產(chǎn)業(yè)；競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)策

引言

茶產(chǎn)業(yè)是河南省的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，河南省不僅產(chǎn)茶歷史悠久，而且茶葉知名度很高，信陽毛尖一直位居中國(guó)十大名茶前列。特別是經(jīng)過近幾年的發(fā)展，茶葉已經(jīng)成為豫南山區(qū)群眾致富的支柱產(chǎn)業(yè)。河南省飲茶文化歷史悠久、氛圍濃厚，同時(shí)又是中國(guó)人口第一大省，省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。但是隨著近幾年消費(fèi)需求的變化，外省的一些知名茶，如烏龍茶、普洱茶等極快地進(jìn)入省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，瓜分市場(chǎng)份額，對(duì)省內(nèi)茶葉消費(fèi)產(chǎn)生了不小的沖擊。以前信陽毛尖市場(chǎng)份額占50%以上，現(xiàn)在呈信陽毛尖、烏龍茶和普洱茶三足鼎立的局面，河南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著挑戰(zhàn)。

一、文獻(xiàn)綜述和評(píng)價(jià)

（一）文獻(xiàn)回顧

鄭乃福和段傳章（2007）指出了河南省茶葉市場(chǎng)發(fā)展的有利因素和面臨的挑戰(zhàn)。呂立哲和金開美（2013）介紹了河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體特點(diǎn)。趙輝、杜子璇等（2015）詳細(xì)闡述了茶葉生產(chǎn)的自然條件和河南省茶葉種植狀況，并指出近年來河南省大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，過度、盲目開墾茶園，嚴(yán)重違背了茶樹生長(zhǎng)的自然規(guī)律，不符合茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的理念。黃玉萍（2016）從消費(fèi)者的角度分析了對(duì)茶葉品牌的需求，并為河南省樹立茶葉品牌提出了建議。由于河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)在信陽，種植面積占全省種植面積的95%以上，同時(shí)河南茶也以信陽毛尖為代表，所以大部分的學(xué)者多以研究信陽茶產(chǎn)業(yè)為主。金開美和張順等（2010）從茶產(chǎn)業(yè)固有的比較收益方面詳細(xì)的論述了信陽茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展所具備的條件。左世強(qiáng)和葉飛（2010）從品牌營(yíng)銷的角度分析了如何促進(jìn)信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。方玲和呂立哲等（2011）指出信陽茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，在一定范圍內(nèi)形成了產(chǎn)業(yè)集聚。何學(xué)菊（2014）分析了信陽茶葉深加工發(fā)展?fàn)顩r以及阻礙其發(fā)展的“瓶頸”。李彩麗和張偉等（2015）通過SWOT分析，提出了信陽茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策。

（二）評(píng)價(jià)

學(xué)者對(duì)河南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、改善措施等都做了比較詳細(xì)的研究，但是通過對(duì)已有學(xué)者的研究梳理分析，不難發(fā)現(xiàn)，很少有學(xué)者從省級(jí)層面去和其他產(chǎn)茶省份做一個(gè)橫向比較。河南省的茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)具體處于一個(gè)怎樣的地位，競(jìng)爭(zhēng)力如何。這給作者留出了研究的新視角，作者將通過建立一套競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系，將河南省的茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)茶省份做一個(gè)比較，得出河南省茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力狀況，并據(jù)此提出促進(jìn)河南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的措施。

二、河南省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

河南省茶區(qū)主要分布在豫南地區(qū)，年均氣溫在15℃～16℃，年降雨量在900～1200mm之間，相對(duì)濕度在70%～80%之間，屬于高緯度茶區(qū)。這里四季分明，紫外線輻射量大，茶樹芽肥葉嫩，內(nèi)含豐富的氨基酸和咖啡堿等物質(zhì)。全省種茶面積為14萬hm2，居全國(guó)第7位，年干茶產(chǎn)量6.5萬噸。茶區(qū)主要分布于大別山區(qū)、桐柏山區(qū)、伏牛山區(qū)，其中大別山區(qū)和桐柏山區(qū)是十大名茶之一“信陽毛尖”的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久，同時(shí)擁有河南95%以上的茶園。河南省充分利用茶葉生產(chǎn)的自然資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施名茶戰(zhàn)略，尤其以信陽毛尖為代表，提升了全省的茶葉生產(chǎn)水平，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2015年河南省干毛茶總量59560噸，占全國(guó)干毛茶的2.6%，居第11位；干毛茶總產(chǎn)值1047800萬元，占全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值的6.89%。產(chǎn)量和產(chǎn)值較2014年雙雙增加，其中產(chǎn)量增加4631噸，增加8.43%，產(chǎn)值增加120052萬元，增加12.94%。

表1　河南省茶區(qū)分布

三、茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

在構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系時(shí)，首先，設(shè)立的指標(biāo)要具有高度的系統(tǒng)性和概括性，能從不同的方面反映區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力狀況；其次，指標(biāo)選擇時(shí)要簡(jiǎn)練而且要有代表性；最后，可操作性要強(qiáng)，力求數(shù)據(jù)易獲取。根據(jù)以上指標(biāo)體系建立指導(dǎo)思想，并借鑒前人的指標(biāo)體系成果，作者建立了個(gè)具有代表性、易操作的評(píng)價(jià)指標(biāo)，并形成了區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的綜合評(píng)價(jià)體系（見表2）。在給各指標(biāo)賦予權(quán)重時(shí)主要采取了抽樣調(diào)查法和訪談法，從茶農(nóng)、茶葉經(jīng)銷商和消費(fèi)者三個(gè)群體中各隨機(jī)訪談若干人，對(duì)選取的競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行打分，算出各個(gè)指標(biāo)的權(quán)重。最后根據(jù)各個(gè)指標(biāo)的權(quán)重加權(quán)計(jì)算得出茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的綜合得分A。A=ΣRi*fi（i=1,2,3,4,5）,fi是指第i項(xiàng)指標(biāo)對(duì)應(yīng)的權(quán)重。

單產(chǎn)R1。單產(chǎn)是一個(gè)衡量生產(chǎn)效率的簡(jiǎn)單指標(biāo)，可以看出一個(gè)地區(qū)的某一產(chǎn)業(yè)的要素稟賦狀況、生產(chǎn)技術(shù)水平的高低。R1=Yij/Sij，其中Yij是指i地區(qū)j產(chǎn)品的總產(chǎn)量；Sij是指i地區(qū)j產(chǎn)品的種植總面積。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率R2。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率反映了一個(gè)地區(qū)某種產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。R2=Pij/Pj，其中Pij是指i地區(qū)j產(chǎn)品的總值；其中Pj是指j產(chǎn)品在全國(guó)的總值。

規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)R3。規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)反映一個(gè)地區(qū)某一農(nóng)作物生產(chǎn)規(guī)模和專業(yè)化的程度。R3=（Sij/Si）/（Sj/S），其中Si是指i地區(qū)所有農(nóng)作物的收獲面積；Sj是指全國(guó)j作物的收獲面積；S是指全國(guó)農(nóng)作物的收獲面積。

效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)R4。效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)反映了特定地區(qū)、特定產(chǎn)品的生產(chǎn)上的生產(chǎn)效率相對(duì)優(yōu)勢(shì)。R4=（R3/AYi）/（AYj/AY），其中AYi是指i地區(qū)全部農(nóng)作物平均單產(chǎn)；AYj是指j產(chǎn)品全國(guó)平均單產(chǎn)；AY是指全國(guó)全部農(nóng)作物平均單產(chǎn)。

產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)R5。產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)反映了該產(chǎn)品的質(zhì)量。R5=Pij/Yij，其中Pij是指i地區(qū)j產(chǎn)品的銷售總額。

表2　茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)及權(quán)重

（二）數(shù)據(jù)處理

為了對(duì)河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力做一個(gè)橫向?qū)Ρ龋x取國(guó)內(nèi)幾個(gè)產(chǎn)茶大省做對(duì)比對(duì)象，如福建、廣西、湖北、湖南、云南、浙江、江西和四川。依據(jù)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)各省份的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，最后得出各省的綜合競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)，并加以比較分析。所采用的數(shù)據(jù)主要來自各省統(tǒng)計(jì)局、權(quán)威網(wǎng)站和協(xié)會(huì)公布的數(shù)字以及相關(guān)文獻(xiàn)中提供的數(shù)據(jù)，根據(jù)各指標(biāo)需要的數(shù)據(jù)，搜集了2005～2014年的數(shù)據(jù)，為了減少誤差，真實(shí)的反映情況，以10年的平均數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算。根據(jù)收集的數(shù)據(jù)計(jì)算得主要產(chǎn)茶大省的茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分A見表3。

表3　　主要產(chǎn)茶省份茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分A

（三）小結(jié)

LG生活健康第二季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)同樣出彩，化妝品業(yè)務(wù)銷售額實(shí)現(xiàn)58.2億元，同比增長(zhǎng)23.2%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)11.85億元，同比增長(zhǎng)30.1%。財(cái)報(bào)同時(shí)指出，以Whoo為代表的高端品牌在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)87%的高增長(zhǎng)。

從表3中可以清晰地看出我國(guó)主要產(chǎn)茶大省的茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力表現(xiàn)，和主觀預(yù)期猜想基本相符，云南省、福建省、湖北省、浙江省分別位列前四位，并且市場(chǎng)占有率都在兩位數(shù)以上，產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他省份。河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分為738，位居第六，在這幾個(gè)產(chǎn)茶大省中處于中下游。根據(jù)各單個(gè)指標(biāo)比較分析可知：一，河南省茶葉單產(chǎn)（R1）較低，僅略微高于江西，這和河南茶產(chǎn)區(qū)的位置和生產(chǎn)水平較低相關(guān)，河南省是這幾個(gè)省份中最靠北的，屬于北區(qū)茶，受氣候影響所以單產(chǎn)會(huì)比較低，同時(shí)河南省95%的茶產(chǎn)至信陽，但是該區(qū)域的茶葉生產(chǎn)多是一家一戶作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)水平較低。二，河南省茶葉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率（R2）為4.3%，也是僅僅略高于江西。河南省茶葉以信陽毛尖為主，是中國(guó)十大名茶之一，雖然在全國(guó)都有一定的知名度，但是和龍井茶、普洱茶、鐵觀音茶等相比還是有一定的差距，主要消費(fèi)市場(chǎng)還是省內(nèi)，但是隨著烏龍茶、普洱茶的進(jìn)入，省內(nèi)的市場(chǎng)份額也不斷被蠶食，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率不高。三，規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)（R3）為1.691，位于第五位，遠(yuǎn)低于云南省、福建省、浙江省，受自然條件的制約，河南省的茶區(qū)主要在豫南部分地區(qū)，茶葉種植面積約14萬hm2,居全國(guó)第七位。四，效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)（R4）在這幾個(gè)產(chǎn)茶省份中居后，僅高于廣西省和江西省，遠(yuǎn)低于其他省份，這和河南省茶葉單產(chǎn)不高，生產(chǎn)技術(shù)水平低密切相關(guān)。五，產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)（R5）2460，和云南省、福建省、湖北省、浙江省差別較大，和其他省份差別不大。云南普洱茶、福建鐵觀音、烏龍茶、浙江龍井茶等品質(zhì)穩(wěn)定，銷售價(jià)格高。河南省的信陽毛尖則品質(zhì)不穩(wěn)，缺乏統(tǒng)一的品牌意識(shí)，導(dǎo)致同叫信陽毛尖，品質(zhì)卻千差萬別，最后劣幣逐出良幣。六，競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分（A）為783，排名第六，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)力綜合得分的計(jì)算方法知，產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)（R5）不僅權(quán)重大（f=0.3）,而且對(duì)最后的綜合得分影響也最大。

總之，通過各個(gè)指標(biāo)的比較得知，河南省茶產(chǎn)業(yè)各方面的競(jìng)爭(zhēng)力都處于中間地帶，有很大的提升空間，如單產(chǎn)、效率、品質(zhì)等，規(guī)?；⒖萍蓟?、品牌化種植迫在眉睫。

四、提升河南省茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

（一）推廣茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)基地集約化

為了提高單產(chǎn)和保證品牌質(zhì)量，必須走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建立集約化的茶葉生產(chǎn)基地之路，改善作坊式的生產(chǎn)模式，鼓勵(lì)茶農(nóng)之間協(xié)議合作，組織茶農(nóng)走專業(yè)合作道路。對(duì)茶葉的生產(chǎn)、用藥、銷售等統(tǒng)一管理，同時(shí)積極扶持茶葉加工和銷售的龍頭企業(yè)，打造茶葉品牌形象，帶動(dòng)河南省茶產(chǎn)業(yè)整體品質(zhì)質(zhì)的飛躍。

（二）建立產(chǎn)品身份證明，確保產(chǎn)品質(zhì)量

給每一份產(chǎn)品都給予一個(gè)“身份證號(hào)”，通過唯一“身份證號(hào)”可以追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，消除質(zhì)量隱患。各茶葉廠商通過合作的形式，建立自己的毛茶生產(chǎn)基地，確保原料茶的品質(zhì)，大力培養(yǎng)原產(chǎn)地品牌意識(shí)，努力實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的深加工，提高產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的附加值。

（三）走出去，進(jìn)行多方向外推廣

烏龍茶、普洱茶進(jìn)入河南消費(fèi)市場(chǎng)，給我們很大的警示，一定不能安于現(xiàn)狀，僅僅依靠省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，要積極的走出去，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)銷”“外銷”齊頭并進(jìn)?！皟?nèi)銷”和“外銷”都要以品牌質(zhì)量為根基，所以在走出的同時(shí)要樹立品牌責(zé)任感，不僅要走出去，還要走的久。當(dāng)今的社會(huì)“酒香也怕巷子深”，在做好品質(zhì)的同時(shí)，要積極的進(jìn)行全方位的推廣，使消費(fèi)者知道、了解、接受、認(rèn)可河南茶。每年一度的“信陽國(guó)際茶文化節(jié)”，就是一個(gè)使外界認(rèn)識(shí)河南茶葉的很好的開端。

[1]鄭乃福,段傳章.河南省茶葉市場(chǎng)形勢(shì)現(xiàn)狀與對(duì)策[D].2007年7月14日-2007年全國(guó)茶業(yè)科技學(xué)術(shù)研討會(huì).

[2]呂立哲,金開美.河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與建議[D].中國(guó)茶葉,2013(10).

[3]趙輝,杜子璇,吳騫,金開美,楊娜娜.河南省茶樹種植現(xiàn)狀及研究進(jìn)展[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2015(1).

[4]黃玉萍.河南省茶葉企業(yè)品牌管理及競(jìng)爭(zhēng)力提升研究[D].當(dāng)代經(jīng)濟(jì),2016(4).

[5]張順,金開美,蘇東.信陽茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析[D].中國(guó)農(nóng)村小康科技,2010(6).

[6]左世強(qiáng),葉飛.推進(jìn)河南省信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[D].企業(yè)導(dǎo)報(bào),2010(11).

[7]方玲,呂立哲,金開關(guān),趙豐華,鄭杰.基于GEM模型的信陽茶產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力分析[D].茶葉,2011(3).

[8]何學(xué)菊.基于茶葉深加工的信陽茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題及對(duì)策[D].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(8).

[9]李彩麗,張偉,黨永超,金開美.信陽茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析[D].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(2).

（作者單位：河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)）