王毅 張紊瑋 建民*

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅蘭州 730070）

以“創(chuàng)新型工程技術(shù)人才”培養(yǎng)為目標(biāo)的微生物實(shí)驗(yàn)室教學(xué)管理體系構(gòu)建

王毅 張紊瑋 建民*

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅蘭州 730070）

本文基于食品科學(xué)與工程學(xué)院食品微生物實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況，從開放實(shí)驗(yàn)室的制度建設(shè)、信息化管理系統(tǒng)的應(yīng)用以及多媒體課件仿真系統(tǒng)開發(fā)三方面，探討了一種以“創(chuàng)新型工程技術(shù)人才”培養(yǎng)為目標(biāo)的微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理體系。通過一系列管理措施的改革，旨在有效地提高我院微生物實(shí)驗(yàn)室教學(xué)資源的利用率、實(shí)驗(yàn)室的管理效率，培養(yǎng)學(xué)生的綜合設(shè)計(jì)能力、創(chuàng)新能力，為學(xué)生從事生物、食品領(lǐng)域工程技術(shù)研究、開發(fā)等奠定基礎(chǔ)。

微生物 實(shí)驗(yàn)室 管理 創(chuàng)新

隨著我國經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變和科技日新月異的發(fā)展，提高民族的創(chuàng)新能力和培養(yǎng)創(chuàng)新性人才，是高等教育服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然選擇（崔保安，2008）。作為培養(yǎng)復(fù)合型工程技術(shù)人才為目標(biāo)的食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)等如何適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展需要，培養(yǎng)創(chuàng)新性的人才已成為新一輪教學(xué)改革過程必須解決的一個(gè)問題。

微生物學(xué)是現(xiàn)代高新生物技術(shù)的理論與技術(shù)基礎(chǔ)，也是各高校生物類專業(yè)必開的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。它與現(xiàn)代生命科學(xué)、 生物技術(shù)、食品科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等都密不可分。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是微生物學(xué)教學(xué)的一個(gè)重要組成部分（王 婭等，2011）。因此，我院的微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)如何適應(yīng)教學(xué)改革發(fā)展需要，把創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合起來，形成較為完整的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)管理體系與課堂教學(xué)相結(jié)合值得認(rèn)真思考和研究。

實(shí)驗(yàn)室的管理水平與教學(xué)手段直接影響著微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果。良好的微生物實(shí)驗(yàn)室管理是保證實(shí)驗(yàn)室安全和實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的前提。我院微生物實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)著全院食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、葡萄與葡萄酒工程4個(gè)本科專業(yè)的微生物學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，筆者承擔(dān)著微生物實(shí)驗(yàn)室的管理任務(wù)及微生物實(shí)驗(yàn)的教學(xué)和準(zhǔn)備工作，在創(chuàng)新改革實(shí)踐教學(xué)過程中，我們對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室主要從開放式管理體系建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)化管理、現(xiàn)代化教學(xué)手段應(yīng)用等方面做了一些探索和嘗試。

1、實(shí)驗(yàn)室開放式管理模式構(gòu)建

為了彌補(bǔ)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中由于儀器設(shè)備的臺(tái)套數(shù)不能滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)需求，有限的臺(tái)套數(shù)僅能保證學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)教學(xué)，導(dǎo)致一些學(xué)生會(huì)養(yǎng)成只看不做的習(xí)慣，很不利于人才培養(yǎng)等不足，我們進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室“開放式管理模式”的探索和實(shí)踐。首先，成立了專門的管理機(jī)構(gòu)，主要由我院院長、實(shí)驗(yàn)室中心主任、相關(guān)任課教師、實(shí)驗(yàn)室管理人員組成。院長直接領(lǐng)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室開放工作，實(shí)驗(yàn)室中心主任負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室開放的具體實(shí)施，微生物學(xué)相關(guān)任課教師輪班進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的討論、答疑和指導(dǎo)，實(shí)驗(yàn)室管理人員負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室和儀器設(shè)備的日常維護(hù)、管理，菌種的保管等工作。其次，對(duì)學(xué)生采取完全開放的模式，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和知識(shí)水平，或進(jìn)行基本技能訓(xùn)練，或進(jìn)行綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，或參與教師的科研項(xiàng)目，或自選課題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師根據(jù)每個(gè)學(xué)生和每個(gè)項(xiàng)目的特點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)。

2、實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)化管理改造

在傳統(tǒng)的微生物實(shí)驗(yàn)室管理過程中主要存在以下問題：管理手續(xù)復(fù)雜，工作量大；管理效率低下；不能即時(shí)進(jìn)行藥品、儀器設(shè)備等實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及查詢；實(shí)驗(yàn)信息反饋不及時(shí)；實(shí)驗(yàn)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控困難。為此，我們引入了實(shí)驗(yàn)室信息化管理系統(tǒng)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1 實(shí)驗(yàn)室教學(xué)的信息化管理

實(shí)驗(yàn)室管理人員對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行宏觀調(diào)控，合理安排實(shí)驗(yàn)時(shí)間、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)、指導(dǎo)教師；學(xué)生可根據(jù)自己的情況自行選擇實(shí)驗(yàn)時(shí)間和實(shí)驗(yàn)室座位號(hào)，實(shí)驗(yàn)完成后可自動(dòng)提交電子實(shí)驗(yàn)報(bào)告；指導(dǎo)老師及時(shí)獲得預(yù)約結(jié)果，網(wǎng)絡(luò)化互動(dòng)平臺(tái)！

根據(jù)其結(jié)果進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備工作，并在線進(jìn)行試驗(yàn)操作成績現(xiàn)場(chǎng)打分。

2.2 實(shí)驗(yàn)室資源的信息化管理

實(shí)驗(yàn)室管理人員對(duì)儀器設(shè)備及化玻試劑等的購入、領(lǐng)用、報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，同時(shí)對(duì)設(shè)備的維修進(jìn)行過程化管理；對(duì)實(shí)驗(yàn)室的耗材的入庫、領(lǐng)用等進(jìn)行電子記錄，便于查詢各種信息以及隨時(shí)掌握庫存情況。學(xué)生對(duì)其實(shí)驗(yàn)所需的設(shè)備及材料提前在 系統(tǒng)上進(jìn)行查詢，沒有的材料及時(shí)告知實(shí)驗(yàn)室管理人員補(bǔ)充；指導(dǎo)老師及學(xué)生對(duì)其設(shè)備使用過程中出現(xiàn)的故障及時(shí)反映在線記錄反饋，以備維修。

2.3 設(shè)備維護(hù)的信息化管理

根據(jù)信息系統(tǒng)中指導(dǎo)老師及學(xué)生對(duì)其設(shè)備故障的反饋，實(shí)驗(yàn)室管理人員在收到故障問題后，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，并對(duì)設(shè)備的維護(hù)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并更新數(shù)據(jù)，以期提高設(shè)備維護(hù)使用效率。

2.4 實(shí)驗(yàn)室使用的信息化管理

指導(dǎo)教師和學(xué)生可隨時(shí)查詢課表的安排、實(shí)驗(yàn)室的使用情況等；實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備需通過學(xué)生的登錄方可使用，實(shí)驗(yàn)室管理人員對(duì)設(shè)備的使用情況可進(jìn)行整體的記錄。

2.5 實(shí)驗(yàn)室安全的信息化管理

實(shí)驗(yàn)室安全是開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本保障。學(xué)院采用數(shù)字化視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)室的門窗及用水、用電、防火安全、菌種保存室、危險(xiǎn)品保存柜等實(shí)驗(yàn)室安全隱患點(diǎn)進(jìn)行全方位監(jiān)控，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室存在的安全隱患，為教師在第一時(shí)間對(duì)學(xué)生的違規(guī)操作行為及時(shí)制止提供了信息來源；同時(shí)，通過檢索回放功能，可追查實(shí)驗(yàn)室事故。

3、現(xiàn)代化教學(xué)手段的完善

在以往的微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，存在學(xué)生實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)薄弱、實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源緊張、實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段單一等較突出問題。多媒體仿真課件的輔助教學(xué)已經(jīng)成為大學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中不可或缺的重要手段（沈玥，徐雅琴，2008；吳方瓊等，2007）。針對(duì)食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容繁雜、知識(shí)點(diǎn)多以及連貫性差的特點(diǎn)，基于我院的實(shí)際情況，我們開發(fā)了培養(yǎng)基的制作、霉菌的接種與觀察、細(xì)菌的革蘭氏染色等基本操作多媒體仿真課件。多媒體仿真課件中以圖片、動(dòng)畫、視頻等形式將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容形象生動(dòng)地展現(xiàn)出來，極大地增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的理解能力，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后還可以利用學(xué)院教學(xué)信息平臺(tái)上的多媒體仿真課件復(fù)習(xí)實(shí)驗(yàn)過程，更深刻地掌握實(shí)驗(yàn)對(duì)應(yīng)的基本原理和基本方法，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題和創(chuàng)新的能力。

結(jié)語

總之，構(gòu)建以“開放性實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、現(xiàn)代信息技術(shù)管理系統(tǒng)、多媒體仿真課件”為主要內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理體系，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的諸多不足，提高了教學(xué)質(zhì)量和效率，促進(jìn)和完善了實(shí)驗(yàn)室的管理，為學(xué)生提供了一個(gè)更為寬廣的學(xué)習(xí)平臺(tái)，挖掘了學(xué)生的潛力，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力以及分析解決問題的能力。

為實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)新型工程技術(shù)人才”培養(yǎng)目標(biāo)提供了保障。

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