郭凌凱，劉登望，李 林*

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，長沙 410128； 2 湖南農(nóng)業(yè)大學旱地作物研究所，長沙 410128)

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不同肥料配施對花生品質(zhì)與產(chǎn)量的影響

郭凌凱1，劉登望2，李 林2*

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，長沙 410128； 2 湖南農(nóng)業(yè)大學旱地作物研究所，長沙 410128)

為了解決目前南方花生生產(chǎn)上施肥比較混亂的現(xiàn)狀，挖掘南方紅壤旱地花生的產(chǎn)量潛力，以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大花生品種‘湘花2008’為材料，利用盆栽試驗，研究不同類型肥料配施對花生莢果性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，以探尋南方大花生栽培的最佳施肥方法。結(jié)果表明：施用復合肥對花生莢果性狀和產(chǎn)量優(yōu)于尿素、磷酸二氫鉀配施。復合肥與鈣肥配施能提高花生單株結(jié)果總數(shù)、飽果總數(shù)、百果重、百仁重，同時提高花生產(chǎn)量。其中，最佳配施方案為復合肥+氯化鎂+氧化鈣，理論產(chǎn)量2014、2015年分別達5135、4271 kg/hm2。

花生；施肥；品質(zhì)；產(chǎn)量

花生是我國重要的食用油源和蛋白質(zhì)來源，是食品工業(yè)的理想原料，在國民經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展中具有重要作用[1]。一般而論，花生蛋白是一種較完全的蛋白，富含亮氨酸、苯丙氨酸，還含有較多的谷氨酸和天門冬氨酸[2]。鈣素是花生生長發(fā)育需要量較大的營養(yǎng)元素之一，每形成100 kg莢果產(chǎn)量吸收的鈣高達2.0～2.5 kg，比磷還多[3]。氮、磷、鉀、鈣肥配比施用，可明顯提高花生莢果的產(chǎn)量[4]?；仕皆礁?，越能促進花生的營養(yǎng)生長，同時促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化[5]。但是近年來，花生生產(chǎn)上盲目施肥現(xiàn)象普遍，植株存在旺長、徒長、花位高、果針入土率較低，引起倒伏和花多不齊、針多不實、果多不飽等問題，導致施肥對花生產(chǎn)量的貢獻率低[6～12]。以前對花生施用單項肥料的研究較多，而不同肥料配合施用的研究較少。針對上述問題，筆者通過研究不同肥料的配比施用，綜合分析其對花生農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與品質(zhì)的影響，以探究湖南花生生產(chǎn)的最佳施肥方式。

1 試點概況

于2014年6月至2015年9月在湖南農(nóng)業(yè)大學耘園教學科研試驗基地開展相關(guān)盆栽試驗。試驗點坐標為111°52′E，27°91′N，年平均氣溫16.8～17.2℃，年積溫為5457℃，年平均總降水量1422.4 mm。試驗土壤為來自瀏陽市普跡鎮(zhèn)書院村月光坪的第四紀紅土紅壤，為新墾地，未曾種植過作物。土壤養(yǎng)分指標見表1。

表1 供試土壤的養(yǎng)分指標

2 材料與方法

2.1 供試品種

湖南農(nóng)業(yè)大學旱地作物研究所選育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大花生品種‘湘花2008’。

2.2 供試肥料

15%復合肥、尿素、磷酸二氫鉀、氧化鈣、硫酸鎂、氯化鎂(分析純)。

2.3 試驗設(shè)計

盆栽法，每盆裝土36 kg，每盆定苗4株，設(shè)置尿素、磷酸二氫鉀、復合肥分別與鈣肥(氧化鈣)、鎂肥(硫酸鎂和氯化鎂)配施，共13個處理。每個處理3次重復，共計39盆，隨機擺放。所有肥料均作基肥一次性施入。具體試驗處理見表2。

表2 不同肥料配施方案及用量

3 結(jié)果與分析

3.1 不同肥料配施對花生結(jié)果性狀的影響

由表3可知，所有施肥處理單株花生結(jié)果總數(shù)、飽果總數(shù)等指標均高于不施肥的對照處理。D處理(復合肥12 g+氯化鎂17 g+氧化鈣12 g)單株總果數(shù)(17.5個)、飽果總數(shù)(10.3個)、飽果總重(16.2 g)、飽仁總數(shù)(21個)、飽仁總重(13.36 g)均高于其他處理。其中，施用復合肥的同時施用硫酸鎂處理的單株總果數(shù)、飽果總重高于施用氯化鎂處理(如C與E比較)，且差異達到顯著水平。比較處理A與G可知，施用復合肥比尿素、磷酸二氫鉀配施效果要好，在單株總果數(shù)、飽果總數(shù)、飽仁總數(shù)指標上差異達到顯著水平。比較處理B與H、D與J可知，鈣肥與復合肥配施的效果要優(yōu)于鈣肥與尿素、磷酸二氫鉀配施的效果，并且單株總果數(shù)、飽果總數(shù)、飽仁總重等指標差異達到顯著水平。而比較處理C與I、E與K可知，鎂肥與尿素、磷酸二氫鉀配施的效果要優(yōu)于與復合肥配施的效果。

表3 不同施肥方式的花生結(jié)果性狀

由表4可知，所有施肥處理百果重、百仁重、出仁率等指標均高于不施肥處理。H處理(每盆尿素3.86 g+磷酸二氫鉀7.90 g+氧化鈣12 g)百果重(160.3 g)、出仁率(74.3%)、飽果重率(84.7%)、飽仁重率(94.5%)、莢果飽滿度(70.2%)等指標均高于其他處理。而僅施用復合肥與施用尿素+磷酸二氫鉀相比，施用復合肥的效果更好。比較處理C與I、處理D與J，氯化鎂與復合肥配施的效果要優(yōu)于尿素與磷酸二氫鉀配施的效果，在百果重、飽仁重率指標上差異達到顯著水平。鈣肥與硫酸鎂同時與尿素、磷酸二氫鉀配合施用比與復合肥配合施用效果更好，如處理E與K、處理F與L，在百果重上差異顯著。比較處理B與D各項指標相差不大，可知在施用復合肥時，配施鈣肥的同時加施鎂肥對花生莢果性狀相關(guān)指標無明顯促進作用。

表4 不同施肥方式的花生莢果性狀及理論產(chǎn)量

3.2 不同肥料配施對花生產(chǎn)量的影響

所有施肥處理花生產(chǎn)量均高于未施肥處理，且差異顯著(表4)。在2014、2015兩年中，D處理(復合肥+氯化鎂+氧化鈣)均為所有處理中產(chǎn)量最高(2014、2015年理論產(chǎn)量分別為5135、4271 kg/hm2)。復合肥+氧化鈣+氯化鎂或者硫酸鎂處理(D、F處理)產(chǎn)量高于復合肥+氧化鈣、復合肥+氯化鎂、復合肥+硫酸鎂處理，說明鈣、鎂、磷肥配施有利于花生產(chǎn)量的提高。其中，施鈣肥處理產(chǎn)量均高于對應的不施鈣肥處理的產(chǎn)量(如A與B 、C與D、 E與F等)，并且在2014年的產(chǎn)量數(shù)據(jù)中，施鈣肥的處理與不施鈣肥處理產(chǎn)量差異達到顯著水平，說明適當施鈣肥可以使花生增產(chǎn)。

3.3 不同肥料配施對花生品質(zhì)的影響

從表5可知，所有施肥處理花生的品質(zhì)指標均要高于不施肥處理。施用復合肥處理花生籽仁脂肪含量低于單施氮磷鉀處理，而蛋白質(zhì)含量則相反。復合肥與鈣肥配施處理花生籽仁脂肪含量高于復合肥與不加鈣配施處理，但籽仁中蛋白質(zhì)含量低于后者。

表5 不同肥料配比的花生品質(zhì)

4 結(jié)論與討論

施鈣可明顯促進花生葉和果仁中N素的積累運轉(zhuǎn)，葉片中N含量與產(chǎn)量呈正相關(guān)，蛋白質(zhì)是氮素代謝的終極產(chǎn)物，與花生品質(zhì)呈正相關(guān)，果實還是氮代謝產(chǎn)物的重要貯藏器官[13]。這是施鈣肥可以增加花生產(chǎn)量的理論依據(jù)。周衛(wèi)等[14]研究表明，施Ca可使葉及莢果中含磷量大幅度增加，促進花生對Mg、N、P的吸收。說明施鈣可以促進花生植株的生長發(fā)育，有利于花生的增產(chǎn)。

本研究表明，D處理的整體表現(xiàn)為所有處理中最好的。因此，建議在花生生產(chǎn)中采用復合肥施肥方案，即復合肥+鈣肥+鎂肥。各方案中，與復合肥配施的效果要比單施N、P、K的效果好，所以在生產(chǎn)中應盡量與復合肥配施?？紤]到經(jīng)濟效益，所有試驗處理中除了D處理外，B處理(復合肥+氧化鈣)也是較優(yōu)的選擇，其既可以大幅度提高花生產(chǎn)量，又可以適當降低肥料成本。同時本試驗結(jié)果表明，施鈣可減少花生秕果，增加百果重、百仁重等，提高飽果重率、飽仁重率、出仁率和莢果飽滿度，從而提高花生莢果和籽仁產(chǎn)量。在選用鎂肥時，硫酸鎂與氯化鎂總體上差別不大，但硫酸鎂在花生單株總果數(shù)這一指標上優(yōu)于氯化鎂。

但有研究表明，高產(chǎn)施肥措施由于施肥過量，植株生長旺盛，表現(xiàn)株叢高大，致使田間郁閉嚴重，經(jīng)濟性狀發(fā)揮不好，產(chǎn)量與效益并不理想[10]。對于土壤肥力水平偏低的地區(qū)，則應適當增加肥料投入，注意平衡施肥，以提高產(chǎn)量與效益。從提高肥料利用率、保護生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)輕簡化生產(chǎn)的新要求來看，將速效、緩效、控釋肥相配套，基肥、追肥、種肥相結(jié)合，有機肥與無機肥適度配方，無疑是未來開發(fā)新型花生專用肥料的熱點和導向，這也是花生栽培農(nóng)藝技術(shù)調(diào)控中的長期而又艱巨的任務。

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The Effect of Different Fertilizer Ratio on Quality and Yield of Peanut

GUO Lingkai1，LIU Dengwang2，LI Lin2*

(1 College of Agronomy，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China；2 Upland Crop Research Institute，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China)

In order to tap peanut yield potential in the south red soil upland，and solve the irrational status in the peanut fertilization，an pot experiment was conducted with high yield and good quality variety ‘Xianghua 2008’.The best fertilization cultivation method for big peanut in the south of China was explored，and the fertilizer effects on peanut pod traits were analyzed.The results showed that the effects of compound fertilizers on peanut pod traits and yield was better than that with urea and potassium dihydrogen phosphate fertilizer applied alone.The compound fertilizer and calcium fertilizer increased the fruits per plant，the total peanut pod number，fruit weight，seed weight，and so the peanut yield.The best combination of application program was compound fertilizer and magnesium chloride and calcium oxide combined application，the theoretical yield reached 5135 kg/hm2，4271 kg/hm2for 2014 and 2015 respectively.

peanut；fertilization；quality；yield

2016-04-09

郭凌凱(1994-)，男，Email：6144250405@qq.com。*通信作者：李林，教授，博士生導師，主要從事花生栽培育種和農(nóng)業(yè)生態(tài)研究，Email：lilindw@163.com。

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-15)。

S565.206.2

A

1001-5280(2016)05-0539-05

10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2016.05.14