林芬

以大蒜為代表的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)，在近年越來(lái)越成為常態(tài)，“豆你玩”“蒜你狠”“姜你軍”“向錢(qián)蔥”等一個(gè)個(gè)新名詞不斷涌現(xiàn)。從人們的視野中消失了幾年之后，蒜價(jià)今年再度成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年以來(lái)，柳州市大蒜價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，“蒜你狠”又有重演勢(shì)頭。

時(shí)隔六年，“蒜你狠”東山再起？

大蒜經(jīng)過(guò)10個(gè)月的持續(xù)上漲，曾經(jīng)的“蒜你狠”又一次卷土重來(lái)。據(jù)新柳邕市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期白蒜批發(fā)價(jià)7.1元/斤、香蒜8.5元/斤、獨(dú)蒜11元/斤，與2010年大蒜的頂峰價(jià)格相比有過(guò)之而無(wú)不及。“蒜你狠”又一次展現(xiàn)了自己的威力，正式東山再起。

據(jù)悉，由于今年大蒜種植面積的減少，產(chǎn)量下降，受供需失衡影響，導(dǎo)致大蒜價(jià)格上漲；另外由于今年新年前后遭遇了極寒天氣，大蒜受到凍害，產(chǎn)量明顯下降，產(chǎn)業(yè)鏈上的交易主體紛紛加大自己的庫(kù)存，所以市場(chǎng)上用于流通的貨源減少，導(dǎo)致大蒜價(jià)格上漲。此外，出口蒜干價(jià)格的走高，促推大蒜價(jià)格維持高位。

蠢蠢欲動(dòng)的生姜

10月初，鮮姜陸續(xù)上市，在市場(chǎng)交易區(qū)里，隨處可見(jiàn)滿滿的黃色鮮姜。在經(jīng)歷了2014年的“姜你軍”之后，生姜價(jià)格近兩年經(jīng)歷了大滑坡，“風(fēng)光不再”。目前市場(chǎng)上的云南小黃姜批發(fā)價(jià)在2元—2.4元/斤左右，與2014年的6.5元/斤相差甚遠(yuǎn)。然而今年自鮮姜上市開(kāi)始，生姜的市場(chǎng)行情似乎迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。

11月3日，小編在市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，仔姜價(jià)格普遍在3元/斤左右，部分商販挑出來(lái)的精品最高賣至4元/斤，與去年價(jià)格最高時(shí)相比，上漲了1元/斤左右?！拔业氖峭暾淖薪?，4元/斤，個(gè)頭大，價(jià)格也就高，市場(chǎng)內(nèi)有些個(gè)缺段的仔姜，也要2元/斤。”市場(chǎng)天光區(qū)批發(fā)仔姜的檔主對(duì)筆者說(shuō)道。

“生姜就是個(gè)調(diào)味品，相比其他必需品蔬菜價(jià)格，生姜價(jià)格有點(diǎn)高，好在生姜的用量較少，還能接受。”正在選購(gòu)生姜的市民汪女士對(duì)筆者說(shuō)道。

據(jù)悉，今年生姜上市價(jià)格上漲的原因，主要是受到供求關(guān)系影響。今年生姜將獲得大豐收，姜農(nóng)為了儲(chǔ)存新姜，提前將地窖里的老黃姜出盡，導(dǎo)致老黃姜存量不足，與新黃姜的銜接出現(xiàn)斷口，近期價(jià)格暴漲。每年新姜在寒露前后開(kāi)刨，經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右，才能成為新黃姜，現(xiàn)在距離新黃姜上市還有4個(gè)月左右，供應(yīng)就是在這個(gè)時(shí)間段出現(xiàn)斷口的。