智能化豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程及組織實(shí)施

鄭春芳 于桂陽(yáng)黃武光

（永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物科學(xué)技術(shù)系，湖南永州 425000）

智能化豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程及組織實(shí)施

鄭春芳 于桂陽(yáng)*黃武光

（永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物科學(xué)技術(shù)系，湖南永州 425000）

當(dāng)前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸經(jīng)歷由傳統(tǒng)粗放散養(yǎng)型養(yǎng)殖模式向規(guī)?；?、集約化、工廠化、智能化的養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，隨著 “互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代到來(lái)，養(yǎng)殖的理念發(fā)生了根本性的變革，智能化養(yǎng)豬是未來(lái)現(xiàn)代化養(yǎng)豬發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是破解生豬市場(chǎng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有效途徑。本文介紹了我國(guó)智能化豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程和養(yǎng)殖模式。

智能化豬場(chǎng)；生產(chǎn)工藝；組織實(shí)施

在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，互聯(lián)網(wǎng)與生豬產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展具有廣闊前景和無(wú)限潛力，已成為不可阻擋的時(shí)代潮流。尤其是傳感器、無(wú)線傳感技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、4G移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)一步加快了養(yǎng)豬技術(shù)的橫向整合。為了加快生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和綠色發(fā)展，保障豬肉產(chǎn)品有效供給，2016年農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》明確提出加快推進(jìn)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[1]，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬、智慧養(yǎng)豬，智能化養(yǎng)豬將成為我國(guó)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的領(lǐng)頭羊。所謂智能化養(yǎng)豬，指將養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息化，利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和智能技術(shù)，通過(guò)高度集成統(tǒng)一的信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬的自動(dòng)化、精細(xì)化、信息化、智能化。

1 生豬生產(chǎn)階段的劃分

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要的不同，通常將其劃分為哺乳期、保育期、生長(zhǎng)育肥期、生產(chǎn)繁殖期等四個(gè)階段[2]，不同的階段飼養(yǎng)管理措施不一樣，欄舍設(shè)施與設(shè)備也有不同。

1.1哺乳仔豬

從出生至斷奶的仔豬即為哺乳仔豬，一般斷奶體重在6～9 kg。

1.2保育豬

斷奶至70日齡的仔豬即為保育豬，或體重6～9 kg到25～30 kg的小豬，生產(chǎn)中亦稱斷奶仔豬。

1.3生長(zhǎng)育肥豬

指70日齡以后的豬，或體重25～30 kg到90～110 kg的豬。此階段較長(zhǎng)，又可細(xì)分為小豬（50 kg以下）、中豬（50～70 kg）、大豬（70 kg以上）三個(gè)階段；亦有分為生長(zhǎng)豬（60 kg以前）和育肥豬（60 kg以后）兩個(gè)階段。

1.4種公、母豬

1.4.1 基礎(chǔ)母（公）豬

基礎(chǔ)母（公）豬指已經(jīng)投入到生產(chǎn)中的母（公）豬，即正在進(jìn)行繁殖生產(chǎn)的母（公）豬。豬場(chǎng)規(guī)模主要由基礎(chǔ)母豬的數(shù)量決定?；A(chǔ)母豬一個(gè)生產(chǎn)周期包含空懷、懷孕、哺乳三個(gè)階段，常按階段稱為空懷母豬、懷孕母豬和哺乳母豬。

1.4.2 后備母（公）豬

后備母（公）豬指處于培育階段，計(jì)劃投入到生產(chǎn)中的母（公）豬。后備母（公）豬達(dá)到適配的年齡與體重、符合規(guī)定的外形要求、生長(zhǎng)狀況良好時(shí)，才能被選留進(jìn)入到基礎(chǔ)母豬群。

1.4.3 原種群（祖代種豬群）

2.充分調(diào)動(dòng)職工參政議政的積極性，促進(jìn)各項(xiàng)決策更趨向科學(xué)化。一號(hào)煤礦通過(guò)廠務(wù)公開，把發(fā)展、安全、經(jīng)營(yíng)的重大事項(xiàng)通過(guò)職代會(huì)等多種形式如實(shí)地向廣大職工報(bào)告，誠(chéng)心征求職工意見，極大程度地調(diào)動(dòng)了職工的積極性與創(chuàng)造性，統(tǒng)籌宏觀層面與微觀層面，發(fā)揮集體智慧，促進(jìn)各項(xiàng)決策趨向民主化與科學(xué)化，激發(fā)職工愛廠敬業(yè)的熱情。近幾年，一號(hào)煤礦在實(shí)際運(yùn)行中多次采納職工合理化建議，以激勵(lì)激發(fā)職工參政議政的積極性，職工主人翁意識(shí)顯著增強(qiáng)，創(chuàng)造了數(shù)目可觀的經(jīng)濟(jì)效益，多項(xiàng)科技成果得到不同級(jí)別的認(rèn)可并廣泛推廣。

生產(chǎn)中多數(shù)情況下是指用來(lái)生產(chǎn)后備母（公）豬的種豬，即自繁自養(yǎng)的豬場(chǎng)自己培育父母代生產(chǎn)種豬時(shí)的祖代種豬群體，常被稱為“核心群”。

2 生豬生產(chǎn)流程

生豬生產(chǎn)流程決定欄舍的設(shè)計(jì)形式以及設(shè)備的配置，其主要內(nèi)容就是定義生豬生產(chǎn)各階段的飼養(yǎng)時(shí)間和接轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)[3]。按豬的生產(chǎn)類型分為母豬生產(chǎn)流程、肉用豬生產(chǎn)流程、種用豬生產(chǎn)流程等。

2.1母豬生產(chǎn)流程

母豬的生產(chǎn)流程根據(jù)是否使用群養(yǎng)（散養(yǎng)）、限位或半限位飼養(yǎng)等可有以下幾種形式：⑴配懷母豬全程限位飼養(yǎng)，集約化、工廠化豬場(chǎng)多采用該形式；⑵配懷母豬全程群養(yǎng)；⑶配種前群養(yǎng)，配種后限位飼養(yǎng)；⑷配種前限位飼養(yǎng)，配種后群養(yǎng)（群養(yǎng)方式采用電子飼喂站G，對(duì)母豬進(jìn)行高度自動(dòng)化精確飼喂，一個(gè)電子飼喂站可群養(yǎng)懷孕母豬50～100頭），大規(guī)模智能化豬場(chǎng)養(yǎng)豬多采用該形式；⑸配種前限位飼養(yǎng)，配種后半限位；⑹配懷母豬全程半限位，適應(yīng)于小規(guī)模智能化豬場(chǎng)[4]。

母豬生產(chǎn)流轉(zhuǎn)過(guò)程可參看圖1。

所謂半限位即是母豬采食區(qū)通過(guò)獨(dú)立的槽位進(jìn)行限位，每頭豬一個(gè)槽位，每個(gè)槽位只能進(jìn)一頭豬，采食時(shí)不互相干擾，欄內(nèi)其他區(qū)域不限位，拓寬了母豬的活動(dòng)空間，投資比電子飼喂系統(tǒng)小，主要適用于小群（10頭以下）飼養(yǎng)，混群稍顯麻煩。該技術(shù)在國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)推廣使用，我國(guó)一些采用小群飼養(yǎng)模式的新建豬場(chǎng)也有采用。如圖2，斷奶后母豬即使用了半限位飼養(yǎng)技術(shù)。

圖1 智能化豬場(chǎng)母豬生產(chǎn)流程 （配種前限位、配種后群養(yǎng)）

圖2 母豬半限位飼養(yǎng) （青島華牧供圖）

現(xiàn)階段，如果不使用群養(yǎng)設(shè)備，上述第1、5種方式在發(fā)情鑒定、配種、查孕等方面均較為方便，第5、6種母豬運(yùn)動(dòng)與福利更好；如果使用群養(yǎng)設(shè)備，第4種方式占優(yōu)。

2.2肉用豬生產(chǎn)流程

肉用豬生產(chǎn)流程即指肉用豬從初生到上市的過(guò)程，見圖3。

圖3 肉用豬生產(chǎn)流程

2.3種用豬生產(chǎn)流程

種用豬生產(chǎn)流程即指種用豬從初生到種用的過(guò)程，見圖4。

圖4 種用豬生產(chǎn)流程

3 智能化豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝

智能化豬場(chǎng)可綜合飼養(yǎng)規(guī)模、飼料營(yíng)養(yǎng)、設(shè)施設(shè)備、管理水平等諸多因素，因地制宜地確定豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝，并科學(xué)地組織實(shí)施，只有這樣，才能產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。工廠化養(yǎng)豬一般以“周”為生產(chǎn)節(jié)律，全進(jìn)全出，全過(guò)程可分為三階段、四階段、五階段和六階段飼養(yǎng)[5]。目前，我國(guó)智能化豬場(chǎng)參照工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，多采用配種懷孕舍、哺乳分娩舍、保育舍、育肥舍等四階段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝流程組織生產(chǎn)[6]，生產(chǎn)工藝流程圖見圖5。

遵循按“周”節(jié)律生產(chǎn)、全進(jìn)全出模式，對(duì)各階段欄舍進(jìn)行分區(qū)，如果生產(chǎn)規(guī)模較大，一個(gè)分區(qū)可以獨(dú)立成一棟。每個(gè)欄舍分區(qū)的數(shù)量根據(jù)智能化豬場(chǎng)生產(chǎn)流程參數(shù)進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算方法如下。

配懷舍。一般按前期飼喂、后期群養(yǎng)模式，母豬懷孕期114天，計(jì)114/7=17周，留有空欄消毒1周，因此，配懷舍至少需要18個(gè)區(qū)。前期限位飼養(yǎng)需 35/7=5個(gè)區(qū)，群養(yǎng)需18-5=13個(gè)區(qū)，如圖6。

分娩舍。母豬提前1周進(jìn)欄+哺乳3周+空欄消毒1周=5周，即可分為5個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)一般設(shè)計(jì)為四列式單元，每個(gè)單元12組，每個(gè)區(qū)可飼養(yǎng)48頭，總計(jì)5單元，其中1個(gè)單元空置消毒，4個(gè)單元使用，同時(shí)容納母豬48×4＝192頭。如圖7。

保育舍。保育期7周+空欄消毒1周=8周，即可分為8個(gè)區(qū)。

圖5 四階段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝流程圖

育肥舍。育肥期18周+空欄消毒1周=19周，即可分為19個(gè)區(qū)。

[1]劉源,張?jiān)浩?全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）[J].中國(guó)畜牧業(yè),2016(10):30-37．

[2]余海波.淺談規(guī)?；i場(chǎng)的生產(chǎn)工藝及組織實(shí)施[J].飼養(yǎng)飼料,2014(3):64-67.

[3]李淑紅,王京仁,彭敬.湘西北地區(qū)生豬養(yǎng)殖模式與生產(chǎn)工藝的探析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2016(1):422-424．

[4]于桂陽(yáng),鄭春芳,肖斌華.智能化母豬群養(yǎng)管理系統(tǒng)在豬場(chǎng)的應(yīng)用[J].中國(guó)豬業(yè),2013(11):45-46．

[5]王愛國(guó),傅金鑾,王曉鳳.規(guī)模化豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝[J].中國(guó)畜牧雜志,2015(20):27-62．

[6]李永輝.智能化養(yǎng)豬模式在中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用[J].中國(guó)豬業(yè), 2010(9):45-46．

圖6 配懷舍平面布局圖

圖7 1 000頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模場(chǎng)分娩舍平面布局圖

S812.93；S828.4

B

1673-4645(2016)12-0054-03

2016-08-08

鄭春芳（1971-），女，漢族，實(shí)驗(yàn)師

*通訊作者：于桂陽(yáng)，男，漢族，教授，博士，研究方向?yàn)閯?dòng)物生產(chǎn)與疾病防治；Tel：0746-8216608（家）、13974613405；E-mail：yuguiyang.2008@163.com