水

我們離不開它，所以對我們來說能夠嘗到水的味道是有意義的。一項2010年的研究在果蠅喙的味覺細胞中發(fā)現(xiàn)了感知水味道的受體。同樣的現(xiàn)象也發(fā)現(xiàn)在蒼蠅和蚊子身上，但是目前為止在人類身上并沒有類似跡象出現(xiàn)。

脂肪

我們知道脂肪有一種獨特的味道。味蕾中的一些受體可以被油酸激活，而后者存在于很多的脂肪中。但目前仍然缺少證據(jù)證明這些受體確實向我們的大腦發(fā)送了信號，并由此影響我們品嘗脂肪的體驗。

金屬

找到“金屬味道”特定的受體是很棘手，因為它們會與很多生物機制互相作用。但是這里仍然存在一個尋找的理由，因為血液仍然嘗起來有金屬的味道。

二氧化碳

在感知酸味的細胞中，存在著將二氧化碳轉(zhuǎn)化為碳酸的酶。2009年的一項研究顯示，在小鼠身上除去這些酶會導致它們對二氧化碳味道的感知大幅度減弱，而且該受體與酸味聯(lián)系緊密。不過，這些也許不足以讓它成為一種基礎味覺。