■陳建宇 劉 嶺* 陳運(yùn)霞

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心，北京 100081；2.晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司，河北邯鄲 057250)

棉籽糖又稱蜜三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成，一般從甜菜糖蜜和棉籽中提取或者通過酶法合成。有研究表明棉籽糖有促進(jìn)雙歧桿菌增殖，并抑制有害病原菌增殖，改善腸道健康，提高免疫力的功能,提高解凍后的精子活力等功能[1-4]。國內(nèi)外對低聚糖的研究報(bào)道比較多，但是，這些研究報(bào)道通常集中在如大豆低聚糖或是棉籽低聚糖這一類低聚糖混合物上，對于棉籽糖的研究很少?，F(xiàn)階段飼料養(yǎng)殖行業(yè)抗生素濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，給人類健康和環(huán)境帶來很大威脅，而棉籽糖有類似抗生素的作用，同時兼有用量少無污染的特性。因此本試驗(yàn)擬通過在飼料中添加不同水平的棉籽糖來替代抗生素，通過對仔豬生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率的測定來確定棉籽糖在生產(chǎn)實(shí)際中的合理添加量，為棉籽糖應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧

將180頭初始體重為7 kg左右的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬，按照體重一致、公母各半的原則，隨機(jī)分為5個處理，5個處理分別為抗生素組和4個添加不同比例棉籽糖組（0.1%、0.2%、0.3%和0.4%），每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)6頭豬，試驗(yàn)期為28 d。

所有試驗(yàn)處理組粗蛋白質(zhì)、消化能、鈣和有效磷水平保持一致，日糧營養(yǎng)成分和氨基酸水平滿足NRC(2012)所推薦水平(試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1)。

1.2 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理

本次試驗(yàn)選取180頭健康的“杜×長×大”三元雜交28日齡斷奶仔豬。采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)管理模式，豬舍室溫保持在（22±2）℃。每個圈均配有一個乳頭式飲水器和一個飼喂槽，地面為漏縫地板。仔豬自由采食和飲水，每天2次打掃圈舍，保持豬舍清潔衛(wèi)生，免疫和保健程序按照豬場日常規(guī)定進(jìn)行。隨時觀察并記錄仔豬采食和健康狀況。

1.3 檢測指標(biāo)與測定方法

1.3.1 生長性能

分別在試驗(yàn)開始（1 d）和結(jié)束（28 d）對每頭試驗(yàn)仔豬空腹稱重，以圈為單位結(jié)算耗料量。計(jì)算平均日增重，分別在試驗(yàn)開始（1 d）和結(jié)束（28 d）對每頭試驗(yàn)仔豬空腹稱重，詳細(xì)記錄各組采食量，計(jì)算平均日增重，平均日采食量和料重比。

每頭豬的平均日增重=（試驗(yàn)結(jié)束時體重-試驗(yàn)開始時體重）∕試驗(yàn)天數(shù)；

每頭平均日采食量=試驗(yàn)期內(nèi)以重復(fù)為單位的耗料量∕（試驗(yàn)天數(shù)×每個重復(fù)的試驗(yàn)豬頭數(shù)）；

料重比=平均日采食量∕平均日增重。

1.3.2 腹瀉率

在整個試驗(yàn)期間，為了記錄斷奶仔豬腹瀉的嚴(yán)重程度，每天多次觀察仔豬排便情況并記錄。最后計(jì)算腹瀉率。

腹瀉率（%）=單個處理組仔豬腹瀉天數(shù)總和∕（單個仔豬總數(shù)×28 d）×100。

1.3.3 營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率

試驗(yàn)期26～28 d，每天從每一圈中收集大約100 g新鮮糞樣，-20℃保存。最后將3 d的糞樣混合，在65℃烘箱中烘72 h，然后將干燥糞樣粉碎過40目，裝袋待測。

料樣和糞樣中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、粗灰分、中性洗滌纖維的測定分別參照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)所推薦的方法。總能用氧氮式熱量計(jì)測定。測定料樣和糞樣中的酸不溶灰分方法如下：.稱取樣品4 g左右與坩堝中，處理同灰分測定的步驟?；一玫臉悠忿D(zhuǎn)移到三角瓶中，并加入3 M鹽酸75 ml。三角瓶在電爐子上加熱15 min，然后過濾。用熱水沖洗濾紙至濾液呈中性，將濾紙放入原來的坩堝，烘干。烘干后的樣品處理同測定灰分步驟。根據(jù)指示劑法計(jì)算各營養(yǎng)成分的表觀消化率。

營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)=[1-（飼料中指示劑含量∕糞中指示劑含量×糞中營養(yǎng)物質(zhì)含量∕飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量）]×100。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

數(shù)據(jù)采用SAS 9.1的GLM模型中的ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，所有指標(biāo)以每個重復(fù)為單位。若各個處理間差異顯著，則用Duncan's法多重比較進(jìn)行檢驗(yàn)。統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”來表示，P＜0.05為差異顯著，0.05≤P＜0.10為有趨勢。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

棉籽糖對仔豬生長性能的影響見表2。與處理1組相比，各添加棉籽糖組的ADG均有升高的趨勢，ADFI各組間無差異，F(xiàn)CR有隨棉籽糖濃度升高而降低的趨勢。

2.2 營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率

棉籽糖對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率影響見表3。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加0.1%～0.4%的棉籽糖對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率有顯著提高。與處理1組相比各添加棉籽糖組粗蛋白質(zhì)表觀消化率分別提高了5.7%(P＜0.05)、2.5%、3.3%、8.0%(P＜0.05)。各添加棉籽糖組(0.1%～0.4%)和處理1組相比粗脂肪表觀消化率分別提高了25.0%、22.0%、20.9%、25.8%(P＜0.05)。各添加棉籽糖組(0.1%～0.4%)和處理1組相比中性洗滌纖維表觀消化率分別提高了19.1%、19.1%、33.1%、36.1%(P＜0.05)。各添加棉籽糖組(0.1%～0.4%)和處理1組相比，粗灰分表觀消化率分別提高了18.5%、22.2%、17.6%、18.1%(P＜0.05)。各添加棉籽糖組(0.1%～0.4%)和處理1組相比總能表觀消化率分別提高了5.4%、3.8%、4.3%、6.1%(P＜0.05)。

表2 棉籽糖對仔豬生長性能的影響

表3 棉籽糖對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響(%)

3 討論

3.1 棉籽糖對仔豬生長性能的影響

由本試驗(yàn)可知，料肉比有隨著棉籽糖濃度升高而降低的趨勢。這可能是由于添加棉籽糖后改善了腸道健康，提高了營養(yǎng)物質(zhì)消化率，從而在采食量基本一致的情況下，平均日增重略有提高。Mette等[5]的研究表明，添加棉籽糖組和對照組相比大西洋鮭魚的飼料轉(zhuǎn)化率有提高的趨勢。劉佰陽等[6]的研究表明，添加棉籽低聚糖有提高平均日采食量和平均日增重的趨勢。滑靜等[7]研究表明添加棉籽低聚糖0.3%可極顯著提高肉仔雞21、42日齡增重(P＜0.05)，并可降低料肉比，但差異不顯著(P＞0.05)。根據(jù)上述的幾個試驗(yàn)結(jié)果分析可知，棉籽糖有改善動物生長性能的作用，但可能因添加量及動物種類的區(qū)別而略有差異。

3.2 棉籽糖對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加棉籽糖可以顯著提高粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、粗灰分和總能的表觀消化率。產(chǎn)生這一結(jié)果的原因可能是棉籽糖可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖，而產(chǎn)生的雙歧桿菌會和有害菌產(chǎn)生競爭抑制，使有害菌不能和腸道結(jié)合，增強(qiáng)了腸道黏膜功能，提高了小腸免疫力，從而整體提高了小腸的吸收功能[4]。X.S.Piao[8]的研究表明異麥芽低聚糖可顯著提高斷奶仔豬干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)和總能的消化率，對于粗蛋白的消化率也有增高的趨勢。Zhou T X[9]的研究表明日糧中添加殼寡糖可以提高斷奶仔豬干物質(zhì)和粗蛋白的消化率，并降低腹瀉率。Mette等[5]研究表明添加棉籽糖后對大西洋鮭魚粗脂肪和粗蛋白質(zhì)的消化率沒有影響,與本試驗(yàn)結(jié)果不同，這可能是棉籽糖對于改善豬腸道健康效果更明顯。

4 結(jié)論

①添加棉籽糖后可以改善仔豬的生長性能，其中料肉比有隨棉籽糖濃度升高而降低的趨勢。

②添加棉籽糖后可以顯著改善仔豬的營養(yǎng)物質(zhì)全腸表觀消化率，且棉籽糖濃度最高組，全腸表觀消化率最高。

③建議在仔豬飼料中添加0.4%的棉籽糖來改善仔豬的生產(chǎn)性能。