低聚糖
- 響應(yīng)面優(yōu)化辣木葉低聚糖提取工藝
辣木葉中的天然低聚糖還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)利用,在提取辣木多糖的同時(shí)往往被棄除掉。低聚糖作為一種腸道益生菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),無(wú)法被消化吸收,但可以作為益生元[12-13]供給腸道菌群,有益于身體健康。目前國(guó)內(nèi)關(guān)于辣木葉低聚糖的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。低聚糖的提取方法包括水提法、酶解法、超聲波輔助法等。Zhai等[14]用水提法提取三七低聚糖,發(fā)現(xiàn)其可以抑制細(xì)胞復(fù)制性衰老;嵇威等[15]用木聚糖酶解玉米秸稈制備低聚糖,提取率達(dá)到59.24%;郭澤鑌等[16]用微波輔助法提取蓮子低聚糖
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年18期2023-10-08
- 低聚糖定義亟待統(tǒng)一
行準(zhǔn)確的交流。低聚糖是糖類(lèi)化學(xué)中的基本術(shù)語(yǔ)，其定義的準(zhǔn)確與否直接影響著在此基礎(chǔ)上進(jìn)行的一切糖類(lèi)研究與應(yīng)用。但是，當(dāng)前學(xué)術(shù)界對(duì)于低聚糖的定義尚未統(tǒng)一，給術(shù)語(yǔ)的表達(dá)和應(yīng)用帶來(lái)了混亂與不便。文章在查閱中外術(shù)語(yǔ)詞典、化學(xué)教材、化學(xué)專(zhuān)著對(duì)低聚糖定義的基礎(chǔ)上，對(duì)低聚糖的定義及糖類(lèi)的分類(lèi)進(jìn)行了討論。建議學(xué)術(shù)界對(duì)低聚糖的定義進(jìn)行統(tǒng)一，以利于糖類(lèi)化學(xué)基礎(chǔ)研究和低聚糖保健品行業(yè)發(fā)展。統(tǒng)一的低聚糖定義對(duì)于低聚糖基礎(chǔ)研究和國(guó)際學(xué)術(shù)交流以及低聚糖產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開(kāi)拓都至關(guān)重要。關(guān)鍵
中國(guó)科技術(shù)語(yǔ) 2023年2期2023-06-26
- 牦牛乳低聚糖與人乳低聚糖的比較研究
分析牦牛乳特定低聚糖組分、含量及構(gòu)成比，并與人乳比較，探討其作為代乳品的優(yōu)勢(shì)與不足。方法：對(duì)中國(guó)西藏若爾蓋地區(qū)分散采集的20頭牦牛產(chǎn)崽1 w時(shí)的牦牛乳樣本，及從20名分娩足月嬰兒的婦女中獲得的分娩后2 w（對(duì)照1組）和6 w（對(duì)照2組）的人乳樣本，采用液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS）方法進(jìn)行乳汁低聚糖特定組分的定量分析。結(jié)果：牦牛乳組14種低聚糖總含量為（269.9±24.1）μg/mL，人乳組14種低聚糖總含量為（4 641.3±1 071.5）μg/mL，其中2
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2023年5期2023-06-11
- 低聚糖拮抗食源性致病菌的研究及應(yīng)用進(jìn)展
200093）低聚糖，又稱(chēng)寡聚糖或寡糖，是指由2～10 個(gè)單糖分子，通過(guò)一種或幾種糖苷鍵連接而成的低度聚合糖的總稱(chēng)，包括普通低聚糖和功能性低聚糖兩類(lèi)[1]。普通型低聚糖（如：乳糖、蔗糖、麥芽糖等）能被機(jī)體消化吸收；功能型低聚糖由2～10 個(gè)單糖分子脫水通過(guò)α、β型等糖苷鍵連接形成帶有支鏈或直鏈的低度聚合糖，主要包括果膠低聚糖，低聚殼聚糖，褐藻膠低聚糖等，進(jìn)入人體后不會(huì)直接被消化吸收，而是直接進(jìn)入大腸內(nèi)被有益菌所利用，并抑制致病菌的增殖[2]。另外低聚糖大多
現(xiàn)代食品科技 2022年12期2023-01-12
- 裙帶菜功能低聚糖的制備工藝優(yōu)化
530003）低聚糖（又名寡糖）是指由2～10個(gè)單糖（可以是同種或不同單糖）經(jīng)糖苷鍵連接而成的聚合物[1]，有直鏈和支鏈之分。因構(gòu)成低聚糖的單糖種類(lèi)不同及其結(jié)合位點(diǎn)和方式的差異，低聚糖種類(lèi)繁多，且不同結(jié)構(gòu)的低聚糖具有各種特殊功能[2]。功能性低聚糖在腸道中無(wú)法被分解，人體無(wú)法消化吸收，對(duì)腸道菌群具有益生作用[3-4]。裙帶菜（Undaria pinnatifida），又稱(chēng)“海芥菜”、“裙帶”，屬于褐藻門(mén)，褐子綱，海帶目，翅藻科，是一種生長(zhǎng)于潮水下可食用和藥
中國(guó)釀造 2022年9期2022-09-28
- 4種哺乳動(dòng)物乳中低聚糖的定性和定量分析研究進(jìn)展
白、活性脂類(lèi)、低聚糖及生長(zhǎng)因子等，在嬰兒腸道微生物菌群的定植及免疫系統(tǒng)的建立及完善中發(fā)揮著重要的作用。低聚糖是乳中的一類(lèi)生物活性成分，具有多種功能活性。首先，低聚糖可作為益生元刺激益生菌生長(zhǎng)。其在胃中難以被消化，通過(guò)腸道下部?jī)?nèi)源性微生物群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可為腸黏膜細(xì)胞提供能量；此外，還能夠增加腸道滲透壓，加速腸道蠕動(dòng)，軟化腸道內(nèi)容物，促進(jìn)排便；同時(shí)還可降低腸道內(nèi)pH值以提供酸性環(huán)境，抑制有害菌的定植和生長(zhǎng)，維持腸道內(nèi)菌群正常化。其次，低聚糖具
食品科學(xué) 2022年13期2022-07-29
- 復(fù)合低聚糖對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞總產(chǎn)蛋重量及蛋品質(zhì)的影響
飲水中添加復(fù)合低聚糖對(duì)產(chǎn)蛋重量及蛋品質(zhì)的影響，試驗(yàn)選擇600日齡健康羅曼粉商品蛋雞12 000只，隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組2個(gè)處理組，分別飲用清水和添加0.0001%～0.0002%復(fù)合低聚糖的飲水。試驗(yàn)持續(xù)8周。結(jié)果顯示復(fù)合低聚糖組產(chǎn)蛋量比對(duì)照組平均提高5.6%，平均蛋重提高6.55%，蛋黃顏色提高13.2%～17.04%，蛋黃重量提高8.55%，蛋殼硬度提高6.75%～11.78%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，產(chǎn)蛋后期在蛋雞飲水中添加0.0001%～0.0002%（
家禽科學(xué) 2022年6期2022-07-15
- 大豆籽粒低聚糖及其組分含量鑒定與特異種質(zhì)篩選
研究意義】大豆低聚糖是其可溶性糖含量總稱(chēng)，一般包括蔗糖、棉籽糖、水蘇糖等，分別占其籽粒干基含量5%、1%和4%(合計(jì)約占8%～10%)[1-6]。大豆低聚糖具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等多種功能[7-11]。低聚糖還可作為一種低甜度、低熱量的甜味劑替代食品加工中的蔗糖。低聚糖所具有的抗淀粉氧化功能還可用于延長(zhǎng)食品貯藏期限?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】宋志峰等[12]利用高效液相色譜方法，測(cè)定來(lái)自吉林省的500份大豆品種資源低聚糖含量，結(jié)果表明，籽粒低聚糖含量分布在7.73%～
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年2期2022-04-01
- 羊乳中功能性低聚糖的研究進(jìn)展
、脂肪和功能性低聚糖，特別適合嬰幼兒食用。和牛乳相比，羊乳具有低過(guò)敏性和容易消化等特點(diǎn)。乳制品對(duì)人體健康的許多有益特性與特定的蛋白質(zhì)、多肽、脂肪酸有關(guān)，特別是與低聚糖緊密相關(guān)[1-2]。乳低聚糖是由3～15個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵共價(jià)連接的碳水化合物聚糖，大多數(shù)的乳低聚糖是以乳糖為核心的結(jié)構(gòu)構(gòu)成，乳低聚糖的單糖包括葡萄糖（glucose，Glc）、半乳糖（galactose，Gal）、N-乙酰葡糖胺（N-acetylglusamine，GlcNAc）、巖藻糖（fu
中國(guó)乳品工業(yè) 2021年12期2022-01-21
- 益生元對(duì)家禽胃腸道健康的影響
酸;微生物群;低聚糖中圖分類(lèi)號(hào)：S816.79? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2021）7-0046-07自20世紀(jì)50年代以來(lái)，抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑添加到日糧中作為一種提高動(dòng)物性能和促進(jìn)動(dòng)物健康的手段一直倍受青睞。然而，在被確定為公共健康風(fēng)險(xiǎn)的病原體中，抗生素耐藥性的出現(xiàn)導(dǎo)致了飼料用常規(guī)抗生素品種和用量減少，并在很多國(guó)家和地區(qū)被徹底禁止。盡管繼續(xù)努力在病原體和畜禽抗生素使用之間建立更精確的因果關(guān)系仍然是畜牧行業(yè)從業(yè)
家禽科學(xué) 2021年7期2021-09-05
- 國(guó)內(nèi)健康烘焙的發(fā)展趨勢(shì)
用糖醇及功能性低聚糖替代砂糖，從而達(dá)到降糖的目的;在烘焙產(chǎn)品中加入高膳食纖維原料，以此提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;在烘焙產(chǎn)品中加入高蛋白原料，進(jìn)而提升烘焙產(chǎn)品的口感和品質(zhì)等等。關(guān)鍵詞：烘焙 ?糖醇 ?低聚糖 ?膳食纖維 ?蛋白質(zhì)烘焙，又稱(chēng)焙烤，是指在物料燃點(diǎn)以下通過(guò)干熱、干燥的方式讓物料變硬的過(guò)程，也是制作面包、蛋糕和一些糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品的關(guān)鍵步驟。烘焙過(guò)程可以使淀粉產(chǎn)生糊化效果、蛋白質(zhì)發(fā)生變性，經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)變化，最終可以讓面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的——使食物的口感發(fā)生
食品安全導(dǎo)刊 2021年6期2021-08-05
- 大豆低聚糖在面包和饅頭中的運(yùn)用
食品健康，大豆低聚糖也逐漸受到食品業(yè)的重視，被廣泛應(yīng)用于發(fā)酵酸奶、奶粉、冰淇淋等多種食品。大豆低聚糖有著諸多優(yōu)勢(shì)，不僅可以改善人體腸道菌群結(jié)構(gòu)，還可以保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。面包和饅頭是人們賴(lài)以生存的主要食物，由于本就屬于發(fā)酵食品，稍微處理不當(dāng)就會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，給消費(fèi)者帶來(lái)安全隱患，而應(yīng)用大豆低聚糖可以有效減弱有毒發(fā)酵產(chǎn)物和細(xì)菌滋生，并起到保護(hù)肝功能、降低血壓等作用。一、大豆低聚糖的發(fā)展現(xiàn)狀及理化性質(zhì)1.發(fā)展現(xiàn)狀。大豆低聚糖屬于全新的功能性低聚糖，有著成本低
中國(guó)食品 2021年13期2021-07-21
- 復(fù)配低聚糖的抑菌性研究
具有抗菌性能的低聚糖獲得相關(guān)研究人員的高度關(guān)注，例如，殼低聚糖、褐藻膠低聚糖、果膠低聚糖等[3-5]。殼低聚糖是殼聚糖降解后的產(chǎn)物，呈淺黃色或淺棕色，理化性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水[6]。殼低聚糖的聚合度為2 ～10、平均分子量5 ～30 kDa，是自然界中唯一含有正電荷的堿性氨基低聚糖，殼低聚糖的抑菌性能也多有報(bào)道[7-8]。果膠在自然中廣泛存在，其降解產(chǎn)物果膠低聚糖被認(rèn)為具有一定的抑菌功能[9]。李托平等通過(guò)山楂果膠低聚糖與其他食品添加劑的復(fù)配對(duì)食品腐敗枯草芽
現(xiàn)代食品 2021年1期2021-03-11
- 山藥低聚糖制備分離及對(duì)五種益生菌的增殖作用
究表明，功能性低聚糖具有良好的增殖作用[5-7]，同時(shí)具有改善便秘[8]、防腹瀉[9]、降血糖[10]、防腫瘤[11]等多種生理活性。山藥低聚糖(yam oligosaccharide)是山藥中重要的活性物質(zhì)之一，由甘露糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸[12]組成，具有良好的增殖作用[13]和抗氧化活性[12]。同時(shí)，有研究指出不同分子質(zhì)量的低聚糖會(huì)對(duì)雙歧桿菌的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響[14]。對(duì)于不同分子質(zhì)量的山藥低聚糖是否會(huì)影響益生菌生長(zhǎng)的研究尚未見(jiàn)報(bào)道，因此，本文
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年24期2021-01-04
- 廢棄貝殼在制備功能性飼料添加劑中的應(yīng)用
物質(zhì);抗茵肽;低聚糖[中圖分類(lèi)號(hào)] S816.7[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A1 貝類(lèi)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀近年來(lái)我國(guó)海洋養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的海水貝類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量更是占據(jù)著我國(guó)海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85%左右，其中最為常見(jiàn)的品種有貽貝，扇貝和牡蠣。我國(guó)是目前世界上最大的貽貝生產(chǎn)國(guó)家，年產(chǎn)約60萬(wàn)噸，同時(shí)隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于貽貝需求量的不斷增加，貽貝出口幅度不斷提升，加之成熟的貽貝養(yǎng)殖條件和簡(jiǎn)易的養(yǎng)殖環(huán)境，使得我國(guó)貽貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。相較正處于蓬勃發(fā)展階段的貽貝養(yǎng)殖業(yè)
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2020年20期2020-12-16
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化木聚糖酶解法制備玉米秸稈低聚糖工藝研究
一步制備功能性低聚糖[3-5]。研究表明，功能性低聚糖可替代蔗糖廣泛應(yīng)用在飲料、乳制品、調(diào)味品和糖果等食品中[6-7]。目前，國(guó)內(nèi)已有大量關(guān)于玉米秸稈資源在飼料、肥料、燃料、食用菌基料、工業(yè)原料等方面的開(kāi)發(fā)利用報(bào)道[8-10]。盡管如此，利用木聚糖酶酶解玉米秸稈制備低聚糖的研究文獻(xiàn)很少。目前，農(nóng)作物秸稈功能性糖的提取方法主要有熱解法和酶解法。熱解法得到的低聚木糖產(chǎn)率雖高，但高溫?zé)峤膺^(guò)程中易產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的副產(chǎn)物。酶解法利用木聚糖酶的專(zhuān)一性和高效性，能有
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年20期2020-11-14
- 魔芋葡甘露低聚糖的熱穩(wěn)定特性以及與低聚果糖益生元的對(duì)比分析
674100）低聚糖是低分子質(zhì)量的碳水化合物，又稱(chēng)寡糖，一般是由10 個(gè)以?xún)?nèi)的單糖以糖苷鍵連接成直鏈或支鏈的聚合物，介于單糖與多糖之間，按照生理特性又可分為普通低聚糖和功能性低聚糖[1-2]。國(guó)內(nèi)外研究中，一些功能性低聚糖在促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫、改善腸道疾病等方面有突出作用[3-5]，這些功能性低聚糖被歸類(lèi)為益生元。Gibson等[6-7]在1995年首次提出益生元的概念并在2004年對(duì)其定義進(jìn)行更新，益生元指一些不被宿主消化吸收，卻能夠選擇性地促進(jìn)體
食品科學(xué) 2020年17期2020-09-21
- 大鯢低聚糖肽對(duì)葡萄酒發(fā)酵香氣成分影響的研究
-16]。大鯢低聚糖肽是利用海洋微生物酸性蛋白酶從大鯢體表黏液中制備出來(lái)的低分子量糖肽[17]。大鯢低聚糖肽具有多種多樣的生物活性，如促進(jìn)小鼠免疫功能的提高[18]、清除自由基活性[17]、抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性[19]、抗疲勞作用[20]、對(duì)CCl4導(dǎo)致小鼠肝損傷具有保護(hù)作用[21]等。但迄今為止，還鮮有將大鯢低聚糖肽應(yīng)用于葡萄酒釀造過(guò)程中的報(bào)道。通過(guò)分析大鯢低聚糖肽對(duì)葡萄酒香氣成分的影響，以期獲得一種具有獨(dú)特風(fēng)格的葡萄酒。1 材料與方法1.1 材料與
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年24期2019-12-27
- 羊乳低聚糖超高效液相色譜-質(zhì)譜鑒定中樣品前處理方法及液相色譜條件優(yōu)化
、乳糖及微量的低聚糖，低聚糖雖然含量少卻對(duì)幼小動(dòng)物發(fā)育具有重要的生理活性[1]。乳低聚糖是由3～10 個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵共價(jià)連接的碳水化合物聚糖，構(gòu)成乳低聚糖的單糖包括葡萄糖（glucose，Glc）、半乳糖（galactose，Gal）、N-乙酰葡糖胺（N-acetylglusamine，GlcNAc）、巖藻糖（fucose，F(xiàn)uc）、N-乙酰神經(jīng)氨酸（N-acetylneuraminic acid，NeuAc）和N-羥乙酰神經(jīng)氨酸（N-glycolyln
食品科學(xué) 2019年16期2019-09-06
- 決明子低聚糖提取工藝的響應(yīng)面優(yōu)化研究及其組分分析
6]，對(duì)其中的低聚糖的研究相對(duì)較少。低聚糖能夠促進(jìn)人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖[7]，對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群、提高機(jī)體健康水平具有重要作用，因此對(duì)決明子中低聚糖的研究具有很高的價(jià)值。低聚糖的提取方法主要有水浴提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法及酶法制備等[8]，但是目前對(duì)決明子中低聚糖的提取工藝研究鮮有報(bào)道。因此，采用水浴醇提的方法對(duì)決明子低聚糖進(jìn)行提取，通過(guò)響應(yīng)面分析得到?jīng)Q明子低聚糖的提取工藝，使用高效凝膠滲透色譜法、離子色譜法及紅外光譜法對(duì)低聚糖的組分進(jìn)行了
安徽工程大學(xué)學(xué)報(bào) 2019年6期2019-04-25
- 紫皮洋蔥低聚糖的提取及分離研究
含有硫化合物、低聚糖、類(lèi)黃酮化合物、多糖、前列腺素類(lèi)和甾體皂苷等多種生理活性物質(zhì),具有抗癌,抗菌,抗衰老,降血壓,抗動(dòng)脈硬化,治療糖尿病等生理作用[1-2]。其中,洋蔥中含有豐富的低聚糖,低聚糖是由2～10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈低度聚合糖[3],洋蔥低聚糖不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全無(wú)毒的理化性質(zhì),而且具有預(yù)防、抑制和殺死腫瘤細(xì)胞,提高機(jī)體免疫力,激活巨噬細(xì)胞的吞噬活性,提高機(jī)體的抗感染能力的重要作用[4-6]。目前多采用溶劑直接浸提、微波和超聲
食品工業(yè)科技 2018年16期2018-09-13
- 響應(yīng)面優(yōu)化纖維素酶對(duì)沙棘低聚糖提取率影響的研究
解反應(yīng)后得沙棘低聚糖，以低聚糖提取率為測(cè)定指標(biāo)，同時(shí)采用單因素及響應(yīng)面對(duì)酶解pH、酶解溫度、酶解時(shí)間、酶添加量進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：酶解pH為6，酶解溫度為50℃，酶解時(shí)間為4.5h，纖維素酶添加量條件為0.4%，在此條件下測(cè)得沙棘低聚糖的提取率為42.81%，沙棘低聚糖的含量為84%。通過(guò)試驗(yàn)，對(duì)沙棘提取低聚糖工藝進(jìn)行深入研究，利用響應(yīng)面優(yōu)化得出確定最佳條件，為進(jìn)一步開(kāi)放沙棘低聚糖的提取提供理論依據(jù)。[關(guān)鍵詞]沙棘粕；低聚糖；纖維素酶；響應(yīng)面中圖分類(lèi)號(hào)：T
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年3期2018-09-10
- 蓮子低聚糖超聲波—微波輔助提取工藝優(yōu)化
中富含生物活性低聚糖-蓮子低聚糖(Lotus seed oligosaccharides, LOS)，其主要成分為二、三、四糖，各單體結(jié)構(gòu)中糖苷鍵連接方式為Manp-1→Galp-1→α(1→6)-Glcp和α(1→6)-Manp。此外，蓮子低聚糖還可以促進(jìn)青春雙歧桿菌中乙酸、丙酸、丁酸以及消化酶的產(chǎn)生。功能性低聚糖很早就作為腸道功能調(diào)節(jié)劑食用[2]，因而蓮子低聚糖對(duì)于促進(jìn)腸道健康具有重要意義[3]。在食品領(lǐng)域結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)進(jìn)行生物活性物質(zhì)提取一直為研究
食品與機(jī)械 2018年5期2018-07-14
- 功能性低聚糖在犬飼料中應(yīng)用研究進(jìn)展
快的行業(yè)之一。低聚糖又稱(chēng)寡糖、寡聚糖，是由2～10個(gè)單糖經(jīng)糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖類(lèi)物質(zhì)，它的分子量為200～2000 D，包括普通低聚糖和功能性低聚糖兩大類(lèi)。普通低聚糖可以被機(jī)體消化吸收，對(duì)腸道有益菌并無(wú)生長(zhǎng)促進(jìn)作用，不在討論范圍之內(nèi)。而功能性低聚糖本身不能被機(jī)體消化吸收，但具有一定的生理活性[4-8]。我國(guó)在犬的營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域提及功能性低聚糖始于20世紀(jì)90年代[3]，近年來(lái)由于其功能的多樣性和獨(dú)特性，越來(lái)越受到人們的重視并得到迅速發(fā)展。本文對(duì)低
家畜生態(tài)學(xué)報(bào) 2018年6期2018-07-04
- 大豆低聚糖檢測(cè)方法優(yōu)化初探
。本實(shí)驗(yàn)對(duì)大豆低聚糖國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法中的流動(dòng)相比例以及液相色譜條件，包括柱溫和檢測(cè)器溫度等進(jìn)行了一定程度的調(diào)整，回歸曲線獲得了較好的線性表現(xiàn)，回收率也達(dá)到87%—111%，為實(shí)驗(yàn)室工作人員找尋更加快速、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)的大豆低聚糖檢測(cè)方法提供一些參考和幫助。關(guān)鍵詞：大豆；低聚糖；高效液相色譜；反相色譜中圖分類(lèi)號(hào)：S5 65.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2018）03-0014-01大豆低聚糖一般在酸性條件下的熱穩(wěn)定性較佳，目前我國(guó)對(duì)于大豆低聚糖的檢
現(xiàn)代畜牧科技 2018年3期2018-05-14
- 超高效液相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定母乳中12 種低聚糖
之一，成熟乳中低聚糖的質(zhì)量濃度為7～12 g/L，初乳中的質(zhì)量濃度更高，約為24 g/L[1]。低聚糖又稱(chēng)寡糖，由2～10 個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成，構(gòu)成母乳的單糖主要有葡萄糖（glucose，Glc）、半乳糖（galactose，Gal）、巖藻糖（fucose，F(xiàn)uc）、N-乙酰葡萄糖胺（N-acetylglucosamine，GlcNAc）和N-乙酰神經(jīng)氨酸（N-acetylneuraminic，NeuAc）5 種，且母乳低聚糖均存在1 個(gè)由半乳糖和N
食品科學(xué) 2018年4期2018-02-09
- 佛手果低聚糖超聲波輔助水浸提工藝研究
437）佛手果低聚糖超聲波輔助水浸提工藝研究呂瑤瑤1，2，李若蹊1，張延杰2，夏 雨2，王 娟1（1.華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，廣東 廣州 510641；2.咀香園健康食品（中山）有限公司，廣東 中山 528437）利用超聲波輔助水提取技術(shù)，以腌制佛手果為原料，考察提取時(shí)間、超聲時(shí)間、提取溫度、料液比對(duì)佛手果低聚糖提取得率的影響，采用正交試驗(yàn)對(duì)佛手果低聚糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，從單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)結(jié)果以及節(jié)約能源角度，得出最佳工藝條件為：提取時(shí)間2
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年8期2017-12-22
- 阿魏酰低聚糖制備、結(jié)構(gòu)及生物活性研究進(jìn)展
000）阿魏酰低聚糖制備、結(jié)構(gòu)及生物活性研究進(jìn)展白宇仁1，孫元琳2，*，王曉聞1，王紅3（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山西太谷030801；2.運(yùn)城學(xué)院生命科學(xué)系，山西運(yùn)城044000；3.運(yùn)城學(xué)院理科實(shí)驗(yàn)中心，山西運(yùn)城044000）對(duì)阿魏酰低聚糖的結(jié)構(gòu)，抗氧化、抗糖化、促進(jìn)益生菌增殖等生物活性，應(yīng)用以及阿魏酰低聚糖的提取、分離純化、分析檢測(cè)方法予以綜述，指出當(dāng)前阿魏酰低聚糖研究出現(xiàn)的問(wèn)題，并對(duì)其研究前景進(jìn)行展望，以期為阿魏酰低聚糖的深入研究和開(kāi)發(fā)
食品研究與開(kāi)發(fā) 2017年20期2017-10-16
- 活性導(dǎo)向分離瓜蔞皮中具有抗血管緊張素轉(zhuǎn)化酶作用的成分
抑制作用的均一低聚糖GLP11，相對(duì)分子質(zhì)量為1 367，主要由阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖組成，3種單糖的摩爾比為02∶43∶100，GLP11表現(xiàn)出較強(qiáng)的ACE抑制活性，其IC50為（1134±86） mg·L-1。從瓜蔞皮中成功分離到具有ACE抑制作用的低聚糖，該發(fā)現(xiàn)為瓜蔞皮的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)提供依據(jù)。[關(guān)鍵詞]瓜蔞皮； 低聚糖； 活性導(dǎo)向分離； 血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）抑制作用Bioactivityguided isolation of antiangi
中國(guó)中藥雜志 2017年16期2017-09-09
- 活性導(dǎo)向分離瓜蔞皮中具有抗血管緊張素轉(zhuǎn)化酶作用的成分
抑制作用的均一低聚糖GLP11，相對(duì)分子質(zhì)量為1 367，主要由阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖組成，3種單糖的摩爾比為02∶43∶100，GLP11表現(xiàn)出較強(qiáng)的ACE抑制活性，其IC50為（1134±86） mg·L-1。從瓜蔞皮中成功分離到具有ACE抑制作用的低聚糖，該發(fā)現(xiàn)為瓜蔞皮的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)提供依據(jù)。[關(guān)鍵詞]瓜蔞皮； 低聚糖； 活性導(dǎo)向分離； 血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）抑制作用Bioactivityguided isolation of antiangi
中國(guó)中藥雜志 2017年16期2017-09-09
- 發(fā)酵豆渣中低聚糖對(duì)益生菌增殖的研究
)?發(fā)酵豆渣中低聚糖對(duì)益生菌增殖的研究傅宇翔1,范亞葦1,*,陶 林1,鄧澤元1,穆松牛2,曾云霞1 (1.南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江西南昌 330047; 2.南昌大學(xué)醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物科學(xué)中心,江西南昌 330006)目的:研究粗壯脈紋孢菌發(fā)酵豆渣中低聚糖對(duì)植物乳桿菌NCU116和青春雙歧桿菌CICC 6178增殖的影響。方法:將植物乳桿菌NCU116和青春雙歧桿菌CICC 6178分別培養(yǎng)48 h,測(cè)定生長(zhǎng)曲線、最大比生長(zhǎng)速率、延遲期、發(fā)酵
食品工業(yè)科技 2017年14期2017-08-09
- 日糧添加低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響
29）日糧添加低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響杜 妮（江西邁吉生化營(yíng)養(yǎng)有限公司，江西 南昌 330029）該試驗(yàn)旨在研究日糧中添加低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響。選取180頭遺傳背景和體重相近的28日齡斷奶仔豬，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按完全隨機(jī)區(qū)組法分為3組，每組60頭仔豬。各處理組仔豬分別飼喂基礎(chǔ)日糧（A組）、基礎(chǔ)日糧+1.5%低聚糖（B組）、基礎(chǔ)日糧+3.0%低聚糖（C組）的試驗(yàn)日糧，分兩階段飼喂，前期16 d，后期17 d，共33 d。自試驗(yàn)開(kāi)始至結(jié)束，
豬業(yè)科學(xué) 2017年6期2017-07-18
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取蘋(píng)果渣低聚糖的工藝
輔助提取蘋(píng)果渣低聚糖的工藝陳文超,張錦華,葉崢,田旭靜,張婧婷,范三紅*(山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,山西太原 030006)以蘋(píng)果渣為原材料,在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)Box-Behnken實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)以及響應(yīng)面分析法,研究超聲時(shí)間、料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)和超聲溫度對(duì)蘋(píng)果渣低聚糖得率的影響。優(yōu)化后的最佳工藝參數(shù)為超聲時(shí)間35 min、料液比1∶17 (g/mL)、乙醇體積分?jǐn)?shù)80%、超聲溫度43 ℃,在此實(shí)驗(yàn)條件下,蘋(píng)果渣低聚糖實(shí)際得率為13.23%。結(jié)果表明,響應(yīng)
食品工業(yè)科技 2017年12期2017-07-05
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取薏苡仁低聚糖工藝的研究
輔助提取薏苡仁低聚糖的工藝條件。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選取液料比、超聲波時(shí)間以及超聲波功率3個(gè)因素結(jié)合Box-Behnken試驗(yàn)建立數(shù)學(xué)模型，分析考察3個(gè)因素對(duì)薏苡仁低聚糖響應(yīng)值的影響程度，優(yōu)化工藝參數(shù)。各因素對(duì)薏苡仁低聚糖提取率影響程度從大到小順序依次為：超聲波功率>超聲波時(shí)間>液料比。響應(yīng)面設(shè)計(jì)法優(yōu)化出其最佳超聲波提取條件為：超聲波溫度70 ℃，液料比33 ∶ 1（mL/g），超聲波時(shí)間27 min，超聲波功率450 W。在該條件下，薏苡仁低聚糖提取率為
熱帶作物學(xué)報(bào) 2017年3期2017-05-30
- 體外法研究不同功能性低聚糖對(duì)瘤胃發(fā)酵與微生物蛋白合成的影響
750021)低聚糖又稱(chēng)為寡糖，一般是由2～10個(gè)單糖以糖苷鍵聚合而成的直鏈或者支鏈的聚合物的總稱(chēng)。低聚糖主要分為功能性低聚糖和普通性低聚糖兩大類(lèi)。普通性低聚糖可以被動(dòng)物體消化吸收，而功能性低聚糖無(wú)法被動(dòng)物體消化利用。國(guó)內(nèi)外對(duì)寡糖的研究和應(yīng)用起始于單胃動(dòng)物，在反芻動(dòng)物的研究報(bào)道中也越來(lái)越受到重視。據(jù)Heinrichs等[1]報(bào)道，甘露寡糖能夠使奶牛的胃腸道微生物態(tài)環(huán)境得到優(yōu)化，促使雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌繁殖，抑制大腸桿菌等有害菌的生長(zhǎng)。Sharon等[
飼料工業(yè) 2017年19期2017-01-05
- 低聚糖，你為孩子補(bǔ)足了嗎
蘭政文低聚糖又稱(chēng)寡糖，口感不是很甜，但對(duì)孩子有著特殊的生理作用。低聚糖是雙歧桿菌、乳酸桿菌等腸道有益菌的養(yǎng)分。低聚糖越多，意味著孩子營(yíng)養(yǎng)越充分，越能茁壯成長(zhǎng)。低聚糖可在雙歧桿菌等有益菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙酸等，進(jìn)而助力腸道運(yùn)動(dòng)，有利于孩子順利排便，并減少孩子哭鬧、溢奶、嘔吐、腹瀉等腸道不良反應(yīng)。此外，低聚糖不僅可保腸道平安，還有很多保健功效。低聚糖的保健功能①低聚糖可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，而雙歧桿菌又是合成B族維生素的一把好手，如維生素B1、
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2016年12期2016-12-29
- 電滲析技術(shù)應(yīng)用于低聚糖脫鹽提純的可行性分析
滲析技術(shù)應(yīng)用于低聚糖脫鹽提純的可行性分析陳雷,劉晴 （金華市金秋環(huán)保水處理有限公司,浙江金華321000）摘 要:低聚糖集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥添加劑等領(lǐng)域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀(jì)“未來(lái)型”新一代食品。電滲析技術(shù)作為傳統(tǒng)的脫鹽技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，兩者是否能有機(jī)的結(jié)合起來(lái)？本文主要對(duì)此進(jìn)行初步的可行性分析，為工業(yè)化生產(chǎn)提供參考依據(jù)。關(guān)鍵詞:低聚糖;乳酸鹽;電滲析;異相離子交換膜;脫鹽0 引言
山東工業(yè)技術(shù) 2016年3期2016-12-01
- 超聲波輔助堿法制備豆渣大豆低聚糖的研究
法制備豆渣大豆低聚糖的研究孫軍濤，肖付剛，陳東菊（河南省博士后研發(fā)基地，許昌學(xué)院食品與生物工程學(xué)院，河南許昌461000）研究豆渣制備大豆低聚木糖的工藝。采用超聲波輔助堿法制備豆渣大豆低聚糖，并對(duì)大豆低聚糖的制備工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，最佳工藝條件為：超聲波功率250 W，溫度50℃，時(shí)間50 min，堿濃度2.0 mol/L，料液比為1∶20（g/mL）。在該條件下豆渣大豆低聚糖提取率為10.19%。豆渣；大豆低聚糖；超聲波；堿法大豆低聚糖是大豆中的可溶
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年21期2016-11-21
- 低聚糖對(duì)植物乳桿菌XC—10的影響研究
幾種常見(jiàn)功能性低聚糖對(duì)發(fā)酵乳生產(chǎn)適用植物乳桿菌XC-10的影響。結(jié)果表明：和相同濃度葡萄糖對(duì)照比較，1.2%～1.6%低聚果糖對(duì)發(fā)酵過(guò)程中XC-10的活菌數(shù)影響最大，發(fā)酵16 h后活菌數(shù)達(dá)到3.4×109 CFU/g，為對(duì)照組的1.9倍；14 d的貯藏期內(nèi)，低聚糖對(duì)XC-10的生長(zhǎng)具有保護(hù)作用，活菌數(shù)比對(duì)照組多10%以上；在人工胃液中添加1.2%～1.6%低聚果糖或低聚半乳糖，XC-10生存率是對(duì)照組的1.2倍以上，表明低聚糖在極酸攝食環(huán)境下對(duì)XC-10菌
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2016年4期2016-11-19
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取豆豉低聚糖工藝
聲輔助提取豆豉低聚糖工藝吉義平，陳欣，沈瑞敏（武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院食品與生物科技學(xué)院，湖北武漢430205）本研究以豆豉為原料，采用響應(yīng)面設(shè)計(jì)試驗(yàn)對(duì)超聲波-熱水浸提提取豆豉低聚糖的工藝進(jìn)行了研究。在單因素試驗(yàn)結(jié)果基礎(chǔ)上，選擇超聲時(shí)間、液料比、浸提溫度、浸提時(shí)間進(jìn)行4因素3水平的中心組合設(shè)計(jì)試驗(yàn)，再利用響應(yīng)面分析試驗(yàn)進(jìn)行工藝優(yōu)化。研究結(jié)果表明，最佳提取條件為：超聲時(shí)間28 m in，液料比24∶1（m L∶g），浸提溫度為80℃，浸提時(shí)間為1.74 h，此提取條
中國(guó)釀造 2016年5期2016-09-19
- 低聚糖抗菌活性的研究進(jìn)展
00712）?低聚糖抗菌活性的研究進(jìn)展季堯虎，竇華亭，吳厚玖，黃林華* （西南大學(xué)柑桔研究所，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所，重慶 400712）摘 要：當(dāng)前我國(guó)的食品安全形勢(shì)仍然非常嚴(yán)峻，尋找安全高效的天然食品貯藏保鮮劑已成為果蔬加工行業(yè)的重要研究課題。目前已有很多研究表明低聚糖對(duì)植物致病菌和病原微生物的生長(zhǎng)具有很好的抑制效果。低聚糖作為食品保鮮劑具有一定的研究意義和應(yīng)用前景，已經(jīng)逐漸成為食品行業(yè)新的研究熱點(diǎn)。本文就目前國(guó)內(nèi)外不同來(lái)源的低聚糖抗菌效果和抗菌機(jī)理
食品科學(xué) 2016年13期2016-08-10
- 人參發(fā)狀根低聚糖對(duì)小鼠肝臟生理活性指標(biāo)的影響
研究人參發(fā)狀根低聚糖對(duì)小白鼠肝脂，抗氧化等生理活性指標(biāo)的影響。把低聚糖分成5個(gè)不同分子量的組分，各個(gè)組分分別配制5個(gè)不同飼喂?jié)舛?，?yáng)性藥組，陰性組，總苷組，共計(jì)28組，飼喂周期10d，摘取肝臟，然后對(duì)肝臟提取液進(jìn)行測(cè)定各項(xiàng)生理指標(biāo)。發(fā)狀根低聚糖能顯著降低膽固醇和甘油三酯含量，顯著升高肝臟中谷胱甘肽含量，提高過(guò)氧化氫酶酶活性。25個(gè)低聚糖組分中B2在5mg/kg/d水平組和C在5mg/kg/d水平組具有降肝脂，提高抗氧化能力等生理活性。關(guān)鍵詞：低聚糖；膽固醇
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2016年9期2016-05-14
- 低聚糖奶粉與無(wú)低聚糖奶粉對(duì)穩(wěn)定期COPD患者肺功能、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及中性粒細(xì)胞氧化和吞噬功能影響的比較
10053)?低聚糖奶粉與無(wú)低聚糖奶粉對(duì)穩(wěn)定期COPD患者肺功能、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及中性粒細(xì)胞氧化和吞噬功能影響的比較王瑩1，羅勇2，程意2，沈禮娟3，方宗君4，吳瓊5，張全梅6，徐衛(wèi)國(guó)2，韓鋒鋒2(1上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院急診中心，上海200092；2上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院呼吸內(nèi)科，上海200092；3上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院崇明分院呼吸科，上海202150；4上海市寶山區(qū)長(zhǎng)江路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心內(nèi)科，上海200431；5上海市楊浦區(qū)控江醫(yī)院
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2016年3期2016-04-21
- 果膠低聚糖的研究進(jìn)展
0712）果膠低聚糖的研究進(jìn)展黃林華，吳厚玖，馬亞琴，王 華，孫志高（西南大學(xué)柑桔研究所，重慶 400712）果膠低聚糖是果膠降解為較低分子質(zhì)量的寡糖產(chǎn)物，具有低熱量、促雙歧桿菌生長(zhǎng)特性以及抗腫瘤、抗氧化等生理活性，有利于人體健康，具有較大的研究意義和應(yīng)用前景。本文就目前果膠低聚糖的制備方法進(jìn)行分類(lèi)比較，著重分析酶法制備果膠低聚糖的優(yōu)點(diǎn)和不足；并介紹果膠低聚糖生理功能和生物活性的研究進(jìn)展，旨在促進(jìn)果膠低聚糖的研究和應(yīng)用。果膠低聚糖；果膠酶；制備方法；生物活
食品科學(xué) 2015年19期2015-12-20
- 兩種不同植物來(lái)源果膠低聚糖的抑菌性能研究
同植物來(lái)源果膠低聚糖的抑菌性能研究沈雪亮，張建勛，章銀軍，汪釗（浙江工業(yè)大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院，浙江杭州310014）探討了向日葵果膠低聚糖和柑橘果膠低聚糖的抑菌活性。以食品中常見(jiàn)的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌為對(duì)象，研究了不同聚合度的兩種不同來(lái)源的果膠低聚糖抑菌活性，同時(shí)測(cè)定了不同聚合度的果膠低聚糖的最小抑菌濃度。結(jié)果顯示在聚合度為15～50的情況下，向日葵果膠低聚糖和柑橘果膠低聚糖的抑菌活性最好。相同濃度下，柑橘果膠低聚糖對(duì)大腸桿菌和枯草芽孢
發(fā)酵科技通訊 2015年3期2015-11-20
- 低聚糖生理功能及其提取技術(shù)的研究進(jìn)展
350002)低聚糖(oligosaccharides)又稱(chēng)寡糖，是一種具有特殊生理功能的不消化性糖。具有活化腸道內(nèi)雙歧桿菌，并促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖，抑制腸道中的致病菌如擬桿菌等的生長(zhǎng)等功能。低聚糖的種類(lèi)很多，按生理特性分為普通低聚糖(general oligosaccharides)和功能性低聚糖(functional oligosaccharides)。其中普通低聚糖包括蔗糖、麥芽糖和麥芽三糖等;目前已知的功能性低聚糖約有1000多種，但已成功開(kāi)發(fā)的僅有例如
中國(guó)野生植物資源 2015年4期2015-01-26
- 甲殼低聚糖的酶法制備及其在醫(yī)藥中的應(yīng)用
）0 引言甲殼低聚糖是殼聚糖經(jīng)過(guò)物理方法、化學(xué)方法或者酶法降解后的低聚物，其分子量大小、分子量范圍以及乙?；鶜埢?、乙?；植嫉热Q于所用原料殼聚糖的種類(lèi)、所采用的降解方法、所使用酶的特異性等。 目前，國(guó)內(nèi)外的研究大多關(guān)注殼聚糖的生物效應(yīng)，而對(duì)于其降解后的甲殼低聚糖的生物活性的分子作用機(jī)制、精細(xì)化制備及應(yīng)用等的研究相對(duì)較少。 根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，甲殼低聚糖應(yīng)用在醫(yī)藥中時(shí)，可以作為抗哮喘藥物、抗菌劑、傷口敷料組成成分和基因治療的緩釋載體，它還可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蓮子低聚糖超聲波輔助提取工藝
應(yīng)面法優(yōu)化蓮子低聚糖超聲波輔助提取工藝田玉庭， 盧 旭， 鄭寶東(福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，福建福州 350002)采用響應(yīng)面分析法對(duì)超聲輔助提取蓮子低聚糖工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化．研究了超聲波功率(300～500 W)、料液比(g/mL)1∶15～1∶25和提取時(shí)間(30～50 min)對(duì)超聲輔助提取蓮子低聚糖得率的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，優(yōu)化工藝參數(shù)．結(jié)果表明:超聲輔助提取各試驗(yàn)因素對(duì)蓮子低聚糖得率的影響次序?yàn)榱弦罕龋境暡üβ剩咎崛r(shí)間．優(yōu)化所得蓮子低
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2012年2期2012-12-07
- 復(fù)合低聚糖對(duì)奶牛主要腸道菌體外生長(zhǎng)的影響
1 藥物異麥芽低聚糖、低聚果糖等低聚糖購(gòu)自廣東溢多利生物科技股份有限公司。1.2 菌種雙歧桿菌、乳酸桿菌和大腸桿菌由中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所提供。1.3 培養(yǎng)基BS培養(yǎng)基、LBS培養(yǎng)基、BL肉湯培養(yǎng)基、MRS液體培養(yǎng)基、營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基和營(yíng)養(yǎng)肉汁瓊脂培養(yǎng)基均自制。2 方法2.1 復(fù)合低聚糖的制備將異麥芽低聚糖、低聚果糖按一定比例進(jìn)行混合，均勻攪拌。2.2 低聚糖培養(yǎng)基的制備將復(fù)合低聚糖分別按1%、3%、5%加入BL肉湯、MRS液體培養(yǎng)液和營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中，制備成濃
中國(guó)乳業(yè) 2011年7期2011-04-13
- 甘露低聚糖及其衍生物制備技術(shù)研究進(jìn)展
0021）甘露低聚糖及其衍生物制備技術(shù)研究進(jìn)展毛跟年，瞿建波*，李 鑫，郭 倩（陜西科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，陜西西安710021）綜述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外有關(guān)甘露低聚糖的制備和分離純化技術(shù)，介紹了甘露低聚糖衍生物的制備技術(shù)和發(fā)展前景，為甘露低聚糖衍生物的進(jìn)一步研究提供了方向。甘露低聚糖，衍生物，制備技術(shù)，分離純化甘露低聚糖（Mannose-oligosaccharides，MOS）又稱(chēng)甘露寡糖，是唯一能結(jié)合腸道中外源性病菌的新型功能性低聚糖，廣泛存在于魔芋粉
食品工業(yè)科技 2011年2期2011-04-12
- 甘露低聚糖銅(Ⅱ)配合物對(duì)尿素的吸附研究
注的熱點(diǎn).甘露低聚糖(Mannose-oligosaccharides，MOS)廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)[1]，其除了具有功能性低聚糖的特點(diǎn)外，還具有防治高血脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫功能等作用[2].甘露低聚糖分子鏈中含有乙?；鶊F(tuán)和大量的羥基[3]，且其分子中C2 、C3 、C6 位上的-OH均具有較強(qiáng)的反應(yīng)活性[4]，因此以甘露低聚糖為基質(zhì)絡(luò)合金屬離子，可以制備出許多性能優(yōu)良的材料.甘露低聚糖與過(guò)渡金屬反應(yīng)形成的配合物也可用于尿
陜西科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2011年1期2011-02-20
- 固定化β-甘露聚糖酶制備甘露低聚糖的研究
聚糖酶制備甘露低聚糖的研究楊偉東（寶雞文理學(xué)院，陜西寶雞721007）研究用固定化β-甘露聚糖酶水解魔芋精粉制備甘露低聚糖的工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明反應(yīng)時(shí)間、魔芋精粉濃度、溫度及加酶量對(duì)甘露低聚糖的制備有一定影響，其中魔芋精粉濃度和加酶量影響較大，反應(yīng)溫度影響較小。通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化出的固定化β-甘露聚糖酶制備甘露低聚糖的最佳工藝條件為：魔芋精粉濃度2%；加酶量為6400 U；反應(yīng)溫度70℃；反應(yīng)時(shí)間17 h。在此條件下甘露低聚糖的得率為30.8%。甘露低聚糖；固
食品研究與開(kāi)發(fā) 2010年9期2010-09-12
- 甘露低聚糖磁性微球的制備及表征
0 前 言甘露低聚糖(Mannan-oligosaccharides，MOS)又稱(chēng)甘露寡糖，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)，其除了具有功能性低聚糖的特點(diǎn)，如不能被動(dòng)物消化吸收、能夠促進(jìn)雙岐桿菌等益生菌增殖外，還具有防治高血脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫功能等作用[1，2].近年來(lái)，磁性復(fù)合微球越來(lái)越受到人們的關(guān)注，其作為性能優(yōu)異的功能高分子材料在固定化酶[3]、靶向藥物[4]、細(xì)胞分離[5]和免疫分析[6]等方面顯示出強(qiáng)大的生命力.本文利用化
陜西科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2010年5期2010-02-25
- 低聚糖為寶寶健康“保駕護(hù)航”
蘭政文低聚糖,你不甚了解吧。但你一定熟悉母乳,且知道母乳喂養(yǎng)的寶寶比用代乳品喂養(yǎng)者少生病,尤其是腸道更健康,很少遭受腹瀉或便秘之害。早先,人們將此項(xiàng)功勞記在母乳中的大量抗體頭上,后來(lái)發(fā)現(xiàn)實(shí)屬“張冠李戴”,真正的抗病英雄乃是母乳中的另一類(lèi)特殊物質(zhì),謂之低聚糖。借用科學(xué)家的話來(lái)說(shuō),低聚糖就是一類(lèi)對(duì)人體具有特殊生理作用的寡糖,所含單糖數(shù)在2?10之間,甜度較低,只有蔗糖的30%?50%。低聚糖何來(lái)如此神奇的護(hù)腸功效呢?奧秘在于腸道中的益生菌發(fā)揮了舉足輕重的作用。
飲食科學(xué) 2009年9期2009-10-16