吳松浩，劉傳濱，林曉娜，陳蓋洵，丁銳湘，麥岱玲

（1.廣東省潮州市果樹研究所，廣東 潮州 521000；2.廣東省潮州市農業(yè)科技發(fā)展中心，廣東 潮州 521000；3.廣東省汕頭市澄海區(qū)農產品質量安全監(jiān)督檢測站，廣東 汕頭 515800）

黃皮豐產栽培技術

吳松浩1，劉傳濱1，林曉娜1，陳蓋洵1，丁銳湘2，麥岱玲3

（1.廣東省潮州市果樹研究所，廣東 潮州 521000；2.廣東省潮州市農業(yè)科技發(fā)展中心，廣東 潮州 521000；3.廣東省汕頭市澄海區(qū)農產品質量安全監(jiān)督檢測站，廣東 汕頭 515800）

黃皮是嶺南佳果，營養(yǎng)豐富，用途廣泛，是原產于我國的優(yōu)良果樹之一，栽培歷史悠久。黃皮在成熟期經常遇到高溫多雨天氣，導致裂果嚴重、果皮易感染病菌等現(xiàn)象。針對這些問題，本文從適宜的氣候環(huán)境條件、建園、土壤管理、樹冠管理、病蟲害防治等方面，總結出一套適應于廣東黃皮生產的栽培技術措施。

黃皮；豐產；栽培技術

黃皮，別名黃枇、黃彈子、王壇子、油皮、油梅等，屬于蕓香科黃皮屬，是原產于我國的優(yōu)良果樹之一，栽培歷史悠久。目前，黃皮在我國廣東、福建、廣西、海南、云南及臺灣等省或自治區(qū)均有栽培。黃皮是嶺南佳果，營養(yǎng)豐富，用途廣泛。黃皮果實為雞心形，果大，單果重約7～9g，可食率47%～65%。果皮較薄，淡黃色或檸檬黃色。果肉為白色，肉質軟滑，果汁清甜無酸，風味較淡，7月下旬成熟。果實富含維生素C、糖、果膠、有機酸等，鮮食酸甜適口，開胃消食。黃皮的用途也十分廣泛，可加工成凍果醬、蜜餞、涼果、果餅及飲料等，深受消費者的喜愛。黃皮樹勢壯旺、適應性強、粗生易管、病蟲害較少、豐產穩(wěn)產、抗寒能力強、經濟壽命長，是一種很有開發(fā)應用前景的水果。但黃皮在成熟期經常遇到高溫多雨天氣，導致出現(xiàn)裂果嚴重、果皮易感染病菌等現(xiàn)象。針對存在的問題，應采用栽培管理措施減少裂果和發(fā)病，本文將多年的栽培經驗總結如下。

1 黃皮適宜的氣候條件及環(huán)境條件要求

1.1 氣候條件

黃皮原產于亞熱帶地區(qū)，喜溫暖氣候，年平均氣溫在20℃以上為適宜。幼樹不耐寒，成年樹耐寒能力較強，在-1～-2℃的情況下，短期內不會出現(xiàn)明顯受害癥狀。黃皮需濕潤環(huán)境和充足水分，在年降雨量1200mm以上，分布均勻地區(qū)生長良好。

1.2 環(huán)境條件

黃皮生產基地需要有優(yōu)越的自然條件和農業(yè)生態(tài)條件，遠離工業(yè)區(qū)、交通要道，水質清純，空氣新鮮，土壤環(huán)境未受污染，有良好的灌溉系統(tǒng)和交通條件。

2 建園

2.1 園地選擇

黃皮對光照的適應性較強，既喜光，也耐半陰，但不能過于陰蔽。黃皮對土壤要求不嚴，山坡地的砂壤土、礫質土、紅壤土均能適應。在排水良好、土質肥沃、土層深厚的地塊種植，能確保樹勢強健、產量高、壽命長。

2.2 品種選擇

目前，黃皮栽培品種主要有中晚熟品種：廣州甜黃皮、牛心黃皮、潮安磷溪小莊黃皮等。其中廣州甜黃皮、黑皮黃皮兩個品種大田生產表現(xiàn)果穗大、果粒均勻、成熟期較一致，且果大、汁多、酸甜適中、口感好、可溶性固形物和可食率高。品質優(yōu)良，肉質結實，耐貯運，適應性強，豐產穩(wěn)產。

2.3 種植

根據黃皮的生長特性，定植季節(jié)以春植（3～4月）為好，也可秋植（9～10月）。苗木規(guī)格要求：嫁接苗主干離地面10cm處，直徑1～1.5cm或嫁接口直徑0.8cm，苗高40cm以上，健壯、無病蟲害、末次枝梢充分老熟的嫁接苗為宜。種植密度一般以株行距4m×5.5m或4m×4m。定植前，挖好長、寬、深為0.6m×0.6m×0.5m的定植穴。填足基肥，每穴施豆餅粉1.5kg+磷粉0.75kg，或土雜肥25kg。分層回填，每層均須與泥土混勻，最后培成直徑0.6m、高0.2m種植斗。選擇良好天氣定植，淋足定植水，蓋草保濕。

3 土壤管理

3.1 間種

黃皮幼齡和成齡果園均可間種。尤其是幼齡果園，空隙地大，可間種周期短的作物，如西瓜、香瓜、豆類、花生等，也可種植綠肥，用于收割壓青。間種可增加經濟收入，又有覆蓋、遮陰、改良土壤、增加有機肥含量的作用。

3.2 施肥

3.2.1 幼齡樹施肥

種植成活后第一次新稍完全轉綠方可澆水肥，以50kg水+100g硫酸鉀（氮磷鉀15-15-15）復合肥為準，每月澆1～2次。第二年起可采用“一梢兩肥法”施肥，分別在新梢萌發(fā)1～2cm時和新梢未轉綠時各施1次肥，每株施復合肥50g+尿素50g或尿素100g、磷100g、鉀50g，施肥量和次數可根據以后植物生長情況作適當調整。

3.2.2 結果樹施肥

黃皮屬于粗生果樹，結果樹的施肥1年一般3次。采果后開穴施第1次秋梢肥，施肥量占全年施肥量的40%，有機肥結合速效肥，同時應適當配施硼、鎂、鈣等微量元素肥。以氮磷鉀為主，年施肥量應根據土壤肥力樹齡、生長情況的不同而定，如4～10齡樹，每株每年可施尿素0.3～0.75kg、或氯化鉀0.4～0.8kg，芭田（氮磷鉀15-15-15）硝硫基復合肥0.75～1kg，也可每年增施豆餅1～1.5kg；萌發(fā)秋梢期間噴施葉面肥2次，以0.2%磷酸二氫鉀+0.02%愛多收等，可增強葉綠素及秋梢粗度。第2次施促花肥：1月底至2月初抽花穗前施肥，施肥量占全年施肥量的25%，氮磷鉀比例為5:5:8，減少氮肥用量，防止花穗徒長。第3次施壯果肥：一般在謝花后疏果前施，以鉀肥為主，配施磷肥及少量尿素，可補充開花后能量的消耗，施肥量占全年施肥量的35%。

3.3 排灌水

黃皮種植忌漬水，易引起爛根，喜歡日照，不耐旱，雨后應及時排除園內積水，發(fā)現(xiàn)爛根可用五氯硝基苯2000mg/L+敵克松2000mg/L+愛多收20mg/L澆施，旱季適當灌水?；ㄆ谛枰３诌m度空氣濕度和土壤濕潤；果實發(fā)育期正好是雨季，應及時排除積水；采果后遇干旱天氣，應及時淋水或灌水，促進恢復樹勢，按時抽發(fā)秋梢，確保明年正常開花結果。

4 樹冠管理

4.1 幼齡樹的整形修剪

黃皮要達到理想的樹冠為矮干、圓頭形樹冠，應做好整形修剪這個環(huán)節(jié)。種植成活苗高40～50cm處摘心或短截，待新梢抽生10～15cm時定梢，選生長健壯、分布均勻的主枝3～4條。主枝老熟后，在30cm處短截或摘心，選留2～3條分布均勻作為副主枝，以后通過摘心、短截，使每一級分枝留2～3條長25cm的枝條，迅速擴大和形成自然圓頭形樹冠，進入結果期。

4.2 結果樹的修剪

結果樹的修剪主要放在采果后進行，根據黃皮的生長特性，已結果的枝條次年不再抽生結果枝，所以應及時重度短截結果枝，短截后要加強肥水管理，促使其及時萌發(fā)秋梢，培養(yǎng)二次健壯的結果母枝，同時對長勢弱的枝條可從基部疏除。

4.3 疏果保果

疏果可增大果實，使果實大小均勻，成熟期較一致。疏果在花謝后25～30d進行，此時生理落果結束。疏果應根據當年結果情況，掛果多的多疏，一般先疏去畸形果、病蟲果、小果，使整穗果實分布均勻、大小一致，每穗果留40～50粒。疏果后應注意保果，在4～5月可噴施葉面肥，可采用0.2%磷酸二氫鉀+0.02%愛多收或75%赤霉素20mg/L隔10d噴1次，連噴2～3次，進行保果。

5 病蟲害防治

黃皮為粗生易管果樹，在生產中病蟲害發(fā)生較少，主要病蟲害有炭疽病、霜疫霉病、煤煙病、蚜蟲、卷葉蛾、堆蠟粉蚧等。防治措施：（1）農業(yè)防治。做好清園，采果后清除落地病果、病枝葉，剪除受害嚴重的枝葉，集中燒毀。（2）生物防治。采用人工捕捉天?；蛘T殺燈和懸掛黏膠板粘果蠅、粉虱、薊馬、蚜蟲及其它成蟲蛾類等。（3）化學防治措施。炭疽病、霜疫霉病：可用60%百泰1200mg/L或10%世高750～500mg/L倍液，在新梢期、幼果期、著色期各噴施1次。煤煙?。嚎捎?7%可殺得可濕性粉劑1200mg/L～1400mg/L倍液，在發(fā)病初期7～10d噴1次，連噴2次。蚜蟲、卷葉蛾：防治時可用10%吡蟲啉370mg/L～500mg/L倍液+3.2%阿維菌素乳油500mg/L～750mg/L倍液,在新梢期隔7～10d噴1次，連噴2次。堆蠟粉蚧：可用10%啶蟲脒600mg/L倍液+80%敵敵畏1000mg/L倍液，在發(fā)生初期隔7d噴1次，連噴1～2次，可抑制蔓延。

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High Yield Cultivation Techniques of Wampee

WU Song-hao1,LIU Chuan-bin1,LIN Xiao-na1,CHEN Gai-xun1,DING Rui-xiang2,MAI Dai-ling3
(1.Chaozhou Institute of Pomology,Chaozhou 521000,China;2.Chaozhou Agricultural Science and Technology Development Center,Chaozhou 521000,China;3.Shantou Chenghai Area of Agricultural Product Quality and Safety Supervision and Inspection Station,Shantou 515800,China)

Wampee is one of the best fruit trees native to China,which has a long history of cultivation.It is one of the best fruit in south China.It is rich in nutrition and widely used.Through years of research on the cultivation techniques of wampee,the author accumulated a wealth of practical experience in production,from the aspect of appropriate local climate and environmental conditions,construction,soil management,tree crown management and pest control,and summed up a set of adapted to the production of wampee cultivation techniques.

Wampee;high yield;cultivation techniques

S666.6

A

1008-1038(2017)06-0066-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.017

2017-03-11

廣東省優(yōu)稀水果產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊項目（2016LM1049）

吳松浩（1977—），男，農藝師，主要從事果樹栽培研究與技術推廣工作