潘艷李軍李劍靜黃宇黃金山侯太乾賀會(huì)利楊威*

（1，廣西獸醫(yī)研究所530001；2，廣西獸醫(yī)生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室530001；3，廣西岑溪市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 543200；4，廣西玉林市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 537000；5，廣西百色市右江區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心533000；6，廣西南寧市上林縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 530500）

為了順利完成自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局下達(dá)的 “廣西畜禽生態(tài)養(yǎng)殖（微生物應(yīng)用）示范推廣項(xiàng)目”工作任務(wù)，廣西獸醫(yī)研究所專門組織相關(guān)人員，通過發(fā)放調(diào)查問卷、走訪市場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)，摸清目前右江區(qū)市面上流通的微生態(tài)制劑品種和養(yǎng)殖場(chǎng)中正在使用的微生態(tài)制劑類型、使用效果、存在問題，現(xiàn)將有關(guān)工作情況報(bào)告如下。

1 市面上流通的微生態(tài)制劑品種

通過市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在右江區(qū)流通的微生態(tài)制劑品種繁多。有的使用本地廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品和自主研發(fā)產(chǎn)品，大部分微生態(tài)制劑是外地廠家產(chǎn)品。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)使用的微生態(tài)制劑是有批文的商品化產(chǎn)品。

2 部分市縣畜禽生產(chǎn)中微生態(tài)制劑使用現(xiàn)狀

調(diào)查了南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)、興寧區(qū)、武鳴區(qū)、賓陽(yáng)縣、隆安縣、橫縣、上林縣、岑溪市、玉林市玉州區(qū)、容縣、陸川縣、博白縣、北流縣、興業(yè)縣、百色市右江區(qū)等近184個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)微生態(tài)制劑使用情況。發(fā)現(xiàn)使用微生態(tài)制劑的養(yǎng)殖場(chǎng)有70個(gè)，使用率達(dá)38%。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)都是近2年才開始使用微生態(tài)制劑，極個(gè)別使用時(shí)間較長(zhǎng)如：廣西橫縣某養(yǎng)殖場(chǎng)從2003年開始用，賓陽(yáng)縣某養(yǎng)殖場(chǎng)自2010年使用。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，未使用原因主要集中在一下幾方面：(1)成本高，價(jià)格昂貴使得有些養(yǎng)殖場(chǎng)不敢嘗試； (2)效果不明顯； (3)程序太繁瑣，有些微生態(tài)制劑使用過程中需要養(yǎng)殖場(chǎng)自己拌料、發(fā)酵，增加了勞動(dòng)力； (4)宣傳不到位，特別是邊遠(yuǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)都沒聽說(shuō)過微生態(tài)制劑此類產(chǎn)品，也不了解其效果。

3 微生態(tài)制劑使用過程中存在的主要問題

2016年11～12月，本工作小組深入實(shí)地調(diào)查16個(gè)使用微生態(tài)制劑的養(yǎng)殖場(chǎng)，玉林市5個(gè)，南寧市9個(gè)、岑溪市2個(gè)。養(yǎng)殖場(chǎng)普遍反映，使用微生態(tài)制劑具有一定的效果，主要表現(xiàn)在欄舍氨氣及糞便臭味明顯降低、促進(jìn)消化吸收、腹瀉現(xiàn)象減少、毛色轉(zhuǎn)亮、成活率提高、免疫力提高等。

從實(shí)地調(diào)查部分市縣的情況看，盡管近年來(lái)右江區(qū)通過宣傳推廣生態(tài)養(yǎng)殖，微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)中得到廣泛使用，但市場(chǎng)上銷售的微生態(tài)制劑品牌繁多，質(zhì)量參差不齊，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。廣西畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用微生態(tài)制劑仍存在以下問題。

3.1 效果不穩(wěn)定

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)部分邊遠(yuǎn)地區(qū)養(yǎng)殖戶從未接觸過微生態(tài)制劑，不了解其效果，更談不上使用。部分養(yǎng)殖戶反映在使用微生態(tài)制劑過程中，使用效果時(shí)好時(shí)壞，達(dá)不到所預(yù)期效果。分析其中原因，一是有些微生態(tài)制劑產(chǎn)品自身的質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)品菌種數(shù)量、活力達(dá)不到應(yīng)有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；二是一些養(yǎng)殖戶對(duì)微生態(tài)制劑使用流程認(rèn)識(shí)不足，在使用過程中高溫、用量不足、未嚴(yán)格厭氧發(fā)酵等，未科學(xué)使用微生態(tài)制劑導(dǎo)致效果不好；三是部分養(yǎng)殖戶濫用抗生素影響微生態(tài)制劑的使用效果。有些養(yǎng)殖戶將抗生素與微生態(tài)制劑混合添加到飼料中，嚴(yán)重影響活菌微生態(tài)制劑的應(yīng)用效果；四是有些養(yǎng)殖戶只在養(yǎng)殖過程的某一階段使用微生態(tài)制劑，未在全過程使用，導(dǎo)致效果不佳。

3.2 認(rèn)為養(yǎng)殖成本增加

據(jù)不完全調(diào)查，目前右江區(qū)養(yǎng)殖戶使用的南寧市、山東、河北、臺(tái)灣、北京、武漢、河南、遼寧等地的微生態(tài)制劑，使用每噸飼料增加成本在12～800元之間。部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為使用微生態(tài)制劑增加了養(yǎng)殖成本，這也是一些養(yǎng)殖場(chǎng)不能堅(jiān)持使用的主要原因。但根據(jù)本課題組的實(shí)驗(yàn)顯示，使用微生態(tài)制劑會(huì)提高機(jī)體免疫力、提高免疫抗體水平、減少疾病發(fā)生、減少用藥、提高飼料轉(zhuǎn)化率，整體上會(huì)降低養(yǎng)殖成本。

3.3 市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制尚未形成

養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)為使用微生態(tài)制劑增加飼料成本，然而通過生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)出的安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，市場(chǎng)識(shí)別力低，價(jià)格并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)，尚未形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)激勵(lì)機(jī)制，從而大大制約了微生態(tài)制劑的推廣應(yīng)用。

3.4 發(fā)酵飼料工藝繁瑣

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖場(chǎng)使用廣西玉林某生物科技有限公司自主研發(fā)的菌液。該產(chǎn)品成本低，使用效果確切。但也存在一個(gè)最主要的問題，使用該菌液需要養(yǎng)殖場(chǎng)自己發(fā)酵飼料，然后再添加到飼料中。養(yǎng)殖戶表示，如此操作，一是工藝繁瑣，增加工作量；二是發(fā)酵工藝自己掌握不夠熟練，效果時(shí)好時(shí)壞；三是南方高溫高濕天氣，不利于存儲(chǔ)發(fā)酵飼料?；谝陨显?，有些養(yǎng)殖場(chǎng)使用一段時(shí)間后，重新選擇了商品化的干粉菌。

3.5 市場(chǎng)混亂，存在安全隱患

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西市場(chǎng)上流通的微生態(tài)制劑產(chǎn)品種類繁多，質(zhì)量參差不齊。部分廠家產(chǎn)品甚至沒有批文，使用的菌株沒有獲得相關(guān)部門批準(zhǔn)認(rèn)證，菌株安全性存在較大安全隱患。有些養(yǎng)殖戶自制菌液，操作不規(guī)范，發(fā)酵飼料時(shí)有霉變。本課題組實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這些自制菌液含有多重耐藥細(xì)菌；測(cè)序發(fā)現(xiàn)某些廠家的產(chǎn)品標(biāo)注的菌株成分與實(shí)際成分不符，甚至含有有害菌株。

3.6 部分養(yǎng)殖場(chǎng)沒有形成系統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖觀念

發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖是廣西壯族自治區(qū)黨委政府的重要決策，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然方向。 “微生物+”是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的核心。廣西在 “十三五”期間大力推廣應(yīng)用先進(jìn)的 “微生物+”技術(shù)，將微生物技術(shù)貫穿應(yīng)用于整個(gè)養(yǎng)殖過程：一是用微生態(tài)制劑發(fā)酵飼料，建立動(dòng)物腸道良性微生物菌群，提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)。提高動(dòng)物免疫力，降低發(fā)病率，減少獸藥用量，改善產(chǎn)品品質(zhì)和提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；二是用微生態(tài)制劑治理環(huán)境，清除和抑制養(yǎng)殖環(huán)境有害病菌的滋生，降低動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)；三是用微生態(tài)制劑發(fā)酵畜禽糞便，降解糞污的有機(jī)物質(zhì)，有效抑制糞污腐臭和蒼蠅蚊蟲滋生，利于生產(chǎn)無(wú)害、高效的生物有機(jī)肥。以上3個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成一個(gè)系統(tǒng)的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖體系。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前部分養(yǎng)殖場(chǎng)為了達(dá)到減少臭味或者改善肉品的風(fēng)味，只在養(yǎng)殖生產(chǎn)的某一階段使用微生態(tài)制劑，沒有貫穿整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)始終，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖沒有得到充分體現(xiàn)。

4 對(duì)策與建議

根據(jù)廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖 “十三五”規(guī)劃的要求，到2020年規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖比重達(dá)90%以上。要完成這個(gè)目標(biāo)任重而道遠(yuǎn)。針對(duì)目前部分養(yǎng)殖戶對(duì)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式認(rèn)識(shí)不夠深刻，對(duì)微生態(tài)制劑的作用機(jī)理及效果不了解，建議相關(guān)部門組織人力加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、知識(shí)的宣傳，進(jìn)一步加強(qiáng)微生態(tài)制劑在全區(qū)的推廣應(yīng)用。為使用微生態(tài)制劑的養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)、系統(tǒng)地使用微生態(tài)制劑，形成系統(tǒng)的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖觀念。

各級(jí)地方政府應(yīng)充分利用政策上的扶持，發(fā)揮財(cái)政資金的杠桿作用，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，引導(dǎo)社會(huì)資本、金融資本支持生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；大力支持生態(tài)養(yǎng)殖重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，優(yōu)先支持微生物技術(shù)推廣應(yīng)用、生態(tài)養(yǎng)殖示范創(chuàng)建。

充分發(fā)揮主管部門的職能作用。一是大力整頓微生態(tài)制劑市場(chǎng)，沒有批文的產(chǎn)品或自制的菌液存在傳播有害菌、耐藥菌的風(fēng)險(xiǎn)，盲目大范圍使用會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)巨大的風(fēng)險(xiǎn)；二是積極推廣微生物+高架網(wǎng)床、微生物+半漏縫網(wǎng)床+機(jī)械清糞、微生物+地平式+干清糞的廣西生態(tài)養(yǎng)殖模式，同時(shí)促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)激勵(lì)機(jī)制盡快形成；三是為提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，引導(dǎo)使用微生態(tài)制劑的養(yǎng)殖戶積極打造生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品品牌，“抱團(tuán)”、 “抱品牌”參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

在生產(chǎn)實(shí)際中，大部分養(yǎng)殖戶沒有辨別微生態(tài)制劑產(chǎn)品優(yōu)劣的能力，往往是盲目地試用各種產(chǎn)品。建議有關(guān)部門組織區(qū)內(nèi)科研單位或高等院校進(jìn)行微生態(tài)制劑臨床應(yīng)用的對(duì)比試驗(yàn)（動(dòng)物實(shí)驗(yàn)），有針對(duì)性地選擇國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，篩選出適合右江區(qū)畜禽生產(chǎn)的高效優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)制劑，通過示范點(diǎn)的示范作用帶動(dòng)微生態(tài)制劑在本地區(qū)的推廣應(yīng)用。

建議本土微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外科研單位或高等院校的合作交流，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，研發(fā)生產(chǎn)出使用更方便的干粉菌，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的使用效果。