蔡鶴峰王莉王益軍周明張雪君蔣向君

（1，江蘇省連云港市畜牧獸醫(yī)站 222001；2，江蘇省連云港市贛榆區(qū)畜牧獸醫(yī)站 222100；3，江蘇省連云港市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 222001）

連云港市位于江蘇東北部，是農(nóng)業(yè)大市，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的21%左右，肉鴨產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)中最重要的部分。當(dāng)前連云港市飼養(yǎng)的肉鴨主要是櫻桃谷肉鴨，生長(zhǎng)速度快，料肉比低，養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高，養(yǎng)殖櫻桃谷肉鴨對(duì)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入有著重要的意義，同時(shí)也促進(jìn)連云港市家禽業(yè)的發(fā)展。連云港市櫻桃谷肉鴨主要分布在東?？h、贛榆、海州等水網(wǎng)密布的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)量近年來(lái)都在180萬(wàn)只左右。連云港桂柳家禽有限公司存欄櫻桃谷祖代種鴨4萬(wàn)套、父母代種鴨60萬(wàn)只，由父母代種鴨養(yǎng)殖戶150余戶飼養(yǎng)，每只種鴨一個(gè)周期利潤(rùn)在100元以上，還興建了年孵化1.5億枚種蛋炕孵中心，每日可孵化商品代苗鴨25～30萬(wàn)只，基本建立了優(yōu)質(zhì)肉禽繁育體系，東海成為蘇北最大的櫻桃谷肉鴨父母代養(yǎng)殖基地。

種蛋孵化率的高低不僅直接影響雛鴨的數(shù)量，還直接影響雛鴨的質(zhì)量和生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。連云港桂柳家禽有限公司的櫻桃谷父母代種鴨都由養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，生產(chǎn)的種蛋大部分由養(yǎng)殖戶自己送到公司炕孵中心進(jìn)行炕孵，運(yùn)輸工具、運(yùn)輸距離（時(shí)長(zhǎng)）、路況等各不相同，各家的種蛋孵化率的高低也參差不齊，特別是夏季高溫期間影響會(huì)更大。有鑒于此，筆者通過(guò)對(duì)運(yùn)輸工具、運(yùn)輸距離、路況等因素的對(duì)比試驗(yàn)來(lái)探討對(duì)種蛋孵化率的影響。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間地點(diǎn)

于2017年7月1日至8月31日在連云港桂柳家禽有限公司進(jìn)行了運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)、路況等對(duì)種蛋孵化率的影響試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)材料

6輛同樣的普通5t運(yùn)輸卡車，2輛一樣的恒溫冷藏車，每組一樣的炕孵機(jī)具（包括2臺(tái)上蛋量10000只的孵化機(jī)、1臺(tái)出雛機(jī)），蛋托、紙箱，種蛋（從父母代櫻桃谷肉鴨養(yǎng)殖戶中運(yùn)過(guò)來(lái)的種蛋，在蛋庫(kù)保存1d，溫度15℃，相對(duì)濕度75%），其他輔助材料。

1.2.1 運(yùn)輸管理

種蛋運(yùn)輸應(yīng)包裝完善，以免震蕩而遭破損。常采用專用蛋箱裝運(yùn)或用硬紙箱、木箱（先在箱底鋪1層碎干草，然后1層蛋1層稻殼分層擺放，完畢后應(yīng)輕搖一下蛋箱，使蛋緊靠稻殼貼實(shí)），專用蛋箱內(nèi)放2列5層壓膜蛋托，每枚蛋托裝蛋3枚，鈍端向上，每箱裝蛋36枚。汽車運(yùn)輸種蛋時(shí)先在車板上鋪上厚厚的墊草或墊上泡沫塑料，起到緩沖震蕩的作用，裝車時(shí)將蛋箱依序堆放，箱與箱之間緊靠。運(yùn)輸途中，防止日曬雨淋。裝卸車時(shí)，動(dòng)作要輕緩。種蛋運(yùn)至目的地后，應(yīng)盡快將蛋取出，剔除破蛋，并平放在孵化蛋盤里，在蛋庫(kù)保存1d，然后進(jìn)行孵化前處理。

1.2.2 孵化管理

入孵前，將蛋庫(kù)種蛋拉至孵化區(qū)進(jìn)行預(yù)熱，可使受精蛋逐漸 “蘇醒”，從而達(dá)到正常的孵化率。一般夏天8～12h的環(huán)境溫度適應(yīng)過(guò)程，再送入機(jī)內(nèi)孵化。

入孵后需進(jìn)行消毒，可用高錳酸鉀15g/m3，福爾馬林30ml/m3，熏蒸30min后打開(kāi)機(jī)門通風(fēng)30min，再開(kāi)機(jī)正常孵化。

一般情況下，孵化室溫在15～25℃時(shí)，孵化溫度、相對(duì)濕度為：1～8d溫度38～38.3℃，濕度60%，風(fēng)門關(guān)；9～12d溫度 37.8～38℃，濕度 60%，風(fēng)門?。?3～18d溫度 37.5～37.8℃，濕度55%，風(fēng)門中；19～24d溫度37.5～37.7℃，濕度55%，風(fēng)門大；25～28d溫度37.2～37.5℃，濕度60%～70%，風(fēng)門大。

照蛋：孵化到6～7d后進(jìn)行頭照，剔出無(wú)精蛋、死精蛋、血胚蛋、感染蛋；孵化13～14d后進(jìn)行2照，剔出感染蛋、死胚蛋；孵化第21d進(jìn)行3照，剔出感染蛋、死胚蛋。

孵化到25d時(shí)，將孵化機(jī)內(nèi)的胚蛋轉(zhuǎn)入出雛盤中，轉(zhuǎn)盤時(shí)應(yīng)進(jìn)行上下調(diào)盤，速度不能過(guò)快，防止胚蛋破損。

夏天孵化7d后進(jìn)行涼蛋，每天1次，時(shí)間60min。

在出雛階段每8h要將蛋車左右對(duì)調(diào)，以調(diào)整里面的溫、濕度，并且要通風(fēng)散熱，時(shí)間控制在15min左右。為防止苗鴨在機(jī)內(nèi)脫水，在苗鴨毛干達(dá)70%時(shí)開(kāi)始撿雛，撿雛的環(huán)境在25～30℃左右，將已啄殼尚未出雛的胚蛋集中在一起，放回出雛機(jī)內(nèi)，必要時(shí)做 “助產(chǎn)”處理。

完成出雛后，立即對(duì)孵化機(jī)器、蛋車及蛋盤進(jìn)行全面清洗并消毒，烘干備用；孵化室也要全面清洗并消毒；蛋殼和死雛及時(shí)撿到指定地點(diǎn)處理，地面及水溝要沖洗干凈，并進(jìn)行消毒。

1.3 試驗(yàn)方法

設(shè)計(jì)4組孵化對(duì)比試驗(yàn)。每組10000只受精種蛋，兩個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)都在同一孵化室內(nèi)的6臺(tái)上蛋量10000只的孵化機(jī)、3臺(tái)出雛機(jī)內(nèi)同時(shí)孵化、出雛，溫度、濕度、通風(fēng)等都一樣的，進(jìn)行同樣的孵化管理（見(jiàn)1.2.2條目）。

第一組是常溫運(yùn)輸與恒溫運(yùn)輸對(duì)比試驗(yàn)。6月28日晴天，上午9：00～10：00，平均溫度為27℃，用普通的5t運(yùn)輸卡車2輛進(jìn)行常溫運(yùn)輸與2輛一樣的冷藏車恒溫運(yùn)輸（15～18℃）。來(lái)自同一家父母代櫻桃谷肉鴨養(yǎng)殖戶的種蛋，種蛋來(lái)自同一棚同一時(shí)間（2～3d）生產(chǎn)的受精蛋，隨機(jī)分成每車各10000只按1.2.1條目裝運(yùn)（下同）。4車同一時(shí)間、同一線路、同時(shí)到達(dá)孵化地點(diǎn)，7月1日9：00同時(shí)孵化，29日上午同時(shí)出雛，結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。

第二組是不同溫度下的常溫運(yùn)輸對(duì)比試驗(yàn)。6月28日中午13：00～14：00，平均溫度為30℃，普通的5t運(yùn)輸卡車2輛各10000種蛋，其他同上條，與上午4車同一線路，7月1日與上午4車的種蛋在同一孵化室內(nèi)同時(shí)孵化。結(jié)果與上午9：00～10：00的一組2車的結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。

第三組是不同時(shí)長(zhǎng)下的常溫運(yùn)輸對(duì)比試驗(yàn)。8月1日晴天，上午9：00～12：00，平均溫度為29℃，4輛普通的5t運(yùn)輸卡車，同一線路（路況較好的柏油路），兩輛1h（10：00～11：00）、兩輛3h到達(dá)孵化地點(diǎn)，8月3日9：00同時(shí)孵化，31日上午同時(shí)出雛，結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。

第四組是不同路況下的常溫運(yùn)輸對(duì)比試驗(yàn)。該養(yǎng)殖戶到孵化地點(diǎn)還有一條路程較近，但路況較差的砂石路，運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)也差不多1h，8月1日上午10：00～11：00，兩輛普通的5t運(yùn)輸卡車，從砂石路上運(yùn)輸種蛋到孵化地點(diǎn)，與第三組的4車的種蛋在同一孵化室內(nèi)同時(shí)孵化。結(jié)果與第三組中1h的一組兩車的結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。

表1 常溫運(yùn)輸與恒溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率影響試驗(yàn)結(jié)果 (單位：只、%)

2 結(jié)果與分析

2.1 常溫運(yùn)輸與恒溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果經(jīng)檢驗(yàn)（參見(jiàn)表1），恒溫兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，常溫兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，4組在受精數(shù)（率）上一致，死胚數(shù)（率）上恒溫兩組要比常溫兩組小，但差異不顯著（＞0.05），弱雛數(shù)（率）恒溫兩組要比常溫兩組小，差異顯著（＜0.05），入孵蛋孵化率恒溫兩組要比常溫兩組要高，差異顯著（＜0.05）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在同樣的時(shí)間和路況條件下，恒溫運(yùn)輸種蛋的孵化效果與常溫運(yùn)輸相比，弱雛數(shù)（率）小，入孵蛋孵化率高，兩個(gè)指標(biāo)差異都顯著，死胚數(shù)（率）上恒溫運(yùn)輸略好于常溫運(yùn)輸，但差異不顯著，也就是運(yùn)輸方式對(duì)死胚數(shù)（率）沒(méi)有影響。

2.2 不同溫度下的常溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果經(jīng)檢驗(yàn)（參見(jiàn)表2），恒溫兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，高溫兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，4組在受精數(shù)（率）上一致，死胚數(shù)（率）、弱雛數(shù)（率）上高溫兩組要比常溫兩組大，但差異都不顯著（＞0.05），入孵蛋孵化率高溫兩組要比常溫兩組小，但差異不顯著（＞0.05）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在同樣的運(yùn)輸方式、時(shí)間和路況條件下，高溫運(yùn)輸種蛋的孵化效果與常溫運(yùn)輸相比，弱雛數(shù)（率）大、死胚數(shù)（率）大、入孵蛋孵化率低，但3個(gè)指標(biāo)差異都不顯著，也就是短時(shí)間內(nèi)高溫運(yùn)輸對(duì)種蛋的孵化效果影響不大。

表2 不同溫度下的常溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率影響試驗(yàn)結(jié)果 (單位：只、%)

表3 不同時(shí)長(zhǎng)下的高溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率影響試驗(yàn)結(jié)果 (單位：只、%)

表4 不同路況下的高溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率影響試驗(yàn)結(jié)果 (單位：只、%)

2.3 不同時(shí)長(zhǎng)下的高溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果經(jīng)檢驗(yàn)（參見(jiàn)表3），短時(shí)兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，長(zhǎng)時(shí)兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，4組在受精數(shù)（率）上一致，死胚數(shù)（率）、弱雛數(shù)（率）上長(zhǎng)時(shí)兩組要比短時(shí)兩組大，差異都顯著（＜0.05），入孵蛋孵化率短時(shí)兩組要比長(zhǎng)時(shí)兩組要高，差異顯著（＜0.05）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在同樣的溫度和路況條件下，高溫長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸種蛋的孵化效果與短時(shí)間運(yùn)輸相比，弱雛數(shù)（率）大、死胚數(shù)（率）大、入孵蛋孵化率低，3個(gè)指標(biāo)差異都顯著，也就是長(zhǎng)時(shí)間高溫運(yùn)輸對(duì)種蛋的孵化效果影響較大。

2.4 不同路況下的高溫運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷父母代種蛋孵化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果經(jīng)檢驗(yàn)，柏油路兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，沙石路兩組在各個(gè)指標(biāo)上基本一致，4組在受精數(shù)（率）上一致，死胚數(shù)（率）、弱雛數(shù)（率）上沙石路兩組要比柏油路兩組大，差異都顯著（＜0.05），入孵蛋孵化率柏油路兩組要比長(zhǎng)時(shí)沙石路兩組要高，兩者差異顯著（＜0.05）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在同樣溫度和時(shí)間條件下，路況差（沙石路）運(yùn)輸種蛋的孵化效果與路況好（柏油路）運(yùn)輸相比，弱雛數(shù)（率）大、死胚數(shù)（率）大、入孵蛋孵化率低，3個(gè)指標(biāo)差異都顯著，也就是路況差的情況下運(yùn)輸對(duì)種蛋的孵化效果影響較大。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同的運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)、路況下運(yùn)輸對(duì)櫻桃谷肉鴨父母代種蛋的孵化效果影響各不相同。恒溫運(yùn)輸種蛋的孵化效果在弱雛數(shù)（率）、入孵蛋孵化率兩個(gè)指標(biāo)上都顯著好于常溫運(yùn)輸，死胚數(shù)（率）上恒溫運(yùn)輸略好于常溫運(yùn)輸，短時(shí)間內(nèi)高溫運(yùn)輸對(duì)種蛋的孵化效果影響不大，長(zhǎng)時(shí)間高溫運(yùn)輸種蛋的孵化效果顯著降低，路況差的情況下運(yùn)輸種蛋的孵化效果顯著降低。因此櫻桃谷肉鴨父母代種鴨提倡在同場(chǎng)飼養(yǎng)、孵化，能保證孵化率有較高水平。如需異地或集中孵化，則種蛋在運(yùn)輸時(shí)要選擇恒溫運(yùn)輸車運(yùn)輸，實(shí)在不得已，用普通卡車常溫運(yùn)輸，則要選擇路況好的路，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，特別是高溫季節(jié)更要注意。

運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)櫻桃谷肉鴨父母代種蛋的孵化效果影響的因素還有很多，如運(yùn)輸者的責(zé)任心，急剎車情況，風(fēng)雨雷電，蛋箱裝蛋量多少和蛋箱堆放緊密度等因素，有待在今后的工作中再進(jìn)一步探討和研究，從而全面提高櫻桃谷肉鴨父母代種蛋的孵化率，促進(jìn)肉鴨產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展。