張雅萍 朱紅艷
(陜西省大荔縣畜牧技術(shù)推廣中心715100)
為及時(shí)掌握大荔縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)鍵技術(shù)支撐情況,筆者以進(jìn)場(chǎng)入戶、問(wèn)卷調(diào)查方式對(duì)部分規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,針對(duì)存在問(wèn)題認(rèn)真分析原因,結(jié)合已有經(jīng)驗(yàn),提出一些對(duì)策和建議,希望能給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)一定啟發(fā),通過(guò)不斷強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)支撐,推進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展。
本次調(diào)查涉及生豬、奶牛、肉牛、肉羊、蛋雞等畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)38家。
本次調(diào)查的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共有從業(yè)人員199人,其中飼養(yǎng)人員121人、管理人員37人、技術(shù)人員41人(其中:高中以下5人,高中22人,中專6人,大專7人,本科1人。18~30歲 8人,30~40歲 13人,40~50歲17人,50~60歲 3人)。
蛋雞、生豬、奶牛、肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)使用品牌飼料的分別占100%、66.6%、60%、30%,肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)全部使用自配料。
建有沼氣池進(jìn)行糞污處理的1家;糞便進(jìn)行簡(jiǎn)單的堆積發(fā)酵處理的37家;污水進(jìn)行氧化塘沉淀再利用的5家,直接排放的32家。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),74%的養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)常得到縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))畜牧獸醫(yī)部門防疫、檢疫、統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)、技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。所有養(yǎng)殖場(chǎng)定期參加由各級(jí)畜牧部門舉辦的培訓(xùn)講座。57%的養(yǎng)殖場(chǎng)在過(guò)去一年里參加講座3次以上。
養(yǎng)殖場(chǎng)聘請(qǐng)技術(shù)人員的占29%,養(yǎng)殖場(chǎng)獲取養(yǎng)殖技術(shù)的渠道除參加培訓(xùn)外,主要是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電視書(shū)本、同行之間學(xué)習(xí)交流等。
養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)為品種引進(jìn)、科學(xué)飼養(yǎng)、疾病預(yù)防、糞污處理與利用。最值得推廣的養(yǎng)殖技術(shù)有良種繁育、肉羊肉??焖儆?、青貯、奶牛提質(zhì)增效、養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理技術(shù)等。
大部分中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有享受過(guò)國(guó)家政策扶持,投資方式主要以自有資金投入和貸款發(fā)展為主。由于自有資金少,融資渠道不暢,造成資金周轉(zhuǎn)困難,不能維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),造成經(jīng)濟(jì)效益差,難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
技術(shù)人員人數(shù)少,文化程度偏低,受過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的人數(shù)不足;年齡結(jié)構(gòu)不合理,普遍文化程度偏低,40歲以上占半數(shù)以上,30歲以下僅占少數(shù),缺乏年輕人員。
從業(yè)人員主要是農(nóng)民,文化層次偏低,在飼養(yǎng)過(guò)程中遇到問(wèn)題,僅憑周圍有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖指點(diǎn)或自己摸索積累的經(jīng)驗(yàn)勉強(qiáng)應(yīng)對(duì),很少接觸先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù),對(duì)部分養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)根本不了解。缺乏現(xiàn)代畜牧發(fā)展理念和科學(xué)生態(tài)健康養(yǎng)殖意識(shí),造成養(yǎng)殖生產(chǎn)管理不規(guī)范,畜產(chǎn)品質(zhì)量不高,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因糞污處理設(shè)施建設(shè)投資大、運(yùn)行成本高,在建場(chǎng)時(shí)沒(méi)有把糞污無(wú)害化處理納入建設(shè)內(nèi)容。從本次調(diào)查的情況看,大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理主要是在場(chǎng)內(nèi)簡(jiǎn)單堆積發(fā)酵后直接對(duì)外排放,對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染,給周邊群眾生產(chǎn)、生活帶來(lái)非常不利的影響,引發(fā)很多難以解決的矛盾。
建議政府部門出臺(tái)激勵(lì)政策,鼓勵(lì)引導(dǎo)大中專畢業(yè)生到農(nóng)村從事畜禽養(yǎng)殖,為養(yǎng)殖業(yè)注入新生力量,逐步改變從業(yè)人員年齡、知識(shí)結(jié)構(gòu),全面提高從業(yè)者的整體水平。
切實(shí)增加畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)的投入,穩(wěn)定擴(kuò)展各級(jí)財(cái)政扶持畜牧業(yè)發(fā)展政策,充分發(fā)揮財(cái)政資金的導(dǎo)向作用,引導(dǎo)社會(huì)、民間資本投資畜牧產(chǎn)業(yè)建設(shè),解決養(yǎng)殖業(yè)資金短缺問(wèn)題。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)畜禽生產(chǎn)和畜產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)、預(yù)警,圍繞市場(chǎng)需求,積極調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),提升抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng),推廣自動(dòng)飼喂、環(huán)境自動(dòng)控制、機(jī)械清糞等自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備。加強(qiáng)示范場(chǎng)關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo),推廣畜禽良種繁育、全株玉米青貯、奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定(DHI)、牛羊全混合日糧(TMR)飼喂等技術(shù)。
政府部門要加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污無(wú)害化處理、污染物排放監(jiān)管力度。加強(qiáng)政策宣傳,提高環(huán)保意識(shí),樹(shù)立 “養(yǎng)殖發(fā)展、環(huán)保先行”的理念。加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染治理。一是養(yǎng)殖廢棄物綜合利用。采取糞肥還田、制取沼氣、制造有機(jī)肥等方法,對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行綜合利用。二是種養(yǎng)結(jié)合,就地就近消納利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物。三是養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行深埋、發(fā)酵等無(wú)害化處理,消滅其所攜帶的病原體。四是大力發(fā)展微生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)展糞污零排放、無(wú)污染、清潔環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)、資源利用、環(huán)境安全的良性循環(huán),走可持續(xù)發(fā)展之路。