動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用和對策

馮啟（遼寧省撫順經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高灣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 113123）

王安（遼寧省撫順經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高灣經(jīng)濟(jì)區(qū)動物檢疫站 113123）

1 動物檢疫的作用

畜牧業(yè)迅速發(fā)展中，不僅要重視畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模，還應(yīng)該重視養(yǎng)殖過程中的管理方式和畜類的養(yǎng)殖技術(shù)，最重要的是要重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保相關(guān)動物產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求，為消費者提供高質(zhì)量的畜產(chǎn)品，近幾年，我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作面臨較大問題，筆者認(rèn)為動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用主要有兩個方面。

1.1 檢疫對動物產(chǎn)品質(zhì)量的作用

檢疫質(zhì)量直接影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的核心環(huán)節(jié)，在這個核心環(huán)節(jié)中，國家法律規(guī)定相關(guān)疫病檢查，包括：口蹄疫、支原體肺炎等，這些疾病還會傳染給人，一旦人感染這類病毒會出現(xiàn)很多并發(fā)癥，直接威脅人體健康。

1.2 產(chǎn)地檢疫對動物產(chǎn)品質(zhì)量的作用

產(chǎn)地檢疫指動物在出欄之前，原產(chǎn)地的技術(shù)人員對動物實施專業(yè)檢疫，相關(guān)的疾病監(jiān)管措施，通過產(chǎn)地檢疫能提前發(fā)現(xiàn)動物體內(nèi)的疾病，并及時采取有效的解決措施，在病變發(fā)現(xiàn)之前治愈。例如豬在調(diào)運之前，需要對以下疾病進(jìn)行檢疫，包括豬肺疫病、豬丹毒疾病、藍(lán)耳病、豬炭疽病、豬瘟等進(jìn)行全面的檢疫，這些疾病會對畜產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，社會穩(wěn)定帶來很大威脅。如是在產(chǎn)地檢疫不嚴(yán)格，攜帶上述疾病的豬會將疾病傳播帶調(diào)運地區(qū)。

2 有效對策

2.1 重視基層建設(shè)、落實法律法規(guī)

動物檢疫工作應(yīng)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)為建設(shè)重點，建立標(biāo)準(zhǔn)化的畜牧業(yè)獸醫(yī)站，同時還應(yīng)該帶動全市基層動物檢疫體系的建設(shè)力度。結(jié)合實際情況，完善基層獸醫(yī)服務(wù)體系，明確部門職責(zé)，確保機制健全、人員專業(yè)、經(jīng)費充足，近而加大獸醫(yī)技術(shù)、動物疾病防疫、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等知識的推廣，確保動物檢疫工作的順利落實。針對一些基層服務(wù)機構(gòu)，要加大建設(shè)力度，同時還要爭取政府支持力度，自上而下建立健全機構(gòu)制度，確保機構(gòu)運行順利，確保動物檢疫工作行政管理有力開展，同時還要結(jié)合服務(wù)現(xiàn)狀，建立完善的基層讀物工作體系，提升基層動物檢疫工作的高效率開展。

2.2 阻止重大動物疫情并發(fā)

相關(guān)部門應(yīng)強化疾病的安全保障工作，重視各項綜合措施的實施力度，最重要的是要落實責(zé)任管理制，確保不會引發(fā)區(qū)域性動物重大疫情。動物檢疫部門要落實春季、秋季兩個時間段的免疫工作，構(gòu)建強有力的免疫屏障。同時動物疫病部門還應(yīng)加強疫病監(jiān)測工作，及時將疫情隱患排出。針對一些病死動物采取無害化處理，主要處理手段有焚燒、掩埋、石灰化等手段。相關(guān)部門還應(yīng)該重視重大疾病防控演練工作，邀請養(yǎng)殖戶參與到演練工作中，相關(guān)部門應(yīng)該完善物資儲備，提高區(qū)域重大動物疫情的處置能力。

2.3 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

政府相關(guān)部門應(yīng)該完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，結(jié)合實際工作情況完善監(jiān)管工作體系，相關(guān)檢疫部門應(yīng)該在全市范圍內(nèi)開展整治活動，例如瘦肉精整治工作、獸藥、飼料等整治工作，在源頭控制疫病傳染。針對那些在養(yǎng)殖過程中添加瘦肉精喂養(yǎng)動物的養(yǎng)殖戶或者是養(yǎng)殖場需要給予嚴(yán)重處罰。為確保動物檢疫工作的工作效率，需要完善獸醫(yī)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，加強對一些養(yǎng)殖戶的監(jiān)管力度，同時還應(yīng)該加強違禁物質(zhì)的檢測力度，及時消除安全隱患。

檢疫部門應(yīng)該加強檢疫工作的監(jiān)督力度，采取獎勵、補貼相互交叉的形式，提升整體的食品安全檢測水平，檢疫部門也應(yīng)該重視扶持檢疫的申報工作，積極推廣屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)控，實現(xiàn)畜產(chǎn)品源頭的可查度，以此提升全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，與此同時，還應(yīng)創(chuàng)新屠宰管理方式，建立健全人員結(jié)構(gòu)，完善人員責(zé)任制，確保市面上畜產(chǎn)品的安全。

3 小結(jié)

綜上所述，畜產(chǎn)品的安全形勢不容樂觀，需要相關(guān)部門采取有效管理措施才能確保畜產(chǎn)品食品的安全，政府應(yīng)重視縣級城市檢疫部門的建立，完善人才結(jié)構(gòu)，強化動物檢疫工作的建設(shè)力度，畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的前提就是動物檢疫，政府部門需要重視檢疫工作，確保市面上畜產(chǎn)品的安全，通過建立相關(guān)的激勵制度提升檢疫工作人員工作的積極性，促進(jìn)檢疫工作發(fā)揮其該有的作用。