林建

（遼寧省沈陽市信生牧業(yè)110000）

肉雞飼養(yǎng)管理關鍵環(huán)節(jié)

林建

（遼寧省沈陽市信生牧業(yè)110000）

我國雞飼養(yǎng)有幾千年的歷史，而且作為日常餐桌上的常客，肉雞的食用量和需求量非常大。但隨著國家和消費者對食品安全問題的日益關注，肉雞飼養(yǎng)過程是否合理有序，肉雞食品健康問題能否得到保證都是社會十分關心的熱點問題。本文就肉雞飼養(yǎng)管理的關鍵環(huán)節(jié)進行探討。

肉雞飼養(yǎng)；管理；關鍵環(huán)節(jié)

肉雞在我國美食文化中占有重要地位，從川菜的口水雞、浙菜的叫花雞到粵菜的白斬雞、魯菜的德州扒雞，無處不體現(xiàn)國人對肉雞美味的喜愛。但在環(huán)境污染和食品安全問題日益嚴重的今天，消費者對于肉雞的健康和食用安全問題越來越關注。中國擁有著長時間積累的養(yǎng)殖經驗，所以肉雞飼養(yǎng)管理也相對比較規(guī)范嚴謹。

1 注意飼養(yǎng)的衛(wèi)生條件

1.1 保證雞舍衛(wèi)生條件

為了保證肉雞飼養(yǎng)過程中的健康和有序，雞舍衛(wèi)生條件非常重要。一個衛(wèi)生的雞舍不僅可以避免病毒對肉雞的影響，更可以在集體病疫情況下將影響降到最低。在雞舍搭建和使用的全過程中，都要保持規(guī)律有序的消毒和滅菌過程，及時清理糞便等垃圾雜物。做到每天清理工作通道和糞便，每兩天消毒清理肉雞料桶、料槽1次，糞便要經過消毒滅菌妥善處理后放至下風口。

1.2 保證飼養(yǎng)人員的衛(wèi)生操作

飼養(yǎng)人員是每天直接同肉雞進行接觸的人員，他們的健康狀況和衛(wèi)生操作直接影響了肉雞的健康情況。所以，對飼養(yǎng)人員一定要定期體檢，保證其自身的健康狀況，并且在進行飼養(yǎng)區(qū)前，要穿好工作服進行全面消毒，確保沒有相關致病病菌后，才能進入雞舍進行相關操作。

1.3 保證肉雞飲食的衛(wèi)生情況

肉雞飼養(yǎng)過程中，飼料是非常重要的一環(huán)，而且飼料成本也占了成本總數(shù)的絕大部分，只有衛(wèi)生合格的飲食才能飼養(yǎng)出健康合格的肉雞。因為肉雞飼養(yǎng)的特殊性，在肉雞飼料中要加入相應的能量和營養(yǎng)成分，盡量提升肉雞的抗病抗疫能力。

2 注意飼養(yǎng)的氣候條件

2.1 注意飼養(yǎng)區(qū)域的通風情況

在雞舍搭建過程中，要充分考慮通風情況，一個良好的通風條件可以起到很大的溫度調控作用，也有利于整體雞舍的空氣流通，減弱病毒病害的傳播。在雞舍四周設立通風口、排氣扇和大功率風扇，整體提升空氣流通能力。

2.2 注意飼養(yǎng)區(qū)域的溫度

由于春夏秋冬四季溫度的不同，雞舍內的溫度也會隨之變化，但要保證肉雞正常的生長就要有一個嚴格的溫度調控模式。雛雞剛進入雞舍時，溫度應該在33～35℃，之后每周下降2℃，直到21℃停止降溫，并一直保持這一溫度。但肉雞飼養(yǎng)的溫度要保證一個比外部溫度相對較高的原則，因為外部溫度反映到肉雞的體表溫度上時會有偏差，特別是在肉雞成長過程中，一定要保證適宜的溫度才能促進其成長。

3 注意飼養(yǎng)的病疫管理

3.1 防病為主

肉雞飼養(yǎng)周期短，飼養(yǎng)階段病疫管理的關鍵在預防。要建立完善的預防計劃、預防重點和藥物搭配，通過嚴格細致的消毒和滅菌，保證肉雞生長過程的健康情況。針對可能引發(fā)肉雞得病的各類病毒和細菌，都要按照預防為主的原則進行提前消毒滅菌，否則一旦發(fā)病，在雞舍內會以極快的速度傳播。

3.2 快速治病

在肉雞出現(xiàn)病癥之后，要盡快遵循無公害的原則進行用藥處理。因為肉雞本身的體質原因，有時候發(fā)病是不可避免的，所以要有詳細的應急處理計劃，針對什么樣的病癥使用什么樣的藥物，只有快速的處理才能將病癥控制在可控范圍內。切忌因為治病造成藥物殘留，影響肉雞的食用健康。

4 結論

因為飼養(yǎng)周期較短，階段性飼養(yǎng)方式和條件不同，所以肉雞飼養(yǎng)是一門很常見也很復雜的飼養(yǎng)工作。為了能夠實現(xiàn)肉雞飼養(yǎng)的健康化和最大效益化，在飼養(yǎng)管理過程中要特別注意衛(wèi)生條件、氣候條件和病疫管理，為肉雞的快速成長打好堅實的健康基礎，為我們的餐桌提供更多優(yōu)質的肉雞食材。