王自謙 邵喜成 （寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣畜牧水產(chǎn)技術推廣服務中心 756299）

西吉縣珍珠雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查報告

王自謙 邵喜成 （寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣畜牧水產(chǎn)技術推廣服務中心 756299）

近年來，西吉縣引進了珍珠雞，通過精準扶貧扶持，養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大。為全面了解西吉縣珍珠雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，推進珍珠雞產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，筆者對西吉縣珍珠雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)查，并形成調(diào)查報告。

1 珍珠雞特點

珍珠雞原產(chǎn)于非洲，又名珠雞、珍珠鳥、幾內(nèi)亞鳥。因羽毛間迷綴淺色圓點，狀似珍珠，故有 “珍珠雞”之美稱。目前在不少國家已普遍飼養(yǎng)，法國人稱為 “動物人參”、“野禽之王”，香港人稱為 “皇帝鳥”。珍珠雞適應性、抗病力強，對設備和圈舍要求簡單，耐粗飼、易飼養(yǎng)。成年珍珠雞體重可達1.5～2.5kg，珍珠雞肉色深紅，肉質(zhì)細嫩，香脆可口，野味濃郁，適用于各種烹調(diào)方法，具有特殊的營養(yǎng)滋補功能。珍珠雞富含人體所需的氨基酸，脂肪和膽固醇含量很低，蛋白質(zhì)含量高達23.4%，并含較高的無機鹽及微量元素，維生素含量比家雞高一倍以上，對維持人體蛋白質(zhì)的構型，參與脂肪代謝，增強對疾病的免疫有較高價值。所含賴氨酸對人類的智力發(fā)育起重要作用，同時蛋氨酸、谷氨酸對肝臟疾病、心血管疾病、神經(jīng)衰弱及營養(yǎng)不良等都有明顯的輔助治療效果。

2 珍珠雞在西吉縣發(fā)展情況

2.1 規(guī)模迅速擴大

為擴大珍珠雞養(yǎng)殖規(guī)模，通過整村推進和精準扶貧項目扶持，2015年西吉縣天合家庭農(nóng)場為震湖鄉(xiāng)10個整村推進村投放珍珠雞苗3.7萬只；2016年為全縣27250戶建檔立卡貧困戶投放珍珠雞苗113.7萬只。規(guī)?；B(yǎng)殖快速發(fā)展，全縣已有耀輝林下養(yǎng)殖專業(yè)合作社、水岔灣生態(tài)養(yǎng)殖合作社等從事珍珠雞養(yǎng)殖的6家合作社，培育了邵智雄、蒙培發(fā)等養(yǎng)殖300只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶280戶，合作社和規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖量達20萬只以上，全縣珍珠雞存欄80萬只以上。

2.2 龍頭帶動明顯

2013年6月，西吉縣天合家庭農(nóng)場從廣州首次引進珍珠雞1.6萬只，2015年建成規(guī)模5萬只的育雛室1棟，5萬只蛋雞舍1棟；2016年新建5萬只育雛室3棟、20萬只孵化室1棟、鮮蛋儲藏室1棟。初步形成集孵化、育雛、飼養(yǎng)、加工、銷售為一體的龍頭企業(yè)。為帶動養(yǎng)殖戶共同發(fā)展珍珠雞產(chǎn)業(yè)，2014年西吉縣天合家庭農(nóng)場向震湖鄉(xiāng)部分農(nóng)戶投放珍珠雞，并對珍珠雞養(yǎng)殖農(nóng)戶實行訂單收購，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的珍珠雞活重達到1.5kg以上，以每只活雞75元、每枚珍珠雞蛋2元的價格進行回收，解決了養(yǎng)殖戶的后顧之憂，帶動了珍珠雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 市場前景好

珍珠雞產(chǎn)業(yè)在縣委、政府的高度重視和強力推動下，珍珠雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，市場前景比較好看好。2015～2016年，西吉縣天合家庭農(nóng)場共回收珍珠雞25萬只，每只珍珠雞外銷100元，每枚珍珠雞蛋外銷4元，年銷售額達1460萬元。產(chǎn)品除當?shù)睾团R近城市消費外，主要銷往銀川、北京、上海、四川等地，成為高端消費產(chǎn)品。

3 存在問題

3.1 飼養(yǎng)成本較高

珍珠雞孵化育雛6周后脫溫出售，每只價格為25元，投放農(nóng)戶成活率大概在50～80%左右，飼養(yǎng)成本每天0.25元，每只飼喂3個月活重達1.5kg以上可作為成品雞出售，飼料成本每只約25元，如每戶投放珍珠雞苗40只成活率在50%，75元回收農(nóng)戶沒有利潤；成活80%僅獲利潤600元；成活率100%可獲利潤1000元。珍珠雞在脫溫后飼養(yǎng)4月半開始產(chǎn)蛋，每只一年產(chǎn)蛋100枚，每只飼養(yǎng)成本135元，雞蛋收入200元，成品雞收入75元，總收入每只275元，每只利潤140元，如每戶投放40只，成活率50%，每戶收入2300元；成活率80%，每戶收入4280元；成活率100%，每戶收入5600元。因此，農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本相對較高，效益低下。如果擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖水平，農(nóng)戶養(yǎng)殖200只，按成活率80%計，出售成品雞農(nóng)戶可獲利潤3000元，作為蛋雞可獲利潤21400元；如果規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖1000只，按成活率80%計，出售成品雞，可獲利潤15000元，作為蛋雞可獲利潤107000元。所以，只有發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖才能體現(xiàn)出較好的效益。

3.2 飼養(yǎng)技術落后

據(jù)調(diào)查，西吉縣大多養(yǎng)殖戶缺乏珍珠雞養(yǎng)殖管理技術，以散養(yǎng)為主，只有少數(shù)農(nóng)戶圈養(yǎng)，但圈養(yǎng)產(chǎn)蛋率低，且一旦放出，容易逃失，飼養(yǎng)技術落后，養(yǎng)殖設施跟不上，管理較為粗放。同時，疫病防治技術運用和疾病控制意識淡薄，造成飼養(yǎng)成本高，成活率低，無法保證低風險、高效益。

3.3 群眾重視不夠

近兩年新增的養(yǎng)殖戶主要為整村推進貧困戶和扶貧銷號村建檔立卡戶，利用扶貧資金采購后每戶投放40只，農(nóng)戶沒有自籌資金，引不起重視，大多數(shù)農(nóng)戶不愿出售珍珠雞，都用來自己食用或饋贈給親友，農(nóng)民增收的效果不明顯。比如：興坪鄉(xiāng)興坪組王某某，項目投放珍珠雞41只，全部成活，飼養(yǎng)3.5個月達1.5kg，但不愿交售，全部用來自家食用；興坪村村民王某某，珍珠雞發(fā)放當天，就以100元把珍珠雞幼雞全部出售給別人；硝河鄉(xiāng)隆堡村冀某某，對投放的40只珍珠雞因管理不到位成活了20只，10只送給親戚飼養(yǎng)，自己留下10只進行圈養(yǎng)，也不愿出售，準備自家食用，沒有作為增收產(chǎn)業(yè)來重視。

3.4 品牌帶動不強

西吉縣珍珠雞產(chǎn)業(yè)盡管有龍頭企業(yè)帶動，但企業(yè)對珍珠雞宣傳推介不夠，特色品牌優(yōu)勢不強，市場銷售范圍較小，特色資源沒有得到充分的挖掘打造。

4 今后發(fā)展方向

珍珠雞養(yǎng)殖在西吉縣已有一定的基礎，產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)形成。今后要進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，培育養(yǎng)殖大戶，提高養(yǎng)殖技術，壯大龍頭企業(yè)，開拓高端市場，增加養(yǎng)殖農(nóng)戶收入，把珍珠雞產(chǎn)業(yè)培育成農(nóng)民脫貧致富的新型產(chǎn)業(yè)。

4.1 發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

在全縣扶持建設一批珍珠雞養(yǎng)殖示范村，培育一批養(yǎng)殖示范戶，走設施養(yǎng)殖、林下養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展路子。示范村養(yǎng)殖戶戶均養(yǎng)殖珍珠雞在200只以上，建設100㎡以上有活動場地的標準化養(yǎng)殖棚舍。培育一批養(yǎng)殖規(guī)模在2000只以上規(guī)模養(yǎng)殖場，發(fā)展林下養(yǎng)殖，發(fā)揮規(guī)模效益。

4.2 扶強龍頭企業(yè)

大力培育發(fā)展龍頭企業(yè)是實現(xiàn)珍珠雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關鍵環(huán)節(jié)。加大對龍頭企業(yè)的支持力度，通過貼息貸款等方式扶持加工龍頭企業(yè)和標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，為全縣大規(guī)模養(yǎng)殖做好孵化、育雛、供種、訂單回收、加工、銷售等服務。進一步完善企業(yè)和農(nóng)戶的利益聯(lián)結機制，走 “龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，由龍頭企業(yè)或合作社與養(yǎng)殖戶簽訂回收訂單，消除養(yǎng)殖戶的后顧之憂，增強企業(yè)的帶動能力。

4.3 強化技術支撐

提高養(yǎng)殖戶的科學養(yǎng)殖技術和管理水平是發(fā)展珍珠雞產(chǎn)業(yè)的關鍵。加強珍珠雞養(yǎng)殖先進實用技術的培訓，讓農(nóng)民掌握養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)由粗放養(yǎng)殖方式向標準化、集約化轉(zhuǎn)變，提高管理水平；由業(yè)務部門和養(yǎng)殖合作社共同牽頭，對養(yǎng)殖大戶跟蹤服務，開展科學飼養(yǎng)、定期防疫、規(guī)范管理等一系列養(yǎng)殖技術指導，提高珍珠雞的疫病防控能力和水平，提高養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖效益。

4.4 大力開拓市場

緊抓 “百企扶百村”大好機遇，依托中國企業(yè)報和國有大型企業(yè)優(yōu)勢，樹品牌，打銷路，創(chuàng)市場，通過市場倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加大對珍珠雞營養(yǎng)滋補、疾病輔助治療等功能的宣傳推廣力度，提高居民對珍珠雞的認識，擴大西吉縣珍珠雞在高端市場的份額。實施品牌帶動戰(zhàn)略，發(fā)揮林下養(yǎng)殖優(yōu)勢，積極打造綠色、無公害的 “西吉珍珠雞”特色品牌，提高珍珠雞的市場競爭力和知名度，做大做強全縣珍珠雞產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入。