甘薯無公害高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究

徐秀艷

（河北省盧龍縣農(nóng)牧局農(nóng)廣校，郵編 066400）

甘薯無公害高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究

徐秀艷

（河北省盧龍縣農(nóng)牧局農(nóng)廣校，郵編 066400）

文章從選地、整地、品種選擇、育苗、適時移栽、田間管理、病蟲草害防治、收獲等方面介紹無公害甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，指導(dǎo)甘薯的無公害生產(chǎn)。

甘薯 無公害 高產(chǎn)栽培

甘薯是盧龍縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，近些年發(fā)展迅速，成為該縣農(nóng)業(yè)第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1996年被國家命名為“中國甘薯之鄉(xiāng)”，被省政府確定為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣，2001年又被命名為“河北甘薯之鄉(xiāng)”。被國家特產(chǎn)名鄉(xiāng)大典編篆委員會以“中國甘薯名鄉(xiāng)”名列《中國特產(chǎn)名鄉(xiāng)大典》。甘薯產(chǎn)業(yè)是該縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全省22個重點產(chǎn)業(yè)化項目之一。

2014年盧龍縣甘薯面積1.013萬hm2，該縣甘薯莖線蟲病危害日趨嚴(yán)重，高毒高殘留農(nóng)藥的使用成為甘薯生產(chǎn)中最突出的問題，甘薯及其加工產(chǎn)品的安全性問題越來越突出，發(fā)展無公害甘薯已勢在必行。近幾年該縣甘薯無公害栽培技術(shù)取得很大進(jìn)展，并通過市級專家審定，在生產(chǎn)中示范驗證，取得了初步成效。現(xiàn)將無公害甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹以下。

1 產(chǎn)地環(huán)境條件

1.1 景觀環(huán)境

距高速公路、國道≥900 m，地方道 ≥500 m，醫(yī)院、生活污染源≥2 000 m，工礦企業(yè)≥1 000 m。

1.2 土壤條件

選擇光照充足，土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌方便，地下水位l00 cm以下，有機(jī)質(zhì)含量豐富，不含殘毒和有害物質(zhì)通透性良好的砂壤土或壤土。土壤pH7.0，土壤全鹽含量低于0.2%。環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 NY 5010（無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件）的規(guī)定。

1.3 灌水條件

使用沒有工礦等污染的水源。

1.4 危害物管理

有毒、有害的農(nóng)藥、除草劑、調(diào)節(jié)劑、激素等危險物，不得在生產(chǎn)田存放或丟棄。

1.5 肥料和農(nóng)藥的使用

無公害甘薯生產(chǎn)使用肥料和農(nóng)藥的準(zhǔn)則、允許使用和禁止使用的種類等按DB13/T453規(guī)定執(zhí)行。禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，限用含氯肥料。

2 育苗

2.1 品種選擇

選用抗病蟲、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)耐貯藏的甘薯品種，如淀粉型選用冀薯98、脫毒的盧選一號，鮮食型選用北京553、西農(nóng)431、鄭紅2A、梅營一號。

2.2 種薯質(zhì)量

對種薯嚴(yán)格挑選，無病蟲害、無凍害和濕害，薯塊重150～250 g（大小分開）。具有本品種特性大小均勻一致的，薯皮鮮亮光滑，薯塊整齊，純度不低于96%，薯塊整齊度不低于80%，不完善薯塊不高于5%。

2.3 種薯特殊要求

拒絕使用轉(zhuǎn)基因甘薯品種。

2.4 育苗方式

苗床有如下3種形式，可根據(jù)具體條件，因地制宜選用。

人工加熱，如回龍火炕；生物熱源，如釀熱物溫床；太陽能輻射熱源，如太陽能貯溫冷棚育苗。

2.5 排薯上床

上床時間，栽前1個月。排薯多采用斜放法，即后薯壓前薯1/3或1/4，每平方米排薯20～25 kg，播種密度為每平方米100個種薯，上足底水。

2.6 苗床管理

2.6.1 水分

上炕前一次性澆足水，保證種薯出苗前水分夠用，以后每拔1次秧上1次水。灌溉水符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.6.2 溫度

將催芽溫度（住火后上返溫度最高）由38℃提高到41～42℃，當(dāng)溫度降至35～36℃開始燒火，拔秧前?；?～3 d。

（1）排種到出苗階段以催為主，高溫催芽，促進(jìn)種薯萌發(fā)，溫度掌握在38～41℃。（2）出苗到煉苗階段催煉結(jié)合，使秧苗生長快而壯，溫度掌握在30～35℃。秧苗高達(dá)10 cm時，開始曬苗和煉苗。（3）拔秧階段。拔秧前5～6 d，澆1次透水，以后停止?jié)菜?，進(jìn)行蹲苗。拔秧前?；?～3 d，把床溫降到20℃，進(jìn)行煉苗。當(dāng)苗高17 cm左右時要及時拔苗。采苗后不能立即澆水、追肥，應(yīng)等待1～2 d，種薯傷口愈合后進(jìn)行，以免引起種薯腐爛。

2.6.3 空氣

火炕加保溫膜覆蓋完以后每隔3～5 d對流性通風(fēng)，不至于缺氧腐爛。當(dāng)晴天氣溫高于20℃時，打開大棚兩端通風(fēng)，防止高溫（40℃）燒苗，保持平溫長苗。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地

3月下旬土壤解凍后即開始打垅，垅距均勻，垅直、垅面平，土壤散碎，垅心無漏耕，深耕20 cm以上，耙細(xì)整平、起壟。一般壟距53～60 cm，壟高23～26 cm。

3.2 施足底肥

在地力中等以上的地方，每生產(chǎn)1 000 kg鮮薯需要從土壤中吸收純氮（N）3.5 kg、磷（P2O5）1.8 kg、鉀（K2O）5.5 kg。在該縣根據(jù)多年的土壤養(yǎng)分化驗，提出配方施肥技術(shù)：即隨打壟每667 m2施用經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟有機(jī)肥2 500 kg，使用專用的甘薯配方肥（N4%、P2O511% 、k2O15%；N10%、P2O510%、k2O25%；N12%、P2O58%、k2O25%）50～65 kg，或者每667 m2施入磷酸二銨25 kg、硫酸鉀10 kg。

3.3 栽秧時間

一般5～10 cm地溫穩(wěn)定在17℃以上時為栽秧適期，時間：地膜覆蓋栽培在4月中下旬，露地栽秧一般在5月上旬。

3.4 栽植密度

一般旱簿地或短蔓品種每667 m2栽4 500～5 000株，肥地或長蔓品種4 000～4 500株。

3.5 田間管理

3.5.1 前期管理

分級栽秧，因苗管理，栽秧時把甘薯秧苗按大小壯弱分成等級，分別栽插秧，達(dá)到栽后整齊一致，避免大苗欺小苗，長勢不齊現(xiàn)象，查苗補(bǔ)栽、早中耕、除草（從成活期至封垅前，中耕2遍，在多雨季節(jié)、應(yīng)將鋤掉的雜草集中帶出田外，以免成活再次危害），防治地下蟲害用辛硫磷拌香油油渣于傍晚撒施于田間壟溝內(nèi)。適時打頂（主蔓長50～60 cm）時，打去未展開嫩芽，后打群頂，有利控制莖葉后期瘋長。栽秧后一至一個半月每667 m2追施三元復(fù)合肥或硫酸鉀5～10 kg，也可偏追弱苗，即在小苗側(cè)下方6～10 cm處開小穴施入一小撮化肥，隨后澆水蓋土。

3.5.2 中期管理

防旱排澇，土壤干旱時，澆小水。遇到多雨季節(jié)，及時排澇，保證田間無積水；控制瘋長田，葉面積糸數(shù)長期超過5.0，可提蔓、不翻秧；葉面噴肥防止早衰，如葉面積系數(shù)不足4.0，可噴施1%的尿素與0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀混合液1～2次或在小暑到立秋期間每667 m2施草木灰100～150 kg，兌水灌縫。

3.5.3 后期管理

防早衰，控制旺長，提蔓不翻秧，噴灑2遍0.4%磷酸二氫鉀液；防旱排澇和及時防治食葉性蟲害。遇澇及時排水，要及時清除垅溝內(nèi)雜萆。后期遇旱，可隔垅澆灌或進(jìn)行暗灌。根外追肥，塊根膨大期可用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，或2%～4%的過磷酸鈣浸出液葉面噴施。每隔10～15 d噴一次，共噴2次，每次667 m2用液75～100 kg。

4 病蟲害綜合防治技術(shù)

甘薯病蟲害防治優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用

4.1 精選種薯

選擇無病、蟲、傷的薯塊做種薯。

4.2 種薯處理

用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴種薯，晾干入窖（黑斑病、軟腐病、凍害）或用70%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液噴種薯（黑斑病，蔓割?。?/p>

4.3 薯窖管理

4.3.1 薯窖消毒

將種薯放在無菌窖貯存，最好用新窖，若用舊窖，先刨去1層窖壁，然后每立方米用硫磺15 g熏蒸。

4.3.2 窖溫管理

薯塊存入后3～4 d內(nèi)，應(yīng)使井窖內(nèi)溫度迅速穩(wěn)定在11～15℃范圍內(nèi)。

4.4 苗床管理

4.4.1 溫燙浸種，用新床、生土、無病蟲的糞肥育苗

精選無病斑的種薯放在筐內(nèi)蓋好，把缸內(nèi)水溫調(diào)至56～58℃，隨即把薯筐放入缸內(nèi)，使水面沒過種薯，并上下提動薯筐，使水溫均勻一致。將水溫降至54℃，浸種10 min（防黑斑病，莖線蟲?。?，然取出種薯立即擺入苗床。

4.4.2 苗床溫度管理

種薯處理前，苗床溫度控制在28℃以上；種薯處理后，邊上床，種薯上床后，使溫度迅速上升到38～43℃，隨后床溫控制在38℃左右。

4.4.3 拔除病苗

育苗期隔5～7 d檢查苗床，發(fā)現(xiàn)病毒病病等病株連同薯塊一起拔除。

4.5 栽秧前薯苗處理

栽秧前嚴(yán)格剔除病秧，剪去病部。沾秧根，防治甘薯病害。①用50%多菌靈粉劑1 000～2 000倍液浸苗基部（6～7 cm）3 min；或用50%甲基托布可濕性粉劑500～700倍液浸莖基部6～10 cm深10 min，隨后栽秧，防治甘薯黑斑病。②用50%辛硫磷乳油200倍液浸苗根10 min左右或用辛硫磷微膠囊沾根1.5 kg/667 m2，防治甘薯莖線蟲病，或在栽秧前，將薯苗100株左右1捆，把基部3～5 cm放入45℃溫水中浸入5 min，再放入50℃溫水中浸入5 min，取出用涼水沖洗，或蔭晾處降溫，預(yù)防莖線蟲病。

4.6 栽秧期土壤處理

每667 m2用50%辛硫磷0.25～0.35 kg均勻拌細(xì)土20～25 kg，晾干。將毒土先施入栽植穴內(nèi)，然后澆水，水下滲后栽秧，或者將藥兌水300～500 kg，澆于栽植穴內(nèi)，待藥液滲下后栽秧，防治莖線蟲病。

5 農(nóng)業(yè)措施

5.1 深翻土地，壓低蟲源，建立無病菌種田

杜絕從病區(qū)調(diào)入種薯，選用3年以上未種過甘薯的地塊，施用凈肥，凈水，嚴(yán)格管理，促進(jìn)甘薯植株健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生。收獲無病種薯藏于無菌窖內(nèi)，適時收獲，安全貯藏。

5.2 合理密植，清潔田園，病薯病株，及時處理

防病窺測田間發(fā)病中心，對病株及時清除。在貯藏、育苗、發(fā)現(xiàn)病薯病株殘體深埋。

6 生物防治

6.1 防治甘薯莖線蟲病

用1.8%的阿維菌素乳油3 000～5 000倍液灌根（400～500 ml/株）。

6.2 防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下蟲

利用0.38%苦參堿乳油300～500倍液噴施（防治蚜蟲）或灌根（防治地下蟲害）。

6.3 防治蠐螬等

利用2%白僵菌粉，用量2 kg/667 m2，起垅前撒施或栽植時穴施，施后封土，嚴(yán)防日曬。

7 收獲

選擇晴好天氣適時收獲。甘薯收獲過早，會顯著降低塊根的產(chǎn)量；收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低，切干率下降。因此，必須適時收獲。

一般在地溫18℃開始收獲，在霜降前收刨完畢。該縣目前甘薯收獲時間一般從9月下旬開始，到初霜期甘薯停止生長有10～20 d時間。據(jù)多年考察，9月下旬至10月上旬每667 m2每天增重50 kg，晚收10～20 d，可增重500～1 000 kg，后延收獲期是增加甘薯單產(chǎn)的有效措施。可采用機(jī)械鋤薯晚收獲既增加了甘薯產(chǎn)量又能不受凍害。

食用甘薯應(yīng)根據(jù)市場需求，薯塊長到適宜大小時分批收獲上市或收獲貯藏；加工甘薯在薯塊充分膨大、充分積累淀粉后收獲。收獲時注意輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕放，用竹筐或紙制周轉(zhuǎn)箱裝運(yùn)，防止破傷，影響質(zhì)量。