李 嫻，朱永安，張金路，鞏俊霞，楊 玲

（山東省淡水水產(chǎn)遺傳育種重點實驗室/農(nóng)業(yè)部黃河下游漁業(yè)資源環(huán)境科學觀測實驗站/山東省淡水漁業(yè)研究院，濟南250013）

泰山螭霖魚種質(zhì)資源保護模式與開發(fā)利用

李 嫻，朱永安，張金路，鞏俊霞，楊 玲

（山東省淡水水產(chǎn)遺傳育種重點實驗室/農(nóng)業(yè)部黃河下游漁業(yè)資源環(huán)境科學觀測實驗站/山東省淡水漁業(yè)研究院，濟南250013）

泰山螭霖魚是泰山地區(qū)特有的小型珍稀魚類，國家二級保護動物。由于泰山地區(qū)的開發(fā)及人類活動影響，泰山螭霖魚野生資源量曾急劇減少，瀕臨滅絕。筆者回顧了為保護這一珍稀淡水魚類種質(zhì)資源，各級政府頒布的各項保護政策和實施的多種保護措施，以及各級科研機構為泰山螭霖魚保護和開發(fā)進行的多項研究，同時當?shù)仄髽I(yè)、養(yǎng)殖戶和社會群體也積極參與到這一過程。通過分析總結這些保護措施和取得的成效，筆者認為泰山螭霖魚這種以各級政府為主體，各級科研機構、養(yǎng)殖單位和社會群體積極參與，保護與開發(fā)并舉的保護模式在實施多年后取得了顯著效果，泰山螭霖魚種質(zhì)資源量恢復明顯，并在營養(yǎng)、保健、旅游、文化等多個領域成功開發(fā)利用。其保護模式對其他珍稀物種的種質(zhì)資源保護、增殖和開發(fā)利用具有一定的參考價值和借鑒意義。

泰山螭霖魚；種質(zhì)；保護

0 引言

泰山螭霖魚又名赤鱗魚，屬鯉科突吻魚屬，是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚，成魚長不過20 cm，肉質(zhì)細嫩鮮美，為名貴肴饌，還可藥用，為中國魚類珍品，是國家二級保護動物[1-2]，也是中國“五大貢魚”之一[3]。據(jù)《泰山藥物志》記載，泰山螭霖魚“性溫而降，味甘而清”，富含豐富的礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸、脂肪酸，具有極高的營養(yǎng)價值和藥物保健價值[4-6]。改革開放以后，由于泰山地區(qū)的開發(fā)和人類活動的影響，泰山螭霖魚的野生資源曾急劇減少，瀕臨滅絕。20世紀90年代以來，泰山螭霖魚種質(zhì)資源的保護開發(fā)受到各級政府部門和科研機構越來越多的重視與支持，筆者從多個方面回顧了泰山螭霖魚的保護、研究、資源恢復和開發(fā)利用的情況，總結了泰山螭霖魚的保護模式和取得的成效，旨在為其他珍稀種質(zhì)資源的保護開發(fā)提供借鑒。

1 泰山螭霖魚種質(zhì)資源概況

自然條件下，泰山螭霖魚生活在海拔270～800 m的泰山山澗溪流中，為泰山山脈獨有魚類，民間有“螭霖魚東不過麻塔，西不過馬套”的說法（麻塔、馬套均為泰山地名）。改革開放后，隨著泰山旅游業(yè)的發(fā)展和人類活動向山區(qū)的蔓延，山澗溪流受到了一定程度的污染，螭霖魚的生存空間越來越小，同時對泰山螭霖魚的過度捕撈使得資源量急劇下降，野生數(shù)量越來越少，在泰山多數(shù)山谷中已滅絕。20世紀80年代初期調(diào)查結果顯示，由于多種原因的破壞，泰山海拔270 m以上僅水勢較大的三岔、延嶺河、掃帝峪和櫻桃園一帶尚存螭霖魚，但已為數(shù)不多，瀕臨滅絕的危險。在2006年，據(jù)調(diào)查估算野生數(shù)量只有10000尾左右[1,7]。之后經(jīng)過多年的保護、增殖，2015年螭霖魚年產(chǎn)量已達到百萬尾，徹底擺脫了滅絕的危險。

2 泰山螭霖魚種質(zhì)保護措施

2.1 保護政策

為保護這一珍稀淡水魚類，國家和省市發(fā)布實施了多項保護政策。1992年，泰山螭霖魚被山東省確定為重點保護的唯一淡水魚類[8-9]。2005年泰安市人民政府批準建立泰山螭霖魚保護區(qū)，保護區(qū)范圍為泰山景區(qū)的大直溝、天燭峰、天井灣、桃花峪等河流周圍，總面積15 km2[10]。2007年，國家質(zhì)檢總局第195號公告正式批準對“泰山螭霖魚”實施地理標志產(chǎn)品保護，這是泰安市首個獲得國家地理標志保護的產(chǎn)品。同年，泰安市政府頒布《泰安市泰山螭霖魚保護管理辦法》。2008年農(nóng)業(yè)部設立國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)。同年，泰山螭霖魚原種場建成并投入使用，為螭霖魚的保護和開發(fā)創(chuàng)造了良好條件。2009年9月12日泰安市政府首次在保護區(qū)組織開展人工增殖放流活動[9-10]，2010年螭霖魚列入國家瀕危物種保護“十二五”發(fā)展規(guī)劃，年增殖放流10萬～20萬尾，截至2015年已累計增殖放流泰山螭霖魚80余萬尾，顯著擴大了種群資源。2012年建成具有保護、增殖、科普、旅游等功能的泰山螭霖魚博物館（增殖站）。通過以上保護政策的頒布和實施，泰山螭霖魚的種質(zhì)資源量顯著提升，從根本上解決了瀕危問題。

2.2 種質(zhì)研究進展

從20世紀80年代開始，山東農(nóng)業(yè)大學、山東省淡水漁業(yè)研究院、泰安市水利和漁業(yè)局等部門就一直對泰山螭霖魚進行研究和保護。包括對泰山螭霖魚的生物學特性[11-12[13-15]、繁殖特性[16-19]、病害防治[20]等進行了深入研究與探討，先后突破了泰山螭霖魚的人工養(yǎng)殖技術、人工繁育技術、營養(yǎng)需求等關鍵技術，使得螭霖魚的人工養(yǎng)殖和繁育成為可能，研究成果先后獲山東省科技進步獎三等獎、泰安市科技進步獎二等獎等獎項。同時，漁業(yè)科技工作者還開展了螭霖魚的核型研究[21]、胚胎發(fā)育研究[22-23]、營養(yǎng)組分研究[24-26]、同工酶研究[27-29]、功能基因研究[30-31]、遺傳多樣性研究[32-33]、免疫組化[34-35]等相關種質(zhì)特性的研究工作，為開展泰山螭霖魚的保護和開發(fā)利用提供了科學依據(jù)。

3 泰山螭霖魚種質(zhì)開發(fā)利用情況

據(jù)《泰山藥物志》、《泰安志》等泰山歷史資料記載，螭霖魚方頭巨口，龍須龍目，似龍而無角，因得“螭”字，其性喜雨而得“霖”字。但在20世紀80年代因印刷排版無法注明“螭”字，泰安市曾暫用“赤鱗”取代“螭霖”，近年來隨著螭霖魚的保護開發(fā)，其影響越來越大，泰安市為弘揚泰山文化，進一步做大做強泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)，從2014年4月25日開始將“泰山螭霖魚”作為統(tǒng)一使用的標準名稱[36]。

3.1 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

泰山螭霖魚因特殊的營養(yǎng)和藥用價值，一直深受人們喜愛，是中國五大貢魚之一。其市場范圍早已走出泰山地區(qū)，在濟南、青島、北京、西安等地都擁有一定的市場，2000年獲“北京國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號[37]。在加強對泰山螭霖魚種質(zhì)資源保護的基礎上，螭霖魚的養(yǎng)殖已成為泰山地區(qū)的一項特色產(chǎn)業(yè)。

為了推動螭霖魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，泰安市政府大力爭取省市財政對養(yǎng)殖戶進行扶持，調(diào)動了群眾養(yǎng)殖積極性。2008年建成的泰山螭霖魚原種場，為螭霖魚的原種保護、苗種供應和養(yǎng)殖開發(fā)創(chuàng)造了條件。泰山周邊的山腳下相繼建成了大片螭霖魚養(yǎng)殖場，建設面積超過10萬m2，其中，大津口鄉(xiāng)的沙嶺一個村就發(fā)展到50多戶從事螭霖魚養(yǎng)殖。2012年，已初具規(guī)模的沙嶺村螭霖魚養(yǎng)殖申報國家農(nóng)業(yè)部扶持項目，并于2013年通過審批，命名為國家農(nóng)業(yè)部沙嶺原生態(tài)金螭霖園區(qū)項目，該項目投資763萬元，水面面積達6012 m2。該村螭霖魚養(yǎng)殖戶年收入平均在10萬元左右，泰山螭霖魚養(yǎng)殖也成為沙嶺村“一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)[37]。

為了提升螭霖魚養(yǎng)殖業(yè)的行業(yè)水準，2008年《地理標志產(chǎn)品泰山赤鱗魚》和《地理標志產(chǎn)品泰山赤鱗魚養(yǎng)殖技術規(guī)范》被山東省質(zhì)監(jiān)局批準發(fā)布為山東省推薦性地方標準，2011年《泰山金赤鱗（螭霖）魚質(zhì)量要求》被正式批準發(fā)布實施[38]。3個標準從養(yǎng)殖場址要求、水質(zhì)要求、餌料要求、野生馴化、感官指標、商品規(guī)格、商品上市、理化指標、衛(wèi)生指標、標志、包裝、運輸?shù)确矫鎸μ┥襟ち佤~做了嚴格要求，為泰山螭霖魚的人工養(yǎng)殖提供科學、可靠的技術依據(jù)。

為了保護和推動螭霖魚養(yǎng)殖業(yè)的健康有序發(fā)展，泰安市組織成立了“泰山螭霖魚養(yǎng)殖協(xié)會”、“泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會”和螭霖魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，將發(fā)展螭霖魚養(yǎng)殖的場、戶聯(lián)合起來，促進這一行業(yè)穩(wěn)定健康有序發(fā)展[39]。目前泰安地區(qū)約有130家螭霖魚養(yǎng)殖場，螭霖魚年產(chǎn)量可達100萬尾。

3.2 相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展

為了將螭霖魚產(chǎn)業(yè)做大做強，泰安市注冊了泰山螭霖魚“金螭霖”地理標志商標，成立了泰安市金螭霖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司和泰安金赤鱗文化有限公司兩家龍頭企業(yè)，聯(lián)合打造“金螭霖”品牌[40]。在政府政策扶持和龍頭企業(yè)帶動下，通過政府、協(xié)會、合作社、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶這個紐帶，培育“金螭霖”市場，突出泰山螭霖魚的文化、營養(yǎng)、保健功能的宣傳，挖掘生產(chǎn)潛力，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高經(jīng)濟效益，逐步把“金螭霖”做成知名品牌。目前已經(jīng)研發(fā)出螭霖魚露酒、罐頭、魚粉、餅干、面條、煎餅等8大類十幾個品種的螭霖魚產(chǎn)品,螭霖魚深加工之路越走越寬。2016年，金赤鱗食品科技有限公司打造的泰山“金螭霖”品牌上榜“中國著名品牌”，其所生產(chǎn)經(jīng)營的“金螭霖”牌露酒、罐頭、魚粉系列產(chǎn)品在全國質(zhì)量品牌推廣活動中被推選為“中國名優(yōu)產(chǎn)品”。

為了延長螭霖魚產(chǎn)業(yè)鏈，螭霖魚已被納入泰安特色旅游商品名錄，讓游客可以賞魚、養(yǎng)魚、捕魚、品魚，了解螭霖魚文化，發(fā)展旅游商品，帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展[41]。

4 泰山螭霖魚種質(zhì)資源保護模式及發(fā)展前景

泰山螭霖魚種質(zhì)資源由瀕臨滅絕到資源恢復再到成功開發(fā)利用，僅用了20多年的時間，形成了一個以各級政府為主體，各級科研機構、養(yǎng)殖單位和社會群體積極參與，保護與開發(fā)并舉的保護模式。這種保護模式首先是各級政府政策和財政上的重視與支持，其次多家科研機構對這一珍稀水產(chǎn)種質(zhì)資源進行種質(zhì)特性、繁育、養(yǎng)殖、病害等難點集中攻關，為泰山螭霖魚種質(zhì)資源的恢復攻克了技術壁壘。由于泰山螭霖魚“貢魚”的自身優(yōu)勢，螭霖魚產(chǎn)品經(jīng)濟價值可觀，所以當?shù)氐酿B(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶、社會團體也積極投入到了泰山螭霖魚的養(yǎng)殖、繁育、產(chǎn)品創(chuàng)新和開發(fā)中，這樣一方面推動了泰山螭霖魚種質(zhì)資源的迅速恢復，另一方面壯大了螭霖魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，擴大了螭霖魚的影響力，呈現(xiàn)出資源和經(jīng)濟雙贏的局面。泰山螭霖魚種質(zhì)資源的保護和開發(fā)利用在較短的時間內(nèi)取得了顯著的成效，是一種成功的種質(zhì)保護模式，對國內(nèi)其他珍稀物種的資源保護和開發(fā)具有一定的借鑒意義和參考價值。

泰山螭霖魚種質(zhì)資源的保護、科研、開發(fā)等方面雖然取得了一定成績，但仍存在產(chǎn)品品質(zhì)不高、市場不規(guī)范、監(jiān)管不到位等突出問題。如果要進一步做好泰山螭霖魚種質(zhì)資源的保護與開發(fā)，建議從以下幾個方面加大工作力度。（1）繼續(xù)加強保護泰山螭霖魚的野生種質(zhì)資源，強化保護區(qū)建設，為泰山螭霖魚的繁衍生息提供必需的環(huán)境。（2）做好泰山螭霖魚苗種的標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，擴大螭霖魚原種場規(guī)模，加強螭霖魚良種場建設，滿足不斷增長的市場需求，為養(yǎng)殖基地和養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)苗種，確保種質(zhì)純正。（3）不斷提升泰山螭霖魚的產(chǎn)品質(zhì)量。借助地理標識產(chǎn)品的優(yōu)勢，按照螭霖魚養(yǎng)殖技術規(guī)范嚴格生產(chǎn)，做好泰山螭霖魚無公害水產(chǎn)品的規(guī)范制定和產(chǎn)品認證工作，不斷提升泰山螭霖魚水產(chǎn)品的質(zhì)量水準，同時加大宣傳力度，打造泰山螭霖魚水產(chǎn)珍品，促進泰山螭霖魚產(chǎn)業(yè)有序健康持續(xù)發(fā)展。

[1]李達,蘇硯田,石毓亮,等.泰山赤鱗魚的研究[J].山東農(nóng)學院學報, 1983,1:1-22.

[2]宋憬愚,岳永生,丁雷,等.泰山赤鱗魚的生物學特性及養(yǎng)殖技術[J].水利漁業(yè),1997,88(1):35-37.

[3]劉永進,李西照.泰山赤鱗魚文化資源開發(fā)利用研究[J].河北漁業(yè), 2013,10:63-67.

[4]王慧,岳永生,曾勇慶,等.赤鱗魚肌肉常規(guī)指標及礦物質(zhì)含量與生長的相關性研究[J].水利漁業(yè),1996,86(6):16-17.

[5]張安才,陳紅菊,鄒蘭柱,等.泰山赤鱗魚肌肉營養(yǎng)成分分析與評價[J].齊魯漁業(yè),2010,27(9):1-3.

[6]岳永生,李全陽,張慶朝,等.泰山赤鱗魚肌肉品質(zhì)的研究[J].山東農(nóng)業(yè)大學學報,1994,25(2):141-146.

[7]岳永生.泰山螭霖魚的資源保護與小康村建設[A].山東農(nóng)學會.2006山東省農(nóng)學會2006年學術研討會論文集[C].濟南:山東農(nóng)業(yè)科學雜志社,2006.

[8]岳永生.泰山赤鱗魚[J].大自然,1992,4:21-22.

[9]于傳新.泰山赤鱗魚保護與發(fā)展的思考和建議[J].水利漁業(yè),2007,27(5):40-42.

[10]李旭光,劉永進.泰山赤鱗(螭霖)魚現(xiàn)狀與保護發(fā)展對策[J].山東畜牧獸醫(yī),2011,32(5):54-56.

[11]楊越峰.泰山赤鱗魚生物學特性及其人工繁殖技術[J].中國水產(chǎn), 2006,3:28-29,51.

[12]張安才.泰山赤鱗魚的生物學及人工養(yǎng)殖技術[J].齊魯漁業(yè),2005, 22(8):31-32.

[13]張世鳳.泰山赤鱗魚的人工養(yǎng)殖[J].特種經(jīng)濟動植物,2001,3:19-20.

[14]宋憬愚,丁雷.泰山赤鱗魚的人工養(yǎng)殖技術[J].科學養(yǎng)魚,1997,1:24-25.

[15]蘇傳東.泰山赤鱗魚異地飼養(yǎng)試驗[J].齊魯漁業(yè),1998:15(4):30-32.

[16]劉傳忠,邱鵬,孫劍,等.泰山赤鱗魚繁殖與苗種培育[J].2005,39(6): 55-56.

[17]薛家驊,張先文.泰山赤鱗魚的繁殖生態(tài)[J].淡水漁業(yè),1985,4:22-25.

[18]馬越,岳茂國,王燦良.泰山赤鱗魚人工繁育技術要點[J].齊魯漁業(yè), 2009,26(7):41-42.

[19]劉永進,劉會,張安才,等.泰山赤鱗魚繁育養(yǎng)殖技術研究[J].水利漁業(yè),2005,25(1):32-35.

[20]宋憬愚,岳永生,丁雷.泰山赤鱗魚的病害與防治[J].水利漁業(yè),1999, 19(5):47.

[21]Pang Qiuxiang,Zhao Bosheng,Yao Dongfang,et al.The Karyotype of Chi-lin Fish(Varicorhinus macrolepis)from Taishan Mountain[J]. Agricultural Science&Technology,2012,13(3):649-651.

[22]陳紅菊,姜運良,宋憬愚,等.泰山赤鱗魚胚胎發(fā)育的研究[J].水生生物學報,2008,32(6):926-933.

[23]楊曉梅,侯立靜,馬躍,等.泰山赤鱗魚的胚胎發(fā)育和仔魚發(fā)育[J].水產(chǎn)科學,2005,24(11):13-16.

[24]劉自杰,肖順利,黃金果,等.四種營養(yǎng)素對泰山螭霖魚生長效果影響的研究[J].淡水漁業(yè),2002,32(2):34-37.

[25]岳永生,王慧,曾勇慶,等.泰山赤鱗魚人工配合餌料研究初報[J].水產(chǎn)學報,1995,19(4):354-357.

[26]王慧,岳永生,曾勇慶,等.泰山赤鱗魚人工配合餌料的研究[J].水利漁業(yè),1996,1:29-31.

[27]Pang Qiuxiang,Pang Shuxiang,Zhao Bosheng,et al.Research on Sexand Tissue Differences in Isozymic Phenotype of Varicorhinus macrolepis through Isozyme Electrophoresis[J]. Agricultural Science&Technology,2010,11(5):101-105

[28]Pang Qiuxiang,Pang Shuxiang,Zhao Bosheng,etc.Isozyme Phenotypic Difference of Varicorhinus macrolepis Malic Enzyme[J]. Agricultural Science&Technology,2009,10(5):85-87,99.

[29]張慶朝,王慧,秦孜娟,等.泰山赤鱗魚同工酶的研究[J].動物學研究, 1994,15(2):62-67.

[30]汪艷宏.赤鱗魚生長激素全長cDNA克隆和結構功能分析[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2012.

[31]陳紅菊.泰山赤鱗魚BMP11基因表達規(guī)律及分子進化研究[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2008.

[32]公維華.泰山螭霖魚和微山湖鯉魚、鯽魚、紅鰭鲌、鲹條遺傳多樣性研究[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2004.

[33]公維華,宋憬愚,姜運良,等.用微衛(wèi)星標記分析泰山螭霖魚的遺傳多樣性[J].山東農(nóng)業(yè)大學學報:自然科學版,2004,35(3):339-342.

[34]宋卉.泰山螭霖魚性腺分化與發(fā)育規(guī)律的研究[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2004.

[35]張金花.泰山螭霖魚腸道組織學和免疫組織化學的研究[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2002.

[36]流連.魚中佳品-泰山螭霖魚[J].食品安全導刊,2014,14:63.

[37]鄭莉,馮曉波.泰山螭霖魚下山了[N].中國漁業(yè)報,2015-08-17 (A03).

[38]馬敏.泰山赤鱗魚三大標準護身[N].中國質(zhì)量報,2011-07-28(007).

[39]梁艷,牛宏偉,劉永進.泰山赤鱗魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立[N].泰安日報, 2011-05-07(002).

[40]姜言明,鄭莉,焦健.小小螭霖魚“游”出大產(chǎn)業(yè)[N].中國漁業(yè)報, 2015-08-17(A03).

[41]李旭光,李西照,劉永進.泰山赤鱗魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討[J].齊魯漁業(yè), 2013,30(10):47-49.

Germplasm Resource Protection Pattern and Utilization of Varicorhinus macrolepis

Li Xian,Zhu Yong’an,Zhang Jinlu,Gong Junxia,Yang Ling
(Key Laboratory of Genetic and Breeding of Freshwater Aquaculture in Shandong Province/ The Yellow River Downstream Fishery Resources and Environmental Scientific Observing Station/ Freshwater Fishery Research Institute of Shandong Province,Jinan 250013,Shandong,China)

Varicorhinus macrolepis is a small size and precious species in Mount Tai and one of the ClassⅡnational protected species in China.Because of the development and human activities in Mount Tai area, Varicorhinus macrolepis wild resource once drastically reduced and was on the verge of extinction.This article reviewed different kinds of activities for protecting this rare freshwater fish germplasm resource,including governments’protection measures,scientific institute protection research,efforts of local enterprises,farmers and social groups.Through the analysis of these protective measures and achievements,this article considered the protection and development pattern combining governments,scientific institutes,enterprises,farmers and social groups was a successful one and could gain achievements.Under this pattern,Varicorhinus macrolepis germplasm resource was well protected and successfully developed and utilized in nutrition,health care, tourism,culture and other fields.Therefore the protection pattern of Varicorhinus macrolepis has reference value for protection,reproduction and development of other precious germplasm resources.

Varicorhinus macrolepis;Germplasm;Protection

S937

A論文編號：cjas16100017

山東省農(nóng)業(yè)良種工程重大課題“水產(chǎn)經(jīng)濟生物種質(zhì)資源收集、保護與評價”子課題“淡水水產(chǎn)經(jīng)濟生物種質(zhì)資源收集、保護與評價”；國家科技基礎條件平臺“水產(chǎn)種質(zhì)資源平臺(2016DKA30470)”子課題“山東省淡水水產(chǎn)種質(zhì)資源整理、整合與共享服務”。

李嫻，女，1979年出生，安徽蚌埠人，助理研究員，碩士，主要從事水產(chǎn)遺傳育種及資源保護研究。通信地址：250013山東濟南解放路162號山東省淡水漁業(yè)研究院，Tel：0531-87522264，E-mail：lxlala@sina.com。

2016-10-14，

2016-12-02。