鄲城縣農(nóng)業(yè)局 周麗君
黑皮冬瓜的儲(chǔ)存技術(shù)
鄲城縣農(nóng)業(yè)局 周麗君
黑皮冬瓜的儲(chǔ)存不但可以延長(zhǎng)冬瓜銷(xiāo)售供應(yīng)期,緩解淡旺季供求矛盾的需要,農(nóng)民還可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益,因此做好黑皮冬瓜的儲(chǔ)存工作意義很大。下面筆者給農(nóng)民朋友簡(jiǎn)單介紹黑皮冬瓜的儲(chǔ)存知識(shí),供大家參考:
黑皮冬瓜喜溫耐熱,對(duì)低溫比較敏感,不耐低溫儲(chǔ)存,10℃以下會(huì)發(fā)生冷害,超過(guò)15℃呼吸加快,組織很快松軟,病菌繁殖迅速,易霉?fàn)€。因此,儲(chǔ)存適宜的溫度為10~15℃,相對(duì)濕度70%~75%,儲(chǔ)存時(shí)要求通風(fēng)透氣條件要好。黑皮冬瓜含水量較高,嫩瓜不宜儲(chǔ)存,儲(chǔ)存的黑皮冬瓜要求皮肉厚,質(zhì)地致密,表皮黑亮,布滿(mǎn)蠟質(zhì)。
黑皮冬瓜采摘前10 d,大田要停止?jié)菜?,?67 m2用20%二氯異氰尿酸鈉30 g,對(duì)水30 kg,全田噴霧。采摘時(shí)應(yīng)在早上或下午溫度較低時(shí),瓜體涼爽時(shí)采收。采收時(shí)宜用剪刀剪蔓,記著剪蔓時(shí)要留3 cm的蒂柄,注意不要傷瓜。禁止雨期采瓜,防止瓜體水分過(guò)高,不宜儲(chǔ)存。
黑皮冬瓜要選擇瓜體基本一致,無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的瓜儲(chǔ)存。采收、搬運(yùn)、裝卸、入窖等各個(gè)環(huán)節(jié)都必須做到慢采、輕搬、輕裝、輕運(yùn)、輕卸等,切勿丟滾、碰撞、擠壓,防止損傷、碰傷,提高儲(chǔ)存條件。
儲(chǔ)存室要選擇陰涼,通風(fēng),略微干燥的地方作為儲(chǔ)存室。無(wú)論什么樣的儲(chǔ)存室,在黑皮冬瓜入儲(chǔ)前,都要用20%二氯異氰尿酸鈉800倍液噴施,或者用硫磺熏蒸法對(duì)儲(chǔ)室,棚架,草衫等進(jìn)行消毒,消毒后要進(jìn)行通風(fēng)降溫。
黑皮冬瓜儲(chǔ)存時(shí),要用25%咪鮮胺800倍液噴瓜,或用70%甲基硫菌靈600倍液沾瓜,無(wú)論噴瓜、沾瓜都要做到藥液均勻。
黑皮冬瓜儲(chǔ)存方式一般采用窖儲(chǔ)、庫(kù)儲(chǔ)、棚儲(chǔ)、地儲(chǔ)等。
(一)窖儲(chǔ)
窖庫(kù)多以半地下方式,地表上下各建1.8 m,窖室高3.6 m,四周設(shè)有對(duì)開(kāi)的庫(kù)窗,以便通風(fēng)換氣。窖藏庫(kù)的特點(diǎn)是:比較簡(jiǎn)單,且恒溫,通風(fēng)透氣簡(jiǎn)便,干濕度容易控制。
(二)庫(kù)儲(chǔ)
庫(kù)儲(chǔ)以土建庫(kù)最好,一般的房屋建筑也可,要求干燥,窗戶(hù)對(duì)開(kāi),通風(fēng)要好,根據(jù)儲(chǔ)存量的大小建庫(kù)或者選房。
(三)棚儲(chǔ)
要求在背風(fēng)向陽(yáng)處建雙膜塑料大棚,大棚要以東西走向,要留通風(fēng)窗口。
(四)地儲(chǔ)
在背風(fēng)向陽(yáng)略高的地方挖窖,深淺要以黑皮冬瓜的個(gè)頭大小而定。大約在11月上旬,天氣漸冷時(shí),夜間低溫5℃時(shí)可以開(kāi)始儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)要帶秧蒂輕輕搬放冬瓜,避免掉蒂脫秧,入窖時(shí)瓜蒂朝上與地面相平,瓜上蓋3 cm厚的柴草或草衫,再覆蓋細(xì)土約25 cm即可。注意地儲(chǔ)冬瓜要管理好,防止人畜踩踏,下雨時(shí)要及時(shí)排水。地儲(chǔ)黑皮冬瓜的特點(diǎn)是:能減少擠壓和碰撞,儲(chǔ)藏保鮮效果好,時(shí)間長(zhǎng),上市時(shí)色澤鮮艷如初,儲(chǔ)存省工、省時(shí)、簡(jiǎn)便。
黑皮冬瓜的擺放方式一般有堆放和架放兩種。
(一)堆放
堆放時(shí)應(yīng)先在庫(kù)底墊上干草或草簾,然后在上面擺放冬瓜,一般不超過(guò)3層,以免壓傷損害。并且要留出通道,以便檢查,通風(fēng)。優(yōu)點(diǎn)是省事方便,缺點(diǎn)是儲(chǔ)存量小,高處空間利用率底。
(二)架放
在儲(chǔ)存庫(kù)里用架儲(chǔ)最好,單層擺放,同樣也應(yīng)在儲(chǔ)存架上先鋪墊草衫等通氣保溫材料。架儲(chǔ)的優(yōu)點(diǎn)是空間利用率高,通風(fēng)好;缺點(diǎn)是成本高,儲(chǔ)存精細(xì)復(fù)雜。
無(wú)論堆放或架放,瓜在擺放過(guò)程中,應(yīng)根據(jù)冬瓜在田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)進(jìn)行擺放,即田間是豎立生的,儲(chǔ)存時(shí)也應(yīng)豎立擺放,田間是橫著生長(zhǎng)的,儲(chǔ)存時(shí)也應(yīng)橫著擺放,盡量不要錯(cuò)置,一定要做到瓜田間怎么長(zhǎng),儲(chǔ)存時(shí)就怎么放,保持原有的重力方向,這樣瓜瓤不易產(chǎn)生裂傷,儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)一些。
(一)溫度的控制
冬瓜剛?cè)虢褧r(shí),應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng),在中午氣溫較高時(shí),一定要打開(kāi)窖窗進(jìn)行通風(fēng)換氣,晴天要敞開(kāi)門(mén)窗,保持室內(nèi)空氣新鮮、干燥、涼爽;窖內(nèi)溫度過(guò)低時(shí),要在瓜堆上覆蓋秸稈或草衫,以利防寒保溫。溫度過(guò)低要人工升溫保證在10~15 ℃。
(二)濕度的控制
剛?cè)虢褧r(shí)降低環(huán)境溫度,保持窖內(nèi)干燥狀態(tài)。儲(chǔ)存期應(yīng)保持濕度70%~75%,濕度過(guò)高可在地面上撒生石灰,或者開(kāi)窗透濕。
(三)通風(fēng)
儲(chǔ)存初期只要窖外溫度不超過(guò)15℃,就要連續(xù)不斷的通風(fēng)。如果外界氣溫高,在每天的清晨和傍晚與外界通風(fēng)。在溫度適宜時(shí)庫(kù)內(nèi)每天要保持3~4次內(nèi)部空氣循環(huán),每次30 m左右,防止微生物侵染造成腐爛。
(四)剔除病瓜
儲(chǔ)存期間要注意經(jīng)常檢查冬瓜,隨時(shí)將松軟發(fā)霉腐爛的冬瓜拿出儲(chǔ)存室,防止病菌傳播。同時(shí)將瓜周?chē)亩嫌?0%二氯異氰尿酸鈉進(jìn)行消毒處理。
黑皮冬瓜儲(chǔ)存方法和儲(chǔ)存技術(shù)較多,只要方法得當(dāng),技術(shù)合理,都能收到較好的效果,希望喜歡儲(chǔ)存冬瓜的農(nóng)民朋友科學(xué)選用。