陳紅

（武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430205）

高職英語教學(xué)中融入茶文化的創(chuàng)新路徑分析與實施

陳紅

（武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430205）

本文展開對高職英語教學(xué)中融入茶文化的創(chuàng)新路徑分析與實施研究。其主要目的在于了解當(dāng)前高職英語的教學(xué)現(xiàn)狀，以及茶文化在高職英語教學(xué)中的融入情況。隨著我國綜合國力的顯著提升，我國社會各行業(yè)的發(fā)展逐漸呈現(xiàn)出國際化趨勢，在此新的形勢下，高職英語教學(xué)成為社會各界廣泛關(guān)注的問題。不少教育界學(xué)者指出，在高職英語教學(xué)中融入茶文化，能夠有效提升高職英語教學(xué)水平和效率，但受諸多因素的影響，茶文化在高職英語教學(xué)中的融入和實施，仍存在些許問題。本文在研究過程中首先對茶文化加以闡述，其次分析中外茶文化的差異性，最后重點分析茶文化在高職英語教學(xué)中的應(yīng)用創(chuàng)新路徑。

高職英語；茶文化；創(chuàng)新路徑

自改革開放深入實施后，我國社會各行業(yè)均取得顯著的發(fā)展，英語作為國際性語言之一，在我國教育領(lǐng)域中受到普遍的關(guān)注。針對茶文化的不斷興起和繁榮，我國高職英語在教育教學(xué)過程中，逐漸加強(qiáng)對茶文化相關(guān)內(nèi)容的融入。本文關(guān)于高職英語教學(xué)中融入茶文化的創(chuàng)新路徑分析，通過對我國茶文化與外國茶文化之間的對比分析，從而明確二者之間的差異性，并在此基礎(chǔ)上分析高職英語教學(xué)中融入文化的重要性和途徑，能夠為日后提升我國高職英語教學(xué)水平，奠定堅實的基礎(chǔ)。

1 概述

1.1 茶文化

茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，歷經(jīng)上千年的傳承，是人們在日常生活中通過對飲茶文化的了解和傳承，而逐漸形成的一種飲茶文化特征。從某種角度而言，飲茶過程中的各種文化意蘊(yùn)、內(nèi)涵和特征，是茶文化形成的重要基礎(chǔ)和前提。茶文化一般包括為對飲茶方式探析、飲茶流程的深化、茶具的使用以及茶學(xué)知識的了解等。茶文化最早起源于我國，不僅是因為我國是茶最早的生產(chǎn)地，同時也在于我國是最早對茶產(chǎn)生文化發(fā)展的國家[1]。現(xiàn)階段，我國仍有諸多地區(qū)采用以茶代禮的方式，歡迎家中訪客，聊表對客人的歡迎。在茶文化的發(fā)展進(jìn)程中，我國對茶葉的配置方式體現(xiàn)出多樣化，包括西湖龍井、福建烏龍茶以及臺灣凍頂?shù)?，各地不同的茶文化綜合性的組成了我國多樣化的茶文化。

1.2 茶文化特性

茶文化在我國的發(fā)展，具有一定的特性。第一，茶文化在發(fā)展中具有歷史性特征，主要體現(xiàn)為我國是茶的發(fā)源地，同時也是最早研究茶文化的國家。在我國，茶不僅成為過貢品，也成為過貨物交換下的等價物品，無論是漢朝還是清朝，均在不同程度上體現(xiàn)出了茶葉發(fā)展的重視。由此可以看出茶文化的發(fā)展歷史較為悠久，具有一定的歷史性。第二，茶文化在發(fā)展中具有民族性，此種民族性主要是指茶文化在發(fā)展中，與我國的歷史民情和風(fēng)俗緊密相連，我國不同民族在發(fā)展中，根據(jù)其民族風(fēng)俗的不同，將茶文化融入以多樣化的生活性和文化性[2]。第三，茶文化在發(fā)展那種具有地域性，主要是指不同地區(qū)的民眾，對茶文化的發(fā)展不盡相同，在傳承千年茶文化的基礎(chǔ)上，將不同地區(qū)的生活習(xí)性和文化差異充分融入到茶文化發(fā)展中，形成了具有地方特色的西湖龍井茶或福建烏龍茶等。

2 中外茶文化差異性的對比分析

我國茶文化與外國茶文化在發(fā)展中具有一定的差異性。本文在研究中，主要以英國茶文化為例，對我國與英國的茶文化差異進(jìn)行對比分析。

2.1 品茶禮儀的差異性分析

我國與英國茶文化的差異，首先體現(xiàn)在品茶禮儀方面。由于我國是茶文化發(fā)展的歷史起源地，因此我國茶文化的發(fā)展時間較早，人們對于茶葉的飲用相對普遍。在我國，絕大部分人通常不會特別的規(guī)定飲茶時間，作為一種生活中比較普遍的習(xí)慣，其品茶的時間相對隨意，品茶的次數(shù)也較多[3]。無論是作為古代的唐朝還是清朝，茶葉均呈現(xiàn)出普遍發(fā)展的趨勢，尤其是在當(dāng)前社會中，我國民眾飲茶早已成為普遍現(xiàn)象。而英國人在飲茶過程中對禮儀則相對崇尚，英國人有其特定的飲茶時間，一般為早上、中午和晚上，分別為早茶、午茶和下午茶。同時，英國人也會根據(jù)自身的空閑時間，定期舉辦茶會。

2.2 品茶方式的差異性分析

我國與英國茶文化的差異，也體現(xiàn)為品茶方式的不同。我國一般根據(jù)民族差異化將飲茶分為兩種類別，其一為漢族人們比較喜愛的清飲，是指在飲茶過程中，只將茶葉放到杯中，并不添加任何其他輔料，用開水泡5至10分鐘飲用，此種飲茶方式主要是將茶葉本身的味道加以保留。其二為少數(shù)民族人們比較喜歡的混飲，是指在飲茶過程中，根據(jù)飲茶人的個人喜好在茶水中放入不同的輔料，包括紅棗、牛奶等，此種品茶方式主要是針對飲茶人的特殊喜好[4]。英國人在品茶時比較偏愛紅茶，英國人在飲用紅茶時，通常會將白糖或是牛奶融入到茶水中，以此提升紅茶的香甜味道；此外，英國人也喜歡將威士忌、蜂蜜和黃油等輔料，加入到紅茶中，將紅茶調(diào)制成其喜愛的飲品。

2.3 茶道精神的差異性分析

我國茶文化是在人們在飲茶過程中，通過對日常生活道理的歸納和總結(jié)，表現(xiàn)出來的一種特定生活習(xí)性。通過對我國茶文化的深入分析，能夠發(fā)現(xiàn)我國茶文化在發(fā)展過程中，承載著我國歷史悠久的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，包括生活道理和哲學(xué)陣地等，我國民眾通過品茶，能夠領(lǐng)會我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化和精神，提升民眾的民族歸屬感[5]。而英國的茶道在其發(fā)展進(jìn)程中，對茶文化的內(nèi)涵和精神研究的相對較少，英國人在品茶過程中，比較關(guān)注的是茶道的流程、茶道的形式，通過品茶行為，著重想要突出體現(xiàn)的是其生活格調(diào)，諸如在飲茶選用的茶具均屬上等，并在裝飾質(zhì)量相對較高的房間中，以音樂配合的方式創(chuàng)造飲茶環(huán)境?？梢姡诓璧谰裆?，我國更加注重對文化精神的追求，而英國人則更加注重對生活質(zhì)量和品味的追求。

3 高職英語教學(xué)中融入茶文化的創(chuàng)新路徑探討

3.1 對比教學(xué)方法的應(yīng)用和融入

通過對我國與英國茶文化的差異性分析，能夠發(fā)現(xiàn)兩個國家的茶文化具有顯著的不同。因此在高職英語教學(xué)中，融入茶文化中的對比方法教學(xué)，能夠有效實現(xiàn)對高職英語教學(xué)茶文化路徑的創(chuàng)新[6]。在高職英語教學(xué)中，英語教師可以根據(jù)中英茶文化中的飲茶禮儀應(yīng)用，采用對比的方式展開對英語內(nèi)容的教學(xué)。比如，英國人在飲茶禮儀中，喜歡明確飲茶時間，下午茶譯為“Low tea”，而將詞語中的“Low”單獨用漢語翻譯，則翻譯為低和矮，中國人通常會將下午茶譯為矮茶，此種翻譯方式明顯存在語病問題。因此英語教師在高職英語教學(xué)中，應(yīng)向?qū)W生講述我國與英國人茶文化禮儀的差異性，使學(xué)生比較充分的了解英國人的茶文化禮儀，通過對兩國茶文化之間差異的了解，將與茶葉有關(guān)的英語詞組剖析開來，從而提升英語課堂中英語教學(xué)效率，為促進(jìn)學(xué)生英語成績的提升，奠定堅實的基礎(chǔ)。

3.2 多媒體教學(xué)方法的應(yīng)用實施

將茶文化融入高職英語教育教學(xué)中，采用多媒體教學(xué)方法也是尤為必要的。就現(xiàn)階段我國經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展現(xiàn)狀而言，以計算機(jī)為主的多媒體技術(shù)，已經(jīng)逐漸廣泛應(yīng)用到我國教育教學(xué)領(lǐng)域中[7]。在高職英語教學(xué)中，英語教師可以通過對茶文化相關(guān)內(nèi)容的了解，中外茶文化差異的分析，將與茶文化有關(guān)的英語圖像片段剪切成視頻的形式，通過中英兩國茶文化中品茶方式、品茶禮儀等差異性的對比，提升高職學(xué)生英語詞語感知和駕馭能力，最終提升高職學(xué)生的英語學(xué)習(xí)能力。比如，英語教師可以將相關(guān)影片中關(guān)于英國茶會習(xí)俗片段播放給學(xué)生，使學(xué)生能夠切身體會英國茶文化習(xí)俗，使學(xué)生了解外國人在日常交流中常用的語境；同時，播放視頻后要指導(dǎo)學(xué)生模仿影片中的茶文化差異對比情境，在日常交流語境的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)對簡單茶文化英語交際的訓(xùn)練，以此使學(xué)生在多媒體情境教學(xué)的環(huán)境下，能夠提升英語實際鍛煉能力。

3.3 實踐活動在英語教學(xué)中的路徑探討

在高職英語教育教學(xué)中，實踐活動在英語教學(xué)中的應(yīng)用，能夠充分提高高職學(xué)生英語實際應(yīng)用能力[8]。英語教師在開展英語教學(xué)內(nèi)容時，應(yīng)針對中外茶文化的諸多差異性，采用具有實踐操作性和對比性的方式，強(qiáng)化高職生對中外茶文化之間差異的了解，從而實現(xiàn)其對與茶文化相關(guān)的簡單英語知識的學(xué)習(xí)。比如，英語教師在向?qū)W生講述中外茶文化之間的差異時，應(yīng)通過對茶具、茶點等相關(guān)內(nèi)容的差異性，展開對學(xué)生的實踐性操作教學(xué)。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入實際的超市中，對英國式茶具和茶點特色加以觀察，同時明確我國茶具和茶點的特色，在領(lǐng)略不同茶文化差異的基礎(chǔ)上，提升學(xué)生感知英語與漢語之間的差異性和區(qū)別，并在茶文化差異的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)對學(xué)生關(guān)于茶文化差異英語知識的教學(xué)。

4 結(jié)語

通過對茶文化與高職英語教學(xué)的分析，能夠發(fā)現(xiàn)茶文化與高職英語教學(xué)具有密切的聯(lián)系，通過對茶文化相關(guān)內(nèi)容的分析，促進(jìn)我國高職英語教學(xué)的發(fā)展，是當(dāng)前高職英語教學(xué)發(fā)展的必然趨勢。近年來，在國際貿(mào)易日益繁榮的新形勢下，英語逐漸成為各國普遍使用的語言之一，我國在探究英語教學(xué)發(fā)展過程中，逐漸認(rèn)識到茶文化對英語教學(xué)能力的重要性。以此展開對茶文化和高職英語教學(xué)的研究。期望通過本文關(guān)于茶文化相關(guān)內(nèi)容的分析，高職英語教學(xué)內(nèi)容的了解，為日后提升英語教學(xué)效率，提供寶貴建議。

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教育部外語教指委2016年度立項課題：混合式學(xué)習(xí)模式在高職英語聽說教學(xué)中的應(yīng)用及研究（GZWYJXGG-121）

陳 紅（1969-），女，碩士，副教授，研究方向：高職英語教學(xué)。